Sữa chua có tác dụng rất tốt cho da và đường tiêu hóa, đặc biệt là phòng và chữa táo bón cho trẻ nhỏ. Đây cũng là 1 loại thức uống ngon giúp giải nhiệt vào mùa hè nắng nóng.
Tưởng chừng phức tạp nhưng cách làm sữa chua lại vô cùng đơn giản, bạn có thể làm thức uống ngon và tốt cho sức khỏe này bằng chính nồi cơm điện dùng thường ngày theo hướng dẫn dưới đây:
Nguyên liệu và dụng cụ: - 500 ml sữa tiệt trùng [bài viết sử dụng sữa tiệt trùng vị dâu nên sữa chua sẽ có màu hồng] - 1 hộp sữa chua để làm men cái - 500 ml nước nóng - 1 ít sữa đặc có đường - Muỗng, nồi cơm điện Thời gian thực hiện: 8 tiếng Nguyên liệu làm cho: 6 - 8 người
Cách làm sữa chua bằng nồi cơm điện:
Bước 1: Đổ sữa, nước nóng, sữa đặc vào nồi Đầu tiên, bạn đổ nước nóng và sữa tiệt trùng vào lòng nồi cơm điện, sau đó đặt lòng nồi vào nồi cơm điện, thêm từ 3 – 5 muỗng sữa đặc vào nồi theo khẩu vị của gia đình. Chọn chế độ "Nấu - Cook" trên nồi cơm điện để đun sữa nhưng chỉ đun đến nhiệt độ 80 – 90 độ C, không đun sôi. Lưu ý, sữa vừa đun vừa phải khuấy đều để tránh sữa bị khê.
Bước 2: Cho men cái vào nồi sữa
Trước khi cho vào nồi sữa, bạn lấy hộp sữa chua [men cái] ra khỏi tủ lạnh để trongnhiệt độ phòng để sữa chua tan chảy thành dòng, không đông cứng vì sữa chua lạnh khi cho vào nồi sữa nóng sẽ dễ bị sốc nhiệt, không hòa tan với sữa nóng dễ dàng được. Tiếp theo, bạn hãy lấy lòng nồi ra ngoài để nguội đến nhiệt độ 50 độ C sau khi đã đun nóng đến nhiệt độ 80 – 90 độ C, rồi cho men cái vào nồi từ từ, khuấy đều tay một cách nhẹ nhàng để dung dịch hòa quyện vào nhau. Để biết nhiệt độ sữa đã đạt 80 – 90 độ C chưa, bạn hãy lấy 1 chút sữa chấm lên tay thấy nóng già nhưng bạn vẫn chịu đựng được thì là sữa đã đạt.
Bước 3: Ủ sữa
Đặt lòng nồi vào thân nồi cơm điện và đậy nắp, ủ tự nhiên trong vòng 6 – 12 giờ, lưu ýlà không cần cắm điện cho nồi. Lưu ý là nhiệt độ môi trường phù hợp để ủ sữa chua là không quá 55 độ C. Bạn cũng không nên ủ ở mức 30 độ C hoặc thấp hơn bởi sữa sẽ lên men chậm, thời gian ủ lâu hơn. Nếu ủ ở 45 độ C thì sữa sẽ đạt sau 5-7 tiếng. Sau 5 giờ, bạn kiểm tra nếu sữa đổ ra có vị chua, sánh mịn thì có thể lấy sữa chua ra dùng ngay hoặc để thêm vài giờ để sữa chua có được vị chua cùng độ sánh vừa ý.
Bước 4: Thưởng thức
Bạn có thể thêm trái cây thái nhỏ như táo, kiwi, nha đam, dâu tây… vào sữa chua vừa làm xong để làm đa dạng hương vị và trang trí bắt mắt.
Theo sunhouse
Cho hỗn hợp vừa nấu xong ở bước 1 ra tô, để nguội khoảng 35 độ C [nhiệt độ men sữa chua hoạt động tốt nhất, nhiệt độ cao hơn làm men bị chết, nhiệt độ thấp làm men không sinh trưởng được]. Nhận biết nhiệt độ sữa đạt hay chưa bằng cách nhỏ sữa ra lòng bàn tay, thấy âm ấm và không bị nóng là đạt.
Múc 2 muỗng canh sữa cho vào sữa chua khuấy cho sữa chua loãng ra để trộn cho đều. Cho sữa chua cái ngược vào sữa và khuấy đều cho sữa chua cái tan. Khuấy nhẹ tay.
Sữa chua được coi như là một loại thực phẩm tốt cho sức khỏe vì chứa nhiều dưỡng chất có lợi. Không những thế, sữa chua dễ ăn và hương vị thơm ngon nên dễ dàng được nhiều người yêu thích. Sơn Hùng xin được chia sẻ đến các bạn cách làm sữa chua đơn giản nhất và đạt kết quả tốt nhất từ lần đầu tiên đến các bạn qua bài viết dưới đây nhé!
Nguyên liệu chuẩn bị:
- 1 hộp sữa ông thọ
- 2 hộp sữa chua cái
- 2 hộp sữa tươi [Bạn có thể chọn các vị như Việt Quất, Dâu, Cam cũng rất ngon nhé] để ngoài cho bớt lạnh
- Túi đựng hoặc là hũ thủy tinh, hũ nhựa [Có nắp]
- Đường [nếu bạn muốn ăn ngọt hơn]
- 1 nồi [hoặc thau] lớn để đựng
- Muỗng khuấy
- Nước nóng
Cách làm sữa chua
Bước 1: Cho sữa ông thọ vào nồi đựng và bạn cho 2 lon nước nóng vào cùng. Cho đường nếu bạn muốn ăn ngọt hơn.
Bước 2: Khuấy đều tay và theo 1 chiều để sữa tan đều và không có bọt nổi lên nhé bạn
Bước 3: Cho tiếp sữa vào và sữa chua cái vào khuấy.
Bước 4: Cho sữa chua vào hũ đựng hoặc túi bóng nhé
Bước 5: Bọc kín hũ đựng hoặc buộc túi bóng rồi đặt chúng vào nồi cơm điện.
Bước 6: Đong nước sôi theo tỷ lệ 2 nước sôi + 1 nước lạnh. Đừng cho toàn bộ nước sôi dễ làm chết các men nha
Bước 7: Đóng nắp nồi và đợi sau 8 tiếng lấy ra bỏ tủ lạnh để bảo quản.
Thế là chúng ta đã có những hũ sữa chua ngon và bổ dưỡng rồi. Chúc bạn thành công nhé!
Hiện nay Sơn Hùng đang bày bán các sản phẩm nồi cơm điện giá rẻ, chất lượng tốt. Xem ngay tại đây để lựa cho mình chiếc nồi có thể ủ sữa chua tốt nhé
>>> Nồi cơm điện, nồi cơm điện cuckoo
Đang xem: Cách làm sữa chua bằng nồi cơm điện cuckoo
6,927 lượt xem 0 Like Repost Share
2
472 lượt xem 0 Like Repost Share
4
20,022 lượt xem 0 Like Repost Share
6
8,395 lượt xem 0 Like Repost Share
7
81,746 lượt xem 2 Like Repost Share
8
Binh Nhi
seminoon
Các bước chuẩn bị tham gia hội chợ 3,756 lượt xem 0 Like
Repost Share
Xem thêm: Cách Nấu Cháo Rau Củ Quả – Hướng Dẫn Nấu Cháo Rau Củ Quả Ngon Đầy Dưỡng Chất
9
Binh Nhi
seminoon
Các bước dùng kem trong trang điểm tốt nhất cho da 1,321 lượt xem 0 Like Repost Share
10
Nhan Luu
Nhanluu1294
Ý nghĩa của các con số trong tình yêu 46,181 lượt xem 1 Like Repost Share
11
Binh Nhi
seminoon
Cách trả lời khi được tỏ tình khôn ngoan nhất 37,779 lượt xem 1 Like Repost Share
12
Binh Nhi
seminoon
Cách nấu thịt chó rượu mận ngon nhất 79,552 lượt xem 3 Like Repost Share
Đang nạp dữ liệu
Xem thêm: Đề Tài Nghiên Cứu Khoa Học Về Thực Phẩm, Nghiên Cứu Khoa Học
Trang chủ | Quy chế mạng xã hội | Chính sách bảo mật thông tin
Người chịu trách nhiệm nội dung: Nguyễn Quỳnh Mai
Đơn vị chủ quản: Công ty cổ phần Vietnam Online Group
Trụ sở: Tầng 7, số 32 Phố Huế, Hàng Bài, Hoàn Kiếm, Hà Nội
Văn phòng giao dịch: Phòng 201, Tầng 2, Số 2, Ngõ 59 Láng Hạ, Ba Đình, Hà Nội
Xem thêm bài viết thuộc chuyên mục: Sữa chua
Như các bạn đã biết thì việc sử dụng sữa chua thường xuyên sẽ đem lại nhiều tác dụng tuyệt vời như: giúp tiêu hóa rất tốt, giúp bạn ăn ngon miệng hơn, làm đẹp cho chị em phụ nữ hoặc kéo dài tuổi thọ…
Với cách làm sữa chua bằng nồi cơm điện mà ChonMuaChuan hướng dẫn dưới đây sẽ giúp bạn không chỉ tiết kiệm được thời gian, chi phí mà còn mang lại những hủ sữa chua thơm ngon, bổ dưỡng.
Hãy khám phá cùng chúng tôi bạn nhé!
Việc trang bị cho gia đình mình một thiết bị chuyên dụng như máy làm sữa chua là rất cần thiết. Đừng quên tham khảo bài viết hướng dẫn chọn mua máy làm sữa chua tốt nhất mà chúng tôi đã viết cách đây ít ngày.
- Sữa đặc: 1 lon loại mà bạn hay dùng, tuy nhiên dùng sữa ông thọ sẽ ngon hơn [bạn có thể sử dụng các loại sữa khác, tuy nhiên trong bài viết này chúng tôi sẽ hướng dẫn làm sữa chua bằng sữa ông thọ]
- Sữa tươi: 1 lít
- Sữa chua không đường: 2 hộp
- 1 chiếc nồi cơm điện
- Nồi đựng sữa
- Tô đựng
- Hủ đựng bằng thủy tinh [một số nơi còn sử dụng hộp xốp/bịch để đựng nữa]
- Muỗng…
Xem thêm:
- Nồi cơm điện Cuckoo có tốt không
- Nên mua nồi cơm điện hãng nào
Cách ủ sữa chua túi này khá đơn giản bạn chỉ cần theo dõi từng bước là có thể làm được ngay!
Đầu tiên, bạn đổ cả sữa đặc và sữa tươi vào 1 cái tô lớn đã chuẩn bị, dùng muỗng khấy đều cho đến khi hỗn hợp tan đều hết. Lý do tại sao chúng tôi lại khuyên các bạn sử dụng sữa ông thọ, vì loại sữa này có độ ngọt ở mức vừa phải và cũng không béo cho lắm.
Đun hỗn hợp sữa
Cho hỗn hợp sữa đã được khấy đều vào trong một cái nồi, bắt lên bếp đun nóng cho đến khi sữa gần sôi lên và có bong bóng nổi trên bề mặt thì bạn hãy tắt bếp đi. Lưu ý là đun nóng vừa phải tránh đun quá nóng sẽ làm mất đi chất dinh dưỡng trong sữa.
Tiếp đó, để tránh hiện tượng sữa bị hỏng sau 2 tiếng thì bạn sẽ bảo quản sữa bằng cách để nồi sữa nóng vào trong một cái chậu có chứa nước lạnh.
- Xem thêm: Hướng dẫn làm bánh flan bằng nồi cơm điện
Sau một thời gian khi sữa đã nguội bạn lấy nồi ra khỏi chậu, sau đó cho lượng đường vừa đủ vào nồi và khấy thật đều tay để đường được tan hết vào sữa. Với những bạn thích ăn ngọt có thể cho thêm đường, nhiệt độ 35 độ C là mức nhiệt độ lý tưởng để thực hiện quá trình lên men.
Cho tiếp 2 hộp sữa chua không đường vào hỗn hợp này rồi dùng muỗng khấy đều để sữa chua được tan hết vào hỗn hợp.
Lưu ý: Để hỗn hợp sữa chua có thể lên men một cách tự nhiên, thì khi lấy 2 hộp sữa chua không đường này ra khỏi tủ lạnh thì bạn nên để một thời gian rồi hẳn cho vào.
Đỗ hỗn hợp sữa chua vào các hủ đựng
Sau khi hỗn hợp sữa chua đã tan đều hết thì bạn tiến hành đổ sữa chua vào từng hủ đựng. Nên đổ sữa chua trong nồi sang một chiếc cốc lớn rồi hẳn đổ vào các hủ đựng.
- Xem thêm: Làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện
Cho nước nóng vào nồi cơm điện coi như tráng nồi, sau đó sắp xếp các hủ đựng sữa chua vào trong nồi cơm điện. Lượng nước ủ chỉ nên ngập khoảng 2/3 nồi thôi nhé và đậy nắp lại trong thời gian khoảng 6 tiếng.
Với những lúc thời tiết lạnh thì bạn có thể bật nồi cơm điện ở chế độ “Warm”, còn với những lúc thời tiết nóng thì bạn cứ để nguyên như vậy, hạn chế xê dịch nồi để tránh sữa chua bị đổ.
Thưởng thức thành phẩm
Sau thời gian 6 tiếng thì việc ủ sữa chua cũng đã hoàn thành, bạn lấy các hủ đựng ra và cho vào ngăn mát của tủ lạnh nhà mình để bảo quản.
Ngoài cách này ra còn rất nhiều cách khác bạn có thể tìm hiểu thêm, chẳng hạn như:ủ sữa chua bằng cách phơi nắng,…rất nhiều!
Sau khi đọc xong bài hướng dẫn làm sữa chua bằng nồi cơm điện đơn giản này hy vọng bạn có thể bắt tay vào thực hiện ngay, hãy làm để tạo ra những hủ sữa chua hấp dẫn cho bản thân và gia đình bạn thưởng thức. Cảm ơn bạn đọc đã quan tâm.
Nếu cảm thấy bài viết hay hãy share hoặc để lại cảm nhận trong phần bình luận bên dưới nhé!
0 0 vote
Đánh Giá Bài Viết