Nhiều người thường sử dụng khoai lang để giảm cân nhưng liệu đây có phải là loại thực phẩm chứa nhiều đường và tinh bột dễ tăng cân? Cụ thể trong 1 củ khoai lang luộc bao nhiêu calo và ăn khoai lang như thế nào để giảm cân hiệu quả? Tất cả sẽ được bật mí trong bài viết dưới đây của Sun Fitness & Pool.
Mục lục
1 củ khoai lang luộc bao nhiêu calo?
Khoai lang là một trong những loại củ thường chứa nhiều tinh bột và đường, cụ thể trong 100g khoai lang chứa 86 calo, 1 củ khoai lang cỡ vừa chứa khoảng 180 – 200 calo, trong đó tinh bột chiếm khoảng 10%.
Ngoài ra, khoai lang còn chứa nhiều chất dinh dưỡng như:
– Nước: 86,8g
– Chất đạm: 2,49 gam
– Chất xơ: 5,3 gam
– Carbohydrat: 8,82 gam
– Vitamin C: 11 mg
– Vitamin nhóm B, trong khoai lang chứa 0,156 mg vitamin B1, có 0,345 mg vitamin B2 và 1,13 mg vitamin B3,…
– Khoáng chất: Canxi 78mg, Magie 70mg và Kali 608mg,…
Lợi ích đặc biệt của việc ăn khoai lang
Khoai lang là một loại thực phẩm có nhiều lợi ích cho sức khỏe như hỗ trợ giảm cân, ngăn ngừa nhiều bệnh mãn tính, cải thiện làn da và mái tóc. Vậy cụ thể khoai lang có tác dụng gì đối với cơ thể?
Giúp ngăn ngừa ung thư
Khoai lang có thể ngăn ngừa và chống lại các gốc tự do gây ung thư, đặc biệt là khoai tím. Theo nghiên cứu của các nhà khoa học Mỹ, loại khoai này có khả năng tiêu diệt, ức chế và ngăn chặn sự lây lan của tế bào ung thư.
Giúp bảo vệ đôi mắt của bạn
Cung cấp cho cơ thể lượng khoai lang cần thiết giúp cơ thể bạn cải thiện nhiều bệnh về mắt như: khô mắt, giảm thị lực, đục thủy tinh thể, thoái hóa mắt cũng như bảo vệ mắt khỏi vi khuẩn, virus.
Cải thiện sức khỏe tim mạch
Các chuyên gia tin rằng ăn khoai lang điều độ có thể giảm dần mức cholesterol và cải thiện sức khỏe tim mạch. Ngoài ra, chất anthocyanin trong khoai lang còn có tác dụng chống viêm, có thể làm giảm nguy cơ tổn thương não do bệnh tim và đột quỵ. Nó cũng ngăn ngừa cục máu đông hình thành trong máu, giảm nguy cơ biến chứng nguy hiểm.
Giúp kiểm soát bệnh tiểu đường
Theo Hiệp hội Tiểu đường Hoa Kỳ, khoai lang được coi là thực phẩm có GI thấp và có tác dụng cân bằng lượng đường có trong máu. Do đó, những thực phẩm như vậy thường phù hợp với kế hoạch ăn uống lành mạnh, có thể làm tăng lượng vitamin và khoáng chất, đồng thời kiểm soát bệnh tiểu đường tốt hơn.
Ăn khoai lang có giảm cân không?
Có nhiều nguyên nhân khiến cơ thể tăng cân một cách vô thức, vậy ăn khoai lang có thực sự có tác dụng giảm cân như nhiều người vẫn nghĩ? Trên thực tế, khi sử dụng các loại thực phẩm đúng cách, lựa chọn khoai lang có thể giúp bạn giảm cân hoặc duy trì cân nặng lý tưởng vì khoai lang có:
Chỉ số đường huyết thấp
Mặc dù trong khoai lang có chứa nhiều đường nhưng có chỉ số đường huyết [GI] ở mức thấp, cụ thể trong khoai lang luộc có GI là 55, trong khi đó trong khoai tây có GI cao hơn là 70. Do đó, ăn khoai lang giúp hệ tiêu hóa hấp thụ từ từ các chất dinh dưỡng trong thức ăn, không làm đường huyết tăng đột ngột, đặc biệt giúp ổn định nồng độ insulin.
Một số nghiên cứu thậm chí còn chỉ ra rằng ăn thực phẩm có chỉ số đường huyết [GI] thấp có xu hướng giữ cho cơ thể cảm thấy no lâu hơn và hạn chế cảm giác thèm ăn.
Khoai lang giàu chất xơ
Trong khoai lang chứa nhiều chất xơ, các chất xơ được hòa tan ở dạng pectin làm tăng cảm giác no và giúp giảm lượng thức ăn hấp thụ. Ngoài ra, khoai lang còn chứa hàm lượng nước cao có thể bổ sung nước cho tế bào, thúc đẩy quá trình trao đổi chất, từ đó ngăn ngừa tích tụ mỡ, hỗ trợ đào thải độc tố, cân bằng độ pH trong cơ thể.
Cung cấp vitamin và khoáng chất
Tương tự với các loại củ khác, trong khoai lang có chứa nhiều vitamin, khoáng chất cần thiết cho sức khỏe con người, đặc biệt là đối với những người đang có chế độ ăn kiêng giảm cân nghiêm ngặt.
Ví dụ, vitamin A có trong khoai lang giúp cơ thể chống nhiễm trùng và cải thiện sức khỏe của mắt. Magiê được biết là một khoáng chất giúp cơ thể làm giảm căng thẳng và lo lắng, chất mangan giúp hỗ trợ tăng trưởng và hoạt động trao đổi chất của cơ thể.
Cách ăn khoai lang giảm cân
Để đạt được hiệu quả giảm cân bằng cách ăn khoai lang, bạn cần chú ý 3 vấn đề sau:
Hạn chế các thực phẩm khác
Ăn khoai lang giúp giảm cân hiệu quả nhưng chỉ khi bạn chọn đúng cách chế biến, thậm chí là kết hợp với các nguyên liệu khác để không gây tăng cân không đáng có. Ngoài cách quen thuộc như khoai lang luộc, hấp thì bạn cũng có thể chế biến khoai lang theo những phương pháp sau:
– Nghiền nhuyễn khoai lang luộc với chút tiêu, muối, vỏ cam và sữa ít béo rồi trộn đều trước khi dùng.
– Cắt khoai lang và xào trong dầu ô liu, hành tây xắt nhỏ và một số loại thảo mộc bạn chọn.
– Nướng hỗn hợp khoai lang, rau xanh và cà chua, sau đó rưới nước cốt chanh ngay trước khi dùng.
Ăn vào buổi sáng
Thay vì dùng những món nhiều nước như hủ tiếu, bánh cuốn hay bún bò, bạn có thể ăn khoai lang luộc vào buổi sáng. Bạn thậm chí có thể dùng khoai lang với sữa chua, hoặc thêm rau trộn để có bữa sáng bổ dưỡng.
Ăn trưa
Ăn khoai lang vào bữa trưa còn mang lại hiệu quả giảm cân và hấp thu dưỡng chất tốt. Ví dụ, canxi trong khoai lang mất khoảng 4 – 5 giờ để được cơ thể hấp thụ, và 2 – 5 giờ dưới ánh nắng mặt trời sẽ có tác động tốt đến quá trình hấp thụ canxi của cơ thể.
Cách mua khoai lang ngon
Lựa chọn khoai lang cũng có lợi cho việc cung cấp dưỡng chất cho cơ thể, tránh làm mất đi hàm lượng vitamin và khoáng chất vốn có, đặc biệt là không chứa các bệnh gây hại cơ thể.
Khi chọn khoai lang ngon, bạn cần chú ý:
– Hình dáng: Chọn quả thon, không có eo hay lõi rỗng.
– Vỏ: Vỏ khoai có phủ lớp phấn hoặc có bám đất, đặc biệt là khi bạn cắt phần nhỏ ở đầu củ khoai sẽ thấy có nhựa tiết ra và phần thịt khoai có màu cam nhạt thì đó là khoai rất ngọt.
Ngoài ra, củ khoai không có dấu hiệu vết côn trùng cắn và không mềm nhũn hay quá ẩm ướt. Đồng thời, khi cần trên tay thì cảm thấy củ khoai chắc chắn.
Như vậy, bạn đã biết rõ trong 1 củ khoai lang luộc bao nhiêu calo cùng với cách ăn khoai lang để giúp giảm cân hiệu quả rồi nhé. Chúc bạn có thêm nhiều sức khỏe với những kiến thức trên đây.
Nhận ưu đãi lên đến 50% khi nhận đăng ký tư vấn qua Website
Đừng quên nhấp vào liên kết dưới đây để nhận ưu đãi giảm giá lên đến 50% cho tất cả các dịch vụ 5 sao các bộ môn tập luyện như: Gym, EMS Training, Kickfit, Pilates, Yoga, Group X tại SUN Fitness & Pool.