Nguyên liệu làm món gà hấp cải bẹ xanh
 Show Gà hấp cải bẹ xanh không chỉ là một món ăn mang lại giá trị dinh dưỡng cao mà hương vị còn rất thơm ngon, đậm đà. Nếu muốn bồi bổ cho cơ thể thì đây là một món ăn mà bạn không nên bỏ qua đâu nhé. Tuy nhiên, để hoàn thành món ăn một cách hoàn hảo thì việc lựa chọn thực phẩm tươi ngon, sạch là rất quan trọng. Nếu như bạn đã chọn mua được những loại thực phẩm cần thiết để nấu gà hấp cải bẹ xanh thì hãy nhanh tay vào bếp cùng công thức nấu ăn tuyệt đỉnh của cachlamga.com sau đây nhé. Chỉ với 30 phút để chế biến món ăn ngon , bổ dưỡng cho cả nhà cùng thưởng thức, thật tuyệt phải không nào !
Nguyên liệu chuẩn bị làm gà hấp cải bẹ xanh :
Sơ chế nguyên liệu :
Cách làm gà hấp cải bẹ xanh :
Trình bày :Giờ bạn chỉ cần rắc lên một ít tiêu, ngò rí là có thể thưởng thức ngay rồi. Món này dùng nóng với cơm trắng là ngon nhất đấy. Chúc các bạn thành công với cách làm gà hấp cải bẹ xanh này nhé ! Mời các bạn xem thêm bài hướng dẫn các món ăn khác : Cùng trà giảm cân vy&tea tiêu giệt gọn giặt mỡ thừa nha mọi người!
Là món ăn rất dễ làm và hương vị thì vô cùng thơm ngon với sự kết hợp của vị gà và hương nồng nhẹ của cải xanh. Món Gà hấp cải xanh phù hợp cho các bữa tiệc truyền thống, nào các bạn cùng Dịch vụ nấu cỗ tại nhà làm món ngon này và bổ sung thêm vào thực đơn tiệc truyền thống nhé.
Cách làm: Gà làm sạch, xẻ vài đường trên thịt gà cho dễ thấm gia vị, ướp với 1 muỗng hạt nêm, 1/2 muỗng muối và 1/2 muỗng tiêu, để thấm 30 phút.Cải xanh cắt bỏ bớt phần lá, lấy phần cọng, rửa sạch. Đun sôi nước, cho vào 1 ít thuốc muối, luộc cọng cải xanh khoảng 3 phút, vớt ra ngâm vào nước đá, để ráo. Hòa tan 1 muỗng bột năng với 1 muỗng nước dùng.Hấp gà vừa chín tới, lấy ra chặt thành miếng vừa ăn, ức gà xé thành miếng lớn cỡ 6*2cm, ướp với 1/3 hạt nêm, 1/3 muỗng muối và 1/3 muỗng tiêu. Dùng 1 tô cỡ vừa xếp thịt gà và cải xen kẽ nhau, ém chặt, đem hấp lại 5 phút.Lấy nước hấp trong gà ra, cho vào chảo, thêm vào 2/3 chén nước nữa, nêm 1/2 muỗng đường, 1/2 muỗng dầu hào, 1/2 muỗng hạt nêm, 1/2 muỗng nước tương, đun sôi rồi cho nước bột năng vào từ từ cho sánh lại, thêm 1 muỗng dầu mè, tắt bếp.Úp gà ra dĩa, rưới nước sốt lên trên, trang trí với ngò rí và ớt cắt sợi, chấm kèm nước tương và ớt cắt lát tùy khẩu vị. Tổng hợpGà hấp cải bẹ xanh I - NGUYÊN LIỆU (2 đĩa to) 1 con gà khoảng 1,5 kg ; - 1 chai nước tưong (xì dầu) nhỏ ; 2 cây cải bẹ xanh ; - Hạt tiêu (tiêu xay nhỏ), đường, muôi, Dầu ăn (hoặc mỡ); nước mắm, ớt; bột ngọt (mì chính); dầu mè ; - 1/2 thìa cà phê thuốc tiêu mặn (thuốc muối). n - QUY TRÌNH THỰC HIỆN Chuẩn bị: Sơ chế Gà: Làm sạch, chặt chân, đầu, cánh, lấy bộ lòng ra làm sạch, đê riêng (gan cắt miêng, mề khứa xiên cắt miếng). Ướp gà : Dùng 1/2 thìa cà phê hạt tiêu, 1 thìa cà phê muôi, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, ướp cả trong lần ngoài con gà, đê 30 phút cho gà ngâm đều gia vị. Đặt gà vào đĩa nhôm, sau đó cho vào soong hấp chín. Gà chín, lấy ra lóc thịt thành từng miếng to, dài khoảng 5cm, rộng l,5cm. Cải bẹ xanh : Nhặt, rửa sạch, cho vào luộc trong nước sôi + thuốc tiêu mặn khoảng 5 phút; Vớt cải ra, rửa lại bằng nước lạnh, bỏ lá, lấy cọng, cắt chéo dài 5cm. Chê biến : Hấp gà với cải bẹ xanh Lấy 1 thau (âu) nhỏ, dưới đáy thau để lòng gà, xếp cải + thịt gà lên trên, cứ 1 lóp cải, 1 lớp thịt gà, ép chặt, hấp lại. Sau khi hấp gà và rau cải, đem chắt nước mỡ của gà hấp chảy ra và lây 5 thìa súp đổ vào bát, cho thêm 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1/2 thìa cà phê hạt tiêu, 1 thìa súp nước tưong, quấy đều. Bắc soong lên bếp, cho vào 1 thìa súp dầu ăn, chế bát nước mỡ của gà vào, đun sôi, cho 2 thìa súp dầu mè, nêm lại vừa ăn, nhấc xuống. Trình bày Gà hấp chín, úp ngược thau gà vào đĩa để phần dưới đáy thau trở thành bề mặt, rưới nước mờ gà lên trên ; Giữa đìa gà có thể cắm ớt hoặc cà chua tỉa hoa, xung quanh trang trí rau thơm, rau mùi; nấm hương (tuỳ ý); Món gà hấp ăn nóng kèm nước tương, cùng với cơm. Hình 26 : Gà hấp cải bẹ xanh CÂU HỎI Có mấy giai đoạn hấp gà ? Nêu yêu cầu kĩ thuật của thành phẩm. Nguyên liệu: Gà ta: 1/2 con; Ức gà: 1 cái; Cải bẹ xanh: 15 lá; Ớt sừng: 1 trái; Ngò rí: 3 cây; Muối, tiêu, đường, bột năng; Dầu mè, dầu hào, thuốc muối; Nước tương; Hạt nêm. Cách làm: - Gà làm sạch, xẻ vài đường trên thịt gà cho dễ thấm gia vị, ướp với 2M hạt nêm, 1/2M muối và 1/2M tiêu, để thấm 30 phút. - Cải xanh cắt bỏ bớt phần lá, lấy phần cọng, rửa sạch. Đun sôi nước, cho vào 1 ít thuốc muối, luộc cọng cải xanh khoảng 3 phút, vớt ra ngâm vào nước đá, để ráo. Hòa tan 1M bột năng với 1M nước dùng. - Hấp gà vừa chín tới, lấy ra xé thành miếng lớn cỡ 6*2cm, ướp với 1/2M hạt nêm, 1/3M muối và 1/3M tiêu. Dùng 1 tô cỡ vừa xếp thịt gà và cải xen kẽ nhau, ém chặt, đem hấp lại 5 phút. - Chắt nước hấp trong gà ra, cho vào chảo, thêm vào 2/3 chén nước nữa, nêm 1/2M đường, 1/2M dầu hào, 1/2M hạt nêm, 1/2M nước tương, đun sôi rồi cho nước bột năng vào từ từ cho sánh lại, thêm 1M dầu mè, tắt bếp. Sự kết hợp tuyệt vời giữa gà và cải xanh - Úp gà ra dĩa, rưới nước xốt lên trên, trang trí với ngò rí và ớt cắt sợi, chấm kèm nước tương và ớt cắt lát tùy khẩu vị. Mách nhỏ: - Chọn cải bẹ xanh cọng to bản, không bị già. - Chọn gà ta thịt ngọt lại mềm hơn. - Cho 1 ít thuốc muối vào nước luộc sẽ giữ được màu xanh của rau, có thể dùng muối ăn thay cho thuốc muối. Món gà hấp cải bẹ xanh là một sự kết hợp độc đáo từ thịt gà với cải bẹ xanh thơm nhẹ. Dưới đây PasGo xin được giới thiệu cách nấu gà hấp cải bẹ xanh nhé. Thịt gà không còn gì xa lạ trong các bữa ăn thường ngày, thịt gà đã ngon ngọt sẵn vì vậy chỉ cần chế biến đơn giản thì chúng ta đã có ngay món ăn ngon và hấp dẫn rồi. Với sự độc đáo của gà hấp cải bẹ đảm bảo sẽ đem đến những hương vị mới giúp đem đến những cảm hứng trong bữa cơm cho các thành viên trong gia đình. Nguyên liệu:- 1 nửa con gà ta - 1 cái ức gà - 10 lá cải bẹ xanh - 1 quả ớt sừng - 3 cây mùi - Bột năng, dầu hào, dầu mè, nước tương, muối hạt, bột năng, đường, muối gia vị, hạt nêm, hạt tiêu. Cách nấu gà hấp cải bẹ xanh:- Dùng muối hạt và gừng đập dập sát vào gà để làm sạch gà và khử đi những mùi hôi của gà - Sau đó dùng dao xẻ một vài đường trên thịt gà để khi ướp các gia vị sẽ ngấm nhanh và đều hơn. Khi đã làm gà xong thì cho 1 thìa cafe hạt nêm, 1 nửa thìa canh muối gia vị, 1 nửa thìa café hạt tiêu cho vào thịt gà để ướp khoảng 30 phút. - Rau mùi và ớt nhặt rửa sạch rồi để ráo - Cải bẹ xanh cắt bớt phần lá lấy phần cọng cải sau đó rửa thật sạch. - Đun 1 nồi nước sôi cho vào 1 thìa café muối và sau đó cho phần cọng cải xanh vào nồi nước sôi chần khoảng 3 phút thì vớt ra rồi chuẩn bị sẵn một chậu nước đá và cho phần cải bẹ vừa chần vào chậu nước đá rồi vớt ra rổ để ráo nước. Với cách này sẽ giúp cho cọng cải có màu sắc đẹp hơn và khi ăn sẽ giòn hơn. - Tiếp theo lấy 1 thìa canh bột năng pha cùng với 1 thìa nước chần cải bẹ, khuấy cho bột tan đều. - Khi gà đã được hấp chín tới hãy chặt thành những miếng vừa ăn. Phần ức của gà xé thành những miếng vừa ăn. Rồi cho vào ướp cùng với 1/3 thìa café hạt nêm, 1/3 thìa café hạt tiêu, 1/3 thìa café muối sau đó cho thịt gà vào trong một cái tô vừa phải xếp xen kẽ thịt gà và lá bắp cải với nhau thật chặt rồi cho vào nồi hấp, hấp khoảng 5 phút. - Khi đã hấp gà xong hãy cho gà ra và dùng phần nước hấp gà cho vào trong 1 cái chảo sạch và cho thêm 2/3 bát nước nữa và thêm 1/2 nửa thìa cafe đường, 1/2 thìa cafe đường, 1/2 thìa cafe dầu hào, ½ thìa cafe nước tương và 1/2 thìa cafe hạt nêm để đun sôi. Khi nước sôi từ từ cho nước bột năng vào đun cùng cho đến khi nước sánh lại thì cho thêm 1 thìa dầu mè vào rồi tắt bếp. - Cho gà và cải bẹ ra đĩa rồi rưới nước sốt lên trên, để trang trí món ăn cho đẹp mắt có thể cho mùi và ớt đã thái sợi lên trên. Khi thưởng thức các bạn sẽ cảm thấy vị thơm nồng của lá cải bẹ được ngấm đều vào từng miếng gà cùng với vị đậm đà của nước sốt ngấm đều vào từng miếng thịt gà giúp cho món ăn trở nên thơm ngon và hấp dẫn hơn. Chúc các bạn sẽ chế biến món gà hấp cải bẹ thật thành công và có những bữa ăn thật hấp dẫn cùng gia đình! Vương Hoài tổng hợp – PasGo.vn Bài viết tương tự: >> Mách bạn cách làm gà xào gừng đậm đà, ngon cơm >> Mê mẩn với cách làm gà bọc lá sen nướng đầy lôi cuốn >> Cách làm gà hấp hành ngon tuyệt không gắp nhanh là hết thaovp 04/07/2017 |
