Cách rán và bảo quản mỡ heo luôn thơm ngon
cach-ran-va-bao-quan-mo-heo-luon-thom-ngon
Cách rán và bảo quản mỡ heo luôn thơm ngon
Thứ 2, 09/03/2015 | 10:53:40 [GMT +7] A A
Mỡ heo là một trong những nguyên liệu dùng để chiên rán như dầu ăn. Dưới đây là một số bí quyết hay để bảo quản mỡ luôn ngon và trắng mịn.
Mỡ heo là một trong những nguyên liệu dùng để chiên rán như dầu ăn. Trong một số món ăn, dùng mỡ heo để chiên hoặc rán sẽ đem lại mùi vị hấp dẫn hơn. Cách rán và bảo quản mỡ heo không khó.
Mỡ heo là một trong những nguyên liệu dùng để chiên rán như dầu ăn.
Nguyên liệu:
- 1 kg mỡ heo
- 1 chén nước
Cách làm:
Bước 1: Thái mỡ lợn thành các miếng nhỏ. Sau đó cho mỡ vào chảo sâu lòng. Đổ nước vào.
Thái mỡ lợn thành các miếng nhỏ.
Bước 2: Đun sôi tất cả lên và sau đó giảm nhiệt, đun liu riu.
Đun sôi tất cả lên và sau đó giảm nhiệt.
Thỉnh thoảng đảo để mỡ không bị cháy và mất đi màu trắng đẹp.
Bước 3: Sau khi mỡ chảy ra hết, chỉ còn lại phần tóp mỡ, nhanh chóng tắt bếp để vớt tóp mỡ ra. Vì nếu không, tóp mỡ quá lửa, bị cháy sẽ khiến màu của mỡ không đẹp.
Sau khi mỡ chảy ra hết, chỉ còn lại phần tóp mỡ, nhanh chóng tắt bếp để vớt tóp mỡ ra.
Bạn có thể lọc mỡ qua rây lưới để mỡ không bị lợn cợn bởi tóp mỡ vụn.
Để mỡ heo nguội rồi rót vào lọ để trong tủ lạnh dùng dần.
Với cách rán và bảo quản mỡ heo như thế này, mỡ heo rất trắng và mịn màng.
Lưu ý khi bảo quản mỡ heo
- Nên để lửa nhỏ khi chiên để mỡ heo không bị cháy.
- Đổ một chút nước vào chảo, sau đó mới chiên, mỡ heo không những không bị cháy mà còn giữ được mùi thơm ngon.
- Chiên mỡ heo xong, nên cho vào một chút hồi hương hoặc đường trắng để có thể bảo quản trong thời gian dài.
Theo Khỏe và đẹp
Ý kiến []
- Trang chủ
- Bếp Eva
Để rán mỡ heo luôn trắng mịn, thơm, lâu hỏng cũng cần có bí quyết.
Mỡ lợn là một trong những gia vị góp phần khiến các món xào, rán trở nên thơm ngon hơn. Hiện nhiều người sử dụng dầu ăn thay cho mỡ lợn, tuy nhiên, cũng còn nhiều người thích mỡ lợn, vì họ cho rằng, mỡ lợn khiến các món ăn mới thực sự hấp dẫn.
Tuy nhiên họ lại phàn nàn rằng, không hiểu vì sao rán mỡ lợn xong rồi đem bảo quản thường nhanh bị mốc hỏng. Nguyên nhân là do họ không biết cho thêm 2 nguyên liệu này vào khi rán mỡ. Cách làm cụ thể như dưới đây.
Nguyên liệu:
- 2kg mỡ lợn
- 1 ít muối
- 1/4 củ hành tây
- Lượng nước vừa đủ
Cách làm:
- Mỡ lợn mua về rửa sạch, thái miếng nhỏ. Cho mỡ lợn vào chảo, đun nóng. Từ từ cho nước vào, nấu tiếp. Nước sẽ giúp cho mỡ lợn không bị cháy và trắng hơn. Lúc này bạn có thể cho ít muối và hành tây vào. Muối sẽ khiến cho mỡ không bị mốc còn hành tây giúp mỡ thơm hơn.
- Đun lửa vừa, khoảng 20 phút là mỡ lợn chín hoàn toàn, các miếng mỡ quắt lại thành tóp mỡ.
- Cho mỡ ra, lọc riêng phần tóp mỡ và hành tây, lấy phần nước mỡ.
Đổ mỡ vào các lọ thủy tinh đã tiệt trùng, để nguội rồi bảo quản trong tủ lạnh, dùng dần.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với mẹo rán mỡ lợn này!
Khi rán cá, bạn chỉ cần lưu ý hai điều này là cá vàng giòn, không sợ vỡ nát hay dính chảo.
Tin liên quan
Tin bài cùng chủ đề Mẹo hay nhà bếp
Thêm 1 thìa nước chua chua này vào, nồi thịt bò dai ngoách cũng mềm nhừ, “móm mém” vẫn ăn vô tư
Chỉ cần thêm 1 chút gia vị này, nồi thịt bò dai mấy cũng mềm tan, ăn cực thích.
Muốn trứng chưng cà chua siêu ngon thơm nức thì cho cái gì vào trước, nhiều người làm sai nên không...
Luộc trứng cứ thêm 2 gia vị này vào vỏ trứng sẽ rời ra ngay khi vừa chạm, không lo bị sát
Mướp đắng bổ nhưng không phải ai cũng biết ăn, làm 2 việc vị đắng hết sạch, biết xong nhớ mách mọi...
3 kiểu luộc trứng nạp đầy độc tố, ăn vào ngộ độc như chơi, ai hay làm thì bỏ ngay kẻo vừa mất ngon...