Cách luộc vịt thơm ngon
Đánh giá post
Vịt luộc là món ăn rất được nhiều người ưa thích vì độ ngọt, thanh, mát và không gây ngán như thịt gà. Bên cạnh đó, món vịt luộc cũng lành hơn rất nhiều so với thịt gà cho những người bị nhức xương, hay đang có vết thương. Show Tuy nhiên, có rất nhiều chị em thắc mắc, món vịt luộc dễ chế biến như thế thì tại sao vẫn có cảm giác rằng nấu ở nhà không ngon như ở ngoài hàng? Bài viết này sẽ chia sẻ cách luộc vịt ngon đúng chuẩn nhà hàng cho các chị em nhé! Ngoài ra thịt vịt còn chế biến được vô vàn món ăn ngon mà lạ miệng khác, điển hình như món vịt om sấu. Cùng giadinh.tv học ngaycách nấu vịt om sấu và cách nấu vịt xáo măng cực ngon lại chuẩn vị ngay tại nhà nhé! 1. Cách chọn vịt ngon1.1 Vịt còn sốngĐầu tiên, chị em nên chú ý chút ở khâu chọn vịt. Vịt luộc không nên chọn con quá béo, ăn sẽ ngậy mỡ; cũng không nên chọn con quá già, luộc ăn sẽ dai thịt. Thêm một chú ý nữa, không nên chọn con vịt đang thay lông sẽ làm cho các chị em vất vả hơn trong quá trình làm sạch lông nếu như ở chỗ bán không có dịch vụ làm hộ. Vịt luộc ngon chuẩn là con nặng, bóp chắc thịt, lông mượt. Không nên chọn những con vịt còn nhỏ và non vì thịt sẽ dễ bị nhão, không săn chắc và bạn sẽ mất nhiều thời gian để nhổ lông. Cách nhận biết những con vịt còn non là có mỏ to và mềm. Nên chọn vịt đực thay vì vịt cái vì hương vị của chúng ngon hơn. Một cách kiểm tra xem vịt có bị bệnh hay không là xem hậu môn của vịt, nếu không bị dính phân chảy tức là vịt không bệnh. 1.2 Vịt làm sẵnBạn có thể ấn tay vào các phần thịt của vịt thấy chắc và không bị nhão. Nên chọn vịt mới mổ, nhìn tươi và còn ấm là tốt nhất. Một số nơi bơm nước cho vịt để cân được nhiều kg hơn, bạn có thể kiểm tra bằng cách quan sát hai bên đùi và lườn của vịt nếu thấy chỗ này căng bóng và thịt dày thì có thể do vịt bị bơm nước. 2. Cách sơ chế làm lông và khử mùi hôi của vịt2.1 Sơ chế nhổ lông vịtSau khi cắt tiết, là đến khâu làm sạch lông vịt. Các chị em chú ý nhớ nặn hết chất đen chỗ chân lông trên mình vịt nhé. Bởi nếu còn chất nhờn đen này khi luộc lên vịt cũng sẽ có mùi hôi.
Nếu còn phần tĩ ( là phần màu vàng dính lại sau khi cắt phần hậu môn của con vịt) cũng sẽ gây ra mùi hoi nồng khó chịu, làm hỏng luôn cả món vịt thơm ngon. Một việc nữa là mỏ vịt, chị em nhớ bóc lấy phần lưỡi bẩn trong mỏ vịt ra nhé! 2.2 Cách sơ chế vịt không hôiTiếp đến sau khi vịt đã được làm lông sạch sẽ, mổ ruột lấy lòng, chị em rửa sạch vịt để chuẩn bị nấu. Ở bước này, chị em cần có ít nhất một trong những nguyên liệu sau:
Các bước thực hiện:
3. Cách luộc vịt ngon không bị hôiKhâu này quan trọng để có đĩa vịt luộc thơm ngon đây. Sau khi vịt đã được làm sạch sẽ, chị em chuẩn bị một trong số những nguyên liệu sau:
Để có món vịt luộc thơm ngon đúng chuẩn như ở nhà hàng, sau khi thực hiện một số bí quyết ở khâu chọn vịt, làm sạch thì khi luộc vịt, chị em cũng nên chú ý một vài thao tác sau:
4. Thưởng thứcVây là bạn đã học được cách luộc thịt vịt ngon rồi đấy, cùng sắp xếp trình bày ra dĩa và thưởng thức ngay thôi nào!
Với những bí quyếttrên, hy vọng đã có thể giúp các chị em bỏ túicáchluộc vịt ngon đúng chuẩn nhà hàng. Chúc các chị em thành công! Two Ways To Pluck A Duck (1) |