Cách chiên bánh phồng tôm ngon

Bánh phồng tôm giòn xốp, có thể dùng làm món ăn chơi, cũng thường được dùng chung với gỏi.

Cách chiên bánh phồng không quá khó, nhưng nếu căn dầu không chuẩn thì bánh sẽ bị cháy hoặc chai, dai và cứng.

Để có thể chiên bánh phồng giòn ngon các bạn hãy tham khảo một số lưu ý sau:

- Chảo chiên: Nên chọn chảo sâu lòng để có thể chiên ngập dầu.

- Nên đổ lượng dầu ngập một chút, nhấm khi bánh phồng lên mà vẫn ngập trong dầu. Nếu dầu ít chiên sẽ lâu và khi bánh phồng mà không đủ lượng dầu thì sẽ chín không đều.

- Lau sạch chảo, không để dính nước vì khi nóng sẽ bắn ra xunh quanh. Cho dầu vào chảo, đun nóng.

- Các bạn đun dầu nóng già. Nếu dầu chưa đủ nóng cho bánh vào sẽ bị chai, dầu nóng quá thì bánh cũng sẽ bị chai hoặc cháy. Dầu vừa là khi chúng ta cho bánh phồng vào thì có bọt dầu nổi xung quanh bánh, có tiếng reo nhẹ, sau vài giây thì bánh mềm ra và bắt đầu phồng lên.

- Nếu chiên để dùng luôn thì các bạn chỉ cần bánh phồng lên thì lật mặt để chín đều rồi vớt ra.

- Nếu chiên để dùng lâu thì để bánh hơi vàng một chút rồi mới vớt ra, để ráo dầu. Khi bánh nguội thì cho vào túi nilong, buộc chặt miệng cơ thể giữ được vài ngày mà vẫn giòn.

Chúc các bạn thành công với Cách chiên bánh phồng tôm giòn ngon !