Chuyển tới tiêu đề chính trong bài [xem]
1. Bí quyết rán cá bằng nồi chiên không dầu siêu ngon, không dầu mỡ
1.1. Chọn cá tươi ngon
Đầu tiên để có được món cá rán ngon nhất thì việc đầu tiên bạn phải chọn mua được cá tươi ngon nhất. Bạn nên chọn những con cá có thịt chắc, không bị mềm nhũn, cũng như không chọn cá có mùi quá hôi đó là cá đã bị ươn. Bên cạnh đó bạn cũng có thể vạch mang cá để kiểm tra cá còn tươi hay không, nếu mang cá có màu đỏ tươi chứng tỏ cá vẫn còn tươi, còn nếu mang cá đã có màu đỏ sậm chuyển sang đen thì không nên mua chúng.
1.2. Chỉ dùng thật ít dầu ăn để cá được vàng giòn
Khi bạn chiên cá với nồi chiên không dầu thì chỉ nên sử dụng một ít dầu ăn, vừa đủ bề mặt nồi để chiên. Điều này sẽ giúp cá được giòn, vàng đều, không bị cháy hay dính nồi trong quá trình nấu.
1.3. Sơ chế, tẩm ướp cá đúng cách
Sau khi đã chọn cá xong bạn nên nhờ người bán làm cá cho sạch sẽ, tốt nhất là móc hết mang ruột và chất dơ trong bụng cá để tránh tình trạng ăn bị đắng. Với những loại cá có kích thước to thì nên cắt thành từng miếng sao cho dễ chế biến và vừa ăn.
Khi mang cá về nhà bạn nên rửa cá thêm một lần nữa cho sạch hết các chất bẩn. Sau đó tiến hành tẩm ướp cá. Để cá chiên được ngon và không bị nát thì bạn chỉ cần tẩm ướp muối, bột ngọt nước mắm, không nên ướp với đường vì khi chiên sẽ bị cháy. Bạn cũng không nên ướp với hành, tỏi hay xả vì khi chiên cá những nguyên liệu này sẽ chín trước, đến khi cá chín chúng sẽ bị cháy đen gây mất hấp dẫn lại không tốt cho sức khỏe.
1.4. Chỉnh nhiệt độ chiên cá bao nhiêu độ cho đúng
Khi dùng nồi chiên không dầu để chiên cá thì bạn nên chỉnh nhiệt độ ở mức khoảng 200 độ C. Bạn nên chiên cá trong khoảng 20 phút để cá có thể vàng đều ở mặt ngoài và chín kỹ ở bên trong. Tuy nhiên cũng tùy thuộc vào từng loại cá và kích thước khác nhau để bạn có thể điều chỉnh nhiệt độ một cách phù hợp nhất.
1.5. Trở mặt để cá chín đều
Khi chiên cá với nồi chiên không dầu bạn chú ý sau khi chiên cá khoảng 10 phút thì nên mở nồi trở lại mặt cá để cá chín đều và vàng đều 2 mặt. Khi trở cá bạn cũng nên cẩn thận vì dầu có thể bắt vào người bạn.
1.6. Nên làm nóng lò trước khi chiên rán
Một kinh nghiệm nữa của nhiều bà nội trợ có lưu ý người dùng khi sử dụng nồi chiên không dầu để chiên cá, đó là bạn nên làm nóng nồi chiên khoảng 3 đến 5 phút ở nhiệt độ 200 độ C trước khi cho cá vào chiên. Điều này sẽ làm cho cá được vàng và săn ở mặt ngoài hơn. Bên cạnh đó việc làm nóng lò trước còn giúp cá không bị nát và còn nguyên vẹn hơn.
2. Gợi ý 6 cách rán cá bằng nồi chiên không dầu
2.1. Cá rô phi chiên nghệ
Với những mẹo sử dụng nồi chiên không dầu bạn cũng có thể biến tấu để có một món cá chiên ngon hơn. Món cá rô phi chiên nghệ là một trong những gợi ý tuyệt vời. Cá rô phi tươi, làm sạch sẽ được chiên vàng đều, còn nguyên vẹn con, không bị nát và dính. Màu nghệ sẽ làm cho cá thêm hấp dẫn và bớt tanh.
2.2. Cá phi lê lăn bột chiên giòn
Ngoài việc chiên cá nguyên con thì bạn cũng có thế dùng nồi chiên không dầu để chiên các loại cá phi lê lăn bột. Với món này bạn nên cho nhiều dầu hơn một xíu để các mặt của cá được ngập dầu và chín đều hơn.
2.3. Cá rán giòn xào chua ngọt
Việc bạn sử dụng nồi chiên không dầu để chiên cá còn giúp bạn chế biến được nhiều món ăn hấp dẫn khác, trong đó có món cá rán giòn xào chua ngọt. Sau khi chiên cá bạn có thể cho cá vào nồi khác để xào chua ngọt.
2.4. Cá cơm chiên tỏi ớt giòn
Cá cơm tươi chế biến sạch sẽ nếu chiên bằng nồi chiên không dầu sẽ cho độ giòn tốt nhất, bên cạnh đó việc kết hợp với ớt sẽ giúp cho cá thêm cay cay hấp dẫn và ngon hơn.
2.5. Cá thu chiên sốt nước mắm tỏi ớt
Cá thu cũng là một nguyên liệu bạn nên chế biến bằng nồi chiên không dầu. Vì cá thu có rất nhiều chất dinh dưỡng, chiếc nồi này sẽ giúp bảo toàn chất dinh dưỡng đó một cách trọn vẹn nhất. Món cá thu chiên sốt nước mắm tỏi ớt chắc chắn sẽ khiến cả gia đình bạn tấm tắc khen hết lời.
2.6. Cá hồi ướp xì dầu
Đây là một trong những món ăn được tạo nên từ nồi chiên không dầu ngon miệng, nhiều chất dinh dưỡng cho bữa ăn gia đình bạn thêm tuyệt vời. Món ăn này sẽ giúp bạn tiêu thụ được nhiều protein hơn mà hạn chế được lượng dầu mỡ khi chiên cá.
Với những mẹo vặt trên hy vọng sẽ giúp bạn rán cá bằng nồi chiên không dầu một cách dễ dàng hơn đảm bảo không nát, ngon nhất. Chắc chắn món cá rán này sẽ làm cho món ăn hằng ngày của gia đình bạn thêm ngon miệng và đầy đủ dinh dưỡng hơn. Cách làm đã có, tự tin vào bếp trổ tài ngay bạn nhé! Chúc các bạn thành công!
Cá chiên [cá rán] là món ăn yêu thích của rất nhiều người. Song việc chiên cá trong dầu mỡ có thể làm giảm đi đáng kể lượng dưỡng chất của món ăn tuyệt vời này. Vừa lưu lại hương vị thơm ngon, vừa giữ được tối đa chất bổ thì cách chiên cá bằng nồi chiên không dầu là một gợi ý dành cho bạn.
Cách chiên cá bằng nồi chiên không dầu với những bước đơn giản
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Cá tươi: đã được sơ chế, làm sạch
- Gia vị: các loại gia vị tẩm ướp có sẵn hoặc hương vị tự nhiên theo sở thích
- Nồi chiên, giấy bạc [nếu có], dầu ăn
Bước 2: Tiến hành thực hiện
Ướp cá: tùy theo loại gia vị và hương liệu ưa thích, bạn hãy tẩm ướp trong khoảng 60 phút hoặc lâu hơn tùy theo vào kích thước, khối lượng cá.
Lưu ý nhỏ: Bạn nên khía cá trước khi ướp để gia vị thấm nhanh và đều hơn.
Tại Hà Nội:
56 Duy Tân, Dịch Vọng Hậu, Cầu Giấy
Điện thoại: 024.3568.6969
Tại TP. HCM:
716-718 Điện Biên Phủ, Phường 10, Quận 10
Điện thoại: 028.3833.6666
303 Hùng Vương, Phường 9, Quận 5
Điện thoại: 028.3833.6666
- Dịch vụ uy tín
- Đổi trả trong 7 ngày
- Giao hàng toàn quốc
Cá rán không những là món ăn ngon của nhiều gia đình mà còn là món thân quen của nhà mình nữa đấy. Gần đây thì mình đã phát hiện ra một cách rán cá bằng nồi chiên không dầu cực kì ngon và đơn giản luôn. Công nhận thành phẩm nó mê ly gì đâu ý, cá rán xong vàng ươm, giòn rụm mà không hề bị ngập mỡ như cách rán truyền thống. Đối với cách rán cá bằng nồi chiên không dầu này, mọi người có thể áp dụng với mọi loại cá như: cá diêu hồng, cá chim, cá trê… giờ thì cùng bắt tay vào bếp với mình luôn nhé!
Ảnh: Internet
- Cá: 1 con[mọi người có thể chọn loại cá nào cũng được]
- Hành lá: vài nhánh
- Dầu ăn
- Các gia vị khác: muối, tiêu, hạt nêm…
Tham khảo thêm: Cá nướng giấy bạc bằng nồi chiên không dầu, sửng sốt vì ngon
- Bạn nên chọn mua cá còn sống, bơi khỏe, mắt trong suốt, mang hồng, lớp vẩy óng ánh và da không có màu sắc khác lạ.
- Tránh chọn mua cá có dấu hiệu bất thường như: trương phình, bơi yếu hoặc có màu nhợt nhạt.
- Nếu không mua được cá tươi, bạn có thể sử dụng cá đông lạnh nhưng sẽ không ngon bằng.
Ảnh: Internet
Đối với cách rán cá bằng nồi chiên không dầu này, mình sẽ sử dụng cá diêu hồng. Sau khi mua về, mình mang cá đi rửa sạch rồi mổ bụng cá. Mọi người nhớ sơ chế thật kĩ để cá không bị hôi và tanh nhé. Chúng ta có thể dùng rượu trắng và muối để khử mùi tanh cá rất hiệu quả.
Khi đã rửa được vài lần, bạn dùng dao khứa vài đường chéo lên thân cá, làm như vậy giúp gia vị dễ thấm vào cá hơn. Đồng thời lúc rán lên cũng ngon hơn nữa.
Bạn cho cá đã làm sạch vào một cái bát, tiếp đó cho hành lá băm, 2 thìa hạt nêm, 1 thìa tiêu bột. Trộn đều gia vị để chúng thấm vào cá, bạn nên ướp ít nhất 20 phút nhé.
Ngoài ra, nếu bạn thích ướp gia vị theo ý muốn cũng được nha, ví dụ ướp bột ngũ vị hương, sả ớt hoặc ướp sốt cay đều được. Đôi khi mình đổi gió một chút cho món ăn thơm ngon hơn, kích thích vị giác gia đình hơn đấy.
Ảnh: Internet
Làm nóng nồi chiên không dầu ở mức nhiệt 180 độ 5 phút. Khi nồi đã nóng và ổn định nhiệt, bạn xếp và vào giỏ chiên. Chiên lần 1 ở 160 độ 10 phút. Sau đó, phết hoặc xịt 1 ít dầu ăn lên 2 mặt cá. Lật cá lại chiên tiếp lần 2 200 độ 7 phút.
Khi nào thấy cá vàng thì gắp ra đĩa và thưởng thức. Bạn nên chỉnh nhiệt sao cho phù hợp với thực phẩm của mình. Tránh trường hợp cá bị cháy ở ngoài nhưng chưa chín ở trong. Tốt nhất là lúc đầu cứ để nhiệt nhỏ cho cá chín, lúc sau muốn vàng giòn mới tăng nhiệt.
Ngoài cách rán này ra, mọi người cũng có thể sử dụng phương pháp bọc giấy bạc để giữ lại trọn vẹn mùi vị của cá. Cách rán giấy bạc này mình cũng hay tận dụng lắm, vừa ngon vừa lạ.
Tham khảo thêm: Tổng hợp 9 công thức nướng hải sản bằng nồi chiên không dầu ăn cực đã chiếc bụng
Ảnh: Internet
Rán cá bằng nồi chiên không dầu đã cho ra thành phẩm cá rán thơm ngon, màu vàng ươm cùng với hương thơm hấp dẫn. Cá bên ngoài giòn giòn, bên trong chín mềm, ngọt thịt, thấm gia vị đậm đà ăn kèm với chén cơm nóng nữa thì hao cơm cực kì đấy. Có thể cuộn với rau sống rồi chấm mắm chua ngọt cũng được nè.
Ảnh: Internet
Ngoài cách rán cá bằng nồi chiên không dầu này ra, bạn còn có thể tham khảo thêm nhiều công thức món ngon khác tại chuyên mục Món Ngon Với Nồi Chiên Không Dầu của chúng mình. Từ các món bánh, món chiên nướng, mứt hay đồ ăn vặt đều có đủ. Mọi người nhanh nhanh ghé thăm và tuyệt đối đừng bỏ lỡ nhé!
Khi rán cá bằng nồi chiên không dầu, bạn cần để ý một vài lưu ý nhỏ để món cá được thành công, thơm ngon đạt chuẩn.
- Bạn nên làm nóng nồi trong khoảng 3 – 5 phút trước khi nướng, như vậy thức ăn khi đặt vào nồi sẽ chế biến được chuẩn hơn và ngon hơn.
- Nếu sợ dính ở đáy nồi, bạn có thể phết 1 chút dầu ăn hoặc mỡ ở bên dưới các tấm lưới. Như vậy thức ăn sẽ không bị dính vào. Đồng thời, cũng nên xịt một lớp dầu ăn mỏng lên cá để da cá không bị khô.
- Khi thấy khói trắng xuất hiện trong nồi ở quá trình chiên thì bạn chỉ cần đổ một ít nước vào đáy giỏ để ngừng khói là tiếp tục có thể chế biến thức ăn.
Trên đây là cách rán cá bằng nồi chiên không dầu nhanh gọn lẹ, mọi người thấy có tiết kiệm thời gian không nào? Công nhận từ ngày tậu nồi chiên không dầu về thích thật luôn ý, món gì cũng nấu được mà chẳng phải vất vả như trước. Tất cả những gì cần làm đó là cho thực phẩm vào, set nhiệt và chọn thời gian là xong. Hơn nữa, sử dụng nồi chiên không dầu chế biến món ăn còn giảm được lượng dầu mỡ, giảm béo và giúp bạn giữ gìn vóc dáng thon gọn. Chúc mọi người thành công với cách rán cá bằng nồi chiên không dầu trên đây!