50 nhà hàng Mỹ Latinh hàng đầu năm 2022
Lễ hội Mỹ Latinh quốc tế lần đầu tiên được tổ chức tại Hà Nội sẽ diễn ra ngày 11/6, tại nhà hàng 100 Beer Garden. Show
Lễ hội Mỹ Latinh quốc tế lần đầu tiên được tổ chức tại Hà Nội sẽ diễn ra ngày 11/6, tại nhà hàng 100 Beer Garden, với sự tham dự của các gian hàng đại diện cho các nước Mỹ Latinh như: Argentina, Brazil, Chile, Cuba, Mexico, Peru, Tây Ban Nha và Venezuela. Lễ hội Mỹ La tinh quốc tế là sự kiện dành cho các nhóm gia đình và bạn bè, là một không gian cho cộng đồng Latinh, và người yêu văn hóa Latinh gặp gỡ, kết nối với gia đình, bạn bè để tận hưởng âm nhạc, khiêu vũ, ẩm thực Latinh cũng như giao lưu, chào mừng những di sản La tinh cùng người hâm mộ văn hóa Latinh tại một không gian mở. Đến với Lễ hội Mỹ Latinh quốc tế, người tham gia sẽ được thưởng thức những món ăn đặc sắc và tinh hoa nhất của ẩm thực Mỹ Latinh đến từ 7 quốc gia khác nhau, cháy cùng những nhịp điệu âm nhạc sống động do các nhạc sĩ và DJ Mỹ Latinh trực tiếp biểu diễu và hòa mình trong không khí lễ hội, carnaval cùng âm nhạc bản địa Latinh.
The World’s 50 Best Restaurants (50 Best) là giải thưởng được công ty truyền thông William Reed Business Media của Anh Quốc sáng lập năm 2002, xuất hiện lần đầu trên tạp chí Restaurant, dựa trên cuộc thăm dò ý kiến các đầu bếp quốc tế, chủ nhà hàng, người sành ăn và các nhà phê bình ẩm thực. Ngoài bảng xếp hạng chính, tổ chức còn trao một loạt giải thưởng đặc biệt cho các cá nhân và nhà hàng, bao gồm giải thưởng One To Watch, giải thưởng The Lifetime Achievement Award và giải thưởng The Chefs’ Choice Award – căn cứ vào phiếu bầu của 50 Bếp trưởng của các nhà hàng đoạt giải vào năm trước.
The Chairman (Hong Kong, Trung Quốc): Nơi trình diễn ẩm thực Quảng Đông mẫu mực Cách trình bày một món ăn của nhà hàng The Chairman (Hong Kong, Trung Quốc)
Triết lý của nhà hàng là nấu ăn đơn giản, cốt giữ lại vị nguyên bản của thực phẩm nhưng từng món sẽ tạo ra trải nghiệm riêng biệt cho thực khách. Những món ăn của Bếp trưởng Kwok Keung Tung thường làm hài lòng thực khách khi kết hợp các nguyên liệu truyền thống Quảng Đông với kỹ thuật hiện đại có độ chính xác về thời gian. Món ốc móng tay sẽ được hấp với hỗn hợp các loại thảo mộc và chanh muối có tuổi hơn 10 năm. Món bồ câu non xông khói trà Long Tỉnh và hoa cúc được chế biến theo phương pháp truyền thống với bồ câu non 20 ngày được hầm đến khi xương mềm. Món “Nghêu xào sả ớt” không đâu bắt chước được vì tương ớt được pha chế từ đuôi bò hầm nhừ, còn “Gà ngâm nước tương” của The Chairman thì dùng rau thơm còn đắt hơn cả gà. Nhà hàng Chairman còn nhận thêm giải thưởng phụ Highest Climber Award, khi từ thứ hạng 41 năm 2019 vượt lên hạng 8 năm 2021Vẻ ngoài của The Chairman là ngôi nhà phố hai tầng không có gì đặc biệt, nhưng món ăn của Bếp trưởng Tung thu hút khách ngồi kín bên trong. Chủ sở hữu The Chairman Danny Yip là một người sành ăn và được kính trọng. Ông từng sở hữu nhà hàng ở Canberra, Australia, trước khi trở về Hong Kong để mở The Chairman hồi năm 2009. Nguồn nguyên liệu tươi ngon của nhà hàng The Chairman là điều ông chủ Danny Yip rất tự hào. Đó là cốt lõi của ẩm thực Quảng Đông. Từ 6 giờ sáng, nhân viên của nhà hàng đã ra chợ hải sản để chọn lựa nguyên liệu tươi ngon nhất. The Chairman cũng có tên trong danh sách 50 Nhà hàng Tốt nhất châu Á và giữ ngôi vị đầu bảng trong danh sách Nhà hàng Tốt nhất Trung Quốc năm 2020 và 2021. Từ thứ hạng 41 năm 2019, The Chairman leo lên thứ hạng 10 năm 2021, thế nên nhà hàng này còn nhận thêm giải phụ là Highest Climber Award. 9. Pujol (Mexico city, Mexico): Tinh thần của Mexico được “ghi” trên một chiếc đĩa Thiết kế bàn ăn bên trong nhà hàng Pujol (Mexico city, Mexico) vừa đơn giản vừa hiện đại
Bếp trưởng Enrique Olvera thành lập Pujol vào năm 2000 với tầm nhìn giới thiệu mọi thứ về ẩm thực Mexico, từ kỹ thuật độc đáo và gia vị không thể bắt chước đến bề dày lịch sử của
đất nước. Hơn 20 năm trôi qua, Olvera đã đạt được ước mơ của mình: Pujol liên tục đứng đầu bảng xếp hạng 50 Nhà hàng Tốt nhất châu Mỹ Latinh và nhiều lần lọt vào danh sách 50 Best. Pujol tự hào có thực đơn nếm thử 7 món đa dạng, trong đó Mole Madre, Mole Nuevo là hai món đặc trưng của nhà hàng. Mole Madre, Mole Nuevo được mô tả là “hương vị của quá khứ Mexico và tầm nhìn về tương lai, tất cả chỉ trong một lần ăn”, vì vòng tròn lớn nhất là Mole Madre được chế biến trong 1.400 ngàyMặc dù thực đơn của Pujol thay đổi theo mùa nhưng không thể thiếu Mole Madre, Mole Nuevo – hai loại nước xốt hay nước chấm, làm từ nhiều loại thảo mộc, rau thơm và trái cây, được bày trên đĩa theo hình dạng hai vòng tròn có màu nâu đậm (Mole Madre) và màu cam đất (Mole Nuevo) lồng vào nhau, bên cạnh là một rổ bánh quy làm từ bột bắp. Mole Madre, Mole Nuevo được mô tả là “hương vị của quá khứ Mexico và tầm nhìn về tương lai, tất cả chỉ trong một lần ăn”, vì vòng tròn lớn nhất là Mole Madre được chế biến trong 1.400 ngày, mỗi ngày được Olvera thêm thành phần mới vào cái nền có sẵn nên hương vị mỗi ngày mỗi khác.
8. Odette (Singapore) được vinh danh là Nhà hàng Tốt nhất châu Á Nội thất sang trọng của nhà hàng Odette (Singapore), với thiết kế được ví như một tác phẩm nghệ thuật. Odette cũng được vinh danh là Nhà hàng Tốt nhất châu ÁOdette được xếp ở vị trí thứ 8 trong 50 Best và được vinh danh là Nhà hàng tốt nhất châu Á. Bếp trưởng Julien Royer và đội ngũ của mình đã kết hợp được tầm nhìn của nghệ thuật và sự tinh tế của các món ăn trong một không gian sang trọng.
Royer và giám đốc điều hành người Anh Steven Mason đã tập hợp một đội ngũ xuất sắc bao gồm nhiều tài năng như đầu bếp chuyên ngành ẩm thực Malaysia Adam Wang, đầu bếp bánh ngọt người Singapore Louisa Lim, người đứng đầu quầy rượu Vincent Tan và trợ lý Lesley Liu…
7. Maido (Lima, Peru): Kết hợp hương vị Peru và Nhật Bản tạo ra sự bùng nổ Bên trong nhà hàng Maido (Lima, Peru), nơi kết hợp hoàn hảo các nguyên liệu từ thiên nhiên Peru vùng Nam Mỹ với kỹ thuật chế biến của bếp trưởng người Nhật
6. Frantzén (Stockholm, Thụy Điển): Bữa tiệc mang đậm màu sắc châu Á Frantzén (Stockholm, Thụy Điển) là nhà hàng đầu tiên ở Thụy Điển nhận được 3 sao Michelin
Anh Mi lược dịch và tổng hợp
Khi nói đến bữa ăn ngon, các nhà hàng tốt nhất ở Mỹ Latinh thường ở các thành phố thủ đô, bao gồm Lima, Mexico City, Bogotá và Buenos Aires. Một ngoại lệ đáng chú ý là Brazil, nơi các nhà hàng tốt nhất ở gần bờ biển ở São Paulo và Rio de Janeiro. Nhiều đầu bếp hàng đầu của Mỹ Latinh đã được đào tạo ở châu Âu hoặc Hoa Kỳ và mang những kỹ năng đó về nhà để bắt đầu các nhà hàng. Kết quả là, họ có thể giúp đào tạo thế hệ đầu bếp tiếp theo. Ở tuổi đôi mươi, tôi bắt đầu dành thời gian ở Mỹ Latinh, đầu tiên là kỳ nghỉ đến Costa Rica, Belize và Guatemala và sau đó sống ở Medellín, Colombia và Lima, Peru. Tôi thích sống ở Mỹ Latinh như một người nước ngoài và có thể trở lại một ngày để làm điều đó một lần nữa. Có một năng lượng đẹp cho nó. Âm nhạc truyền vào cuộc sống hàng ngày, và khiêu vũ lấp đầy những đêm. Mỗi ngày là một cuộc phiêu lưu sống trong một nền văn hóa và đất nước không phải là của riêng bạn. Một trong những cách tôi tự học là thông qua thực phẩm địa phương, cho dù ăn từ những người bán hàng rong ở Colombia hay các cơ sở ăn uống ngon ở Peru. Bài viết này có các nhà hàng tôi đã từng xuất hiện trên bảng xếp hạng hàng năm của 50 nhà hàng tốt nhất của Mỹ Latinh. Bữa ăn ngon nhất của tôithành phố Lima, nước PeruSò điệp, bí đao loche và tumboNhà hàng trung tâm Ngày 18 tháng 11 năm 2014 Nếu bạn yêu cầu tôi chọn địa điểm yêu thích của tôi ở Mỹ Latinh, thì đó là nhà hàng trung tâm ở Lima dựa trên bữa trưa của tôi ở đó. Thực đơn nếm thử Mater có các thành phần có nguồn gốc từ hơn một chục hệ sinh thái Peru, bao gồm cả đại dương, núi Andes và Amazon Jungle. Sự sáng tạo của đầu bếp Virgilio Martínez và vợ, Pía León, là không thể quên. Khi Central đã trở nên phổ biến, việc đặt phòng trở nên khó khăn hơn, vì vậy việc lập kế hoạch vài tháng là điều cần thiết. Trung tâm xếp thứ 1 ở Mỹ Latinh từ 2014 đến 2016 trước khi Maido tiếp quản. Nó một lần nữa được đặt tên là nhà hàng tốt nhất của Mỹ Latinh vào năm 2021. Cá tuyết đen đã được cắt bỏ saiMaido Ngày 5 tháng 2 năm 2018 Maido là nhà hàng duy nhất ở đây tôi đã đến ba lần. Tuy nhiên, chỉ trong chuyến thăm gần đây nhất vào năm 2018, tôi đã trải nghiệm thực đơn nếm thử. Ẩm thực Nikkei kết hôn với các kỹ thuật nấu ăn của Nhật Bản với các thành phần của Peru, và Maido là nơi tốt nhất để trải nghiệm nó. Chúng tôi có đầu bếp Mitsuharu để cảm ơn vì điều này. Vào năm 2019, Maido là nhà hàng số 1 ở Mỹ Latinh trong năm thứ ba liên tiếp, chỉ chuyển sang vị trí thứ hai vào năm 2021. OCAS (củ Andean)Astrid y Gastón Ngày 18 tháng 12 năm 2011 Trải nghiệm ăn uống tuyệt vời đầu tiên của tôi ở Lima xảy ra tại Astrid y Gastón, thứ 42 trên thế giới (và địa điểm duy nhất của Peru trong danh sách). Đó là lần thứ hai tôi gọi một thực đơn nếm thử (lần đầu tiên là tại El Cielo ở Medellin) và lần đầu tiên tôi tự mình tham gia bữa ăn ba giờ. Điểm nổi bật bao gồm cocktail chua maracuya, bánh mì tươi, taco lợn guinea, ceviche và món tráng miệng. Bữa trưa 11 món tại nhà hàng hàng đầu của Chef Gastón Acurio, mà ông đã mở cùng vợ Astrid, chỉ là 170 đế ($ 63). Astrid y Gastón kể từ đó đã chuyển đến một địa điểm mới và tôi mong muốn trở lại lần sau khi tôi ở Lima. Astrid y Gastón được xếp hạng số 4 tại Mỹ Latinh cho năm 2021. Thăn với khoai tây nhuyễn nhuyễnOsso Ngày 23 tháng 2 năm 2018 Chủ sở hữu đầu bếp Renzo Garibaldi đã mở Osso vào năm 2013 sau khi đào tạo về đồ bán thịt bền vững ở Hoa Kỳ và Pháp. Osso có hai địa điểm, bản gốc ở La Molina và vị trí mới hơn ở San Isidro (nơi tôi đã ăn). Bạn đến Osso cho các loại thịt, xúc xích và bánh mì kẹp thịt, tất cả đều nướng đến hoàn hảo. OSSO xếp hạng #25 vào năm 2018 và #17 vào năm 2021. Ceviche duy nhấtLa Mar Cebicheria Ngày 22 tháng 11 năm 2014 Không có món ăn đồng nghĩa với thực phẩm Peru hơn Ceviche, và có lẽ không có nơi nào tốt hơn để đặt nó hơn La Mar (có nghĩa là "biển" trong tiếng Tây Ban Nha). Khai trương vào năm 2005, La Mar là một phần của đế chế nhà hàng toàn cầu của Gastón Acurio. Địa điểm đầu tiên được mở trên Đại lộ La Mar, một khu phố được biết đến với các nhà hàng Ceviche ở quận Miraflores. Anh ấy đã mở rộng La Mar đến Buenos Aires, Bogota, Santiago, Miami và San Francisco. Một vài trải nghiệm đầu tiên của tôi với Ceviche không tuyệt vời như vậy. Nhưng, khi tôi tiếp tục thử nó tại các nhà hàng đẹp hơn như Astrid & Gastón và La Mar, tôi đã đến để đánh giá cao nó. LA Mar xếp thứ 15 ở Mỹ Latinh năm 2014 và #13 vào năm 2021. Cá ngừ nướng vàngRafael Ngày 20 tháng 11 năm 2014 Cựu luật sư trở thành đầu bếp Rafael Osterling đã mở Rafael vào năm 2000 và đã phục vụ các món ăn hiện đại của Peru kể từ đó. Nhà hàng, nằm bên trong một nhà phố màu đỏ ở Miraflores, cảm thấy tươi sáng và rộng rãi. Sàn lát gạch đẹp, nghệ thuật hiện đại và khăn trải bàn trắng thêm những nét thanh lịch. Tôi đã có một bữa ăn 3 món A la carte tuyệt vời:
Rafael xếp thứ 27 ở Mỹ Latinh năm 2014 và tăng lên #20 vào năm 2021. Lomo SaltadoIsolina Taberna Peruana Ngày 15 tháng 2 năm 2018 Nằm ở quận Bohemian Barranco của Lima, Isolina phục vụ phong cách gia đình thực phẩm truyền thống của Peru. Bạn bè của tôi Eric và Karen cho biết họ nổi trội tại các món ăn, bao gồm cả thịt nội tạng. Vào một buổi hẹn hò ăn tối, tôi không cảm thấy quá phiêu lưu, và tôi đã gọi một món khoai tây chiên giòn thịt để bắt đầu và Lomo Saltado ngon, lấy cảm hứng từ châu Á (thịt bò xào). Isolina là một trong những nhà hàng giản dị nhất, ít đắt tiền nhất trong danh sách này. Nó xếp hạng #13 vào năm 2018 và giảm xuống #24 vào năm 2021. Lớp thịtMalabar Ngày 27 tháng 7 năm 2016 Pedro Miguel Schiaffino được đào tạo tại Viện ẩm thực Hoa Kỳ ở thành phố New York khi anh quyết định trở thành một đầu bếp. Anh trở lại Peru và, vào năm 2004, đã mở Malabar, một nhà hàng hiện đại của Peru, nguồn cung cấp các thành phần tươi, trong mùa cho các món ăn của nó. Tôi đã có một bữa tối 7 món dễ chịu ở đây. Malabar xếp thứ 38 vào năm 2016 khi tôi ăn tối ở đó và đã đóng cửa vĩnh viễn. Cá và gạo tươiAmaz Ngày 19 tháng 2 năm 2018 Vào năm 2012, tám năm sau khi mở Malabar, đầu bếp Schiaffino đã mở Amaz để làm nổi bật, quảng bá và bảo tồn các tài nguyên thiên nhiên và truyền thống ẩm thực của Amazon. Cùng năm đó tôi đã đến thăm Amazon Peru lần đầu tiên, dành một tuần tại một số nhà nghỉ trong rừng trong Khu bảo tồn quốc gia Tambopata. Tốt nghiệp CIA của đầu bếp Schiaffino, cố Anthony Bourdain, có sự góp mặt của Amaz trong một tập phim năm 2013 của các bộ phận chưa biết. Năm 2018, nó xếp thứ 48 ở Mỹ Latinh và đã đóng cửa. Liên quan: Nhà hàng tốt nhất của Lima Lima's Best Restaurants thành phố MexicoThịt lợn và súp lơPujol Ngày 4 tháng 5 năm 2013 Pujol từ lâu đã được coi là nhà hàng tốt nhất ở Mexico City, Trung Mỹ và là một trong những nhà hàng tốt nhất ở Mỹ Latinh. Vào năm 2013, trong chuyến thăm đầu tiên của tôi đến Mexico City, tôi đã thưởng thức bữa ăn tại nhà hàng 13 bàn ban đầu ở Polanco, một trong những quận giàu có của thủ đô. Tôi thích thú trong thực đơn nếm thử 10 món, trong đó có các món ăn đặc trưng như Mole Madre, Mole Nuevo. Vào thời điểm đó, đó là một thỏa thuận đáng kinh ngạc, chỉ 890 peso ($ 69). Năm 2013, Pujol xếp thứ 3 ở Mỹ Latinh và #17 trên toàn thế giới. Nó duy trì các tiêu chuẩn cao của mình, xếp hạng #5 ở Mỹ Latinh và #9 trên toàn cầu vào năm 2021. Xem thêm: Cosme NYC của Enrique Olvera Cosme NYC by Enrique Olvera Hải sản và lưỡi bòQuintonil Ngày 15 tháng 8 năm 2017 Đầu bếp Jorge Vallejo, người có sơ yếu lý lịch bao gồm thời gian tại Pujol và Noma ở Copenhagen, đã mở Quintonil vào năm 2012 cùng vợ, Alejandra Flores. Vallejo quản lý nhà bếp và thực đơn, trong khi Flores xử lý phía trước của ngôi nhà. Cùng nhau, họ đã phát triển Quintonil thành một trong những nhà hàng hàng đầu của Mexico City. Tôi đã mời một người bạn tham gia cùng tôi cho thực đơn nếm thử, và cả hai chúng tôi đều thích nó, mặc dù chúng tôi đồng ý Pujol là người tốt hơn trong hai nhà hàng. Tôi đã lên kế hoạch trở lại vào tháng 3 năm 2020 để cho nó một phát súng khác; Tuy nhiên, các sự kiện thế giới đặt những kế hoạch đó bị trì hoãn. Năm 2017, Quintonil xếp thứ 6 ở Mỹ Latinh. Năm 2021, nó xếp thứ 8 ở Mỹ Latinh và #27 trên thế giới. Thịt bò hút thuốcSUD 777 Ngày 15 tháng 4 năm 2018 Một trong những nhà hàng yêu thích mới của tôi ở Mexico City là Sud 777, cách Condesa khoảng 30 phút lái xe về phía nam, khu phố đầy công viên nơi tôi thường ở. Đó là giá trị chuyến đi để trải nghiệm các món ăn sáng tạo từ đầu bếp và đồng sở hữu nhà bếp của Edgar Núñez. Điểm nổi bật từ bữa trưa 11 món của tôi bao gồm:
Nội thất hai tầng là một không gian thư giãn, giản dị là tốt. Giờ hạnh phúc với DJ được tổ chức ở cấp độ thấp hơn, trong khi các bữa ăn được phục vụ trên tầng hai nhìn ra hành động. Năm 2018, SUD 777 xếp thứ 14 ở Mỹ Latinh, cải thiện thành #12 vào năm 2021. Liên quan: Nhà hàng tốt nhất của Mexico City Mexico City's Best Restaurants Nốt ruồi màu hồng, hoa dâm bụt, bọt sữa chua, kem mâm xôiRosetta Ngày 19 tháng 4 năm 2018 Đầu bếp Elena Reygadas đã mở Rosetta vào năm 2010 sau khi đào tạo tại Viện ẩm thực Pháp ở New York và làm việc ở nước ngoài tại London. Vào năm 2014, cô được công nhận là đầu bếp nữ giỏi nhất của Mỹ Latinh. Rosetta cung cấp cho thực khách một nội thất quyến rũ, bao gồm một phòng ăn hai tầng, đầy ánh sáng và một số phòng nhỏ hơn. Đó là một điểm hẹn hò tuyệt vời. Tôi đã có một bữa ăn trưa 3 món A la carte tuyệt vời ở đây, bao gồm một món salad cà chua gia truyền tươi, sườn ngắn om tuyệt vời với polenta kem, và một món tráng miệng mol màu hồng. Reygadas cũng điều hành một tiệm bánh nhỏ, Panadería Rosetta, cách đó một khối. Rosetta xếp thứ 41 ở Mỹ Latinh năm 2018, nhảy lên số 27 xứng đáng vào năm 2021. Corn và Cacao KemDulce Patria Ngày 23 tháng 4 năm 2018 Nhà hàng Dulce Patria của đầu bếp Mexico Martha Ortiz có chỗ ngồi màu đỏ sang trọng, nổi bật giữa những bức tường trắng và khăn trải bàn. Trải nghiệm đầy màu sắc kéo dài vào menu, quá. Tôi rất thích quesadillas nhiều màu, huy chương thịt lợn trong một nốt ruồi màu vàng, gạo tím, ngô chao chục và kem cacao. Năm 2018, Dulce Patria xếp thứ 48 ở Mỹ Latinh; Tuy nhiên, nó đã không xếp hạng vào năm 2021. Khóa học hải sảnMaximo Bistrot Ngày 24 tháng 4 năm 2018 Tôi đã để mắt đến Maximo Bistrot trong khu phố Roma của Mexico City trong một vài năm, vì nó cách căn hộ của bạn tôi một dãy nhà. Cuối cùng khi chúng tôi đặt chỗ ăn tối trong chuyến thăm cuối cùng của tôi, tôi thấy nó hoàn toàn quá tối để chụp ảnh mà không cần dựa vào đèn flash. Chúng tôi đã đặt hàng thực đơn nếm thử 4 món, bao gồm một số món hải sản, một món thịt và hai món tráng miệng. Tôi muốn thử Maximo Bistrot một lần nữa cho bữa trưa. Nhà hàng xếp thứ 20 ở Mỹ Latinh năm 2018 và #33 vào năm 2021. Bogotá, ColombiaVịt địa phương trên bánh ngôSư Tử Ngày 18 tháng 7 năm 2018 Ba năm sau khi tôi rời Colombia, tôi trở về thăm bạn bè và khám phá hiện trường nhà hàng bùng nổ ở thủ đô Bogotá. Một điểm nổi bật trong chuyến đi của tôi là một tour du lịch ẩm thực của Colombia thông qua thực đơn nếm thử tại Leo, nhà hàng hàng đầu của đầu bếp Leonor Espinosa. Trải nghiệm này tương tự như thực đơn độ cao của Mater tại Central ở Lima, với các thành phần cho các món ăn có nguồn gốc từ khắp đất nước. Tôi cũng tham gia vào các cặp nước trái cây. Colombia là một trong những quốc gia đa dạng sinh học nhất hành tinh, và giống như Peru, địa lý của nó bao gồm đại dương, sa mạc, dãy núi Andes và rừng rậm Amazon. Đầu bếp Espinosa sử dụng tiền thưởng của đất nước với những món ăn sáng tạo được trình bày rất đẹp trong một nhà hàng hiện đại, sành điệu. Đó cũng là một chuyện gia đình, với con gái làm việc như một người sommelier. Năm 2018, Leo xếp thứ 10 ở Mỹ Latinh; Năm 2021, đó là #14. Đây là nhà hàng Colombia duy nhất trong danh sách tốt nhất thế giới 50, đứng ở vị trí số 46 cho năm 2021. Filet với Tarragon Butter và BrandyHarry Sasson Ngày 19 tháng 7 năm 2018 Nằm trong một biệt thự giả mạo ở trung tâm của khu phố Chapinero Alto thời thượng của Bogotá, đầu bếp Harry Sasson đã phục vụ thực khách Colombia trong 24 năm. Đi vào tòa nhà qua lối vào chính, bạn sẽ không bao giờ nghi ngờ một phòng ăn phía sau tuyệt đẹp được bọc trong các dầm thủy tinh và thép trắng. Ánh sáng tự nhiên lũ lụt vào không gian, sẽ có liên quan nếu nó được gắn vào một bảo tàng nghệ thuật hiện đại. Ở đây, thịt là vua, vì vậy tôi ăn tối trên một món thịt thăn phi thường với hạt tiêu xanh và đen, ăn kèm với bơ tarragon và nước sốt rượu. Vào năm 2019, Harry Sasson xếp thứ 22 ở Mỹ Latinh và chuyển đến #18 vào năm 2021. El Chato Ngày 4 tháng 2 năm 2019 Được khai trương vào năm 2017 tại Chapinero Alto, El Chato là một quán rượu đương đại và là nhà hàng đầu tiên của đầu bếp Alvaro Clavijo. Clavijo đã học tại một trường khách sạn ở Barcelona trước khi làm việc tại một số nhà hàng tốt nhất thế giới ở Hoa Kỳ và Châu Âu. Tôi đã hẹn hò với El Chato cho bữa tối, thật lòng, tôi không thể nói rằng tôi tập trung nhiều vào thức ăn, tôi cũng không nhận được những bức ảnh đẹp do ánh sáng mờ. Tôi muốn trở lại ăn trưa vào lần tới khi tôi ở Bogotá để điều trị bữa tiệc hoàn chỉnh. El Chato xếp thứ 21 ở Mỹ Latinh năm 2018 và #25 vào năm 2021. Liên quan: Nhà hàng tốt nhất của Bogotá Bogotá's Best Restaurants São Paulo, BrazilLòng bàn tay fettuccine với pho mát BrazilD.O.M. Ngày 15 tháng 11 năm 2016 Lần đầu tiên tôi đến thăm Brazil vào năm 2016 cho một đám cưới lớn của một người bạn trên một vách đá nhìn ra Đại Tây Dương. Tôi đã đến một vài ngày trước đó, cho phép có đủ thời gian để dùng bữa tại D.O.M., nhà hàng tốt nhất của Brazil, với những cặp vợ chồng mới cưới sắp trở thành. Ngồi tại bàn của đầu bếp gần nhà bếp được thực hiện bằng kính, chúng tôi được đối xử với một bữa tối tuyệt vời, bao gồm cả fettuccine trái tim lòng bàn tay đặc trưng ở trên. Đầu bếp Alex Atala đã được giới thiệu trong Phần 2, Tập 2 của Chef's Table. Năm 2016, D.O.M. được xếp hạng số 3 ở Mỹ Latinh và #11 trên thế giới. Năm 2021, nó xếp thứ 3 ở Mỹ Latinh. *** Ở đó bạn có nó, danh sách ngày càng phát triển của tôi về các nhà hàng tốt nhất ở Mỹ Latinh. Thật tuyệt vời khi xem các món ăn khác nhau của khu vực này, bao gồm Peru, Mexico, Colombia và Brazil, phát triển phổ biến trên phạm vi quốc tế. Mặc dù nhiều nhà hàng trong số này đắt tiền theo tiêu chuẩn địa phương, nhưng chúng có thể đại diện cho một giá trị tuyệt vời cho khách du lịch quốc tế từ Hoa Kỳ, Châu Âu và Châu Á. Tỷ lệ chi phí-chất lượng đó là một trong nhiều lý do tôi tiếp tục quay lại để biết thêm! Tại sao Noma không nằm trong top 50?Vấn đề là, như đã đề cập, Noma đã được đặt tên là số một trong những năm trước.Và vì vậy, nó không phải là một ứng cử viên đủ điều kiện cho bất kỳ phần nào của danh sách.Noma has already been named number one in previous years. And so, it is not an eligible candidate for any part of the list.
Ai có món ăn ngon nhất ở Mỹ Latinh?Dưới đây là 5 quốc gia thực phẩm tốt nhất ở Nam Mỹ và các món ăn bạn nên thử, không theo thứ tự cụ thể ... Brazil..... Chile..... Bolivia..... Peru..... Colombia.. Nhà hàng số 1 ở Mỹ là gì?Walrus và thợ mộc-Seattle, Washington thực đơn theo mùa thay đổi hàng ngày tại điểm nóng của Seattle, nhưng đó là nơi cho những con hàu ngon nhất bao gồm cả những con hàu rán phải chết và những vết cắn nhỏ mà Seattle phải cung cấp. — Seattle, Washington
The seasonal menu changes daily at the Seattle hot spot, but it is the place for the best oysters—including the to-die-for fried oysters—and small bites that Seattle has to offer. |