Chân Nấm Hương khô được cắt ra từ Nấm Hương khô Việt Nam, phù hợp làm các món ruốc nấm hương chay. Nấm hương dinh dưỡng nằm chủ yếu ở chân nấm.
Nấm trong các y thư cổ đánh giá là thứ “ăn được, bồi bổ được, dùng làm thuốc, toàn thân đều quý giá”.
Ngoài giá trị cung cấp dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể, Chân Nấm Hương khô còn có nhiều tác dụng khá phong phú:
Tăng cường khả năng miễn dịch. Các Polysaccharide trong Chân Nấm Hương khô có khả năng hoạt hóa miễn dịch tế bào, quá trình sinh trưởng và phát triển kích hoạt tế bào Lympho T và Lympho B, nâng cao năng lực hoạt động đại thực bào.
Kháng ung thư và kháng virus, hầu hết các loại nấm ăn đều có khả năng ức chế tế bào ung thư. Với Chân Nấm Hương khô, nấm linh chi, tác dụng này đã và đang khẳng định trên lâm sàng. Nhiều loại nấm ăn có công năng cơ thể sản sinh Interferon, nhờ đó ức chế được sinh trưởng và lưu chuyển của virus.
Dự phòng và trị liệu các bệnh tim mạch: Chân Nấm hương khô có tác dụng điều tiết tim mạch, làm tăng lưu động mạch vành, hạ thấp oxy tiêu thụ và cải trạng thiếu máu cơ tim, điều chỉnh rối loạn lipid hạ lượng cholesterol, triglycerid và trong huyết thanh.
Giải độc và bảo vệ tế bào gan. Kết quả nghiên cứu nhiều loại nấm ăn có tác dụng giải độc tế bào gan rất tốt. Chân Nấm Hương khô và nấm linh chi có khả năng làm giảm hại đối với tế bào gan của các chất như carbon và prednisone, làm tăng hàm lượng và hạ thấp men gan.
Nấm hương hay còn gọi là nấm đông cô, là một trong những loại nấm hoại sinh thuộc nhóm nấm mọc trên gỗ, có tên khoa học là Lentinus edodes, thích hợp với khí hậu ôn đới. Có nguồn gốc bản địa ở Đông Á, trong tiếng Nhật có nghĩa “nấm cây chuy shii”, lấy từ tên gọi loại cây gỗ dùng để trồng nấm.
Môi trường hình thành và phát triển
Nhiệt độ để quả thể nấm hình thành và phát triển trung bình khoảng 15-16°C, nhiệt độ sợi nấm phát triển [pha sợi] khoảng 24-26°C.
Độ ẩm cơ chất: 65-70%
Độ ẩm không khí: ≥ 80%
Độ pH trung tính.
Ánh sáng không cần thiết trong giai đoạn sợi nấm phát triển.
Giai đoạn hình thành quả thể cần ánh sáng khuếch tán.
Độ thông thoáng trung bình.
Dinh dưỡng: Sử dụng nguồn xenlulô
Thành phần dinh dưỡng nấm đông cô
Nấm hương chứa khá nhiều đạm và đặc biệt giàu khoáng chất, vitamin, chẳng hạn như vitamin C, B, tiền vitamin D, canxi, Niacin, nhôm, sắt, magiê… Nó có khoảng 30 enzym và tất cả các acid amin tối cần cho cơ thể [tức là những acid amin mà cơ thể không tổng hợp được]. Nấm cũng có một số alcool hữu cơ mà khi nấu chín, các alcool này biến đổi, tạo thành mùi thơm đặc biệt của nó.
Trong 100g nấm đã sấy khô có 12,5g chất đạm, 1,6 g chất béo, 60g chất đường, 16 mg can-xi, 240 mg kali và 3,9g sắt, các vitamine
Các nhà khoa học đã chiết xuất được chất Lentinan và Lentinula Edodes mycelium [LEM] từ nấm hương. Đây là 2 chất chính tạo nên tác dụng dược lý của loại nấm này. Một nghiên cứu tại Nhật cho thấy, những bệnh nhân ung thư đang hóa trị nếu dùng thêm Lentinan thì hiệu quả hóa trị sẽ tăng lên, khả năng sống sót cao hơn và sự tiến triển của ung thư sẽ bị kìm hãm. Vì vậy ở Nhật, Lentinan đã được chấp nhận như một liệu pháp phụ trợ trong tiến trình dùng hóa trị liệu.
Ở Việt Nam nấm hương mọc hoang nhiều trên thân gỗ lớn ở các vùng rừng núi như ở Tuyên Quang, Hòa Bình, Thái Nguyên, Cao Bằng… trên các loại cây Dẻ đá, Dẻ đỏ, Sồi bộp, Re đỏ.
Nấm Hương khô [Nấm Đông Cô khô] ăn rất ngon, giàu dinh dưỡng, giúp ngăn ngừa ung thư, tiểu đường, huyết áp và tim mạch hiệu quả. Với hàm lượng Protein cao và các vitamin loại vitamin, gồm vitamin D tốt cho xương với răng. Nấm Hương khô rất dễ chế biến, ngâm nấm nở ra là có thể chế biến như nấm tươi, khi ăn vào thịt nấm chắc, gân dai và có mùi vị thơm ngon ngọt bùi dễ chịu.
Thông tin Nấm Hương khô
Giá nấm lẻ/kg540.000 đXuất xứ, sản xuấtNông trại Nấm Xanh Việt NamQuy cách đóng gói50gr, 100gr, 200gr, 500gr, 1kgNgày sản xuấtIn trên bao bìHạn sử dụng12 tháng [từ ngày sản xuất]Chất lượngLoại 1 – Sấy nhiệtCách bảo quảnNơi khô ráo thoáng mát, tránh ẩm ướt, ánh nắngChứng nhậnVSATTP số 21/2022/NNPTNT-LANCam kếtKhông hóa chất, chất bảo quản hay thành phần có hạiThành phần100% từ Nấm Hương KhôƯu điểm của Nấm Hương khô
- Hàm lượng Protein cao giúp cơ thể bổ sung năng lượng hoạt động.
- Nấm Hương Khô có hàm lượng dưỡng chất cao gồm vitamin, khoáng chất,… được mệnh danh là Nữ Hoàng trong các loại nấm ăn.
- Nấm Đông Cô khô còn là một loại món ăn vị thuốc giúp hỗ trợ rất tốt cho sức khỏe và ngăn ngừa bệnh, bởi các thành phần dưỡng chất đặc biệt giúp bảo vệ cơ thể khỏi nhiều tác động xấu trực tiếp từ bên ngoài và bên trong.
- Nấm Đông Cô khô là một loại sản phẩm giàu giá trị dưỡng chất hơn thịt bò, heo, trứng gà, sữa bò,… bạn nên tiếp thêm nấm vào mỗi ngày.
- Dễ dàng kết hợp nấm vào với bất kỳ món ăn nào, thực đơn chay hay mặn đều dùng được.
- Thời hạn bảo quản Nấm Đông Cô khô lâu hơn Nấm Đông Cô tươi, có thể mang đi picnic để dùng.
Tại sao bạn nên dùng Nấm Hương khô mỗi ngày?
- Nếu bạn đang tìm các loại thực phẩm tự nhiên 100% và an toàn. Bạn cũng muốn dùng thực phẩm đảm bảo tiêu chuẩn xanh tươi sạch, không hóa chất độc hại.
- Nếu bạn là người luôn quan tâm đến sức khoẻ của mình và người thân trong gia đình. Bạn cũng phụ trách nấu ăn và quan tâm đến chất lượng bữa ăn hàng ngày của gia đình mình.
- Nếu bạn là một người ăn chay trường hay thường ăn chay. Bạn cũng cần các món ăn đảm bảo nguồn dưỡng chất tốt nhất và đảm bảo nhất cho quá trình chay tịnh của mình.
Thì Nấm Xanh đảm bảo đã và đang đáp ứng được tất cả những điều bạn quan tâm lo lắng. Và đó cũng là lý do bạn hoàn toàn có thể an tâm sử dụng Nấm Đông Cô khô tại nông trại Nấm Xanh cung cấp.
Hàm lượng dinh dưỡng trong Nấm Hương khô?
*Hàm lượng dinh dưỡng trên 50 gram Nấm Đông Cô Sấy Khô
Năng Lượng640kJChất Béo0.6grCarbohydrate33grChất Xơ3.2grChất Đạm10grNatri4mgMũ Nấm Hương khô có khá nhiều dưỡng chất với các Protein, Lipid và các khoáng chất [canxi, nhôm, sắt, magie,…] cần thiết cho cơ thể. Bên cạnh đó là các vitamin nhóm B hữu ích, tốt cho máu huyết và các vitamin C, D,… chân nấm sẽ có hàm lượng dinh dưỡng ít hơn.
Bên trong của Nấm Đông Cô Khô còn có các hoạt chất cao cấp như Polysaccharide, Terpenoid, Sterol và hơn 30 loại Enzym hữu ích cho cơ thể. Được xem là thực phẩm có nhiều chất xơ và những axit amin cần thiết cơ thể không tự tổng hợp được.
Cách sử dụng Nấm Đông Cô khô hiệu quả
Sơ chế Nấm Đông Cô khô để làm món ăn
- Ngâm lại với nước lạnh khoảng 20-30 phút trước khi sử dụng.
- Dùng nguyên tai nấm hoặc cắt đôi, cắt ba, lát mỏng tùy ý bạn theo món ăn chế biến nhé.
- Nước ngâm nấm giữ lại để chế biến các món canh sẽ cực kỳ bổ dưỡng và ngọt nước [nấm hoàn toàn sạch 100% nên nước rất sạch, có thể dùng được]
Lưu ý khi sơ chế nấm
- Không ngâm nấm khô trong nước nóng, chỉ dùng nước lạnh hoặc hơi ấm nhẹ mà thôi bạn nhé!
Cách chế biến Nấm Hương khô
Sau khi ngâm nấm mềm ra thì bạn có thể chế biến y như nấm tươi, có thể làm được rất nhiều món ngon như soup, canh hoặc xào với thịt,… cực kỳ thơm ngon, gợi ý bạn vài ý tưởng làm những món ngon từ Nấm Hương khô như:
- Nấm Hương xào xả ớt với lá chanh.
- Canh sườn heo hầm Nấm Đông Cô.
- Nấm Đông Cô nhồi đậu hũ thịt băm
- Súp Nấm Hương
- … và nhiều món ngon khác.
Nấm Xanh cũng đã chuẩn bị riêng cho bạn một bài viết về cách chế biến Nấm Hương sau khi sở hữu loại nấm này nhé.
Tác dụng của Nấm Hương khô mang lại cho sức khỏe
Khi bạn dùng Nấm Hương Khô sẽ cực kỳ tốt cho sức khỏe, ngăn ngừa nhiều căn bệnh và hỗ trợ điều trị cực hiệu quả như:
- Hỗ trợ máu huyết, cải thiện cho hệ tim mạch khỏe mạnh, xương khớp chắc khỏe.
- Ngăn ngừa ung thư, hỗ trợ các chức năng thượng thận.
- Bổ sung năng lượng cho cơ thể, chống oxy hóa cực mạnh.
- Thúc đẩy sức khỏe làn da, cân bằng hoocmon tự nhiên.
- Tăng cường chức năng kháng khuẩn và kháng virus.
- Phá vỡ triệu chứng rối trí não, duy trì sự tập trung cả ngày.
- Cải thiện hiệu quả nhận thức, tăng sức đề kháng tự nhiên.
Giá Nấm Hương Khô bao nhiêu 1kg?
Hiện Nấm Xanh đang phân phối lẻ Nấm Hương Khô dưới 5 quy cách gồm 50gr, 100gr, 200gr, 500gr và 1kg. Giá Nấm Đông Cô Khô là 850K/kg và có thể dao động theo thời điểm và mùa vụ hoặc các chương trình ưu đãi.
Hiện Nấm Xanh đang phân phối lẻ Nấm Hương Khô giá 540.000đ/kg. Tuy nhiên, bạn có thể mua Nấm Đông Cô Khô các quy cách nhỏ hơn theo nhu cầu sử dụng thường dùng của mình nhé!
Nếu bạn cần mua nấm sỉ với số lượng lớn, hãy liên hệ theo SĐT/Zalo 0935 048 589 [Mr Võ] trên cùng để biết giá Nấm Hương Khô bao nhiêu 1kg tại thời điểm hiện tại bạn liên hệ. Vì giá nấm có thể dao động mỗi ngày hoặc chính sách chiết khấu riêng theo số lượng đơn đặt hàng của bạn.
Mua Nấm Hương Khô ở đâu?
Nấm Hương khô có thể vận chuyển COD toàn quốc nên bạn có thể đặt online là Nấm Xanh có thể giao đến tận nhà bạn. Ở TP Hồ Chí Minh, bạn có thể đến các cửa hàng Nấm Xanh để mua Nấm Hương khô và các loại nấm khô, nấm tươi khác dùng nếu thuận tiện đường đi đâu đó ghé ngang nhé.
Tuy nhiên, để đảm bảo loại nấm mà bạn muốn đặt còn hàng ở cửa hàng đó, hãy liên hệ trước với cửa hàng theo SĐT/Zalo 0983 782 274 [Mrs Thi] trên cùng.
Store Nấm Xanh [Center]: 182/63 Lê Đức Thọ, Phường 6, Gò Vấp, TP HCM [Cạnh Nhà Văn Hóa An Nhơn]. Từ khóa giúp tìm kiếm từ Google Maps nhanh chóng: “Store Nấm Xanh” hoặc bấm vào đây.
Nông trại Nấm Xanh
Nấm Xanh là nông trại nuôi trồng nấm và cũng là công ty trực tiếp sản xuất hầu hết các sản phẩm về NẤM. Ngoài ra, Nấm Xanh còn chọn lọc các sản phẩm có nguồn từ các đối tác là trang trại đáng tin cậy, có đầy đủ giấy tờ chứng nhận và kiểm định của nhà nước VN về thực phẩm sạch và an toàn.