Chỉ dẫn cách gói bánh chưng truyền thống vuông, đẹp cho ngày Tết
[rule_3_plain]Bánh chưng là 1 trong những món ăn truyền thống chẳng thể thiếu trong ngày Tết của người Việt, mang ý nghĩa sum họp, sum họp trong 5 mới. Trong 3 ngày Tết, những chiếc bánh chưng vuông vắn, lá xanh, đẹp được chọn để dâng lên bàn độc tiên tổ trong những ngày Tết. Cách gói bánh chưng khá khó nên chẳng phải người nào cũng có thể gói được những chiếc bánh chưng vuông vắn, thích mắt.
Bài viết dưới đây sẽ chỉ dẫn các bạn cách gói bánh chưng bằng tay và bằng khuôn giúp bạn có những chiếc bánh chưng thật ngon, đẹp cho ngày Tết.
Tất cả những việc bạn cần sẵn sàng để đón Tết Mậu Thân 2018
Nguyên liệu gói bánh chưng
Để có được những chiếc bánh chưng ngon bạn cần kỹ càng ngay từ khâu chọn vật liệu.
Gạo nếp: chọn loại gạo nếp cái hoa vàng, hạt mập tròn đều, mới thu hoạch vào vụ mùa. Đỗ xanh: chọn loại đỗ mới, ruột vàng, bở, hạt mẩy. Thịt 3 chỉ hoặc thịt vai sấn: ko nên chọn miếng thịt quá nạc. Gia vị: muối, hạt tiêu. Lá dong: chọn loại lá bánh tẻ [ko quá già, ko quá non], khổ rộng vừa phải, đều nhau, ko bị rách, có màu xanh mướt.
Lạt buộc: lạt được chẻ từ ống giang, mỏng, mềm, bền bỉ.
Sơ chế nhân và lá dong gói bánh chưng
Ngâm đỗ xanh trong nước khoảng 2 tiếng cho nở, sau ấy đãi sạch và nhặt bỏ những hạt xấu. Cho thêm 1 thìa muối, trộn đều rồi mang đồ 9. Khi đỗ còn hot dùng muỗng đánh cho đỗ tơi nhuyễn rồi nắm thành từng nắm có kích vừa phải. Xem xét: Bạn cũng có thể để nguyên đỗ sống đã ngâm cho nở, vớt ráo nước và xóc muối để gói. Thịt 3 chỉ rửa sach, thái thành từng miếng mập bản, dày khoảng 2cm, ướp gia vị vừa đủ và 1 chút hạt tiêu để lúc 9, bánh sẽ có vị thơm và cay nhẹ. Ngâm gạo nếp trước khoảng 2 tiếng trước lúc gói. Sau ấy vớt ra để ráo nước rồi xóc muối trắng, cần để mắt tới cho lượng muối vừa đủ tránh bánh bị quá nhạt hoặc quá mặn. Nếu muốn bánh được xanh và thơm hơn, bạn có thể dùng lá nếp xay bé, lọc lấy nước cốt nhưng xanh để ngâm gạo nếp.
Lá dong rửa thật sạch 2 mặt rồi đem phơi chỗ mát, thoáng gió cho ráo nước. Sau ấy, dùng dao hoặc kéo tách phần sống lá riêng ra. 1 mẹo bé giúp bạn cắt sát vào lá mà ko làm rách lá là hãy cắt từ giữa lá trở trái lại phần cuống.
Cách 1: Gói bánh chưng vo bằng tay đẹp
Bước 1: Xếp 2 lá vuông góc với nhau có mặt phải úp xuống dưới, tiếp diễn đặt 2 lá khác cũng vuông góc nhau lên trên mà mặt phải lại ngửa lên.
Bước 4: Cho vật liệu gói tuần tự vào phần khuôn lá đã được định hình. Trước hết là 1 bát con gạo nếp được dàn đều là khắp khuôn, rồi tới đỗ xanh, thịt đã ướp. Tiếp tục 1 lượt đỗ, 1 lượt gạo rồi gói lá lại thật gọn ghẽ, kín đều bánh theo các nếp gấp đã có.
Bước 5: Sau lúc gói xong, dùng 1 tay giữ phần lá để cố định cùng lúc nhẹ nhõm khuôn bánh ra. Sau ấy dùng 4 chiếc lạt buộc chặt bánh. Bạn nhớ cài phần lạt thừa vào các lớp lạt để chiếc bánh được gọn ghẽ. Cách 3: Gói bánh chưng ko cần khuôn bằng 4 lá dong //www.youtube.com/watch?v=gj1JZhBcWpg Cách luộc bánh chưng xanh và ngon
Đây là khâu quan rất quan trọng và mất nhiều thời kì.
Bước 1: Cho những lá dong thừa, cuống lá, sống lá vào đáy nồi trước lúc xếp bánh lên trên để bánh có thêm hương vị và ko bị cháy ở đáy nồi. Xếp bánh thẳng đứng rồi đổ ngập nước và đặt lên bếp đun. Bước 2: Đun lửa mập cho tới lúc sôi thì cắt bớt. Bánh luôn phải ngập nước lúc luộc nên bạn cần phải sẵn sàng sẵn nước cho nồi bánh chưng. Cứ 1 tiếng bạn rà soát mực nước trong nồi 1 lần. Nếu nước giảm thì tiếp nước vào. Bước 3: Bánh chưng luộc bằng bếp củi đủ 12 tiếng thì bánh 9, ko lo bị “lại gạo” sau này.
Vớt bánh ra và xếp thành nhiều lớp, dùng miếng gỗ phẳng hoặc mâm đè lên rồi dùng 1 vật nặng vừa phải đặt lên trên để bánh được ép rền, phẳng đẹp.
Để có được những chiếc bánh chưng ngon, đẹp trong những ngày Tết, yêu cầu người gói phải tinh tế, cẩn thận từ khâu chọn vật liệu đến khâu luộc bánh. Những 5 vừa qua, những gia đình bé ở thị thành cũng tự gói bánh chưng. Tuy hơi tốn công lao và chút thời kì mà bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm, cùng lúc giúp con cháu hiểu thêm về 1 phong tương truyền thống hay của dân tộc, đem ko khí Tết tới gần hơn với mọi người.
Xem thêm:
Cách ngâm măng khô đúng chuẩn giúp loại trừ độc tố Chỉ dẫn cách làm nem chiên truyền thống cực ngon
Bí kíp giữ hoa tươi lâu trong ngày Tết
[rule_2_plain]#Hướng #dẫn #cách #gói #bánh #chưng #truyền #thống #vuông #đẹp #cho #ngày #Tết
Tết đến, xuân sang, nhà nhà rộn ràng đón tết. Để cho cái tết được đầm ấm, gia đình quây quần bên bếp lửa, chiếc bánh chưng chính là cầu nối tất cả mọi người trong gia đình lại gần nhau hơn. Chính lẽ đó mà các bạn trẻ ngày nay đã hăng hái tìm hiểu các bài hướng dẫn cách gói bánh chưng vuông hoặc cách gói bánh chưng dài để có thể tự tay mình làm ra chiếc bánh thật xinh xắn cho cả gia đình cùng chiêm ngưỡng. Để thuận tiện hơn cho việc này, chiasekienthuchay xin được chia sẻ với các bạn 2 video hướng dẫn cách làm bánh chưng vuông bằng khuôn và cách làm bán chưng vuông không cần dùng khuôn. Chúc các bạn sẽ làm ra được những chiếc bánh ưng ý, nếu không ưng ý thì các bạn đừng buồn vội, bởi muốn nó đẹp thì bạn cần phải làm nhiều lần mới có thể quen tay. Chúng ta cùng bắt đầu nhé.
Hướng dẫn gói bánh chưng vuông bằng khuôn và bằng tay
Bánh chưng là món bánh truyền thống của người Việt Nam, tạo ra một cái bánh chưng vuông ngon lành và đẹp mắt cũng khá cầu kì phức tạp, bao gồm cả việc gói bánh cũng không hề đơn giản tí nào. Chúng ta cùng tìm hiểu 2 cách gói bánh chưng vuông: Gói bánh chưng vuông bằng khuôn và gói bánh chưng vuông bằng tay để chào đón hương vị ngày tết nhé.
Nguyên liệu để làm bánh chưng vuông
- Gạo nếp ngon
- Nhân thịt ba chỉ, ướp hành, tiêu, muối, nước mắm
- Lá dong để gói bánh
- Sợi dang để buộc
Cách gói bánh chưng vuông bằng khuôn
Bước 1: Dùng lạt xếp thành hình vuông với kích thước bằng khuôn
Xếp lá dong thành các hình vuông để sát vào khuôn. Nên gấp mặt lá màu xanh đậm vào trong, màu xanh nhạt bên ngoài để mặt đậm của lá tiếp xúc với nếp, giúp bánh chưng vuông của bạn xanh hơn, nhìn đẹp hơn.
Bước 2: Cho gạo nếp cái hoa vàng ngon đã chuẩn bị sẵn vào trong khuôn. Dàn đều gạo nếp xuống đáy. Đặt nhân vào và rải tiếp một lớp nếp nữa che phủ hết nhân. Nén gạo và nhân xuống để khi nấu lên bánh sẽ vuông vắn, cầm chắc tay không bị lỏng.
Bước 3: Gập các cạnh lá vào cho gọn gàng, vuông vắn. Tay trái giữ cho lá khỏi bị bung, tay kia lấy khuôn ra đeo vào cổ tay trái. Kéo 2 đầu của sợi lạt để buộc bánh lại. Bạn có thể dùng lạt để cột 2 chiếc bánh chưng thành một cặp bánh.
Cách gói bánh chưng vuông bằng khuônCách gói bánh chưng vuông bằng tay [Không cần khuôn]
Bước 1: Xếp 4 lá dong chồng nhau và vuông góc.
- 2 lá dưới úp mặt phải xuống
- 2 lá trên ngửa mặt phải lên
Bước 2: Múc một bát gạo bỏ vào giữa, vì việc gói bánh chưng bằng tay, không cần khuôn nên yêu cầu phải cẩn thận rất cao. Không nên bỏ nhiều nếp quá sẽ khó gói, cũng không nên ít quá.
Bước 3: Cho nhân vào giữa. Lấy một ít nếp để lên trên che phủ hết lớp nhân đó.
Bước 4: Lấy lá dong phía trái và phía phải chắp lại với nhau. Cần gấp một cách chắc tay để thì bánh sau khi gói mới “vuông thành sắc cạnh” được. Giấu các mép gấp vào bên trong.
Bước 5: Gấp phần đầu lá dưới lên. Nắn thành hình vuông vức cho bánh.
Cách gói bánh chưng bằng tay [không cần khuôn]Xem thêm:
Làm theo đúng các bước trên và xem video mà chúng tôi hướng dẫn, đảm bảo các bạn sẽ có được chiếc bánh chưng xanh ngon tuyệt vời. Mong rằng với bài viết hướng dẫn cách gói bánh chưng vuông bằng khuôn và cách gói bánh chưng không cần dùng khuôn này đem lại niềm vui cho bạn cùng với gia đình đón tết 2017 thật hạnh phúc. Hãy gửi cho chúng tôi biết kế quả của bạn làm được nhé, đừng quên ghé thăm website thường xuyên để cập nhật kiến thức mới nhất nhé.
Nếu thấy hữu ích - Like để ủng hộ chúng tôi