Hành tím là loại gia vị phổ biến được sử dụng trong nhiều món ăn, tăng thêm hương vị đậm đà cho bữa ăn. Hôm nay chúng ta cùng tìm hiểu cách bảo quản hành tím trong một thời gian dài mà không bị thối mềm qua bài viết sau đây nhé.
Rất nhiều người có thói quen mua một lượng lớn hành tím khô và cất trữ trong nhà để dùng dần. Nếu bạn không biết bảo quản chúng đúng cách thì sẽ rất nhanh hành tím sẽ chuyển sang trạng thái thối, bị nhũn mềm, không sử dụng được. Vậy bạn phải bảo quản hành tím khô như nào cho đúng cách.
Hành tím khô sau khi mua về, bạn loại bỏ những củ mọc mầm, bị ướt hoặc có những đốm mềm ở phần cuống, bị đổi màu. Những củ hành này sẽ có nguy cơ làm lây lan vi khuẩn sang những củ hành khác và khiến chúng không còn sử dụng được. Bạn nên để hành tím vào túi lưới hoặc túi giấy bảo quản ở nơi khô ráo thoáng mát. Tuyệt đối không được để nơi ẩm ướt hoặc có nước vì khiến hành nhanh bị hỏng.
Đồng thời bạn cũng không nên bảo quản hành ở nhiệt độ quá cao hay quá thấp. Tuyệt đối không cho hành vào túi nilông hoặc hộp kín vì như vậy hay sẽ không có không khí, dễ bị ú hơi và nhanh bị thối xuất hiện nấm mốc. Trong quá trình bảo quản bạn phải kiểm tra hành thường xuyên để kịp thời loại bỏ những củ hành có dấu hiệu nấm mốc thối mềm.
2. Cách bảo quản hành tím đã phi thơm
Hành tím phi thơm là một loại gia vị hấp dẫn giúp tạo hương vị thơm ngon cho bữa ăn, nó không thể thiếu trong một số món như xôi, bánh cuốn, phở, bún,… Để hành tím phi thơm được bảo quản lâu nhất, đảm bảo an toàn khi sử dụng thì bạn nên tự làm hành tím tại nhà, nên chọn những củ hành tím ta nhỏ, không bóng bóc vỏ và thái ngang thành những lát tròn sau đó đem đi phi đều với dầu nóng.
Sau khi phi vàng thì bạn sẽ đẻ thành gia giấy thấm dầu và để muội, chuẩn bị một lọ thủy tinh sạch lau khô và cho hành phi vào đó đậy nắp lại cẩn thận bảo quản ở trong ngăn mát của tủ lạnh. Bạn nên nhớ phải đậy kín nắp và không mở ra thường xuyên vì sẽ làm hành bị bay mùi và không ngon.
3. Bảo quản hành tím đã lột vỏ
Bạn lỡ sơ chế quá nhiều hành nhưng lại không dùng hết trong một lần thì có thể áp dụng cách bảo quản sau. Bạn sẽ cho hành tím đã lột vỏ và thái nhỏ vào một hộp kín hoặc túi zip rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh. Áp dụng cách bảo quản này bạn có thể giữ hành tím trong khoảng 2 đến 3 ngày mà không làm mất đi hương vị và dinh dưỡng vốn có của chúng.
4. Bảo quản hành tím bằng ngăn đá
Bạn có thể tận dụng ngăn đá của tủ lạnh để bảo quản hành tím mà vẫn đảm bảo được giữ được hương vị và độ tươi ngon của ảnh. Trước tiên bạn cho hành tím vào nước ngâm khoảng 1 tiếng bước này sẽ giúp cho hành dễ lột vỏ hơn. Khi lột vỏ bạn cắt bỏ hai đầu rồi rửa hành tím thật sạch, để ráo nước.
Sau khi hành tím đã được sơ chế và để khô ráo bạn cho hành vào hộp kín có nắp và đậy lại hoặc có thể cho vào túi zip rồi để vào ngăn đá của tủ lạnh bảo quản. Hành tím nguyên củ bảo quản trên ngăn đá sẽ không bị dính vào nhau khi lấy ra rất dễ dàng. Khi nào cần sử dụng bạn có thể cắt đôi củ hành rồi cho vào nồi nước hoặc có thể thái lát hoặc băm nhỏ đều rất đơn giản và tiện lợi.
5. Cách chọn hành tím
Nếu bạn biết cách chọn hành tím ngon thì nó cũng giúp ích cho thời gian bảo quản được kéo dài hơn. Khi lựa chọn bạn cần chú ý quan sát lựa chọn những củ hành to, chắc, đầy đặn có lớp vỏ căng và màu đẹp. Bóc lớp vỏ ra bên ngoài sẽ thấy thân củ màu trắng hoặc màu hơi tím.
Hành được bó thành từng chùm thì bạn nên kiểm tra ở phần giữa vì những củ hành tím sắp thối, hỏng thường được dấu vào ở giữa để người mua không nhìn thấy. Ngoài ra bạn cũng cần chú ý đến mùi thơm. Không nên lựa chọn những củ hành có mùi nồng khó chịu vì đó là những củ bị nấm mốc, thối.
Trên đây là những cách bảo quản hành tím để giữ chúng thơm ngon và tươi nhất trong một thời gian dài. Hy vọng bài viết này sẽ giúp ích cho bạn trong quá trình bảo quản hành tím. Chúc các bạn thành công.
Topcachlam
Tags: cách bảo quảncách bảo quản hành tím
Hành tím là loại gia vị được sử dụng rất phổ biến trong nhiều món ăn, không thể thiếu trong gian bếp của người Việt ta. Trong bài viết dưới đây chúng tôi xin chia sẻ với mọi người cách bảo quản hành tím.
Đang xem: Cách bảo quản hành tím
CÁC CÁCH BẢO QUẢN HÀNH TÍM
Bảo quản hành tím làm giống
Hành tím thường người ta sẽ bảo quản qua mùa mưa rồi mới trồng. Mọi người buộc thành từng chùm rồi treo lên trong kho, nhà. Tuy nhiên cách bảo quản hành tím giống này vẫn bị hao hụt rất nhiều, do bị một số loại nấm, vi khuẩn tấn công.
Để khắc phục điều này các chuyên gia trong chương trình truyền hình Sóc Trăng khuyên bà con nên sử dụng thuốc trừ bệnh cho cây Norshield 86.2 WG pha loãng với lượng nước vừa đủ, sau đó phun lên hành tím giống, phơi ráo rồi cho vào kho. Thuốc này sẽ phá hoại các loại tế bào nấm, vi sinh vật gây hại cho củ hành.
Ngoài ra thuốc này mọi người có thể phun lót trước khi trồng, để tránh cho hành tím bị nấm, vi khuẩn tấn công.
Cách bảo quản hành tím phi thơm
Như mọi người biết hành tím phi là loại gia vị giúp tạo hương vị ngon hấp dẫn và không thể thiếu trong một số món ăn như xôi, bánh cuốn, phở, …Đóng vai trò như là topping thêm vào để tạo hương vị hấp dẫn vị giác người ăn.
Để hành tím phi bảo quản được được lâu, đảm bảo an toàn khi sử dụng thì mọi người nên tự mình thực hiện tại nhà. Khi làm mọi người nên chọn hành tím ta [củ hành ta nhỏ, vỏ không bóng] sau đó bóc vỏ hành và thái ngang thành những lát tròn.
Tiếp đến bạn sấy hoặc hoặc phơi nắng một tí cho hành tím héo. Kế đến bạn dùng chảo sạch, cho dầu ăn vào, đun cho dầu nóng già cho hành tím vào đảo đều với lửa nhỏ. Đảo đến khi hành hơi ngã màu vàng bạn đổ ra ray cho khô ráo dầu [không nên để hành tím vàng, nhiệt độ nóng của dầu sẽ làm cho hành vàng.].
Bạn cho hành phi ra giấy thấm dầu để thật nguội. Lau khô lọ thuỷ tinh rồi cho hành phi vào đậy nắp lại cẩn thận, đưa vào tủ lạnh để bảo quản.
Nhớ đậy nắp kín và không nên mở ra thường xuyên hành phi sẽ bị bay mùi và bị dịu không ngon. Tốt nhất mỗi lần cần sử dụng cho nhiều món ăn thì bạn nên múc một lần cho ra chén, rồi sử dụng cho nhiều món ăn trong cùng một lúc.
Cách bảo quản hành tím khô
Mọi người thường hay mua hành tím khô về để trong nhà dùng dần. Trong bài viết dưới đây chúng tôi xin chia sẻ mọi người cách bảo quản hành tím khô.
Hành tím khô sau khi mua về mọi người loại bỏ những củ bị mọc mầm, ướt, có những đốm mềm hoặc bị hõm ở phần cuống, đổi màu. Nếu để củ hành này bảo quản chung sẽ lây và làm hư hỏng những củ hành tím khác.
Bạn có thể cho hành vào túi lưới, túi giấy để ở nơi khô ráo, thoáng mát để bảo quản. Tuyệt đối không để nơi bị ẩm ướt, hoặc nước có thể văn vào hành sẽ dễ bị hỏng. Không nên để hành ở nhiệt độ quá cao hoặc quá thấp.
Tuyệt đối không cho hành tìm khô vào túi nilong hoặc hộp kín như vậy hành tím sẽ dễ bị ú hơi và nhanh bị thối, nấm mốc.
Xem thêm: Hướng Dẫn Cách Bảo Quản Tế Bào Gốc, Tế Bào Gốc Lưu Trữ Được Bao Lâu
Khi bảo quản hành tím khô thì mọi người nên kiểm tra túi hoặc rổ hành thường xuyên để loại bỏ củ có dấu hiệu thối, mềm.
Bảo quản hành tím đã lọt vỏ, thái nhỏ
Với hành tím bạn lỡ lọt vỏ và thái nhỏ mà không sử dụng hết bạn có thể cho vào hộp, đậy nắp lại hoặc có thể cho vào túi zip rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh. Với cách bảo quản hành tím này mọi người có thể để được 2-3 ngày.
Cách bảo quản hành tím khô trong ngăn đá tủ lạnh
Ngày nay gia đình nào cũng có sẵn chiếc tủ lạnh trong nhà và mọi người hoàn toàn có thể tận dụng ngăn đông để bảo quản. Hành vẫn giữ được độ tươi, hương vị thơm ngon.
Cách 1: Bảo quản hành tím củ trong tủ lạnh
Theo Thị Bích Liễu Nguyễn
Hành tím mọi người cho vào nước ngâm khoảng 2 tiếng [ngâm nước sẽ dễ lọt vỏ hơn], sau đó lọt bỏ vỏ khô bên ngoài và cắt bỏ hai đầu.
Tiếp đến mọi người rửa sạch và để cho hành tím thật ráo nước.
Khi hành đã sạch khô ráo mọi người có thể cho vào hộp đậy kín nắp lại, hoặc có thể cho vào túi zip rồi cho vào ngăn đông để bảo quản. Hành tím nguyên củ bảo quản đông không bị dính vào nhau mọi người có thể lấy ra rất dễ dàng. Khi dùng mọi người có thể cắt đôi cho vào nồi nước dùng, hoặc có thể thái lát hoặc băm nhỏ.
Cách 2: bảo quản hành tím xay
Theo Bao Nam Family
Hành tím mọi người lọt vỏ khô bên ngoài, sau đó lọt vỏ, cắt hai đầu. Chia hành ra từng phần cho vào máy xay nhuyễn.
Sau đó mọi người cho vào túi zip và dàn mỏng ra.
Tiếp đến mọi người dùng chiếc đũa ấn bên ngoài chia ra từng phần theo nhu cầu mỗi lần sử dụng của mình [như vậy sau này mọi người lấy ra dễ dàng]. Sau đó mọi người cho vào túi zip vào hộp và cho vào tủ đông để bảo quản. Khi nào mọi người cần dùng thì lấy ra rất nhanh gọn. Cách này sẽ giúp mọi người tiết kiệm được thời gian nấu nướng.
Cách lựa chọn hành tím
Để hành tím bảo quản được lâu thì mọi người cũng cần chú ý đến khâu lựa chọn hành, dưới đây là một số điều mọi người cần chú ý:
Khi lựa chọn hành tím mọi người cần phải chú ý quan sát cẩn thận lựa chọn những củ hành to, chắc, đậy đặn, lớp vỏ căng và màu đẹp. Bóc bỏ lớp vỏ già bên ngoài sẽ lộ ra thân củ màu trắng hoặc trắng hơi ngả tím.
Đặc biệt khi hành được bó thành từng chùm thì mọi người kiểm tra ở giữa bó hành cẩn thận. Một số người buôn bán gian dối thường dấu những củ hành không đảm bảo chất lượng vào giữa.
Xem thêm: Bơ Thơm Là Gì? Cách Bảo Quản Bơ Thơm Cái Lân 500G Lưu Ý Khi Sử Dụng Và Bảo Quản Bơ
Ngoài ra mọi người cũng cần chú ý đến mùi. Không nên lựa chọn những củ hành tím có mùi nồng khó chịu, vì thường những củ này bị nấm mốc, thối hư.
=> Hành tăm cũng là một gia vị tạo mùi hương cho món ăn, không thể thiếu trong gian bếp của người miền Trung, mời mọi người xem: CÁCH BẢO QUẢN HÀNH TĂM dùng được cả năm
See more articles in category: Cách bảo quản