Cách làm bánh quảng ngãi
|
Món bánh tráng mắm ruốc với mùi thơm đặc trưng quyến rũ bất kỳ ai khi đi qua những hàng ăn. Đây là món ăn vặt được nhiều du khách thích thú khi ghé tới mảnh đất Quảng Ngãi.
Bánh tráng mắm ruốc “đốn tim” du khách khi đến Quảng Ngãi:Người dân xứ Quảng đã tạo ra nhiều món ngon dân dã từ chiếc bánh tráng, mà không phải nơi nào cũng có. Bánh tráng xuất hiện trong rất nhiều món ăn, từ bánh tráng quấn rau sống, bánh tráng đi kèm với tô bún bò, giò; rồi món bánh tráng ướt, bánh tráng rập… Nhưng có lẽ là món bánh tráng mắm ruốc cay cay, mặn mòi lại là món ăn vặt bình dị, thú vị hấp dẫn nhiều người. Không cần vào hàng quán cầu kỳ, khách du lịch đến Quảng Ngãi đều có thể dễ dàng thưởng thức món ăn này ở những quán lề đường, góc phố, trên chiếc ghế nhựa, trải nghiệm cách thưởng thức ẩm thực dân dã, trò chuyện với những người dân hồn hậu của xứ Quảng. Những quán bánh tráng mắm ruốc ở khu vực chợ đêm dọc sông Trà Khúc luôn là nơi được nhiều du khách biết đến. Cách làm bánh tráng mắm ruốc Quảng Ngãi:Chủ quán thường chọn loại bánh tráng loại trung (không quá mỏng cũng không quá dày) đã nướng sẵn, khi có khách chỉ cần cho lên bếp than hồng hơ sơ lại cho giòn, quết một lớp mắm ruốc mỏng đều mặt bánh, để một lúc cho thấm gia vị rồi rắc hẹ lên trên cùng. Điểm nhấn của món ăn nằm ở mắm ruốc pha chế khéo léo theo công thức riêng, hợp khẩu vị với nhiều người. Cuối cùng thêm khô bò là đủ vị. Cầm chiếc bánh tráng tròn xoe, được phủ lên bề mặt một lớp mắm ruốc sóng sánh và một lớp hẹ xanh rì… cắn vào nghe giòn tan bạn sẽ cảm nhận được hương vị thơm nức lan tỏa trong khoang miệng. Cách làm mắm ruốc ăn kèm:Theo chủ quán, muốn làm ra được chiếc bánh tráng mắm ruốc ngon, quan trọng nhất là ở khâu làm mắm ruốc. Để mắm ruốc giảm bớt đi vị mặn chát, người ta trộn thêm nước đường, tương ớt vào mắm cho vừa ăn, rồi quết thật đều lên bánh tráng. Vừa quết, vừa trở bánh tráng thật đều tay trên than hồng từ 2-3 phút, đến khi chiếc bánh tráng nóng giòn. Ngoài bánh tráng mắm ruốc, các hàng quán cũng thường kết hợp với nhiều món ăn vặt khác như nem nướng, bánh kẹp, trứng cút nướng… với giá bình dân. Mỗi bánh có giá 6.000 đồng, một người ăn khoảng 2 bánh là đủ. Quán thường bán từ 15h đến 22h mỗi ngày. Bạn có thể vừa nhâm nhi món này cùng nhóm bạn, vừa hóng gió mát lồng lộng thổi từ sông ngay bờ kè. Đầu tiên với cách làm bánh xèo Quảng Ngãi, bạn phải chuẩn bị thật đầy đủ các nguyên liệu. Chúng là một phần quan trọng giúp bạn tạo nên những chiếc bánh xèo ngon, giòn, thơm và đậm vị quê hương. Và một số
nguyên liệu cần thiết sau: Xem ngay tinh bột nghệ nguyên chất Nguyên liệu làm bánh xèo Quảng Ngãi Cách sơ chế nguyên liệuTiếp theo, trước khi thực hiện các bước làm món bánh xèo – đặc sản Quảng Ngãi. Bạn phải nên chế biến sơ qua các nguyên liệu theo cách sau:
Nước mắm thượng hạng, thơm ngon tại OCOP Quảng Ngãi Hình ảnh khâu pha bột bánh thu hút Thực hiện cách làm bánh xèo Quảng NgãiCuối cùng, trong cách làm bánh xèo Quảng Ngãi là tiến hành đổ bánh. Bạn lấy khuôn bánh, bỏ dầu vào trán hết bề mặt khuôn. Khi dầu đã nóng, bạn bắt đầu múc bột và tráng một lớp thật mỏng. Sau khi đậy nắp cho bánh tầm 1 phút, bạn hãy cho nhân bánh là thịt, tôm, giá vào và đậy nắp cho bánh chín, vàng, giòn. Bước sau cùng là gấp đôi bánh lại rồi gắp ra dĩa để thưởng thức. Những danh mục thực phẩm chất lượng tại Ocop Quảng Ngãi Hình ảnh bánh xèo Quảng Ngãi đậm vị quê hương Trên là các cách làm bánh xèo Quảng Ngãi đơn giản, cụ thể và chuẩn vị nhất mà OCOP Quảng Ngãi muốn chia sẻ đến bạn. Mong rằng bạn sẽ thành công khi thực hiện làm món bánh xèo này. Vui lòng liên hệ đến Hotline: 0989 305 023 để được chuyên viên tư vấn chi tiết về các đặc sản Quảng Ngãi. Chúng tôi rất hân hạnh được phục vụ quý khách hàng!. CÔNG TY TNHH THƯƠNG MẠI VÀ DỊCH VỤ OCOP QUẢNG
NGÃI |
