Cách làm bánh từ trứng và sữa đặc

Cách làm bánh bột mì sữa đặc được chia làm ba loại chính: chiên, hấp và nướng. Trong bài viết này, Bếp Nhà Pi sẽ hướng dẫn tất tần tật ba cách làm này cho bạn.

Bánh bột mì chiên được làm từ các nguyên liệu tương đối dễ tìm như bột mì, trứng gà, bột vani,… Tuy nhiên, nếu không có trứng gà, bạn có thể dùng sữa đặc, vẫn giữ được độ thơm ngon và béo ngậy vốn có.

Chuẩn bị nguyên liệu:

• Bột mì: 50g
• Sữa đặc: 2 thìa canh
• Bột vani: 1 thìa cafe
• Muối: 1/4 thìa cafe

Cách thực hiện như sau:

• Bước 1: Chuẩn bị một chiếc bát to. Cho bột mì, sữa đặc và vani vào, sau đó thêm nước, vừa thêm vừa đánh đều sao cho nguyên liệu hòa quyện vào với nhau. Đánh đến khi nào hỗn hợp sánh mịn và đồng nhất là được nhé.
• Bước 2: Với cách làm bánh bột mì sữa đặc này, sau khi trộn nguyên liệu xong, bạn bắt chảo lên bếp. Cho 3 – 4 thìa canh dầu ăn, tráng đều dầu khắp mặt chảo rồi bật bếp đun ở lửa vừa.
• Bước 3: Khi dầu ăn đã nóng, múc từ thìa bột đã chuẩn bị vào chảo, chiên đến khi bột chín vàng đều hai mặt. Thực hiện tiếp tục cho đến khi hết bột.

Lưu ý, bánh bột mì sữa đặc chiên xong, bạn gắp ra cho ngay vào đĩa có lót giấy thấm dầu để loại bỏ phần dầu thừa, tránh ngấy khi thưởng thức.

Nếu bạn không thích ăn bánh chiên, nhiều dầu mỡ thì có thể thực hiện món bánh bột mì sữa đặc hấp.

Chuẩn bị nguyên liệu

• Bột mì: 250g
• Sữa đặc: 2 thìa canh
• Men nở: 5g
• Bơ lạt: 20g
• Trứng gà: 2 quả
• Mè trắng: 10g

Cách làm bánh từ bột mì và sữa ông thọ hấp

• Bước 1: Cho sữa đặc và đường vào bát to rồi trộn đều. Sau đó thêm men nở và tiếp tục khuấy đều.
• Bước 2: Cho bơ lạt vào một cái bát nhỏ, hấp cách thủy để bơ tan chảy hoàn toàn.
• Bước 3: Đập trứng gà vào bát, thêm phần bơ đã tan chảy rồi đánh đều cho trứng gà và bơ hòa quyện thành hỗn hợp đồng nhất.
• Bước 4: Đổ hỗn hợp bơ và trứng gà đã trộn vào bát đựng bột mì. Đồng thời thêm cả hỗn hợp sữa đặc và men nở nữa rồi trộn thật đều tay. Trộn đến khi thu được hỗn hợp dẻo mịn thì thôi.
• Bước 5: Tiếp đến, ủ bột vào một cái bát lớn, bọc kín bằng màng bọc thực phẩm trong 1 tiếng đồng hồ.
• Bước 6: Khi ủ xong, khối bột sẽ nở đều. Lúc này, bạn lấy bột ra bàn rồi nhào bằng tay trong khoảng 10 phút. Nhào xong, nặn bột thành từng viên tròn nhỏ sao cho kích thước đều nhau. Nặn xong, cho các viên bột vào nồi cơm điện và ủ thêm 15 phút nữa.
• Bước 7: Cuối cùng, cho bột vào nồi hấp cách thủy với lửa lớn đến khi bánh chín đều thì tắt bếp. Bánh nguội là có thể thưởng thức được rồi.

Ngoài ra, bạn có thể nướng bánh bột mì sữa đặc theo hướng dẫn sau đây.

Chuẩn bị nguyên liệu:

• Bột mì: 150g
• Sữa đặc: 2 thìa canh
• Trứng gà: 2 quả
• Đường: 10g
• Socola dạng hạt nút: 15g

>>Có thể bạn quan tâm: Bột mì làm được bánh gì? 3 món bánh già trẻ đều thích, dễ làm tại nhà

Cách làm bánh bột mì sữa đặc nướng:

• Bước 1: Chuẩn bị chiếc bát to, đập 2 quả trứng gà vào bát rồi đánh bông lên bằng phới đánh trứng. Nếu thích ăn ngọt thì có thể cho thêm đường rồi đánh bông trứng lên.
• Bước 2: Tiếp đến, cho sữa đặc và bột mì vào hỗn hợp trên và tiếp tục đánh thêm cho đến khi thu được hỗn hợp sánh mịn. Lưu ý, chi cho bột vào nên lọc qua rây để hỗn hợp thêm mịn chứ không bị vón cục làm bánh không ngon.
• Bước 3: Cho socola đã chuẩn bị vào và trộn đều một lần nữa. Hoặc có thể để dành socola rải lên mặt bánh cũng được.
• Bước 4: Đổ hỗn hợp bột có được vào các cup giấy, chỉ nên đổ khoảng 2/3 thôi nhé, chứa không gian cho bánh nở. Đổ xong thì rắc socola trên bề mặt bánh hoặc có thể thêm ít hạt khô để tăng thêm độ ngon và dưỡng chất.
• Bước 5: Làm nóng lò nướng ở 180 độ C trong khoảng 10 phút, xếp các cup bột vào khay rồi bắt đầu nướng ở nhiệt độ tương tự trong vòng 15 phút là được.

Với cách làm bánh bột mì sữa đặc nào đi nữa, bánh vẫn giữ được độ mềm xốp nhất định, thơm mùi sữa và béo ngậy. Người lớn hay trẻ nhỏ đều rất thích món bánh này. Thực hiện ngay tại nhà trong hôm nay nhé! Cùng ghé thăm chuyên mục Góc Chia Sẻ để xem thêm nhiều món ăn hấp dẫn khác nhé

>> Có thể bạn quan tâm: Cách làm bánh mì bằng nồi chiên không dầu ngon như “nhà lò”!