Cách nấu lẩu Thái cá basa

Đối với cá basa chúng ta có thể chế biến được rất nhiều món ăn thơm ngon bổ dưỡng như cá basa chiên giòn, canh chua cá basa,…Vậy còn món lẩu? Gia đình người Việt rất ưa chuộng các loại món lẩu, vậy thì lẩu cá basa sẽ luôn có trong thực đơn của các bà nội trợ sau khi học cách nấu lẩu cá basa thơm ngon trong ngày hè này đây.

Mua cá basa tươi ở chợ là cách tốt nhất cho món ăn ngon

Chuẩn bị nguyên liệu cách nấu lẩu cá basa:

• Cá ba sa : Khoảng 1kg
• Nước xương heo : 2 lít
• 4g hạt nêm tôm 
• 1 cây bạc hà
• 3 trái đậu bắp
• 2 trái cà chua
• 1/4 trái thơm 
• 1 vắt me nhỏ
• Rau om, ngò gai, ớt sừng
• Cọng súng, bông bí
• Tỏi phi, gia vị
• Bún tươi 

Hoặc bạn mua cá đóng hộp tại siêu thị cũng là một lựa chọn tốt

Cách nấu lẩu cá basa:

Bước 1: Khi mua cá về bạn cắt cá ra thành từng khứa, rửa sạch lại với nước sau đó để khô ráo nước.

Bước 2: Rau thì bạn chỉ cần rửa sạch với nước hoặc cho thêm chút muối pha loãng cho rau sạch hơn.

Bước 3: Bạn lấy cọng sung ra cắt từng cọng tước vỏ khoảng 5cm

Cá basa cắt thành khúc vừa ăn cho thuận tiện việc chế biến

Bước 4: Bông bí bỏ đài và nhụy.

Bước 5: Bạc hà các bạn tướt vỏ ra, cắt ngắn,  rửa sạch đậu bắp cắt khúc khúc ra, thơm bạn có thể cắt hình tam giác. Để riêng ra một bên.

Bước 6: Bạn bắt lên bếp một cái nồi to sau đó cho thêm nước vào, nêm hạt nêm tôm, bỏ me vào trong nồi.

Bước 7: Bạn dùng muỗng vớt từng hạt me ra, bắt đầu bạn cho cá vào trong nồi, lúc này thì nên để lửa nhỏ, lấy muỗng canh vớt bọt ra bớt.

Nồi lẩu cá basa chỉ chực chờ sôi để thưởng thức

Bước 8: Bạn quan sát thấy cá đã chín thì có thể vớt cá ra để riêng trong một cái dĩa, tiếp theo bạn cho cà chua vào.

Bước 9: Bạn đổ phần nước lèo vừa nấu cho vào trong nồi lẩu lúc nãy, trên rắc ngò gai, rau om, vài khoanh ớt.

Bước 10: Vậy là bạn đã hoàn tất cách nấu lẩu cá, bạn có thể ăn chung với bún, mì gói, mỗi khứa cá mà chấm cùng nước mắm Phú Quốc thì không còn gì bằng

Lẩu cá ba sa vô cùng thơm ngon và đơn giản

Với các bước hướng dẫn cách nấu lẩu cá basa này sẽ giúp bạn có thêm 1 sự lựa chọn hoàn hảo trong bữa ăn hang ngày của gia đình, tin chắc rằng với cách trên sẽ không làm bạn thất vọng khi được thưởng thức ngon ngọt ngất ngây, Chúc các bạn thành công và có bữa ăn ngon miệng nhé!

Loading...

Lẩu cá basa thơm ngon mà không bị tanh, các bạn cần nên thực hiện theo các bước sau đây chúng tôi chia sẻ tại bài viết trên page tư vấn vào bếp nhé.

1. Nguyên liệu chuẩn bị nấu lẩu cá basa

- 800 gr cá basa.

- 700 gr trứng cá basa nếu muốn.

- 3 quả cà chua.

- 1 nửa quả dứa.

- 6 củ hành tím.

- 3 tép tỏi.

- 1 củ gừng.

- Sả 2 củ.

- Hành lá 1 nắm to.

- Me gói 1 ít.

- Các loại rau kèm tuỳ thuộc vào sở thích mà các bạn lựa chọn rau nhé.

- Các gia vị: Mắm, muối, mì chính, bột nêm, ….

- Dụng cụ: Dao, thớt, thìa, bát tô, đĩa, nồi nấu, bếp gas hoặc bếp từ hoặc bếp hồng ngoài, nồi lẩu điện, chảo, ….

- Nước lọc.

2. Cách thực hiện nấu lẩu cá basa

- Bước 1: Chọn cá ba sa

Chọn miếng cá basa tươi ngon: thớ thịt nhỏ, có màu trắng, mỡ có màu trắng xen kẽ như múi bưởi. Thịt cá săn chắc, có độ đàn hồi khi ấn vào, không chảy dịch, không có chất nhờn trên bề mặt.

Cá ba sa mua nguyên con có lưng màu nâu nhạt, phần bụng trứng phình sang 2 bên. Vây và đuôi nguyên vẹn. Mắt cá xanh, mang đỏ tươi không có dấu hiệu xung huyết, không có mùi hôi.

- Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

Cá basa mua về bạn rửa sạch để ráo. Rồi bạn lọc phần xương riêng và phần thịt riêng. Phần thịt bạn thêm công đoạn nữa là cắt từng miếng vừa ăn.

Trứng cá basa đem rửa sạch sau đó cắt khúc.

Gừng gọt vỏ, rửa sạch đập dập.

Hành tím bạn bóc vỏ đem rửa sạch. Sau đó, 1 nửa bạn chỉ đập dập, 1 nửa bạn băm nhuyễn.

Tỏi bạn bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn.

Ớt rửa sạch.

Sả rửa sạch rồi cắt từng khúc.

Cà chua bạn rửa sạch rồi cắt thành từng múi cau.

Dứa bạn gọt vỏ, bỏ mắt sau đó lấy 1 nửa quả cắt lát mỏng.

Hành lá bỏ rễ lấy những lá còn ăn được đem rửa sạch rồi thái nhỏ.

Me bạn lấy lượng ăn vừa đủ cho vào bát rồi bạn đổ nước nóng vừa đủ vào đánh nhuyễn rồi bỏ hạt me đi để lại nước cốt me.

Rau ăn kèm nhặt những phần ăn được đem rửa sạch rồi để ráo.

- Bước 3: Nướng thơm gia vị lẩu cá basa

Bạn lấy một cái chảo đặt lên bếp gas, khi chảo nóng bạn cho: sả cắt khúc + gừng, tỏi đập dập vào nướng cho đến khi thơm và có màu vàng bạn tắt bếp đi.

- Bước 4: Nấu nước lẩu cá ba sa

Tiếp đến, bạn lấy 1 cái nồi nấu đặt lên bếp gas bật nhiệt độ lớn và cho vào 2 thìa dầu ăn, khi dầu ăn đã nóng bạn cho hành tỏi băm nhuyễn vào phi thơm vàng. Bạn cho, 1.5 l nước lọc vào nồi nấu + xương cá vào + 1 thìa cà phê muối + sả, gừng, hành đã nướng vào rồi đun sôi. Khi nước xương cá đã sôi bạn điều chỉnh ở lửa nhỏ xong đun tầm 30’ nhé.

Cà chua bạn xào sơ qua rồi sau đó đổ vào phần nước lẩu cá basa đã hầm đủ thời gian và loại bỏ xương cá đi +thêm cả phần dứa lát mỏng vào cuối cùng cho nước cốt me vào đun sôi bạn nêm nếm gia vị cho phù hợp nhé.

- Bước 5: Thành phẩm

>> Tham khảo: 

Cách nấu lẩu khổ qua cá thác lác ngon, đơn giản không bị đắng.

2+ Cách nấu lẩu cá diêu hồng siêu ngon, ngọt nước.

Sau khi làm xong phần nước lẩu cá basa bạn tắt bếp và đổ sang nồi lẩu điện điều chỉnh phù hợp nhiệt độ: bạn cho tiếp ớt + hành lá vào đun sôi. Rồi bạn cho thịt cá ba sa + trứng cá basa vào đun cho đến khi chín bạn cho thêm các loại rau ăn kèm vào và thưởng thức nhé.

Trên đây là từng bước cách làm lẩu cá basa thơm ngon. Cảm ơn các bạn đã theo dõi.

Siêu thị điện máy HC