Tham khảo:
Cách Làm Ruốc Tôm Cho Trẻ Ăn Dặm
Nguyên liệu làm ruốc tôm cho bé:
- Tôm tươi: 1kg
- Nước mắm: 2 thía súp.
- Dầu ăn: 1 thìa súp
- Sả: 1
cây
- Gấc chín: 1 quả
Nguyên liệu cần dùng cho món ruốc tôm
Các bước làm ruốc tôm tươi cho bé:
- Tôm tươi mua về đem rửa sạch.
- Sả rửa sạch đất cát, sau đó đem cắt lát nhỏ
- Bổ đôi gấc và lọc lấy phần hạt đỏ bên trong.
- Cho tôm vào hấp chín với sả cho thơm, cho vào một bát con nước, không cần hấp với quá nhiều nước. Khi nước sôi thì mở vung cho tôm không bị khai, khoảng 2-3 phút sau là tôm chín rồi.
- Làm sạch tôm chín: để nguội tôm đã hấp
chín, loại bỏ đầu, bỏ chân và lột vỏ tôm cho sạch. Dùng kéo cắt vào sống lưng và rút bỏ phần chỉ đen. Sau đó rửa lại sạch với nước.
- Chia tôm thành từng phần nhỏ rồi cho vào cối giã hay dùng máy xay sinh tố để xay. [ Nhưng theo kinh nghiệm dùng cối giã thì ruốc ăn ngon hơn.]
dùng cối giã tôm làm ruốc
Lưu ý: Khi giã hay xay thì nhớ là chỉ hơi nát thịt tôm chút thôi nhé. Có thể dùng tay để thử độ nát của tôm.
Để ruốc tôm có màu vàng đẹp thì trộn tôm đã giã với ruột gấc. Khi đó nhín món ruốc sẽ rất hấp dẫn đấy.
- Cho dầu ăn vào chảo đun sôi [ để tiết kiệm bạn cho ít dầu ăn thôi nhé] sau đó cho thịt tôm đã trộn gấc vào rang khô. Nêm thêm chút nước mắm cho đậm vị. Trong quá trình rang dùng thìa to chà mạnh lên thịt tôm để khi chín,thịt tôm không bị vón thành cục và có hình sợi cũng như có độ bông. Các bạn đảo đều tay cho đến khi thấy ruốc có mùi thơm và ngả màu vàng đẹp là được.
| cách làm ruốc tôm ngon |
Lưu ý: Tránh rang ruốc quá khô vì không ngon, nhưng nếu ẩm quá thì ruốc dễ bị mốc, không để lâu được. Để lửa nhỏ riu riu nhé, nếu để lửa to, những sợi ruốc nhỏ sẽ nhanh bị cháy.
- Ruốc tôm chín cho vào lọ kín, cứ để nguyên sợi bông như vậy, không đè ép ruốc chặt nhé, sẽ không ngon.
Để làm ra mẻ ruốc tôm thơm ngon thì mua tôm tươi ngoài chợ cần phải đảm bảo về chất lượng. Hãy liên hệ với cửa hàng Hải Sản Xanh - chuyên kinh doanh đồ hải sản, bạn sẽ có được những chú tôm tươi ngon ưng ý nhất. Đặc biệt tại đây bạn sẽ được nhân viên bán hàng tư vấn tận tình cách chế biến đồ hải sản sao cho ngon nhất.
Hãy liên hệ ngay với chúng tôi
Cửa hàng Hải Sản Xanh
Địa chỉ: 68 Mễ Trì Thượng, Nam Từ Liêm, Hà Nội
Hotline: 0916101013 [ MS.
Bích]
website: haisanxanh.com
Công thức làm ruốc tôm thơm ngon, bông mịn với các bước rất đơn giản nhưng mang lại vị ngon khó cưỡng. Hãy cùng vào bếp để thực hiện món ruốc tôm này nhé!
1. Cách làm ruốc tôm bằng tôm tươi
Chế biến
1 giờĐộ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Cách làm ruốc tôm bằng tôm tươi Cho 4 người
Tôm tươi 500 gram Tôm 500 gram Tỏi băm 1 thìa Rượu trắng 100 ml Hạt tiêu 1/2 muỗng cà phê Đường 1/2 muỗng cà phê Bột nêm 1/2 muỗng cà phê Dầu ăn 1 muỗng canh
Dụng cụ thực hiện
Cách chế biến Cách làm ruốc tôm bằng tôm tươi
- 1
Sơ chế tôm
Tôm mua về rửa sạch. Sau đó, để cho tôm ráo nước.
Cách 1: Luộc tôm rồi giã nhuyễn
- Cho tôm vào nồi nhỏ, không đổ nước và đun trên bếp để tôm ra nước mà không mất vị ngọt. Thỉnh thoảng, dùng đũa đảo để tôm chín đều.
- Canh thời gian từ 5-8 phút, khi thấy tôm chín hồng thì vớt ra đĩa.
- Bóc vỏ, bỏ đầu tôm, chỉ giữ lại thịt và gạch để xào chung.
- Dùng cối giã thịt tôm thật mịn.
Cách 2: Rang tôm với gia vị rồi giã/xay nhuyễn
- Trước hết, bóc vỏ, bỏ đầu tôm và chỉ đen trên lưng. Ngâm với rượu trắng trong khoảng 3 phút cho bớt tanh.
- Cho dầu ăn vào chảo, đun đến khi dầu nóng. Sau đó, cho tôm và gia vị vào rang đến khi tôm chín rồi lấy ra để nguội.
- Cho tôm vào cối giã hoặc dùng máy xay sinh tố xay thịt tôm thật mịn.
- 2
Rang ruốc tôm
Đun nóng bếp và cho 3 thìa dầu ăn, sau đó phi tỏi thơm cùng thịt tôm đã xay vào rồi đảo đều. Cho gia vị vừa miệng, thêm gạch tôm [nếu có] vào xào chung để ruốc ngon hơn.
Xào đến lúc thịt tôm khô là được.
Tắt bếp, rắc chút tiêu lên bề mặt tôm sẽ ngon hơn.
- 3
Thành phẩm
Ruốc tôm hoàn thành có màu vàng cam của tôm, vị ngọt của thịt tôm. Món ruốc tôm có rất nhiều dinh dưỡng và cũng có thể làm món ăn dặm cho bé.
2. Cách làm ruốc tôm bằng tôm khô
Chế biến
1 giờĐộ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Cách làm ruốc tôm bằng tôm khô Cho 2-3 thành viên
Tôm khô 500 gram Đường 1 thìa Nước mắm 2 thìa
Dụng cụ thực hiện
Cách chế biến Cách làm ruốc tôm bằng tôm khô
- 1
Sơ chế nguyên liệu
Trước hết, rửa sạch tôm khô rồi ngâm với nước ấm cho thịt mềm và giảm vị mặn.
Sau đó, vớt tôm ra để ráo. Chia tôm thành từng phần cho vào cối giã mịn hoặc cho vào máy xay nếu bạn không có thời gian.
- 2
Rang tôm
Chuẩn bị 1 rá tre hoặc sắt, dùng tay cầm một phần tôm khô chà mạnh và mặt rá để tôm bông ra, tạo thành dạng sợi. Sau đó cho một chút dầu lên chảo nóng rồi rang tôm.
- 3
Thành phẩm
Món ruốc tôm được làm từ tôm khô có hình sợi bông mịn, vị dậm đà và màu vàng đặc trưng. Bạn có thể dùng trực tiếp hoặc ăn kèm với cơm, bánh bèo cũng rất ngon.
Bạn có làm được hướng dẫn này không?
Cám ơn bạn đã phản hồi
Xin lỗi bài viết chưa đáp ứng nhu cầu của bạn. Vấn đề bạn gặp phải là gì?
Gửi
Mời bạn tham khảo một số dụng cụ thực hiện trong món ăn này đang có khuyến mãi HOT tại Điện máy XANH
Món ngon liên quan
Xem video
Review nồi chiên không dầu Tefal EY401D15 khi làm món cá nướng muối ớt
Tổng hợp các khuyến mãi gia dụng cực sốc tháng 10 tại Điện máy XANH
Xem video
Review bếp từ đôi lắp âm Kangaroo KG856i khi nấu nước sôi
4 nồi chiên không dầu Kangaroo nhỏ gọn, nhiều chức năng tiện lợi
Từ khóa: cách làm ruốc tôm bằng tôm khô, cách làm ruốc tôm bằng tôm tươi, 2 cách làm món ruốc tôm,
cách làm ruốc tôm, vào bếp