Các món an tiêu biểu của Trung Quốc
|
 Show
Ẩm thực của Trung Quốc nổi tiếng với những món ăn truyền thống mang phong cách lạ và hương vị đậm đà khó nơi nào có được, hôm nay mình chia sẻ với bạn 7 món ăn nổi tiếng nhất Ẩm thực Trung Quốc nhé, hi vọng sẽ là những gợi ý hữu ích cho chuyến du lịch tham quan Trung Quốc của bạn. 7 Món ăn truyền thống nổi tiếng của Trung Quốc1. Gà Kung Pao – Trung HoaMón gà Kung Pao có xuất xứ từ tỉnh Tứ Xuyên, đặc trưng của món ăn này là cay bởi thịt gà đã được nấu cùng ớt và đậu phộng. Đây là món ăn nổi tiếng và được bán nhiều trong các nhà hàng Trung Hoa ở Mỹ và Châu Âu, lẽ dĩ nhiên là nó được rất nhiều người ưa chuộng. Ngày nay thì ngoài thịt gà, những đầu bếp còn sáng tạo thay thế thịt gà bằng thịt heo, thịt bò hay là các loại hải sản khác nhưng theo đánh giá chung thì thịt gà vẫn ngon hơn cả. Gà Kung Pao Trung Quốc 2. Thịt lợn chua ngọt – Trung QuốcCực kì nổi tiếng ở Trung Quốc, món thịt lợn chua ngọt xuất hiện nhiều ở Chiết Giang, Tứ Xuyên và Sơn Đông cũng như Quảng Đông. Thành phần chính của món thịt lợn chua ngọt là thịt lợn, lòng trắng của trứng và các gia vị như giấm, muối, tinh bột, rau mùi, cà chua và đường. Sau khi được nấu lên, thịt lợn chua ngọt sẽ có màu cam sáng và một hương vị chua ngọt hấp dẫn. Thịt lợn chua ngọt Trung Quốc. 3. Đậu phụ Tứ Xuyên – Trung QuốcĐậu phụ Tứ Xuyên xuất hiện thời nhà Thanh do chủ của một quán cơm ở Thành Đô sáng chế ra. Thành phần của đậu phụ Tứ Xuyên nổi tiếng gồm đậu non và thịt bằm sau đó sẽ được nấu cùng với các loại gia vị rất đặc trưng của Tứ xuyên. Đậu phụ Tứ Xuyên mang trong mình vị cay, nóng khi ăn không hoặc ăn kèm cùng với cơm đều rất là ngon. Đậu phụ Tứ Xuyên ❤️Giới thiệu tour du lịch Biển Hè 2021 giá rẻ hấp dẫn nhất hiện nay:❤️Ẩm thực Trung Quốc4. Hoành thánh – Trung QuốcĐây là một trong những món ăn đã có lịch sử từ lâu đời trong ẩm thực Trung Quốc. Hoành Thánh có nguồn gốc ở Quảng Đông và thành phần của nó là thịt, rau băm nhỏ và hải sản sau đó thì chúng sẽ được gói vào trong bột mì và đem đi hấp cho chín hoặc là chiên giòn cũng rất ngon. Hoành thánh Trung Quốc thường có hình tam giác cân và được ăn kèm với sốt gia vị hoặc ăn cùng mì vằn thắn. Hoành Thánh Trung Quốc 5. Bánh bao – Trung HoaVới lịch sử hơn 1.800 năm, bánh bao đã trở thành món ăn ngon và nổi tiếng nhất của ẩm thực Trung Hoa. Nhân bánh bao được làm từ thịt bằm với các loại rau còn vỏ bánh được làm bằng bột trắng, bánh bao thường được hấp hoặc là chiên vàng, đây cũng là món ăn truyền thống hay được ăn vào đêm giao thừa của người Trung Quốc. Bánh bao Trung Quốc 6. Mì xào – Trung QuốcMì xào tuy bình dân nhưng lại là món ăn cực nổi tiếng ở Trung Quốc. Mì xào có thể là mì gạo hoặc là mì dẹt với nhân là thịt hoặc hải sản, khi đi du lịch tham quan Trung Quốc thì bạn có thể mua mì xào ở mọi nơi từ những nơi bình dân cho tới những nhà hàng cao cấp. Mỳ xào Phúc Kiến 7. Vịt quay Bắc Kinh – Trung QuốcVịt quay Bắc Kinh từ lâu đã trở thành món ăn nổi tiếng khắp thế giới và rất tiêu biểu cho ẩm thực Trung Hoa. Lớp da mỏng, giòn tan, thịt trắng mềm khi được chấm với loại nước sốt đặc biệt làm từ đậu ngọt, tỏi tây và đậu nành chắc chắn món vịt quay Bắc Kinh này sẽ đốn ngã tâm hồn ăn uống của bạn. Vịt quay Bắc Kinh Nếu bạn có hứng thú đi du lịch biển năm 2021 thì bạn click link https://dulichkhatvongviet.com/tin-tuc/meo-hay-du-lich/bi-quyet-bao-ve-toc-toi-uu-khi-di-du-lich-bien-he-2021/ để biết cách bảo vệ tóc khi đi du lịch biển nhé. VÌ SAO KHÁCH HÀNG LỰA CHỌN DU LỊCH KHÁT VỌNG VIỆT? Ẩm thực Trung Quốc là một phần quan trọng của văn hóa Trung Quốc. Với lịch sử hình thành lâu đời cùng sự ưu đãi về thiên nhiên, đồ ăn Trung Quốc đã lan rộng và được nhiều người biết đến trên khắp thế giới. Dựa vào nguyên liệu, gia vị, nghệ thuật dùng lửa, nước trong quá trình chế biến mà người ta chia ẩm thực Trung Quốc thành 8 trường phái ẩm thực chính đó là: Sơn Đông, Quảng Đông, Tứ Xuyên, Hồ Nam, Phúc Kiến, Chiết Giang, Giang Tô và An Huy. Mỗi trường phái mang lại một màu sắc riêng với những món ăn ngon bắt mắt với hương vị độc đáo... Trường phái ẩm thực Trung Quốc: Sơn ĐôngẨm thực Sơn Đông Trung Quốc (山东菜系) còn được biết với tên chính là Lỗ Thái (鲁菜). Tỉnh Sơn Đông là một tỉnh ven biển phía Đông của Trung Quốc gần phía hạ lưu sông Hoàng Hà. Tên gọi “Sơn Đông” được xuất phát từ vị trí địa lý của khu vực này ở phía Đông Thái Hành Sơn. Địa hình thuận lợi giúp khí hậu ở Sơn Đông ấm áp, đất đai phì nhiều. Do đó, văn hóa ẩm thực Sơn Đông nổi bật với các sản phẩm làm từ lúa mì, rau củ quả đa dạng và chất lượng cao. Các món ăn của Sơn Đông nhìn chung mang hương vị nồng đậm, đặc biệt là hành và tỏi. Người Sơn Đông mạnh về các món chiên ra, nướng và hấp. Bên cạnh đó, họ cũng rất chú trọng màu sắc và bày trí của món ăn. Những món ăn ngon trong ẩm thực Sơn Đông Trung Quốc * Table có 3 cột, kéo màn hình phần table sang phải để xem đầy đủ
Trường phái ẩm thực Trung Quốc: Tứ Xuyên Ẩm thực Tứ Xuyên Trung Quốc (西川菜系) thường được người Trung Quốc còn gọi là Xuyên Thái (川菜). Đây là trường phái ẩm thực nổi danh và có một nền lịch sử lâu đời ở Trung Hoa. Ẩm thực Tứ Xuyên gồm hai trường phái: Thành Đô và Trùng Khánh. Khẩu vị chính là mặn cay. Đặc biệt nhắc đến Tứ Xuyên, ắt hẳn bạn sẽ nghĩ ngay đến những món cay trứ danh. Với đặc sản, ba tiêu các món cay Tứ Xuyên có hương vị đặc biệt khó quên với những người đã có dịp thưởng thức. Bên cạnh đó, món ăn Tứ Xuyên còn đòi hỏi sự kết hợp khéo léo giữa ngọt, mặn, chua, đắng, thơm. Gà nguội với nước sốt cay là một trong những đặc sản nổi tiếng, nhất định phải thưởng thức của Tứ Xuyên. Để chế biến món ăn này, người ta luộc thịt gà rồi tẩm với những gia vị cay. Ngoài ra, còn có một món ngon nổi tiếng khác chính là thịt heo nấu hai lần. Nếu đến thăm nhà người dân nơi đây, họ nhất định sẽ chiêu đãi bạn món ăn độc đáo này. Các món ăn nổi tiếng của Tứ Xuyên nổi tiếng * Table có 3 cột, kéo màn hình phần table sang phải để xem đầy đủ
Trường phái ẩm thực Trung Quốc: Quảng ĐôngẨm thực Quảng Đông (广东菜系）hay Việt Thái (粤菜) là sự kết hợp tinh hoa của nhiều trường phái khác, bao gồm cả ẩm thực phương Tây. Món ăn Quảng Đông có thể chế biến theo 21 cách khác nhau, có thể kể đến như, chiên rán, quay, nướng, hầm, xào, hấp, kho, chao hấp bát úp,… Ba nền tảng chính làm nên ẩm thực Quảng Đông là Quảng Châu, Triều Châu và Đông Giang khiến các món ăn rất đa dạng về nguyên liệu, mùi vị.
Các món ăn Trung Hoa nổi tiếng nhất tại Quảng Đông * Table có 3 cột, kéo màn hình sang phải để xem đầy đủ bảng table
Trường phái ẩm thực Trung Hoa: Giang TôTrường phái Giang Tô (江苏菜系）gọi tắt là Tô Thái (苏菜)được hợp thành từ đồ ăn của 4 bốn địa phương: Hoài Dương, Kim Lăng, Tô Tích, Từ Hải Các đầu bếp theo trường phái Giang Tô rất chú trọng đến kỹ thuật dùng dao, cách chế biến cực kỳ tinh tế để đảm bảo được sự tươi mát, thanh đạm của món ăn. Nếu thưởng thức món ăn Trung quốc tại Giang Tô, bạn sẽ phải bất ngờ với hình thức trang trí đẹp mắt, hương vị ăn hoài không chán. Ngoài ra, người Giang Tô không sử dụng xì dầu trong nấu nướng mà chủ yếu dùng đường, giấm để tạo nên vị chua, ngọt đặc trưng của món ăn nơi đây. Một số món ăn nổi tiếng của trường phái ẩm thực Giang Tô Trung Quốc
Trường phái Phúc KiếnTrường phái ẩm thực Phúc Kiến (福建菜系) hay gọi là Mân Thái (闽菜) rất đặc biệt bởi sự tinh tế về thực đơn và sự chuẩn bị công phu. Một số thành phần được chế biến theo cách đặc biệt, như: củ cải ở Phúc Kiến thường được thái lát rất mỏng như tờ giấy để dễ dàng trộn với nước xốt. Nguyên liệu chủ yếu trong trường phái ẩm thực Phúc Kiến là hải sản, khi chế biến chú trọng vị ngọt, chua, mặn, thơm, màu đẹp vị tươi. Phong cách Mân Thái tươi, thanh dịu, nhiều thịt, không dầu mỡ. Trường phái này gồm các món ăn Phúc Châu, Tuyền Châu và Hạ Môn. Nhưng chủ yếu là món ăn Phúc Châu. Một số món ăn nổi tiếng của trường phái ẩm thực Phúc Kiến
Trường phái ẩm thực Chiết GiangTrường phái ẩm thực Chiết Giang (浙江菜系) còn gọi lại Triết Thái (浙菜) gồm các món ăn của Hàng Châu, Ninh Ba, Thiệu Hưng. Nổi tiếng nhất trong nhóm này là các món ăn của Hàng Châu. Các kỹ thuật nấu ăn rất phong phú, đặc biệt là nấu các món hải sản. Hương vị tập trung vào độ tươi, độ giòn và độ mềm, duy trì màu sắc và hương vị thực của nguyên liệu. Triết Thái chú trọng bày trí món ăn trang nhã, đa dạng trên các loại bát đĩa tinh xảo. Đặc điểm chính của các món ăn thuộc trường phái ẩm thực Chiết Giang là: tươi mềm, thanh đạm, không ngấy. Một số món ăn nổi tiếng của trường phái ẩm thực Chiết Giang
Trường phái ẩm thực Hồ NamTrường phái ẩm thực Hồ Nam (湖南菜系) còn được gọi với tên phổ biến là Tương Thái (湘菜) được hình thành từ thời nhà Hán. Ẩm thực Hồ Nam phân thành 3 loại: bếp lưu vực Hương Giang, bếp khu vực hồ Động Đình và bếp miền núi Hồ Nam.Trong đó, bếp lưu vực Hương Giang là đại diện tiêu biểu của trường phái ẩm thực Hồ Nam. Đặc điểm của bếp Hương Giang là món ăn có nhiều thành phần, cách chế biến rất tinh tế, chú trọng đến sự phù hợp lẫn nhau của các nguyên liệu và các vị thẩm thấu. Khẩu vị cơ bản của bếp này là nhiều chất béo, đặc, chua cay, hương vị thơm và nhẹ nhàng. Nhưng đặc trưng nhất của các món Hồ Nam vẫn là vị chua cay. Một số món ăn nổi tiếng của trường phái ẩm thực Hồ Nam
Trường phái ẩm thực An Huy Trung QuốcTrường phái ẩm thực An Huy (安徽菜系) gọi tắt là Huy Thái (徽菜）gồm các món ăn của miền Nam An Huy, cũng như khu vực dọc sông Trường Giang và Hoàng Hà. Các món ăn của vùng miền nam An Huy là nổi bật nhất với sở trường về các món ninh hầm, chú trọng về mặt dùng lửa. Đặc điểm của phong cách Huy Thái là quay, hầm và hun khói sống. Món ăn nổi tiếng nhất của trường pháo Huy Thái là vịt hồ lô. Một số món ăn nổi tiếng của trường phái ẩm thực An Huy
Nền ẩm thực Trung Quốc luôn nắm giữ một vị trí hàng đầu thế giới vì sự tuyệt diệu và cầu kỳ của nó. Trên đây là những đặc trưng của 8 trường phái ẩm thực Trung Quốc. Mỗi trường phái lại mang một màu sắc khác nhau. Bạn sẽ được khám phá một bức tranh đa sắc màu. Những món ăn ngon bắt mắt với hương vị độc đáo sẽ chinh phục những tín đồ ẩm thực. Nhanh tay đăng ký học tiếng Hoa để đi du lịch Trung Quốc thưởng thức món ăn ngay nhé! |
