Một mùa Trung thu nữa lại sắp đến. Bạn đã chuẩn bị gì cho mâm cỗ đêm rằm chưa? Tự tay làm một chiếc bánh trung thu để nhâm nhi cùng gia đình hoặc tặng cho bạn bè là một lựa chọn khá hay ho đấy! Theo dõi bài viết để biết cách làm bánh trung thu trà xanh ngon lành mà lại siêu dễ nhé.
1. Cách làm bánh trung thu trà xanh nhân trứng muối
1.1 Cách làm phần vỏ bánh trung thu trà xanh:
Những nguyên liệu cần thiết để tạo nên một chiếc vỏ bánh trung thu matcha ngon là:
- 120 gram bột mỳ số 8
- 110 gram Bột mỳ số 11
- 160 gram nước đường
- Dầu ăn
- Trứng gà
- Bột trà xanh
- Đậu phộng
Cùng bắt tay vào xem cách làm bánh trung thu trà xanh như thế nào nhé.
- Trộn bột mỳ số 8, bột mì số 11 và bột đậu xanh đều vào nhau
- Lấy 1 tô khác, trộn đều nước đường, lòng đỏ trứng, dầu ăn và bơ đậu phộng
- Đổ từ từ hỗn hợp nước đường vào hỗn hợp bột, trộn đều chúng lại với nhau. Sau một lúc bột sẽ đặc lại thành khối. Lúc này chúng ta dùng tay nhồi đều để tất cả thực sự hoà vào nhau
- Bọc lại bằng màng bọc thực phẩm, để bột nghỉ khoảng 40 45 phút ở nhiệt độ bình thường
1.2 Cách làm phần nhân trứng muối:
Trong lúc chờ bột nghỉ, tiếp tục làm phần nhân bánh. Nhân bánh trung thu trà xanh trứng muối tất nhiên không thể thiếu thành phần là trứng muối. Cùng với đó là một lượng đậu xanh vừa đủ theo khẩu vị gia đình. Tiếp đó bạn làm theo các bước sau:
- Nấu chín đậu sau khi đã ngâm trong nước khoảng 3 tiếng.
- Để nguội, xay nhuyễn với máy xay sinh tố hoặc dùng chày giã nhuyễn đều được. Sau đó, bạn xào đậu nhuyễn trên chảo nóng, khi nào thấy khô là được.
- Lấy một lượng đậu xanh phù hợp, vo tròn rồi cán dẹp. Đặt trứng muối lên miếng đậu xanh. Vo tròn sao cho đậu danh phủ hết trứng muối.
- Cho viên bột vừa nặn vào khuôn làm bánh. Hãy phết sẵn dầu ăn lên khuôn để không bị dính khi nướng bạn nhé.
- Cho bánh vào khai, nướng khoảng 10 đến 15 phút ở nhiệt độ 250 độ C là được. Vậy là bạn đã có ngay một chiếc bánh trung thu tự làm độc quyền rồi.
Cách làm bánh trung thu vỏ trà xanh rất đơn giản, dễ học. Vào bếp ngay để chiêu đãi gia đình dịp tết trung thu này bạn nhé.
2. Cách làm bánh trung thu trà xanh
Bánh trung thu trà xanh nhân trứng muối đậm đà. Còn bánh trung thu nhân trà xanh lại ngọt lịm say lòng người. Hãy tiếp tục theo dõi để biết cách làm bánh trung thu trà xanh nhé.
2.1 Để làm bánh trung thu nhân matcha, ta cần chuẩn bị những thứ sau:
- 320 gram bột mì
- 50 gram bột trà xanh
- 200g đậu xanh không vỏ
- 1/4 muỗng cà phê muối nở [banking soda]
- 1 lòng đỏ trứng gà
- 150g đường trắng
- 50ml dầu ăn
- 200g nước đường
- 1/4 muỗng cà phê nước màu
- Dầu mè
- Dầu ăn
2.2 Cách làm bánh trung thu matcha như sau:
- Nước đường và dầu ăn khuấy đều trong 1 tô lớn
- Trộn đều bột mì với muối nở [baking soda] sau đó cho vào hỗn hợp ở trên. Sau khi thành một khối mịn thì bọc lại bằng bọc thực phẩm, cho bột nghỉ trong vòng 30 phút.
- Để làm nhân bánh trung thu trà xanh, bạn nấu chín đậu sau khi đã ngâm trong nước khoảng 3 tiếng. Để nguội, xay nhuyễn với máy xay sinh tố hoặc dùng chày giã nhuyễn đều được.
- Sau đó, bạn xào đậu nhuyễn trên chảo nóng, khi nào thấy khô là được.
- Bột trà xanh pha với 2 thìa nước ẩm. Khi nhân đã khô thì cho vào đảo cùng đến khi khô hẳn.
2.3 Sau khi chuẩn bị xong, cùng bắt tay vào khâu tạo hình và nướng bánh thôi:
Vỏ bánh và nhân thường được chia theo tỉ lệ 1:2 là vừa ngon. Nhưng nếu bạn thích vỏ dày hoặc mỏng, cứ tuỳ thích biến tấu theo sở thích của bạn. Cán mỏng vỏ rồi cho nhân vào vê tròn. Quét một lớp dầu ăn vào khung để chống dính. Sau đó nhồi phần nhân vừa xong vào khuôn. Nướng bánh trong lò 180 độ C đến khi khô thì lấy ra để nguội và thưởng thức là được.
Trong mâm cỗ ngày rằm thì chiếc bánh trung thu là một yếu tố không thể thiếu. Năm nay, tại sao bạn lại không thử tự làm 1 chiếc cho gia đình? Với cách làm bánh trung thu trà xanh trên đây, chắc chắn bạn sẽ cho ra đời những chiếc bánh thật ngon. Cùng thử nhé!
ĐI CHỢ VINMART ONLINE MUA BÁNH TRUNG THU CAO CẤP!
Xem thêm bài viết liên quan:
Học một lần nhớ mãi: Cách làm bánh trung thu các loại nhân khác nhau
Bánh trung thu VinMart: Món quà tinh túy, tặng người trân quý