Lợi ích tiềm năng của việc ăn hạt nho
Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng hàm lượng chất chống oxy hóa trong hạt nho còn nhiều hơn ở thịt của quả nho. Những hợp chất này có khả năng giảm sưng và cải thiện lưu lượng máu. Chúng còn giúp giảm viêm và bảo vệ cơ thể khỏi stress oxy hóa, từ đó làm giảm nguy cơ mắc các bệnh mạn tính như ung thư. Flavonoid trong hạt nho cũng đã được chứng minh là có thể trì hoãn sự khởi phát của các bệnh thoái hóa thần kinh như Alzheimer.
Ngoài ra, nho còn là nguồn cung cấp melatonin dồi dào, đặc biệt là ở những quả nho chín. Melatonin là một loại hormone điều chỉnh nhịp sinh học, cụ thể là điều hoà chu kì ngày-đêm hay chu kì thức-ngủ của cơ thể bạn. Nó có thể điều hòa giấc ngủ, hỗ trợ chữa mất ngủ và cải thiện chất lượng giấc ngủ. Melatonin cũng hoạt động như một chất chống oxy hóa và có đặc tính chống viêm.
Thực phẩm bổ sung từ hạt nho
Thay vì phải ăn hạt nho theo cách thông thường, bạn hoàn toàn có thể tận dụng tối đa những lợi ích đối với sức khỏe mà hạt nho mang lại thông qua sử dụng thực phẩm bổ sung từ hạt nho, và phổ biến nhất có thể kể đến là dầu hạt nho. Trong dầu hạt nho chứa nhiều các chất chống oxy hóa, bao gồm acid phenolic, anthocyanin, flavonoid và phức hợp proanthocyanidin oligomeric. Nhờ hàm lượng chất chống oxy hóa cao, dầu hạt nho có thể giúp ngăn ngừa bệnh tật và bảo vệ chống lại stress oxy hóa, tổn thương mô và viêm. Những công dụng nổi tiếng của dầu hạt nho bao gồm:
Giúp giảm huyết áp
Cải thiện lưu lượng máu
Làm giảm thiệt hại oxy hóa
Cải thiện khả năng tổng hợp collagen
Tăng cường sức khỏe xương
Hỗ trợ sức khỏe não bộ
Cải thiện chức năng thận
Ức chế sự phát triển của vi khuẩn
Giảm nguy cơ ung thu
Bảo vệ gan
Hỗ trợ chữa lành vết thương
Thực phẩm bổ sung từ hạt nho giúp ngăn ngừa ung thư, AlzheimerNhững nguy cơ tiềm ẩn
Mặc dù hạt nho có rất nhiều lợi ích, tuy nhiên các chuyên gia khuyên rằng phụ nữ mang thai và cho con bú không nên sử dụng các thực phẩm bổ sung từ hạt nho cũng như ăn hạt nho tươi. Một nghiên cứu được thực hiện trên chuột mang thai đã cho thấy rằng việc hấp thụ rocyanidin, một chất có trong chiết xuất hạt nho gây ra những ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe của chuột con. Hạt nho còn có đặc tính làm loáng máu, chúng có thể có hại cho những người bị rối loạn chảy máu. Ngoài ra, một số tác dụng phụ rất hiếm gặp khi sử những thực phẩm bổ sung từ hạt nho đó là buồn nôn và đau dạ dày. Vì thế, hãy tham khảo ý kiến bác sỹ trước khi sử dụng bất kỳ sản phẩm nào nếu như bạn đang gặp vấn đề về sức khỏe.
Hạt nho là những hạt giống nhỏ, giòn, hình quả lê được tìm thấy ở giữa nho hạt giống. Nho có thể có một hoặc một vài hạt giống bên trong. Một số người thấy rằng hạt nho có vị đắng. Hạt nho có thể không ngon, nhưng chúng vô hại đối với hầu hết mọi người. Bạn vẫn có thể nhai và nuốt hạt nho. Trên thực tế, hạt nho thường được sử dụng để làm dầu hạt nho và chiết xuất hạt nho.
Tuy nhiên, một số người nhất định có thể muốn tránh ăn hạt nho. Một số nghiên cứu đã phát hiện ra rằng chiết xuất hạt nho có đặc tính làm loãng máu, có thể can thiệp vào các loại thuốc làm loãng máu hoặc không an toàn đối với những người bị rối loạn chảy máu.
Lợi ích tiềm năng của việc ăn hạt nho
Hạt nho rất giàu một số hợp chất thực vật có thể cung cấp thêm lợi ích sức khỏe khi ăn nho. Chẳng hạn, chúng có nhiều proanthocyanidin, một polyphenol giàu chất chống oxy hóa mang lại cho cây màu đỏ, xanh hoặc tím của chúng. Chất chống oxy hóa là các hợp chất được biết là làm giảm viêm và bảo vệ cơ thể bạn khỏi căng thẳng oxy hóa. Căng thẳng oxy hoá có thể dẫn đến hội chứng chuyển hóa và bệnh mãn tính.
Proanthocyanidin từ hạt nho cũng có thể giúp giảm sưng và cải thiện lưu lượng máu. Các hợp chất giàu oxy hóa gọi là flavonoid, đặc biệt là axit gallic, catechin và epicatechin, cũng được tìm thấy trong nho, với lượng cao nhất trong hạt. Những flavonoid này có đặc tính tự do và đặc tính chống viêm, có thể đặc biệt có lợi cho bộ não của bạn. Trên thực tế, nghiên cứu cho thấy rằng chúng có thể trì hoãn sự khởi phát các bệnh thoái hóa thần kinh như Alzheimer.
Nho cũng chứa melatonin, tập trung nhiều nhất trong hạt giống như nho chín. Melatonin là một loại hormone điều chỉnh nhịp sinh học như mô hình ngủ của bạn. Tiêu thụ melatonin có thể giúp gây mệt mỏi và buồn ngủ và cải thiện chất lượng giấc ngủ. Nó cũng hoạt động như một chất chống oxy hóa và có đặc tính chống viêm.
Kết luận
Hạt nho giòn và có vị đắng nhưng không có nghĩa là bạn phải nhổ chúng đi. Nếu bạn ăn hạt nho, chúng không có khả năng gây hại cho sức khỏe của bạn. Hạt nho chứa một số hợp chất có thể mang lại lợi ích cho sức khỏe, chẳng hạn như chất chống oxy hóa, flavonoid và melatonin. Chúng cũng được sử dụng để làm thực phẩm tốt cho sức khỏe như dầu hạt nho và chiết xuất hạt nho, được sử dụng làm chất bổ sung. Mặc dù những người đang dùng thuốc làm loãng máu có thể gặp rủi ro nhỏ nếu họ ăn một lượng lớn hạt nho, nhưng hầu hết mọi người đều có thể tiêu thụ chúng mà không cần lo lắng.