Nước mận ngâm có tác dụng gì

Bạn có biết rằng nước ép mận là một trong các loại nước ép đã được thử và tin cậy nhất trên thế giới? Loại nước ép này cung cấp nguồn dinh dưỡng phong phú. Có một danh sách dài các tác dụng của nước ép mận như kích thích hệ tiêu hoá, ngăn ngừa thiếu máu, ngăn ngừa bệnh tim mạch hay tăng cường lưu thông… Trong bài viết dưới đây, hãy cùng MedPlus tìm hiểu chi tiết hơn về các lợi ích mà nước ép mận mang đến nhé!

Thông tin chung về nước ép mận

Nước ép mận có nguồn gốc từ mận khô. Có hơn 1000 loại mận khác nhau được trồng đặc biệt để làm khô như mận khô. Khi mận bắt đầu khô, chúng giữ lại tất cả các chất dinh dưỡng và một hoạt chất đặc biệt là sorbitol sẽ tăng lên. Mận cũng có thời hạn sử dụng lâu hơn và hương vị dễ chịu. Đó là lý do tại sao chúng rất phổ biến ở dạng nước ép.

Thành phần dinh dưỡng có trong nước ép mận

Nước ép mận rất giàu vitamin A, vitamin C, vitamin E và vitamin K. Nó cũng chứa các hợp chất vitamin khác như thiamine, riboflavin, niacin, vitamin B6 và folate. Các khoáng chất có trong nước ép này bao gồm kali, natri, canxi và sắt. Nước ép mận không chứa axit béo hoặc cholesterol. 100 gram nước ép này sẽ cung cấp khoảng 71 kcal và tạo nguồn năng lượng tuyệt vời cho bạn.

Tác dụng của nước ép mận đối với sức khoẻ

1. Kích thích hệ tiêu hoá

Một nhóm nghiên cứu tại Đại học Illinois ở Chicago cho thấy mận và nước ép mận giúp ngăn ngừa táo bón. Một đánh giá năm 2014 cho thấy mận khô và nước ép của nó cũng có thể cải thiện tần suất và tính nhất quán của phân. Loại nước ép này còn có tác dụng nhuận tràng đối với những người có triệu chứng tiêu hóa.

2. Có tiềm năng chống ung thư

Hợp chất ethanol trong nước trái cây này có thể giúp đỡ hạn chế sự gia tăng của bệnh ung thư tế bào và làm giảm nguy cơ ung thư ruột kết.

3. Ngăn ngừa thiếu máu

Nước ép này còn là một nguồn chất sắt tuyệt vời. Nó giúp ngăn ngừa thiếu máu do thiếu sắt và các triệu chứng của bao gồm mệt mỏi, trầm cảm và khó thở.

4. Ngăn ngừa bệnh tim mạch

Các chất chống oxy hóa có trong nước ép này giúp giảm mức cholesterol. Từ đó, nó giúp ngăn ngừa các bệnh tim mạch vành. Hàm lượng kali trong nước ép mận cũng thúc đẩy sức khỏe tim tổng thể lâu dài. Đồng thời, hàm lượng vitamin K cao sẽ cải thiện sức khỏe của tim bằng cách ngăn ngừa vôi hóa động mạch.

5. Giảm cholesterol

Lượng cholesterol dư thừa trong cơ thể có thể dẫn đến suy tim, tăng huyết áp và đột quỵ. Nước ép mận giúp giảm cholesterol LDL (có hại) trong cơ thể và ngăn ngừa xơ vữa động mạch.

6. Ngăn ngừa bệnh gan

Nước ép mận giúp duy trì việc sản xuất hai loại enzyme chính trong gan, bao gồm alanine aminotransferase (ALT). Khi gan bị tổn thương, nồng độ ALT trong máu cũng tăng theo. Nước trái cây giúp điều chỉnh enzyme này, thúc đẩy sức khỏe gan và có thể điều trị các tình trạng như viêm gan.

7. Tăng cường lưu thông

Có khá nhiều chất sắt trong nước ép làm từ mận khô và rất cần thiết cho việc sản xuất các tế bào hồng cầu. Điều này sẽ giúp tăng cường lưu thông, cung cấp nhiều oxy và chất dinh dưỡng, cũng như tăng mức năng lượng cho cơ thể.

8. Tăng cường trao đổi chất

Với nhiều loại vitamin B, nước ép mận có thể đảm bảo sự trao đổi chất được điều hòa. Nó giúp điều hòa sản xuất enzyme, hormone, loại bỏ dị tật bẩm sinh và tăng cường hệ thống miễn dịch.

9. Ức chế sự thèm ăn

Mật độ dinh dưỡng trong loại nước ép này rất cao và nó giúp giải phóng leptin. Do đó, loại nước ép này thường được khuyên dùng cho những người ăn kiêng hay giảm cân.

10. Ngăn ngừa loãng xương

Các khoáng chất có trong nước ép mận là một dấu hiệu rõ ràng giúp nó tăng mật độ xương và ngăn ngừa sự xuất hiện của bệnh loãng xương.

11. Cải thiện nhận thức

Các chất chống oxy hóa, vitamin C và vitamin B có trong nước ép này rất cần thiết cho chức năng não và thần kinh. Nó cũng giúp loại bỏ căng thẳng oxy hóa và giảm nguy cơ mắc các bệnh thoái hóa thần kinh như mất trí nhớ.

Thành phần

• 1 chén mận khô
• 5 cốc nước
• 1 quả táo hoặc lê (đã cắt miếng)
• Nước cốt chanh

Hướng dẫn 

1. Loại bỏ các hạt từ mận khô.
2. Ngâm mận trong nước đun sôi qua đêm.
3. Lấy mận ra khỏi nước sau 12-15 giờ. Sau đó, nghiền nát và trộn lại với nhau.
4. Thêm nước vào mận đã được nghiền nát và bắt đầu ép lấy nước.
5. Thêm nước cốt chanh và đá. Bạn cũng có thể thêm vài miếng táo hoặc lê nhỏ vào nước ép.

Lưu ý khi sử dụng nước ép mận

Nước ép mận cho phụ nữ mang thai

Mặc dù nhiều chuyên gia thận trọng khi đề xuất lựa chọn chế độ ăn kiêng cho phụ nữ mang thai, nước ép mận là một loại dường như được chấp nhận và quảng bá rộng rãi trong cộng đồng y tế. Nó đặc biệt hiệu quả đối với táo bón khi mang thai. Đồng thời, nó có thể giúp giảm bớt sự khó chịu và áp lực trong ruột, ngăn ngừa bệnh trĩ, chuột rút, đầy hơi và đầy hơi. Hãy sử dụng đồ uống này một cách điều độ và hãy chắc chắn rằng bạn đã tham khảo ý kiến với bác sĩ trước. 

Tác dụng phụ của nước ép mận

• Tiêu chảy và mất nước: Nước ép mận không chỉ chứa hàm lượng chất xơ cao mà còn có sorbitol. Cả hai chất trên đều có thể hoạt động như một chất nhuận tràng trong cơ thể. Nếu bạn ăn quá nhiều chất xơ cùng với loại nước ép này có thể sẽ gây đầy hơi bất thường và gây tiêu chảy. 
• Tăng cân: Một ly nước ép này sẽ giúp bạn giảm cân. Ngược lại, nếu bạn tiêu thụ quá nhiều trong ngày bạn sẽ có nguy cơ tăng cân cao hơn.
• Bệnh tiểu đường: Nếu bạn đang dùng thuốc hạ đường huyết, hãy xin ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng nước ép này.
• Có chất gây ung thư: Khi mận khô sẽ có sự hình thành acrylamide. Đó là chất độc thần kinh và chất gây ung thư, nhưng nước trái cây chứa hàm lượng acrylamide rất nhỏ. Đối tượng đáng lo ngại là những người có mức độ oxy hóa cao như người hút thuốc hoặc người có nguy cơ cao bị ung thư.

Qua bài viết trên, bạn có thể thấy được tác dụng của nước ép mận đối với sức khoẻ. Những lợi ích mà nước ép mận mang lại đã được thử nghiệm và được tin cậy trên thế giới. Tuy nhiên, trước khi sử dụng loại nước ép này trong y học, bạn nên đọc kĩ phần lưu ý và tham khảo qua ý kiến của bác sĩ.

Nguồn tham khảo: 

• https://www.organicfacts.net/prune-juice.html