Ăn đồ nướng thì phải có ngay một chén muối ớt xanh bên cạnh đúng không nào? Nếu bạn phân vân làm thế nào để cho ra một chén muối ớt xanh đúng điệu ngon hơn cả ngoài tiệm mà lại đảm bảo vệ sinh thì cùng xem tiếp nhé.
1Cách làm muối ớt xanh sữa đặc
Chuẩn bị nguyên liệu làm muối ớt xanh
- 100g ớt hiểm xanh
- 10 lá chanh
- 1 quả chanh
- 20g muối
- 50g đường
- 50ml sữa đặc
- Dụng cụ: Máy xay sinh tố
Bạn đang xem: Cách pha muối ớt xanh đóng chai
Hướng dẫn các bước làm muối ớt xanh
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Ớt rửa sạch, bỏ cuống và hạt. Chanh bỏ vỏ và cắt nhỏ.
Bước 2 Làm muối ớt xanh
Đầu tiên, bạn cho ớt, quả chanh, lá chanh vào máy xay để xay nhuyễn. Tiếp tục cho 50g đường, 20g muối vào rồi xay tiếp.
Đọc thêm: di tích mộ cổ họ lâm | Hỏi gì?
Cuối cùng, bạn cho 50ml sữa đặc vào xay cho hỗn hợp nhuyễn mịn là xong.
Thưởng thức muối ớt xanh sữa đặc
Bạn có thể cho muối ớt đã làm vào hũ thủy tinh để bảo quản trong tủ lạnh để dùng dần.
2Lưu ý khi làm muối ớt xanh và cách bảo quản
Khi làm muối ớt xanh, bạn nên chọn ớt tươi, không bị dập nát, rửa sạch rồi thì để thật ráo, vì nếu dính nước sẽ không để được lâu.
Bạn cũng có thể giảm lượng ớt hiểm đi bớt nếu không ăn được cay nhiều và không nên cho nhiều nước cốt chanh sẽ khiến nước chấm bị chua.
Đọc thêm: Xem phim TRÁI TIM LẦM LỠ | Hỏi gì?
Nếu không có máy xay thì bạn cũng có thể dùng cối để giã nhuyễn hỗn hợp. Bên cạnh đó, khi xay thì bạn không nên cho vào hết 1 quả chanh sẽ khiến nước chấm bị đắng.
Để bảo quản muối ớt xanh được lâu thì bạn nên cho vào một hũ thủy tinh sạch, rồi đậy kín nắp cho vào ngăn mát tủ lạnh sẽ dùng được khoảng 1 tuần.
Muối ớt xanh với vị chua cay của chanh và ớt hiểm làm cho các món nướng, hải sản và luộc thêm phần hấp dẫn hoặc có thể sử dụng để ướp các món nướng. Nếu không có thời gian có thể mua muối ớt xanh hoặc nhiều loại muối chấm khác như muối ớt, muối tiêu mà Bách hóa XANH đang kinh doanh tại đây. Xem thêm cách làm muối chấm hải sản trên Bách hóa XANH nhé!
Tham khảo thêm: Mẹo chọn muối ớt tôm Tây Ninh ngon ăn kèm trái cây
Chọn mua muối ớt xanh chất lượng, giá tốt tại Bách hoá XANH:
Kinh nghiệm hay Bách hóa XANH
Tham khảo: Cách nhận biết chồng ngoại tình qua tinh trùng
Nước chấm được xem là linh hồn của các món ăn vì nếu thiếu đi nó, món ăn sẽ bị giảm phân nữa hương vị. Trong số các loại nước chấm được yêu thích, chắc hẳn không ai không biết đến muối ớt xanh – loại nước chấm tuyệt vời khi thưởng thức các món hải sản hoặc món nướng.
Muối ớt xanh là nước chấm không thể thiếu của các món nướng và hải sản
Trước đây, muối ớt xanh thường chỉ có trong các quán ăn, nhà hàng chuyên phục vụ hải sản, ngày nay đã được sản xuất rộng rãi và bán ở hầu hết các siêu thị. Bạn có thể dễ dàng mua muối ớt xanh về sử dụng, tuy nhiên sản phẩm làm sẵn thường chứa chất bảo quản, hương vị chỉ ở mức trung bình, không thể làm hài lòng tất cả các thực khách. Vậy tại sao bạn không nghĩ đến việc tự làm muối ớt xanh tại nhà? Vừa ngon, rẻ, vệ sinh mà lại có thể điều chỉnh cho phù hợp với khẩu vị.
Bạn cắt đôi trái chanh rồi vắt lấy nước cốt, đổ qua rây lọc để bỏ hạt và các tép chanh còn sót lại, đảm bảo phần nước cốt trong nhất. Lưu ý, nếu làm sót hạt chanh, khi xay ra hạt chanh sẽ nát và làm muối ớt xanh bị đắng, ăn không ngon.
Vắt nước cốt chanh và nhớ phải bỏ hết hạt đấy nhé!
Sơ chế ớt và lá chanh
Ớt xiêm rửa thật sạch, bỏ hạt rồi để ráo nước. Bạn có thể dùng khăn giấy lau khô, nếu ớt còn ướt mà làm ngay thì món nước chấm không thể để lâu được.
Cách làm muối ớt xanh chỉ dùng phần thịt ớt, không dùng hạt
Lá chanh rửa sạch, để ráo nước, có thể lau khô như ớt cũng được.
Xay hỗn hợp muối ớt xanh
Bạn cho hết ớt xiêm, muối biển, lá chanh và đường vào máy xanh sinh tố, nhấn nút xay để xay nhỏ hỗn hợp. Bạn xay thật kỹ, cứ khoảng 10 giây thì dừng lại và cứ thế xay tiếp cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện, tạo thành một hỗn hợp đặc sệt.
Cho hết các nguyên liệu [trừ nước cốt chanh] vào xay nhuyễn
Sau khi xay nhuyễn, hỗn hợp sẽ có dạng đặc sệt
Cuối cùng, bạn trút phần nước cốt chanh ban nãy vào, nhấn nút xay lần nữa rồi đổ ra. Lúc này chúng ta sẽ có hỗn hợp muối ớt xanh hơi lỏng nhưng vẫn sánh đặc.
Bảo quản và sử dụng muối ớt xanh
Muối ớt xanh sau khi xay xong là có thể sử dụng được rồi!
Nếu không dùng hết một lần, bạn hãy cho muối vào hũ thủy tinh, đậy nắp kín rồi bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để dùng dần. Nếu làm đúng các bước hướng dẫn trên [đặc biệt là làm khô ớt và lá chanh trước khi xay] thì nước chấm có thể để được rất lâu đấy! Thời gian bảo quản trung bình là khoảng 2 tuần, vì vậy bạn nên làm nhiều một chút để đỡ mất công.
Như vậy là cách làm muối ớt xanh đã hoàn thành xong rồi!
Cho muối ớt xanh vào chai hoặc hũ thủy tinh rồi bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh
- Để làm muối ớt xanh thì bạn nên dùng ớt xiêm. Ớt xiêm hay còn được gọi là ớt hiểm, ớt chỉ thiên, vị cay thơm hơn các loại ớt thông thường. Khi mua ớt xiêm, bạn nên chọn những trái tươi, xanh, ớt nhỏ đều, không bị hư hỏng hay dập nát.
Chọn ớt xiêm để muối ớt xanh đạt được hương vị hấp dẫn nhất - Lá chanh nên chọn những lá hơi già để có mùi thơm đặc trưng nhất, không nên chọn lá quá non hoặc quá già.
- Bạn có thể thêm bớt lượng ớt hoặc các nguyên liệu khác cho phù hợp với khẩu vị của mình.