Nguyên nhận nước cốt dừa bị tách nước

Nước cốt dừa không chỉ là 1 gia vị giúp các món ăn thêm thơm ngon mà nó còn mang lại những công dụng tuyệt vời cho sức khỏe của con người như cải thiện tim mạch, cơ bắp, hỗ trợ miễn dịch và tiêu hóa, ngăn ngừa thiếu máu, viêm khớp và viêm loét…

Lượng tiêu thụ mỗi ngày của nước cốt dừa cực lớn, hàng nghìn cơ sở bán nước cốt dừa mọc ra với đầy đủ tem chống giả và cam kết nào là sạch sẽ nào là an toàn, người dân vẫn tin tưởng sử dụng mà không mảy may nghi ngờ.

Có hay không nước cốt dừa bẩn trên thị trường?

“Chỉ cần 1 gói nhỏ là pha được cả lít nước cốt béo ngậy, gánh đi đường nắng nóng cả ngày cũng không sợ ôi thiu” đây là câu nói của một người bán hàng khẳng định về “bột cốt dừa”.

Vậy gói bột “thần thánh” này có an toàn cho sức khỏa của người sử dụng nó không?

Theo BS Đào Thị Yến Thủy, Trung tâm Dinh Dưỡng TPHCM, lưu ý rằng các loại hóa chất này chỉ lừa vị giác của người ăn mà không mang lại dinh dưỡng, thậm chí ăn uống và sử dụng lâu dài dẫn đến ung thư.

Kho chứa bột nước cốt dừa nhập khẩu từ Trung Quốc

Kho chứa bột nước cốt dừa bị cơ quan chức năng thu giữ

Làm thế nào để có nước cốt dừa sạch sử dụng

Khi lượng hàng giả nước cốt dừa được bán tràn lan trên thị trường, không khỏi khiến người tiêu dùng lo lắng và không biết nên mua nước cốt dừa ở đâu để đảm bảo.

TỰ LÀM NƯỚC CỐT DỪA là 1 giải pháp an toàn và đảm bảo nhất, tuy nhiên rất nhiều e ngại bởi việc ép nước cốt dừa bằng tay tốn khá nhiều công sức mà độ kiệt lại khá là thấp.

Đừng quá lo lắng, chúng tôi ở đây là để giúp bạn giải quyết vấn đề này!

Hướng dẫn cách làm nước cốt dừa tại nhà siêu nhanh

Sử dụng Máy ép nước cốt dừa là một sự lựa chọn hoàn hảo nếu bạn muốn tiết kiệm thời gian mà vẫn có cốt dừa sạch, ngon cho gia đình mình.

Tham khảo video máy vắt nước cốt dừa mini bên dưới bạn nhé!

Ưu điểm của máy vắt nước cốt dừa 1kg,1.5kg

→ Ép kiệt và nhanh nước cốt dừa mà không tốn công sức

→ Năng suất mỗi lần 1kg hoặc 1.5kg dừa nạo.

→Toàn bộ làm từ Inox nên bền bỉ, sáng bóng.

→Thiết kế đơn giản, tháo lắp dễ dàng khi cần vệ sinh

→ Không chạy bằng động cơ nên siêu bền, hầu như không hao mòn theo thời gian.

Cách làm nước cốt dừa siêu nhanh
Cho dừa nạo vào trong khuôn ép→ xoay trục ren từ từ cho đến khi không thể xoay được nữa → nước cốt dừa sẽ chảy ra theo vòi. Bạn có thể lấy bã dừa xay lại 1 lần nữa cho kiệt hẳn.

Máy ép cốt dừa có đắt không?

Giá máy ép nước cốt dừa phù hợp với hầu hết mọi gia đỉnh, chỉ dưới 1,5tr là bạn có thể sở hữu sản phẩm ngay lập tức. Với tuổi thọ lên tới cả 10 năm,tính ra chỉ 150.000 đồng mỗi năm, quá rẻ phải không nào?

Tuy nhiên, nếu bạn muốn mua một loại máy vắt cốt dừa sản xuất tại gia với mục đích kinh doanh thì lời khuyên dành cho bạn là KHÔNG NÊN sử dụng dòng mini, hãy lựa chọn dòng máy công nghiệp như bên dưới chẳng hạn.

Máy ép nước cốt dừa công nghiệp 2HP- Dòng máy ép nước cốt dừa sạch với số lượng lớn

Máy ép nước cốt dừa công nghiệp là dòng máy sử dụng điện điện với tỉ lệ ép kiệt lên đến hơn 90%.

Những điểm nổi bật của máy ép nước cốt dừa công nghiệp

1. Cho năng suất cao, ép lên tới 60kg/h với tỉ lệ kiệt trên 90%.

2. Động cơ đời mới 2HP, rất khỏe, vận hành được liên tục tương đương với 3 công nhân làm việc.

3. Máy hoạt động tự động nên dùng cực nhàn, cực dễ dàng.

4. Động cơ được bao kín không nhiễm nước, không rò rỉ điện nên rất an toàn.

5. Chất liệu là inox 304 chống gỉ, bền bỉ theo thời gian.

Máy ép cốt dừa công nghiệp 2HP

Máy vận hành khá đơn giản: Sau khi bật công tắc theo chiều kim đồng hồ để máy hoạt động, bạn chỉ cần đứng và gạt cơm dừa xuống, máy sẽ ép dừa nhanh chóng, nhớ để thùng chứa nước cốt dừa ở phía dưới nhé.

→ Vì dùng điện và tự động hoàn toàn nên máy có giá cao hơn dòng ép thủ công khoảng 10 lần, phù hợp với các cơ sở sản xuất nước dừa nhỏ, vừa, lớn.

Cách bảo quản nước cốt dừa trong vòng 1 tháng không sợ hư hỏng

Vì hàm lượng chất béo có trong cốt dừa khá cao nên rất nhanh hỏng, bạn cần bảo quản chúng trong các bình kín và giữ lạnh. Để bảo quản nước cốt của dừa lâu dài bạn hãy làm theo cách bên dưới nhé!

Chia thành từng phần và đậy kín trong chai thủy tinh trong tủ lạnh, dùng đến đâu bỏ ra sử dụng đến đó tránh ảnh hưởng đến phần nước cốt dừa còn lại. Nếu bảo quản đúng cách, cốt dừa sạch do bạn tự làm có thể sử dụng từ 2 đến 3 tuần, ngược lại chỉ nên dùng trong vài ngày.

Để tiện hơn thì bạn nên chia nhỏ nước cốt thành từng phần, khi dùng chỉ lấy đúng phần đó để những phần khác không bị ảnh hưởng.

Tạm biệt những nỗi lo lắng về cốt dừa bẩn được làm từ hóa chất trên thị trường, giờ đây bạn đã có thể tự chế biến cho gia đình, người thân và bạn bè của mình dùng mỗi ngày nhờ mua máy ép nước cốt dừa của Viễn Đông. Để biết thêm thông tin về các dòng má vắt nước dừa sản xuất tại nhà hãy đến ngay các chi nhánh gần nhất của công ty nhé!

>>> Máy vắt nước cốt dừa công nghiệp Viễn Đông 2019

Xem thêm: bàn đông, bàn lạnh, bàn mát, bàn salad, tủ đông công nghiệp, tủ lạnh công nghiệp, setup bếp nhà hàng, lò nướng pizza, tủ trưng bày bánh kem, nồi tráng bánh cuốn, nồi làm bánh cuốn, máy cán mực, máy xay chả cá, máy xay thịt làm giò, máy làm xúc xích, tủ bánh kem

Cách làm nước cốt dừa tại nhà để ăn với các món chè, bánh không chỉ đảm bảo sức khỏe mà còn đặc biệt thơm ngon. Loại nguyên liệu này không chỉ được dùng để chế biến thức ăn mà còn là người bạn tuyệt vời trong việc làm đẹp của nhiều chị em phụ nữ. Để nắm được bí quyết làm nước cốt dừa đơn giản nhưng sánh mịn thì cùng thoi dõi bài viết dưới đây của webnauan.vn nhé.

1.1. Nguyên liệu

• 2 quả dừa khô
• 1 muỗng canh bột năng
• 600 ml nước
• 1/2 muỗng cà phê muối
• 1 máy xay sinh tố

1.2. Hướng dẫn cách làm nước cốt dừa từ dừa nạo với bột năng

1.2.1. Hướng dẫn cách sơ chế lấy cùi dừa

• Để nước cốt dừa thơm ngon, sánh mịn thì phần chọn dừa cực kỳ quan trọng. Bạn nên chọn những quả dừa khô, hơi già. Cầm lên thấy nặng tay và lắc nghe có nước thì dùng được. Trên mỗi quả dừa thường có hai lỗ nhỏ, bạn chỉ cần dùng vật nhọn sạch đâm vào, úp ngược quả cho nước chảy hết vào cốc là được.

Để lấy cùi dừa dễ dàng, bạn nên hơ trước qua lửa rồi dùng dao tách. Ảnh: Internet

• Tiếp đến, dùng dao lớn chặt đôi quả dừa, sau đó bạn hơ sơ trên bếp lửa để dễ dàng tách lấy phần thịt ra ngoài. Nếu có phần vỏ nâu cứng bám bên ngoài, nhớ dùng dao gọt sạch. Sau đó cho cùi dừa vừa lấy được vào nồi cùng 600 ml nước, bắc lên bếp đun sôi. Cách này giúp bảo quản nước cốt dừa được lâu hơn.

Luộc sơ cùi dừa để nước cốt dừa làm ra bảo quản được lâu. Ảnh: Internet

1.2.2. Hướng dẫn cách vắt lấy nước cốt dừa làm từ bột năng

• Cùi dừa sau khi luộc xong, vớt ra ngoài cắt thành từng miếng ăn rồi cho vào máy sinh tố cùng 3 chén nước sôi để nguội và xay mịn. Cùi dừa cắt càng nhỏ thì quá trình xay sẽ nhanh hơn. Đồng thời cũng thu được nhiều nước cốt hơn.

Cho cơm dừa vào máy sinh tố xay nhuyễn. Ảnh: Internet

• Sau khi hỗn hợp nhuyễn mịn, bạn dùng dụng cụ lọc hoặc vải sạch vắt lấy nước, loại bỏ phần bã. Như vậy nước cốt dừa cơ bản đã hoàn thành.

Dùng vải sạch lọc lấy nước cốt dừa. Ảnh: Internet

• Tuy nhiên, để hỗn hợp sánh mịn và có thể dùng trong các món chè, bạn cho chúng lên bếp, đun lửa vừa đến khi nóng thì thêm vào 1 muỗng canh bột năng và 1/2 muỗng canh muối. Dùng muỗng khuấy đều đến khi nước cốt dừa có độ sánh thì tắt bếp.

Bắc nước cốt dừa lên bếp nấu với bột năng. Ảnh: Internet

1.2.3. Cách bảo quản nước cốt dừa tự làm để được lâu tại nhà

Để nước cốt dừa bảo quản được lâu, sau khi nấu xong bạn để chúng nguội hẳn rồi mới cho vào hũ thủy tinh có nắp đậy. Sau đó, đặt nước cốt dừa trong ngăn mát tủ lạnh là có thể dùng được từ 2 đến 3 tuần.

Nước cốt dừa nấu với bột năng sau khi hoàn thành sẽ có độ sánh mịn và thơm ngon vô cùng. Ảnh: Internet

2. Cách làm nước cốt dừa béo ngon đậm đặc từ dừa già

Trong nhiều gia đình Việt, đặc biệt là khu vực miền Tây Nam Bộ, hầu như đại đa số món bánh hoặc chè đều sử dụng nước cốt dừa để tăng thêm hương vị béo thơm cho món ăn. Trong trường hợp muốn dùng ngay nhưng nơi bán lại xa hoặc không có thì bạn vẫn có thể làm tại nhà. Cách làm nước cốt dừa này bạn không cần dùng đến bột năng. Mặc dù có thể độ sánh mịn không bằng nhưng hương vị lại có thể giữ gìn được trọn vẹn hơn.

2.1. Nguyên liệu

• 2 quả dừa già
• 5 chén nước ấm
• 1 muỗng cà phê đường trắng

2.2. Hướng dẫn cách làm nước cốt dừa béo ngon đậm đặc từ quả dừa già

• Thông thường trên quả dừa khô sẽ có 2 lỗ nhỏ. Hai lỗ này là nơi để lá mầm của dừa trồi lên nên tương đối mềm, do đó bạn có thể dùng vật nhọn đâm vào, dốc ngược vào bát để hứng lấy nước. Hoặc bạn có thể dùng dao bổ đôi rồi tách lấy nước.

Dùng muỗng hoặc vật nhọn tách lấy cơm dừa. Ảnh: Internet

• Dùng muỗng cạo lấy phần cơm dừa bên trong, nếu có vỏ nâu bám bên ngoài nên gọt sạch. Sau đó rửa sạch và cắt thành từng lát mỏng. Cho cơm dừa vừa cắt vào máy sinh tố thêm 4 chén nước ấm và xay đến khi tạo thành hỗn hợp nhuyễn mịn thì tắt máy.

Nước cốt dừa sau khi vắt sẽ có màu trắng sữa đẹp mắt. Ảnh: Internet

• Đổ hỗn hợp ra thau sạch, thêm vào 1 chén nước ấm ngâm trong khoảng 5 đến 7 phút. Sau đó cho vào miếng vải sạch, nắm chặt một đầu rồi tiến hành vắt mạnh để ra nước cốt. Phần bã dừa vừa vắt, bạn có thể cho thêm ít nước ấm vào và vắt thêm lần nữa. Cái này người ta hay gọi là nước dão. Như vậy, nước cốt dừa cơ bản đã hoàn thành, bạn có thể nấu chín rồi dùng kèm với chè hoặc các loại bánh khác nhau tùy thích.

Cách làm nước cốt dừa rất đơn giản, do đó bạn có thể thực hiện ngay tại nhà. Ảnh: Internet

3. Cách làm nước cốt dừa ngon không bị tách nước

3.1. Nguyên liệu

Thay vì dùng bột năng, bạn cũng có thể bổ sung thêm bột gạo để tăng độ đậm đặc cho cốt dừa. Với công thức này, bạn dùng tỷ lệ nguyên liệu nấu nước cốt dừa như sau:

• 1/4 thìa cà phê bột gạo
• 1 thìa cà phê bột năng
• 200 ml nước cốt dừa đóng hộp
• 10 ml whipping cream (Xem cách làm kem tươi tại nhà)
• 25 ml sữa đặc Ông Thọ
• 1/4 thìa cà phê muối ăn

3.2. Cách làm nước cốt dừa béo ngon từ bột gạo không bị tách nước

• Bắc nồi lên bếp, cho cốt dừa, whipping cream, sữa đặc và muối vào nồi, khuấy đều theo 1 chiều. Bật bếp, đun lửa nhỏ cho hỗn hợp ấm nóng lên.

Bước nấu nước cốt dừa với sữa đặc, kem tươi cho ấm nóng lên. Ảnh: Kênh YT Nhung Cooking

Lưu ý: Trong lúc nấu, vẫn khuấy đều tay để nước cốt dừa không bị vón cục nhé. Nấu đến khi hỗn hợp có bọt khí sôi nhẹ là được. Tuyệt đối không nấu sôi mạnh, nếu không, sẽ xuất hiện hiện tượng tách nước như làm dầu dừa truyền thống vậy.

• Trộn bột gạo, bột năng ở chén riêng. Nước cốt dừa ấm lên thì từ từ cho 2 loại bột này vào, tiếp tục khuấy đều cho hòa tan. Lúc này, nhớ khuấy nhanh tay với lửa nhỏ để cốt dừa sền sệt lại nhé.
• Thêm từng ít bột đến khi nước cốt dừa đạt độ đậm đặc như mong muốn thì ngưng không cho bột nữa.

Thêm từng ít hỗn hợp bột năng, bột gạo nấu với nước cốt dừa cho sánh mịn lại là hoàn tất. Ảnh: Kênh YT Nhung Cooking

• Vẫn khuấy đều tay đến khi cốt dừa hoàn toàn sánh mịn, dậy mùi béo thơm đặc trưng thì tắt bếp. Đợi nguội thì có thể rưới cốt dừa lên bánh flan, chè,…ăn được rồi.

Nước cốt dừa là một trong những loại thực phẩm có chứa sắt, selenium, đồng, canxi, magiê, phốt pho, kali và các vitamin C, E, B1, B3, B5, B6 cao nên sử dụng đúng cách sẽ rất tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên trong nước cốt dừa còn chứa một số thành phần khác như chất béo bão hòa và lượng calorie tiêu cực nên không tốt với người mắc các bệnh về tim mạch, béo phì, thừa cân.

Nước cốt dừa không tốt đối với trường hợp thừa cân, béo phì và mắc các bệnh về tim mạch. Ảnh: Internet

4.2. Tác dụng của nước cốt dừa

Mặc dù nước cốt dừa không phù hợp để ăn thường xuyên nhưng bản thân chúng lại có tác dụng làm đẹp tuyệt vời.

• Trong nước cốt dừa có hàm lượng đồng và vitamin C lớn giúp da duy trì độ đàn hồi, ngăn ngừa lão hóa. Thường xuyên thoa hỗn hợp lên mặt sẽ khiến làn da của bạn luôn tươi mới và tràn đầy sức sống.
• Bên cạnh đó, nước cốt dừa còn giúp giảm vết cháy nắng, tăng quá trình phục hồi vết thương, hạn chế một số bệnh về da như vẩy nến, chàm. Và đặc biệt chúng còn giúp ngăn ngừa gầu, cải thiện tình trạng xơ cứng của tóc.

4.3. Nước cốt dừa ăn với món bánh, chè gì ngon?

Ẩm thực Việt Nam vô cùng phong phú, ở mỗi miền lại có những nét đặc trưng riêng. Nếu hỏi nước cốt dừa ăn với món gì ngon thì không đâu có thể tìm thấy câu trả lời chuẩn xác nhất bằng khu vực miền Nam, đặc biệt là miền Tây Nam Bộ. Nơi đây người ta dùng nước cốt dừa như một thứ nước sốt để tăng thêm giá trị dinh dưỡng cũng như hương vị cho món ăn.

Hầu hết các món chè ở miền Tây Nam Bộ đều sử dụng đến nước cốt dừa. Ảnh: Internet

Nếu kể đến các món mặn, bạn có thể quen thuộc với ốc len xào dừa , cháo cá lóc nước cốt dừa, ếch xào lăn với nước cốt dừa, dồi lươn rim nước cốt dừa, rắn hổ xào lăn nước cốt dừa, cá ba sa kho nước cốt dừa,…Hoặc nhắc đến các món chè ngọt hoặc bánh, bạn có thể kể: chè bưởi , chè bắp , chè đậu xanh bột báng, chè bà ba bánh lọt, chè chuối chưng, bánh tráng Mỹ Lồng, bánh đúc lá dứa , bánh tằm bì, bánh da lơn , bánh tráng nước dừa Tam Quan,…

Nước cốt dừa là một trong những nguyên liệu nấu ăn ngon hàng ngày vô cùng quen thuộc, giúp tăng hương vị và giá trị dinh dưỡng của nhiều món ăn. Nếu biết cách sử dụng, chúng còn mang lại nhiều công dụng làm đẹp cho các chị em phụ nữ. Cách làm nước cốt dừa không quá phức tạp, trên đây bài viết đã bật mí cho bạn từng bước thực hiện chi tiết, nhớ lưu vào sổ tay nấu ăn để không bỏ lỡ nhé.

Mỹ Lệ tổng hợp