Tristearin là gì? Công thức hóa học của Tristearin là gì? Tristearin có những tính chất hóa học gì? Sau đây hãy cùng với chúng tôi đi tìm hiểu về Tristearin này trong bài viết sau đây nhé. Xem ngay:
Tristearin là gì?
– Tristearin là một triglyceride có nguồn gốc từ ba đơn vị của axit stearic. Hầu hết các chất béo trung tính được tạo ra từ ít nhất hai hoặc thường là ba axit béo khác nhau.
Công thức hóa học của Tristearin
– Công thức phân tử: C57H110O6
– Công thức cấu tạo: [C17H35COO]3C3H5
– Tên gọi
+ Tên gốc chức: Tristearoylglixerol
+ Tên thường gọi: Tristearin
Tính chất vật lí
– Tristearin là một chất rắn dạng bột trắng, không mùi, không tan trong nước nhưng lại tan trong dung dịch clorofom, cacbon disulfide, tan rất nhiều trong axeton, benzen.
Tính chất hóa học
Phản ứng thủy phân trong mỗi trường axit
Phản ứng thủy phân trong mỗi trường kiềm [xà phòng hóa]
Nguồn gốc của Tristearin
– Tristearin thu được từ mỡ động vật là một sản phẩm phụ của chế biến thịt bò. Nó cũng có thể được tìm thấy trong các cây nhiệt đới như cọ.
– Tristearin có thể được tinh chế bằng cách ép mỡ động vật hoặc các hỗn hợp mỡ khác, tách các chất giàu tristearin từ chất lỏng, thường làm giàu cho chất béo có nguồn gốc từ axit oleic.
Ứng dụng
– Tristearin được sử dụng là chất làm cứng trong sản xuất nến và xà phòng. Trong sản xuất xà phòng, tristearin được trộn với dung natri hidroxit trong nước.
– Tristearin còn được sử dụng để điều chế glyxerol
Câu nào đúng khi nói về lipit?
Chất béo ở thể lỏng có thành phần axit béo:
Chất nào sau đây ở nhiệt độ phòng có trạng thái lỏng:
Ở nhiệt độ phòng chất béo no thường tồn tại ở trạng thái?
Trong các công thức sau đây, công thức nào của lipit?
Phát biểu nào sau đây không đúng?
Axit oleic có công thức phân tử là:
Công thức phân tử của tristearin là :
Từ glixerol và 2 axit béo có thể tạo ra tối đa x chất béo. x là :
Dầu mỡ để lâu dễ bị ôi thiu là do chất béo bị :
Tripanmitin không tác dụng với chất nào sau đây?
Nhận định đúng về tính chất vật lí của chất béo là:
Tên gọi chung của chất béo là:
Trong các chất dưới dây chất nào là chất béo no?
Trong chất béo no có bao nhiêu liên kết π ?
Công thức nào sau đây không phải là công thức của chất béo?
Thủy phân hoàn toàn 1 mol chất béo, thu được
Trong công nghiệp, một lượng lớn chất béo dùng để sản xuất
Đặc điểm chung của phản ứng thủy phân chất béo trong môi trường axit là
Số nguyên tử oxi trong một phân tử triglixerit là
Axit cacboxylic nào sau đây là axit béo?
Phản ứng nào sau đây dùng để chuyển chất béo lỏng thành chất béo rắn?