Bông cải chua là một trong các món bình dân, ngon và đơn giản khi làm tại nhà.
Và nếu bạn là một tín đồ thật sự của các món ngon bông cải chua thì còn chờ gì nữa, đây chính là món ngon cực kì hấp dẫn, dễ gây nghiện mà bạn bắt buộc phải nếm thử. Nhằm giúp bạn trổ tài nấu nướng, Bếp Món Ngon xin chia sẽ đến các bạn công thức cách làm bông cải chua thơm ngon, đơn giản tại nhà. Nào các bạn ơi, hãy cùng vào bếp áp dụng ngay cùng Bếp Món Ngon nhé!
Nguyên liệu làm món bông cải chua :
400g bông cải
Muối, dấm, đường, 1 chút phèn chua
Bông cải tách ra từng nhánh nho ngâm nước muối vài tiếng đồng hồ, xả lại nước lạnh cho sạch.
Bắc nước sôi để vô một chút phèn chua sôi tan, để bông cải vào trộn đều trút ra sả lại cho sạch. Đem phơi nắng một chút cho hơi héo lại.
Thắng dấm, đường , muối, nếm cho vừa để nguội đổ vào bông cải, vài ngày dùng được.
Bạn không nên bỏ qua những món khác nhé:
- Cách làm gan cật heo xào măng
- Cách làm cật heo xào củ hành
- Cách làm cà ri bò
Bạn thấy chưa?
Chỉ vài thao tác đơn giản bạn đã có một món ăn cực ngon bên gia đình mình rồi đấy. Chúc các bạn thực hiện thành công cách làm món bông cải chua thơm ngon, hấp dẫn này. Và đừng quên truy cập vào website www.bepmonngon.com để khám phá và làm phong phú kho ẩm thực của mình cùng Bếp Món ngon nhé!
Hướng dẫn cách làm bông cải chua ngon nhất, cách làm bông cải chua đơn giản tại nhà, công thức chế biến món bông cải chua đúng cách, mẹo bông cải chua thơm ngon, cach lam bong cai chua.
1
Các loại bông cải đem cắt nhỏ thành những miếng vừa ăn. Đun sôi nồi nước với 1/2 muỗng cà phê muối, cho bông cải vào chần sơ khoảng ít phút rồi vớt ra để ráo nước.
2
Trong nồi sạch khác. thêm vào 2 chén nước, 240ml giấm, 200g đường, 1 muỗng cà phê muối, đinh hương, nguyệt quế, tiêu. Đun sôi hỗn hợp ít phút rồi để nguội.
3
Xếp bông cải đã cắt vào những hũ thủy tinh đã được khử trùng, lau khô. Rót nước hỗn hợp đã nguội vào đầy hũ, đậy nắp. Bảo quản ngăn mát tủ lạnh khoảng 1-2 ngày là dùng được.
Bạn đang xem: Cách làm bông cải ngâm chua ngọt giòn ngon hấp dẫn ai cũng mê
- 1
Bông cải cắt bỏ lá và cuống già, tách nhỏ từng nhánh bông cải để rửa cho hết bụi bẩn, rồi mới cắt thành kích thước mong muốn
Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ rồi cắt khoanh tròn dày bằng 1/3 lóng tay, có thể cắt thành hoa nếu muốn.
Pha một muỗng canh muối với nước rồi đổ ngập bông cải và cà rốt, ngâm trong vòng 15 phút, rửa bình thường như rửa rau rồi xả lại bằng nước sạch.
Tỏi bóc vỏ cắt đôi từng tép. Ớt rửa sạch để nguyên quả.
- 2
Chuẩn bị một nồi nước sôi, bông cải và cà rốt sau khi rửa sạch thì chần [trụng] sơ qua 10 giây rồi vớt ra, xả lại bằng nước lạnh.
Dùng một cái khăn lớn thấm ráo nước rồi rải đều bông cải và cà rốt lên khay, mang đi phơi nắng một ngày.
- 3
Pha 400 ml giấm với 1.2 lít nước, thêm vào 650 gr đường cát trắng và 1 một muỗng canh muối. Đun sôi nước giấm với lửa lớn, khuấy liên tục để đường tan hoàn toàn. Khi nước sôi thì để lửa liu riu thêm 5 phút nữa thì tắt bếp.
- 4
Bông cải và cà rốt sau khi phơi đã khô lại. Xếp bông cải và cà rốt xen kẽ với tỏi và ớt vào hũ thủy tinh. Đổ hỗn hợp nước giấm vào hũ sao cho nước ngập xăm xắp rau củ.
Đóng kín nắp và bảo quản ở nhiệt độ thường, để nơi khô ráo tránh ánh nắng trực tiếp. Sang ngày hôm sau bạn đã có thể thưởng thức thành quả của mình.
Mách nhỏ:
- Bạn nên khử trùng hũ bằng nước sôi trước khi ngâm để có thể bảo quản bông cải ngâm lâu hơn nhé.
- Để nước giấm nguội hẳn mới cho vào ngâm nếu không sẽ không bảo quản được lâu.
- 5
Bông cải chua ngọt thanh thanh, giòn rụm ăn kèm với các món nướng hoặc món chiên giúp đỡ ngán, giảm đi lượng chất đạm dư, rất tốt cho sức khỏe. Còn chần chừ gì nữa mà không bắt tay vào thực hiện ngay nào!
- Nên dùng hũ thủy tinh thay cho hũ nhựa vì axit có thể hút chất độc từ nhựa trong quá trình lên men, rất có hại cho sức khỏe. Tiệt trùng hũ thủy tinh ở nhiệt độ cao và lau khô hũ trước khi dùng để bảo quản được lâu hơn.
- Khi ăn nên dùng dụng cụ sạch để lấy bông cải ra. Nếu không ăn hết thì bảo quản tủ lạnh, không nên đổ ngược lại vào hũ. Việc này giúp vị của món ăn không bị hư mà còn bảo quản được lâu hơn.
- Không nên để hũ ngâm quá lâu ở nhiệt độ ẩm thấp hay dưới ánh nắng trực tiếp của mặt trời. Khi món ngâm đạt được độ chua ngọt mong muốn thì hãy chuyển vào ngăn mát tủ lạnh. Có thể bảo quản hũ ngâm từ 1 – 2 tuần.
Trên đây là bài viết hướng dẫn đến bạn cách làm bông cải ngâm chua ngọt giòn ngon hấp dẫn nhà nào cũng mê. Chúc bạn thực hiện thành công nhé!
Bạn đang đọc bài viết từ chuyên mục Vào bếp cùng Chi tại website //tungchinguyen.com.