Cách trộn bột, nhồi bột bằng máy đánh trứng cầm tay rất đơn giản. Hầu hết máy đánh trứng cầm tay đều có thêm móc nhồi bột ngòi que đánh trứng, kem. Bạn có thể sử dụng móc trộn này để trộn. Chúng ta cùng tìm hiểu trong bài viết này nhé.
Trí Hưng chuyên cung cấp các thiết bị nhà bếp nói chung và thiết bị làm bánh nói riêng. Có rất nhiều lựa chọn được chọn lọc từ những thương hiệu uy tín trên thế giới. Ngoài máy nhồi bột còn có các thiết bị nướng bánh hay các đồ bếp tốt cho sức khỏe. Bạn có thể tham khảo nồi chiên không dầu, máy ép chậm, máy làm sữa hạt, máy kẹp bánh mì, máy làm bánh mì,...
Giới thiệu máy đánh trứng trộn bột bằng tay
Máy đánh trứng cầm tay được thiết kế cho gia đình với nhu cầu sử dụng ít. Bạn có thể dùng để đánh trứng, đánh kem, trộn thực phẩm và trộn bột,... Đây cũng là một trong những sản phẩm rất hữu ích trong bếp hiện đại. Máy có giá thành khá hợp lý nên ai cũng có thể sở hữu sản phẩm này. Nếu bạn đang tìm hiểu để mua hãy tham khảo các bài viết: Máy đánh trứng loại nào tốt
Hầu hết các loại máy đánh trứng cầm tay đang bán trên thị trường đều kèm theo phới và móc trộn. Que đánh trứng dùng để đánh, trộn các loại thực phẩm loãng, nhẹ. Các loại thực phẩm phổ biến như trứng, kem, bộ loãng,... Nếu bạn trộn thực phẩm quoánh hơn như bột nếp chẳng hạn bạn cần dùng đến móc trộn. Bạn chỉ cần tháo que đánh trứng và thay móc trộn vào.
Hướng dẫn nhồi bột bằng máy đánh trứng cầm tay
Để bắt đầu sử dụng bạn cần chuẩn bị một chiếc tô trộn và máy đánh trứng. Để nhồi bôt bạn lắp dụng cụ nhồi thay vì que đánh trứng vào động cơ.
Cho hỗn hợp gồm bột, gia vị vào tô trộn.
Kết nối máy đánh trứng với nguồn điện. Chọn chế độ thấp. Thông thường là chế độ 1, 2, 3. Bắt đầu từ chế độ thấp nhất sau đó tăng dần. Nếu bột quánh như bột nếp chọn chế độ 1.
Một tay giữ tô và một tay cầm máy đánh trứng. Bắt đầu nhồi bột. Quá trình mất khoảng 2 đến 5 phút tùy lượng bột.
Sử dụng máy đánh trứng cầm tay để trộn bột với nhu cầu rất ít. Nếu trộn nhiều bạn sẽ cảm thấy rất mỏi tay. Và bột sẽ không dược dẻo quoánh như với máy trộn nhồi để bàn. Do đó nếu bạn thường xuyên làm bánh hoặc làm với lượng nhiều thì nên mua máy trộn bột chuyên nghiệp.
Có rất nhiều loại, một số sản phẩm đang bán chạy có: Máy trộn bột Ariete Mod 1588, Máy trộn bột Unie EM5, Máy trộn bột Kitchenaid Pro 6,...
Xem thêm: Máy trộn bột nào tốt
Bên cạnh các chức năng đánh trứng thông thường, một số máyđánh trứng hiện nay còn được tích hợp thêm chức năng trộn bột. Cùng Điện máy XANH tìm hiểu một số lưu ý khi chọn mua máy đánh trứng có trộn bột nhé!
1Chọn loại máy phù hợp
Máy đánh trứng thường được chia thành 2 loại:
- Máy đánh trứng cầm tay: Kích thước gọn nhẹ, thường dùng để đánh bông kem với khối lượng nguyên liệu ít, tuy nhiên máy có nhược điểm là cầm trong thời gian dài có thể làm mỏi tay bạn.
- Máy đánh trứng để bàn: Công suất lớn nên hỗ trợ tốt trong việc nhào bột, đánh bông nguyên liệu với khối lượng lớn được nhanh chóng hơn, hiệu quả hơn và tiết kiệm thời gian hơn.
Vì vậy, tùy vào nhu cầu sử dụng bạn hãy lựa chọn loại máy phù hợp. Nếu như bạn thường xuyên làm bánh hoặc làm bánh chuyên nghiệp thì hãy ưu tiên chọn mua máy đánh trứng để bàn nhé.
2Công suất và tốc độ phù hợp
Công suất của máy đánh trứng thường từ200W - 800W. Máy có công suất lớn sẽ dễ dàng đánh bông trứng, kem và bột, máy chạy khỏe, hạn chế quá tải, máy không nóng, bền.
Với nhu cầu cơ bản, bạn chỉ cần chọn máy có công suất 200 - 400W. Nếu bạn thường trộn nhiều nguyên liệu thì nên ưu tiên lựa chọn các máy có công suất cao hơn.
Máy có nhiều tốc độ khác nhau để dễ dàng đánh trứng và nhào bột:
- Tốc độ thấp:Trộn bột khô.
- Tốc độ trung bình: Trộn các nguyên liệu với nhau tạo thành hỗn hợp đồng nhất.
- Tốc độ cao:Đánh lòng trắng trứng, đánh bông kem.
3Chọn que đánh đi kèm
Tùy theo sản phẩm, máy đánh trứng thường được kèm theosố lượng que đánh khác nhau.Bạn nên chọn que đánh đi kèm bằng inox cao cấp hoặc thép không gỉ. Các loại que này cóđộ bền cao, không bị gỉ,vệ sinhdễ dàng, không bị bám mùi hôi, không ảnh hưởng đến chất lượng món ăn và an toàn cho người sử dụng.
Máyđánh trứng thường được trang bị kèm theo 2 loại que:
- Que trộn chân vịt: Đánh trứng, đánh kem.
- Thanh trộn móc câu: Nhào, trộn bột.
4Các chức năng của máy đánh trứng
Bạn nên chọn loại máy có nhiều cấp độ đánh và trộn để giúp chế biến các món ăn một cách dễ dàng, phục vụ đa dạng nhu cầu của bạn.
5Dung tích tô trộn
Với máy dùng trong gia đình, bạn nên chọn loại máy có dung tích tô từ 2 - 3 lít. Trong trường hợp kinh doanh, bạn nên chọn loại máy có dung tích từ 4 lít trở lên sẽ phù hợp hơn.
Trong quá trình sử dụng, chú ý khi cho máy vào tô đựng nguyên liệu, không đặt que thẳng xuống và hơi nghiêng khoảng 45 độ, giữ yên máy và chỉ di chuyển tô.
6Chọn thương hiệu và nơi mua uy tín
Bạn hãychọn thương hiệu uy tínđể sở hữu đượcsản phẩm chất lượng, sử dụng lâu dài, bền bỉ, chế độ bảo hành tốt. Bạn có thể tham khảo một sốthương hiệu uy tín trên thị trường như:Philips,Bluestone,Panasonic,Electrolux,....
7Mức giá
Máy đánh trứng có trộn bột có rất nhiều mức giá để bạn lựa chọn. Tùy theo nhu cầu và tài chính, bạn có thể chọn máy đánh trứng có trộn bột có mức giá phù hợp.
- Máy đánh trứng cầm taythườngcó giá thành dao động từ 300 - 900 nghìn đồng, phù hợp với phần lớn các chị em nội trợ trong nhà.
- Máy đánh trứng để bànthường có giá thành cao hơn, từ 1.5 - 4 triệu đồng, phù hợp cho những hộ gia đình kinh doanh và doanh nghiệp.
Mời bạn xem thêm máy đánh trứng bán chạy nhất tại Điện máy XANH
Trên đây là thông tin về lưu ý chọn mua máy đánh trứng có trộn bột mà Điện máy XANH chia sẻ đến bạn. Nếu bạn có bất kì thắc mắc nào, vui lòng để lại thông tin dưới bài viết.
Máy đánh trứng cầm tay nhỏ gọn, tiện dụng và đa năng, bạn đọc nên bỏ túi một số mẹo vặt khi sử dụng để phát huy tối đa hiệu quả hoạt động của máy.
Tùy theo dòng sản phẩm mà máy đánh trứng cầm tay sẽ có nhiều hoặc ít tốc độ trộn hơn. Bài viết sẽ hướng dẫn lựa chọn tốc độ trộn theo tiêu chuẩn 6 mức, chia ra 3 bậc thấp, trung bình, và cao.
Tốc độ thấp, mức 1 dùng để trộn nguyên liệu khô, bột làm bánh muffin hay bánh mì. Mức 2 dùng để đánh tan bơ và đường [làm kem bơ hay làm bánh bông lan bơ], trộn bột bánh quy.
Tốc độ trung bình, mức 3 dùng để trộn bột làm bánh bông lan, các loại bột làm bánh pha sẵn và đóng gói [cake mix] cũng dùng mức này để trộn. Mức 4 dùng để đánh kem phủ [kem frosting và icing], nghiền khoai tây, nhào bột.
Tốc độ cao, mức 5 dùng để đánh lòng trắng trứng.
Mức 6 dùng để đánh bông kem tươi [whipping cream].
2. Mẹo trộn bột bánh
Nên dùng tô trộn cỡ lớn để trộn bột bánh, các nguyên liệu được dàn đều nên khi trộn cũng nhanh và gọn hơn.
Trước khi làm bánh, nên đặt bơ hoặc margarine [bơ thực vật] ở nhiệt độ phòng.
Thêm lần lượt nguyên liệu vào hỗn hợp khi trộn, trộn đều hỗn hợp rồi mới cho tiếp nguyên liệu khác vào. Khi thêm bột, mỗi lần thêm 1 chén từ từ vào hỗn hợp.
Nếu muốn thêm hạt vào hỗn hợp bột bánh đặc, không nên trộn bằng máy đánh trứng cầm tay mà nên cho hạt vào sau cùng, dùng muỗng hay phới dẹt trộn sơ.
Máy đánh trứng AVA HM9103-GS 300W
Máy đánh trứng Philips HR3705/20 300W
Máy đánh trứng Bluestone HMB-6338 400W
Máy đánh trứng Panasonic MK-GB3WRA 175W
Máy nhồi bột đánh trứng Unie EM5
3.997.000₫ 4.389.000₫ -8%
Máy đánh trứng Philips HR3750/00 450W
Máy đánh trứng Bluestone HMB-6333S 300W
Máy đánh trứng cầm tay Bear DDQ-B01K1 125W
Máy đánh trứng cầm tay Hafele HH-B400A
Máy nhồi bột đánh trứng Bear DDQ-B03V1
1.490.000₫ 1.990.000₫ -25%
Máy nhồi bột đánh trứng Unie EM2
2.885.000₫ 3.168.000₫ -8%
Máy đánh trứng cầm tay Bear DDQ-A01G1 125W
Hy vọng bài viết sẽ mang đến cho bạn có thêm kiến thức cũng như mẹo vặt trong việc sử dụng máy đánh trứng để làm ra những món bánh thơm ngon nhé.
Biên tập bởi Trần Nguyễn Ngọc Mai • 05/10/2017