Cách xào củ cải trắng với cà chua

Củ cải trắng được ví như là nhân sâm trắng nên các bạn tuyệt đối không được bỏ qua nhé. Dưới đây là 2 cách làm củ cải trắng xào thơm ngon, bổ dưỡng, các bạn hãy tham khảo.

1. Củ cải trắng là gì?

Củ cải trắng là một giống cây cải củ. Giống này mọc lá nhanh, dài [khoảng 15cm hoặc hơn], màu trắng, có nguồn gốc từ Đông Nam Á hoặc Nam Á.

Củ cải trắng được sử dụng nhiều trong các bữa ăn hằng ngày của người Việt Nam. Bởi chúng không chỉ mang đến nhiều món ăn thơm ngon, hấp dẫn mà còn mang đến nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe. Cũng vì thế, củ cải trắng được ví như nhân sâm trắng.

Củ cải trắng là nguyên liệu được sử dụng nhiều trong các món ăn gia đình

2. Củ cải trắng có tác dụng gì?

Giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư

Củ cải trắng chứa chất phytochemical và anthocyanins chất có khả năng phòng chống bệnh ung thư. Đồng thời hàm lượng vitamin C có trong củ cải trắng còn có tác dụng như một chất chống oxy hóa mạnh mẽ giúp ngăn chặn các tổn hại của các gốc tự do DNA bên trong các tế bào. Từ đó, ngăn ngừa bệnh ung thư hiệu quả.

Điều chỉnh huyết áp

Đây là nguồn thực phẩm giàu kali, làm cân bằng natri kali trong cơ thể nên giữ huyết áp ổn định.

Hỗ trợ và điều trị bệnh tiểu đường

Củ cải rất giàu chất xơ và có chỉ số glycemic thấp nên không làm lượng đường trong máu tăng, rất tốt cho bệnh nhân mắc bệnh tiểu đường.

Phòng chống bệnh cảm lạnh và ho

Nếu bạn đang bị cảm lạnh và ho thì củ cải trắng xào là món ăn lý tưởng, bạn nên bổ sung vào thực đơn hàng ngày để giúp bệnh nhanh khỏi hơn. Vì củ cải trắng có khả năng chống sung huyết, hình thành các chất nhầu trong cổ họng. Đồng thời tăng cường hệ miễn dịch, giúp cơ thể khỏi các bệnh nhiễm trùng dẫn đến tình cảm lạnh và ho.

Củ cải trắng mang lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe

Chống táo bón

Củ cải là thần dược chữa chứng bệnh khó chịu này, bởi hàm lượng chất xơ cao, giúp làm sạch các loại thức ăn, cặn bã bị mắc kẹt trong ruột già. Ngoài ra, củ cải còn tăng cường tiết dịch tiêu hóa và mật, làm cho hệ tiêu hóa hoạt động hiệu quả hơn.

Giảm cân

Củ cải trắng chứa ít calo cộng thêm hàm lượng chất xơ dồi dào, làm người ăn cảm thấy no nhanh hơn. Cụ thể: Trong 100g củ cải tươi chứa 16 calories, do vậy bạn thoải mái thưởng thức món ăn này mà không sợ bị tăng cân.

Tốt cho người bị hen suyễn

Củ cải trắng có đặc tính chống sung huyết nên rất có lợi cho người bị hen suyễn. Người bị hen suyễn thường bị sung huyết đường hô hấp, củ cải giúp bạn cải thiện những dấu hiệu này. Ngoài ra, một số nghiên cứu khoa học còn chỉ ra rằng, củ cải có khả năng chống lại các kháng nguyên gây nên dị ứng đường hô hấp, giúp bảo vệ lớp lót đường hô hấp khỏi bị nhiễm trùng.

Duy trì sự tươi trẻ

Củ cải trắng chứa nhiều vitamin C và chất chống oxy hóa nên ăn củ cải trắng sẽ ngăn chặn được tác hại của các gốc tự do. Thậm chí bạn còn có thể nghiền nát củ cải trắng để đắp mặt nạ.

Giữ cho thận khỏe mạnh

Các hợp chất diuretic tự nhiên có trong củ cải trắng có khả năng cải thiện sức khỏe của quả thận. Chúng đóng một vai trò như chất tẩy rửa tự nhiên, giúp loại bỏ các độc tố ra khỏi cơ thể.

3. Cách làm củ cải trắng xào

3.1 Củ cải trắng xào trứng

Củ cải trắng xào trứng

Chuẩn bị:

• 2 củ cải trắng
• 2 quả trứng vịt
• 1 quả ớt
• 1 ít nước tương
• 2 muỗng canh dầu ăn
• Gia vị thông dụng: Hạt nêm, bột ngọt, tiêu xay

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế và luộc củ cải

• Củ cải mua về gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành từng khúc dài khoảng 2 đốt ngón tay.
• Cho củ cải vào nồi, đổ ngập nước, nấu cho đến khi nước sôi thì đậy nắp vung lại, để trên bếp thêm 3 phút để củ cải tự chín rồi vớt ra rổ, để ráo nước.

Bước 2: Làm củ cải xào trứng

• Đặt 1 chiếc chảo lên bếp, làm nóng 2 muỗng canh dầu ăn rồi cho củ cải đã luộc vào xào trong khoảng 3 phút trên lửa lớn.
• Sau đó, hạ nhỏ lửa, đập 2 quả trứng vịt vào chảo, đảo đều tay liên tục trong khoảng 2 phút để trứng áo đều củ cải.
• Nêm gia vị gồm: 2 muỗng cafe hạt nêm, 1 muỗng cafe bột ngọt. Xào đều tay cho gia vị ngấm đều vào củ cải và trứng rồi tắt bếp.

Bước 3: Thành phẩm

• Múc củ cải trắng xào ra đĩa, rắc thêm 1 ít tiêu xay lên trên là hoàn thành.
• Củ cải trắng xào mềm, ăn ngọt nước, trứng vịt béo thêm, ăn cùng với ít nước tương và vài lát ớt là đưa cơm vô cùng.

3.2 Củ cải trắng xào tỏi

Củ cải trắng xào tỏi

Chuẩn bị:

• 2 củ cải trắng
• 3 tép tỏi tươi
• 2 muỗng canh dầu ăn
• Gia vị: hạt nêm, bột ngọt, tiêu xay

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

• Củ cải sau khi mua về gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành từng khúc ngắn vừa ăn rồi cho vào rổ.
• Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ, cho vào chén.

Bước 2: Làm củ cải xào tỏi

• Cho củ cải vào nồi, đổ ngập nước, đun sôi. Khi nước sôi, để nồi củ cải nguyên trên bếp trong khoảng 3 phút nữa rồi hãy vớt ra để ráo nước.
• Làm nóng 2 muỗng canh dầu ăn trên bếp rồi cho tỏi vào phi thơm. Cho tiếp củ cải đã luộc vào, xào trong khoảng 2 phút với lửa lớn.
• Sau đó hạ lửa trung bình, nêm 4 canh muỗng nước lọc cùng 2 muỗng cafe hạt nêm, ½ muỗng cafe bột ngọt, xào đều tay liên tục trong 3 phút để củ cải ngấm đều gia vị rồi tắt bếp.
• Cho củ cải trắng xào tỏi ra đĩa, rắc thêm 1 ít tiêu xay lên trên là xong.

Bước 3: Hoàn thành và thưởng thức

• Củ cải trắng xào tỏi dân dã, dậy mùi thơm khắp cả căn nhà. Khi ăn, củ cải mềm ngọt nước, không bị hăng, tỏi thơm nồng, thêm ít tiêu cay cay khiến món ăn hấp dẫn vô cùng.

Trên đây là một số thông tin cơ bản về củ cải trắng và cách làm 2 món củ cải trắng xào tốt cho sức khỏe. Các bạn hãy tham khảo để vừa thay đổi khẩu vị cho cả gia đình vừa mang lại những lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe nhé.

--------------------------------------------------------------
Mẹ Khỏe Con Thông Minh: Shop Mẹ và Bé Hàng Đầu Việt Nam
Website://mekhoeconthongminh.com/
Số điện thoại:0942.666.800
Email:
Địa chỉ: Tầng 3, Tòa nhà 24T3 Thanh Xuân Complex, Số 6 Lê Văn Thiêm, Thanh Xuân Trung, Thanh Xuân, Hà Nội