Những món đồ được làm từ phô mai hầu hết được nhìn tín đồ hảo ngọt rất ưa thích. Hôm nay, toinayangi sẽ mách nhỏ bạn một món mới là gà sốt phô mai béo ngậy, thơm ngon khiến ai cũng phát thèm. Cùng vào bếp để thưởng thức món ăn cực hấp dẫn này ngay thôi nhé.
Nguyên liệu làm gà sốt phô mai béo ngậy [ 2-3 người ăn]
– 1kg ức gà, chặt thành từng miếng cho vừa miệng ăn
– 1 gói bột ớt cay Hàn Quốc.
– 1 lọ tương ớt Hàn Quốc
– xì dầu, dầu thực vật, tỏi băm, đường, mật ong, gừng, hành lá
– 2 hộp phô mai con bò cười
– bánh gạo Hàn Quốc
Cách làm gà sốt phô mai béo ngậy [2-3 người ăn]
Bước 1: Trộn hỗn hợp cay để lát trộn vào cùng với thịt gà. Hỗn hợp gồm có: ớt, tương, xì dầu, hạt tiêu, tỏi, si- rô gạo, gừng. Lấy một chiếc muỗng trộn đều các loại gia vị với nhau.
Bước 2: Ức gà mua về rửa sạch để ráo nước rồi cho từng miếng ức gà vào trộn cùng với hỗn hợp vừa trộn.
Bước 3: Chuẩn bị một chiếc chảo dầu nóng, sau đó cho bánh dạo vào trước rồi khi sôi cho tiếp ức gà vào chảo để rang trong 10 phút. Nhớ đậy nắp vung lại.
Bước 4: Khi gà đã chín thì cho phomai lên bề mặt thịt gà. Rồi cho thịt gà vào lò nướng. Nướng trong lòng 170 độ C trong vòng 10 phút. Khi thấy phô mai đã tan chảy hết ra trên bề mặt thịt gà thì là lúc thịt gà đã chín sốt.
Rắc một chút hành lá lên trên bề mặt phô mai sao cho đẹp mắt.
Vậy là bạn đã hoàn thành xong món thịt gà sốt pho mai kiểu Hàn Quốc thơm ngon nức mũi rồi đấy.
Chúc các bạn thành công!
Gà cay phô mai là món ăn nổi tiếng hiện nay, món ăn này làm mưa làm gió trên thị trường Việt Nam từ năm 2016 và hai năm trôi qua, nó vẫn mới mẻ và thu hút rất nhiều khách hàng bởi hàm lượng dinh dưỡng tuyệt vời từ gà và phô mai, và đặc biệt chính sự kéo dính vô cùng dẻo từ Mozzarella cheese khiến nhiều người cảm thấy mới lạ và vô cùng yêu thích. Tuy nhiên gà cay phô mai Hàn Quốc bên ngoài có giá thành khá cao và khẩu phần ăn khá ít, nếu bạn và gia đình yêu thích món ăn này thì cũng có thể làm tại nhà đấy!! Nếu bạn muốn chế biến món gà cay phô mai cho cả này thì cùng Good Market đọc tiếp nhé.
Đầu tiên Good Market sẽ giới thiệu sơ về dinh dưỡng của món ăn này, trong gà chứa nhiều protein giúp cơ thể phát triển toàn diện, tránh bị suy dinh dưỡng, giúp hệ miễn dịch hoạt động tốt, ngừa các bệnh liên quan đến tim mạch,.. Phô mai Mozzarella chứa nhiều khoáng chất và dinh dưỡng tốt cho xương, tim mạch, bổ sung năng lượng cho cơ thể,.. Chung qui hai sản phẩm này đều tốt cho sức khỏe và khi kết hợp chúng ta sẽ có món ăn vô cùng bổ dưỡng và đậm chất Hàn Quốc. Mình cùng bắt đầu làm thôi nào!!
Những nguyên liệu cần có để chế biến món ăn gà cay phô mai:
_ Từ 500g đến 1kg thịt gà, đặc biệt là ức gà chúng ta sẽ dễ chế biến hơn nhé!! [ số lượng gà mua tùy vào bạn muốn ăn bao nhiêu và cách chế biến dưới đây áp dụng với 800g thịt gà. ]
_ Nửa chén bột ớt [ Good Market khuyến khích bạn nên sử dụng bột ớt Hàn Quốc để đậm đà và an toàn hơn. ]
_ 1 muỗng vừa nước tương. [ Lưu ý muỗng không quá bự hay quá nhỏ nhé cả nhà]
_ 50ml nước lọc
_ Tầm 50g tương ớt cay [ nếu bạn muốn cay nhiều có thể dùng 60 đến 70g, cay ít từ 30 đến 50g. ]
_ Nửa muỗng tiêu Phú Quốc. [ Vì tiêu Phú Quốc thơm, cay nên rất thích hợp dùng làm gà cay phô mai. Bạn có thể liên hệ với Good Market để đặt hàng. ]
_ Nửa muỗng dầu mè để giúp gà thơm hơn và đậm đà.
_ 4 đến 5 muỗng mật ong nguyên chất. [ Bạn có thể sử dụng mật ong Tracy Bee tại Good Market để chế biến nhé, vị ngọt thơm tự nhiên khiến món ăn trở nên đậm đà hương vị.]
_ 400g phô mai Mozzarella. Good Market khuyến khích bạn nên sử dụng phô mai có xuất xứ, nguồn gốc, uy tín chất lượng thì mới có thể làm chảy và dẻo dính nhé. [ Bạn có thể tham khảo phô mai Mozzarella Unilac và phô mai Mozzarella Arla tại Good Market. ]
_ Một số gia vị khác: tỏi, gừng, hành lá. Các bạn lưu ý nên băm nhỏ tỏi và gừng nhé. Nếu bạn không thích gừng thì mình cũng có thể bỏ ra nhé!! Không bắt buộc.
Và bây giờ tụi mình cùng bắt đầu làm thôi nào!!
- Bước 1: Chúng ta rửa sạch gà, sau đó cắt theo kích cỡ mà bạn muốn rồi trộn thịt gà chung với tất cả gia vị trên [ Trừ phô mai ] thật đều tay và đợi tầm 25 đến 40 phút để gia vị có thể ngấm sau vào bên trong thịt gà.
- Bước 2: Chúng ta cho hỗn hợp trên vào chảo sau đó bật lửa ở nhiệt độ lớn và đậy đấp kín trong thời gian 10 đến 15 phút tùy thuộc vào chảo của bạn.
- Bước 3: Sau 10 phút các bạn dùng đũa hoặc muỗng bự xốc gà lên thật đều và đợi thêm 30 giây sau đó thái mỏng phô mai Mozzarella [ bạn cũng có thể sử dụng phô mai Mozzarella bào tiện hơn nhé ] và phủ đều dày đặc lên trên bề mặt gà rồi đậy kín nấp và để lửa ở nhiệt độ thấp nhất.
- Bước 4: Và đợi thêm 10 phút để phô mai Mozzarella có thể chảy ra.
- Bước 5: Sau khi phô mai chảy ra là mình hoàn thành rồi đấy, bây giờ chỉ cẩn trưng bày nữa thôi là xong.
Ở trên là 5 bước làm gà cay phô mai vô cùng đơn giản. Nếu như bạn vẫn không biết mua phô mai làm gà cay ở đâu hay phô mai mozzarella mua ở đâu, mozzarella ở đâu uy tín, ở đâu bán mozzarella thì hãy đến với Good Market nhé!! Chúng tôi nhập khẩu phô mai Mozzarella từ Ý vô cùng chất lượng, đảm bảo độ dính kéo sợi vô dẻo vô cùng tuyệt vời đấy ạ. Ngoài ra, Good Market còn bán phô mai Mozzarella giá sỉ nếu bạn có nhu cầu đặt hàng hãy liên lạc với hotline 09.66.2222.33 để được nhân viên tư vấn nhiệt tình và giao hàng nhanh nhất.
Có một tin vui cho các bạn đam mê phô mai chính là với đơn hàng phô mai 1kg sẽ được FREESHIP trong phạm vi 5km.
Với đơn hàng phô mai 2kg sẽ được FREESHIP trong phạm vi 10km.
Các bạn có thể mua thả ga không lo ngại phí ship nữa rồi nhé!!
Gà là nguyên liệu chế biến được nhiều món ăn hấp dẫn cùng phô mai béo ngậy. Không thể không kể đến gà rán chiên giòn rụm ăn kèm phô mai thơm nức mũi, bắt mắt. Vào bếp trổ tài với 5 biến tấu món gà rán phô mai siêu hấp dẫn để chiêu đãi cả nhà cuối tuần này!
1. Gà viên phô mai
Nguyên liệu chế biến
- 500gr phi lê gà
- 2 muỗng canh bột bắp
- 100gr phô mai
- 200gr phô mai mozzarella
- 2 quả trứng gà
- 200gr bột chiên giòn
- 200gr bột chiên xù
- 5gr lá thyme [nếu có]
- Gia vị: nước mắm, tiêu, hạt nêm, đường,…
Cách thức chế biến
Bước 1: Sơ chế gà và nguyên liệu khác
- Phi lê gà mua về, rửa sạch để ráo nước rồi thái lát mỏng, dùng dao băm nhỏ hoặc cho vào máy xay sinh tố để xay rối, không nên xay quá mịn.
- Thịt gà đã xay trộn cùng 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng canh tiêu, 1 muỗng canh hạt nêm, trộn đều rồi để vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 tiếng.
- Cắt phô mai mozzarella thành từng khối vuông 2 – 3cm tùy theo sở thích.
Bước 2: Ướp gà
- Chia phần gà vừa ướp thành 2 phần bằng nhau. Thêm 1/2 muỗng canh dầu ăn và 2 muỗng canh bột bắp vào trộn rồi xay nhuyễn thêm khoảng 2 – 3 phút.
- Lấy gà xay ra tô rồi cho 100g bột phô mai và lá thyme vào trộn đều cho gà thấm gia vị.
- Múc 1 muỗng canh thịt gà rồi dàn phẳng, đặt phô mai vào giữa, sau đó viên thành từng viên tròn.
Bước 3: Chiên gà
- Đập 2 quả trứng gà vào 1 cái tô lớn, đổ phần bột chiên giòn và bột chiên xù ra 2 cái tô khác để riêng.
- Nhúng lần lượt phần gà viên qua tô trứng rồi lăn qua bột chiên giòn, cuối cùng là lớp áo bột chiên xù.
- Bắc chảo dầu lên bếp sao cho dầu ngập miếng gà, dùng đũa kiểm tra khi dầu sôi, bọt nổi lên thì thả từ từ viên gà vào chiên khoảng 2 – 3 phút.
- Thỉnh thoảng đảo đũa nhẹ tay để viên gà không bị vỡ, lật các mặt viên gà thường xuyên để chín đều.
- Chiên cho 2 mặt chín vàng đều thì gắp ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu là hoàn thành.
2. Gà chiên phô mai kéo sợi
Nguyên liệu chế biến
- 1kg thịt ức gà
- 1 quả cà chua
- 1 quả dưa chuột
- 50gr phô mai Mozzarella
- 20gr bơ
- 10gr bột mì
- Lá oregano khô
- 1 quả trứng
- Gia vị: tỏi, tiêu, muối, bột nêm,…
Cách thức chế biến
Bước 1: Sơ chế gà và nguyên liệu khác
- Ức gà mua về rửa sạch và lọc xương ra, thái thành từng miếng dài, khía vào giữa từng miếng thịt gà để gia vị ngấm nhanh chóng và chiên được chín đều.
- Cắt phô mai mozzarella thành từng khối vuông 2 – 3cm tùy theo sở thích và nhồi vào bên trong thịt gà.
Bước 2: Ướp thịt gà & lăn với bột
- Lấy 1 cái tô cho tiêu, muối, hạt nêm vào thịt gà đã nhồi phô mai và ướp khoảng 10 – 15 phút.
- Đập trứng đánh tan vào 1 cái tô, tô khác đựng bột chiên xù và lá oregano khô trộn đều để riêng.
- Thịt gà sau khi ướp, lăn qua bột mì khô, rồi nhúng vào hỗn hợp trứng, tiếp tục lăn lại 1 lớp bột khô nữa, cuối cùng là lớp bột chiên xù trộn lá oregano khô đã chuẩn bị.
- Làm liên tục để được 1 lớp bọc gà thật dày, giữ cho miếng gà không bị bung mép, khi chiên phô mai sẽ không chảy ra ngoài.
Bước 3: Chiên gà
- Bắc chảo lên bếp, đổ dầu ăn ngập ½ chảo sao cho miếng gà chiên ngập trong dầu.
- Chờ dầu sôi rồi thả nhẹ nhàng gà vào chiên ở lửa vừa, lật gà đều tay để gà vàng đều cả 2 mặt.
- Gà chín vàng giòn thì gắp ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu cho hút bớt dầu, dùng ngay khi còn nóng cùng tương ớt, tương cà là ngon nhất.
3. Gà chiên lắc phô mai
Nguyên liệu chế biến
- 500gr ức gà
- 10gr bột custard
- 20gr bột phô mai
- 1 gói bột tẩm khô chiên giòn
- 100gr bột mì
- 1/3 muỗng cà phê tiêu xay
- 1 muỗng cà phê bột canh
- 10gr gừng đập dập
- 100ml dầu ăn
Cách thức chế biến
Bước 1: Sơ chế gà
- Ức gà mua về bỏ da, chà xát với muối hạt và gừng thái lát để khử mùi hôi.
- Rửa lại nhiều lần với nước sạch, để ráo nước hoặc dùng khăn giấy thấm khô nước, dùng dao thái gà thành các miếng vuông nhỏ, dày khoảng 3 – 4 cm.
Bước 2: Ướp gà & lăn qua bột
- Ướp ức gà với 1/2 muỗng cà phê tiêu, trộn đều và ướp khoảng 15 phút.
- Lấy 1 cái tô trộn 100gr bột mì, 100gr bột Custard, dùng cây đánh trứng trộn đều, rồi thêm 100ml nước lọc, khuấy đều cho đến khi được hỗn hợp sánh mịn.
- Nhúng ức gà vào tô bột vừa pha và tiếp tục lăn qua một lớp bột tẩm khô chiên giòn.
Bước 3: Chiên gà & lắc phô mai
- Bắc chảo lên bếp và đổ dầu ăn vào ngập chảo, thả từng miếng gà vào chiên ở lửa vừa đến khi miếng gà vàng giòn cả 2 mặt là xong.
- Vớt ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu để hút bớt dầu.
- Sau khi ráo dầu, cho gà vào tô và rắc bột phô mai vào, xóc lên để phô mai phủ đều miếng gà là hoàn thành.
4. Gà chiên sốt phô mai
Nguyên liệu chế biến
- 500gr má đùi gà
- 1 muỗng canh gừng băm nhuyễn
- 1 muỗng canh tỏi băm
- 1/2 muỗng cà phê bột canh
- 1 muỗng cà phê tiêu xay
- 1 muỗng canh rượu sake [hoặc rượu trắng]
- 1 muỗng canh nước tương
- 1 muỗng cà phê dầu mè
- 1 quả trứng gà
- 100gr bột khoai tây
- 15gr bơ lạt
- 10gr bột mì
- 100ml sữa tươi không đường
- 20ml sữa đặc
- 30gr phô mai con bò cười
- 1 muỗng canh tương cà
Cách thức chế biến
Bước 1: Sơ chế và ướp gà
- Má đùi gà mua về, lóc xương, dùng dao khứa vào thớ thịt để thấm gia vị.
- Ướp má đùi gà với 1 muỗng canh gừng băm, 1 muỗng canh tỏi băm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh rượu Sake, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu mè và trộn đều.
- Thịt đã được ướp bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 15 – 20 phút.
Bước 2: Nhúng bột và chiên gà
- Thịt gà sau khi ướp xong, cho vào tô cùng 1 quả trứng gà và 100g bột khoai tây và trộn đều.
- Bắc chảo trên bếp, đun ngập dầu, chờ sôi già rồi chiên gà 2 lần. Đầu tiên, chiên gà với nhiệt độ vừa phải để săn lại và chín đều phần thịt bên trong.
- Vớt gà ra ngoài cho ráo dầu, bật lửa lớn rồi cho gà vào chiên lần 2 thật nhanh để lớp da bên ngoài giòn rụm mà vẫn duy trì độ ẩm bên trong.
Bước 3: Chế biến sốt phô mai
- Đun cách thủy bơ lạt trên bếp cho tan hết, cho thêm 10gr bột mì vào và khuấy đều.
- Cho vào lần lượt 100ml sữa tươi không đường, 20ml sữa đặc có đường, 30g phô mai, 1 muỗng canh tương cà và 1 muỗng cà phê tiêu xay vào và khuấy đều.
- Khi được hỗn hợp mịn và dậy mùi thơm thì tắt bếp và vắt vào một ít nước cốt chanh. Nước sốt có vị béo chua nhẹ, đậm đà, khá lạ miệng và cuốn hút.
5. Gà chiên phủ phô mai
Nguyên liệu chế biến
- 500gr – 600gr thịt ức gà
- Bột rau húng quế
- 100g phô mai mozzarella
- 50g phô mai parmesan
- Vụn bánh mì
- Nước sốt cà chua
- 2 quả trứng gà lớn
- 1 bát bột mì
- 1 tấm giấy nướng
Cách thức chế biến
Bước 1: Sơ chế ức gà và nguyên liệu khác
- Ức gà mua về, đem rửa sạch rồi lọc xương và da gà, thái thịt gà thành những miếng mỏng dài và dẹt.
- Cắt phô mai mozzarella mỏng hoặc bào thành sợi vừa ăn, phô mai Parmesan bào vụn thành bột. Nên mua phô mai bào sẵn để chế biến món ăn nhanh chóng.
- Đập trứng gà ra 1 cái tô và đánh tan, 1 cái tô khác trộn vụn bánh mì với bột rau húng quế, bột mì để riêng.
Bước 2: Nhúng gà qua bột & chiên gà
- Dùng khăn giấy thấm nước thịt gà hoặc để thịt gà thật ráo nước trước khi chiên.
- Nhúng thịt gà lần lượt qua bột mì, rồi lăn gà ngập trong trứng và cuối cùng là lớp áo vụn bánh mì.
- Bắc chảo lớn lên bếp, đổ dầu ăn ngập chảo, chờ dầu sôi già rồi thả thịt gà vào chiên sơ. Cứ khoảng 2 – 3 phút nên lật mặt còn lại để tránh gà cháy xém.
- 2 mặt gà vàng nhạt là được, vớt ra để ráo dầu và chuẩn bị nướng.
Bước 3: Nướng gà trong lò nướng
- Đặt các miếng thịt gà đã chiên vào tấm giấy nướng. Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C khoảng 3 – 5 phút để hơi nóng lan tỏa khắp lò.
- Múc từng muỗng nước sốt cà chua lên phủ kín các miếng thịt, sau đó rắc phô mai mozzarella và parmesan lên.
- Nướng gà ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 30 – 35 phút là xong. Gà chín, phô mai tan chảy, xếp thịt gà ra đĩa, ăn cùng cơm nóng, salad, mì Ý là ngon hết sẩy.
Vị béo ngậy, thơm lừng của gà rán phô mai giòn rụm cùng với độ mềm mọng, ngọt nước của gà sẽ khiến cả nhà thích mê. Hãy để VinID mang đến cho bạn những miếng gà tươi ngon nhất, đảm bảo chất lượng và trổ tài với công thức làm gà rán phô mai tuyệt đỉnh nhé!
>>> Cách làm gà cay Hàn Quốc chuẩn vị
Chủ Đề |