Cách nấu ốc giả cầy
|
Bắc nồi khác lên bếp, cho 3 muỗng canh dầu ăn vào và mở lửa vừa, khi dầu sôi nhẹ thì cho 2 muỗng canh hành tím và tỏi được băm nhuyễn, 1 cây sả cắt xéo, 2 cái lá chanh, 1 muỗng canh dầu điều và 1 muỗng canh sa tế vào xào sơ 3 - 5 phút. Sau đó cho ốc vào xào, đảo nhanh trong khoảng 5 phút rồi nêm thêm hỗn hợp gia vị gồm: 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh tương ớt và 2 cây sả cắt xéo vào, tiếp tục đảo đều tay thêm khoảng 5 phút nữa.
Vị cay cay, thơm thơm kết hợp với vị mặn đậm đà của món ốc xào chắc chắn sẽ làm xao lòng không ít các bạn trẻ. Vậy tại sao chúng ta lại không tự làm món ốc xào này ngay tại nhà, vừa được ăn thả ga mà lại vừa tiết kiệm. Nếu bạn e ngại vì mình chưa biết cách làm thì bạn có thể học hỏi cách làm món ốc xào dưới đây. Món ốc xào cay cay, thơm thơm vào những ngày mát trời làm xao lòng các bạn trẻ, nhưng các bạn có thể hoàn toàn chế biến ngay tại nhà, bạn sẽ được thưởng thức thành quả của mình ngay tại nhà vừa ngon vừa tiết kiệm. Vậy tại sao chúng ta không thử cách làm món ốc xào dưới đây? Để có món ốc xào thơm ngon như ngoài tiệm bạn tiến hành theo từng công đoạn dưới đây: Chuẩn bị
Tùy theo số lượng người ăn mà bạn linh động điều chỉnh số lượng ốc và đồ gia vị. Tiến hànhCác bạn cẩn thận thực hành theo từng bước dưới đây: Bước 1: Sơ chế ốc Ốc xoắn mua về bạn phải xử lí cẩn thận vì tránh trường hợp bị ngộ độc thực phẩm. Ốc mua về bạn nên ngâm với nước vo gạo hoặc nước lạnh nhưng cắt thêm vài trái ớt nữa để loại bỏ hết bùn bẩn. Cách làm món mì xào ngon miệng cho bữa sáng Vào mỗi buổi sáng bạn thường hay tất bận nhiều việc, bạn không có nhiều thời gian để chuẩn bị bữa sáng. Hôm nay camnang.online sẽ giới thiệu đến các bạn cách làm món mì xào vừa ngon miệng lại vừa nhanh. Mì là sự lựa chọn cho bữa sáng… Bạn có thể ngâm ốc qua đêm, trong quá trình đó ốc há miệng ra thì bùn bẩn sẽ theo nước ra ngoài. Đến sáng hôm sau bạn xả lại nước ngâm và loại bỏ những con ốc chết. Nếu là ốc hút thì bạn có thể bấm phần đuôi để dễ hút. Còn đối với những loại ốc khác thì bạn chỉ cần lấy phần thịt ốc ra là được rồi nhé! Bước 2: Luộc ốc Bắc một nồi nước lớn lên bếp, đập dập vài củ sả bỏ vào nồi nướng đến khi nước sôi thì cho ốc vào luộc chín. Đến khi ốc chín thì đổ ra rổ. Nếu như loại ốc bươu thì bạn dùng kim châm để lấy phần thịt ốc ra, sau khi lấy thịt ốc ra rồi thì ướp gia vị. Lưu ý khi lấy phần thịt ra thì bạn chừa phần ruột lại, vì phần ruột ốc có thể làm bạn bị đau bụng. Bước 3: Xào ốc Bắc một chảo lớn lên bếp, cho một ít dầu vào chảo, khi dầu sôi thì cho củ sả, tỏi và ớt băm nhuyễn phi cho thơm. Sau đó cho ốc vào xào, nêm nếm cho vừa ăn. Nếu như bạn thích có vị béo béo, thơm thơm thì bạn có thể cho nước cốt dừa vào xào chung đến khi nào nước hơi cạn thì có thể tắt lửa. Bước 4: Cho ốc ra đĩa Các bước đã xong chỉ cần các bạn cho ra đĩa, trang trí cho đẹp mắt. Bạn nên làm một chén nước mắm ớt tỏi thật ngon có thể để chấm ốc. Thay vì nước mắm ớt tỏi bạn có thể làm mắm gừng. Bạn sẽ cảm nhận được vị cay cay từ ớt và vị béo béo từ nước cốt dừa tạo ra một hương vị rất hấp dẫn. Cách làm món mì Ý ngon tại nhà, tại sao không? Các bé nhà bạn rất thích ăn món mì Ý ngoài tiệm và dường như tuần nào bạn cũng phải đưa bé đi ăn tiệm, vậy tại sao bạn không thực hành làm món mì Ý ngay tại nhà để cả nhà cùng thưởng thức mà không cần mất thời… Bạn có thể ăn món ốc xào sả ớt này vào những ngày trời mát thì không có gì tuyệt hơn.
Xem 64,251 Cập nhật nội dung chi tiết về Ốc Bươu Nấu Giả Cầy, Món Ngon Đậm Chất Quê mới nhất ngày 12/03/2022 trên website Ctc-vn.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Cho đến nay, bài viết này đã thu hút được 64,251 lượt xem. --- Bài mới hơn --- Dựa vào tập tính sống tự nhiên của ốc bươu thích tìm ăn các loại cây cỏ mà người dân có nhiều cách để tìm bắt được loài ốc này. Trên những ruộng đồng cạn nước, người dân quê tôi thường dùng tay bới dưới lớp cỏ rác để tìm bắt. Ở những nơi sông suối, ao hồ nước sâu, người dân thường dùng cỏ, cành cây tươi thả xuống ngay cạnh bờ để làm mồi nhử. Theo thói quen, đêm xuống đàn ốc bươu sẽ kéo đến đến bu bám vào cành cây để chén “mồi ngon”. Sáng ra, người dân chỉ cần nhẹ nhàng dùng tay kéo cành cây lên là có thể bắt được ốc bươu. Món ốc bươu nấu giả cầy được hầu hết người quê tôi thích thưởng thức, bởi nguyên liệu vừa dễ tìm kiếm, khâu chế biến cũng không quá cầu kỳ, món ăn lại có vị thơm ngon. Tuy nhiên để có được món ăn thật ngon, thật hấp dẫn cũng đòi hỏi ít nhiều kinh nghiệm của người chế biến. Con ốc bươu tươi ngon ở vùng quê xứ nghệ (ảnh: Võ Văn Thành). Con ốc bươu sinh sống trên ao hồ, ruộng đồng chứa nhiều bùn đất, nên ốc bắt về không chế biến ngay mà phải làm sạch con ốc. Người dân quê tôi thường ngâm ốc khoảng 3 – 4 giờ trong nước vo gạo hoặc nước có kèm theo ít trái ớt dã nhỏ. Sau khi ốc đã nhả hết bùn đất, phải chà sát kỹ, rửa đi rửa lại nhiều lần cho con ốc sạch từ trong ra ngoài. Không giống với nhiều món ốc khác, sau khi luộc sơ qua, người ta bỏ vỏ, chỉ lấy phần thịt ốc đem chế biến. Với món ốc bươu nấu giả cầy, người dân quê tôi chỉ chặt bỏ phần đít ốc, còn lại để nguyên con để chế biến. Vì ốc bươu chỉ như là nguyên liệu thay thế thịt cầy, nên gia vị để nấu món ốc bươu giả cầy cũng tương tự như món thịt cầy, bao gồm mật mía, mắm tôm, nước mắm, muối, lá chanh (thái nhỏ), riềng, sả, ớt ( dã nhỏ)…. Khi mọi thứ đã chuẩn bị xong, người dân quê tôi thường cho tất cả nguyên liệu vào trộn đều, sau đó ướp khoảng độ 20 phút cho gia vị ngấm đều con ốc thì cho lên bếp nấu tới khi chín. Thịt ốc bươu có đặc điểm mềm hơn thịt cầy nên nấu món ốc bươu giả cầy cũng không tốn nhiều thời gian, thông thường chỉ nấu khoảng 20 phút. Để nhận biết khi nào món ốc bươu giả cầy “đạt chuẩn” thơm ngon, người người có kinh nghiệm thường dựa vào mùi thơm tỏa ra khi nấu. Nếu thấy mùi thơm tương tự như món thịt cầy tỏa ra, ăn miếng thịt ốc thấy mềm là món ốc bươu giả cầy đã hoàn thành, có thể cho ra đĩa để thưởng thức. Món ốc bươu nấu giả cầy thơm ngon (ảnh: Võ Văn Thành). Các “tay sành” với nhiều món ốc ở quê tôi đánh giá rằng, trong các món ăn từ con ốc, món ốc bươu nấu giả cầy vẫn là món hấp dẫn nhất bởi khi ăn sẽ cho ta thấy có mùi vị giống với món thịt cầy thông qua mùi thơm của riềng, sả, ớt, la chanh, mắm tôm, mật… lại có cảm giác giòn sần sật, ngọt mát của con ốc, rất hấp dẫn. Những ngày mùa đông lạnh giá này, không khí cả gia đình sẽ ấm áp hơn khi bên mâm cơm có món ốc bươu nấu giả cầy nóng hổi hâp dẫn. Cảm giác ăn một miếng cơm có chan nước ốc, tay cầm, miệng hít lấy thịt ốc sẽ rất thú vị, làm ta nhớ mãi không quên. --- Bài cũ hơn --- Bạn đang đọc nội dung bài viết Ốc Bươu Nấu Giả Cầy, Món Ngon Đậm Chất Quê trên website Ctc-vn.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành! Dựa vào tập tính sống tự nhiên của ốc bươu thích tìm ăn các loại cây xanh mà dân cư có nhiều cách để tìm bắt được loài ốc này. Trên những ruộng đồng cạn nước, người dân quê tôi thường dùng tay bới dưới lớp cỏ rác để tìm bắt. Ở những nơi sông suối, ao hồ nước sâu, người dân thường dùng cỏ, cành cây tươi thả xuống ngay cạnh bờ để làm mồi nhử. Theo thói quen, đêm xuống đàn ốc bươu sẽ kéo đến đến bu bám vào cành cây để chén “ mồi ngon ”. Sáng ra, người dân chỉ cần nhẹ nhàng dùng tay kéo cành cây lên là hoàn toàn có thể bắt được ốc bươu . Món ốc bươu nấu giả cầy được hầu hết người quê tôi thích thưởng thức, bởi nguyên liệu vừa dễ tìm kiếm, khâu chế biến cũng không quá cầu kỳ, món ăn lại có vị thơm ngon. Tuy nhiên để có được món ăn thật ngon, thật hấp dẫn cũng đòi hỏi ít nhiều kinh nghiệm của người chế biến.  Con ốc bươu tươi ngon ở vùng quê xứ nghệ (ảnh: Võ Văn Thành).
Bạn đang đọc: Ốc bươu nấu giả cầy, món ngon đậm chất quê Con ốc bươu sinh sống trên ao hồ, ruộng đồng chứa nhiều bùn đất, nên ốc bắt về không chế biến ngay mà phải làm sạch con ốc. Người dân quê tôi thường ngâm ốc khoảng chừng 3 – 4 giờ trong nước vo gạo hoặc nước có kèm theo ít trái ớt dã nhỏ. Sau khi ốc đã nhả hết bùn đất, phải chà sát kỹ, rửa đi rửa lại nhiều lần cho con ốc sạch từ trong ra ngoài. Không giống với nhiều món ốc khác, sau khi luộc sơ qua, người ta bỏ vỏ, chỉ lấy phần thịt ốc đem chế biến. Với món ốc bươu nấu giả cầy, người dân quê tôi chỉ chặt bỏ phần đít ốc, còn lại để nguyên con để chế biến . Vì ốc bươu chỉ như là nguyên liệu thay thế thịt cầy, nên gia vị để nấu món ốc bươu giả cầy cũng tương tự như món thịt cầy, bao gồm mật mía, mắm tôm, nước mắm, muối, lá chanh (thái nhỏ), riềng, sả, ớt ( dã nhỏ)….
Xem thêm: Thịt kho tàu cực ngon với cách nấu đơn giản Khi mọi thứ đã chuẩn bị sẵn sàng xong, người dân quê tôi thường cho tổng thể nguyên vật liệu vào trộn đều, sau đó ướp khoảng chừng độ 20 phút cho gia vị ngấm đều con ốc thì cho lên nhà bếp nấu tới khi chín. Thịt ốc bươu có đặc thù mềm hơn thịt cầy nên nấu món ốc bươu giả cầy cũng không tốn nhiều thời hạn, thường thì chỉ nấu khoảng chừng 20 phút. Để nhận ra khi nào món ốc bươu giả cầy “ đạt chuẩn ” thơm ngon, người người có kinh nghiệm tay nghề thường dựa vào mùi thơm tỏa ra khi nấu. Nếu thấy mùi thơm tựa như như món thịt cầy tỏa ra, ăn miếng thịt ốc thấy mềm là món ốc bươu giả cầy đã hoàn thành xong, hoàn toàn có thể cho ra đĩa để chiêm ngưỡng và thưởng thức .
Xem thêm: Cách nấu cà ri gà thơm ngon đơn giản tại nhà Món ốc bươu nấu giả cầy thơm ngon ( ảnh : Võ Văn Thành ) . Các “ tay sành ” với nhiều món ốc ở quê tôi nhìn nhận rằng, trong các món ăn từ con ốc, món ốc bươu nấu giả cầy vẫn là món mê hoặc nhất bởi khi ăn sẽ cho ta thấy có mùi vị giống với món thịt cầy trải qua mùi thơm của riềng, sả, ớt, la chanh, mắm tôm, mật … lại có cảm xúc giòn sần sật, ngọt mát của con ốc, rất mê hoặc . Những ngày mùa đông lạnh ngắt này, không khí cả mái ấm gia đình sẽ ấm cúng hơn khi bên mâm cơm có món ốc bươu nấu giả cầy nóng giãy hâp dẫn. Cảm giác ăn một miếng cơm có chan nước ốc, tay cầm, miệng hít lấy thịt ốc sẽ rất mê hoặc, làm ta nhớ mãi không quên . |
