Cách nấu cơm ngon với Gạo Quê, Gạo Bát Đỏ
Chia sẽ Facebook
Sử dụng nồi cơm điện là một cách đơn giản, hiệu quả và nhanh nhất để nấu cơm. Nồi cơm điện thông thường đều có chức năng giữ ấm sau khi nấu giúp bạn luôn có bữa cơm nóng hổi và thơm ngon.
Tuy nhiên nấu cơm như thế nào là đúng, hạt cơm dẻo ngọt thơm, giữ lại tối đa chất dinh dưỡng, không bị cháy và nát không phải là điều đơn giản. Bài viết này sẽ chỉ cho bạn cách đơn giản nhất để nấu cơm bằng nồi cơm điện, áp dụng cho cả nồi cơ lẫn nồi điện tử.
Nấu cơm ngon từ nồi cơm điện
Lưu ý: Đối với thì bạn phải ngâm trước từ 8-24 tiếng đồng hồ trong nước lã trước khi đem nấu như các bước trong bài viết này
Bước 1: Đong gạo
Hầu hết nồi cơm điện đều có cốc đong gạo đi kèm để bạn có thể đong chính xác gạo cho một lần nấu, mỗi cốc khoảng 150g gạo tương đương 2 chén cơm, nếu không có bạn có thể lấy chén cơm ra để đong, nhà mình thường đong 1 chén rưỡi cho 2 vợ chồng ăn.
Bước 2: Vo gạo
Gạo quê , , khi vo sẽ có màu đục [gạo đã đánh bóng ngoài tiệm nước vo gạo trong veo]. Với sản phẩm gạo thì nước vo gạo có màu đỏ. Thường chúng ta nên vo gạo bằng nước 2 lần, vo vừa phải và không nên vo kỹ làm mất hết vitamin và khoáng chất có trong lớp cám gạo
Bước tùy chọn: Ngâm gạo trong vòng 30 phút
Ngâm gạo trong vòng 30 phút [ nếu có thời gian] trước khi nấu sẽ giúp gạo nở đều hơn nhờ vậy nấu cơm sẽ ngon hơn, cơm chín đều, mềm cơm và không bị nát.
Bước 3: Đong nước
Lượng nước nấu tùy thuộc vào loại gạo và sở thích của bạn. Nguyên tắc nấu cơ bản là sử dụng tỉ lệ số bát gạo = số bát nước thêm 1/2 chén. Ví dụ bạn nấu 1 bát gạo đong 1.5 bát nước, tương tự 2 bát gạo sẽ đong 2.5 bát nước. Hoặc đơn giản hơn là lắc tay nghiêng dần nồi cơm cho nước chảy ra ngoài cho đến khi nước ở mép nồi và đáy nồi như hình trên là vừa đủ, nếu bạn muốn dẻo hơn thì để nước cao hơn mức mũi tên một chút.
Bước 4: Thêm một ít muối, bơ hoặc dầu [nếu thích]
Việc này sẽ giúp cơm đẹp, có vàng óng hạn chế cơm dính, cháy ở đáy nồi và hạt cơm có gia vị.
Bước 5: Nấu cơm
Lau bên ngoài lòng nồi bằng miếng giẻ khô, đảm bảo bề mặt nồi khô ráo, đặt lòng nồi vào trong thân nồi, xoay nhẹ sao cho đáy nồi tiếp xúc trực tiếp với mâm điện. Đóng nắp lại, cắm điện và bật công tắc.
Bước 6: Ủ cơm
Sau khi nấu xong, nồi chuyển sang chế độ giữ ấm, lúc này bạn có thể rút điện ra và để yên không mở nắp trong vòng 10-15 phút, giúp cơm khô bề mặt, chín đều và hạt cơm không bị dính vào thân nồi. Kết thúc quá trình nấu, mở nắp, xới đều cơm bằng muỗng xới hay đũa và thưởng thức.
Nấu cơm ngon ngoài đúng cách ra thì điều quan trọng là cần gạo ngon và an toàn, tìm hiểu thêm các loại gạo ngon và an toàn tại đây
Cách nấu cơm ngon, đơn giản, nhanh chóng có lẽ là bí quyết được nhiều người quan tâm. Bởi, cơm là món ăn chính và không thể thiếu hằng ngày của người châu Á nói chung và người Việt nói riêng. Ngay dưới đây, chúng tôi sẽ bật mí tip nấu ăn bí quyết nấu cơm ngon mà không phải ai cũng biết.
Để nấu được cơm ngon, bạn cần có nhiều bí quyết. Ảnh: Internet
Nấu cơm tưởng chừng như công việc đơn giản nhưng nếu thực hiện không đúng cách, bạn sẽ khó có thể giữ nguyên được giá trị dinh dưỡng từ gạo cũng như đảm bảo hương vị. Hiện nay, đa số các gia đình đều sử dụng nồi cơm điện để tiết kiệm nhiều thời gian hơn. Có rất nhiều hướng dẫn nấu cơm được truyền dạy trong mỗi gia đình tuy nhiên đó có phải là cách ngon nhất? Hôm nay, bạn hãy cùng chúng tôi đi tìm phương pháp nấu ngon và dinh dưỡng cho món cơm trắng nhé!
Mục Lục
Tỷ lệ gạo và nước khi nấu cơm
Việc xác định lượng nước hợp lý với lượng gạo rất quan trọng. Vì nếu tỷ lệ này xê dịch sẽ làm cơm nhão hoặc khô đều không ngon. Rất nhiều người sử dụng cách đo nước nấu cơm bằng lóng tay. Theo đó, lượng nước thích hợp sẽ là khoảng một đốt ngón tay. Tuy nhiên, để có được những chén cơm ngon thì tỷ lệ nước cần phải chuẩn hơn.
Đối với gạo trắng, cách đong nước nấu cơm sẽ là 1,5 chén nước cho mỗi chén gạo. Trong một số trường hợp, không sử dụng nước lạnh để nấu thì bạn hoàn toàn có thể áp dụng tỷ lệ này với các loại nước khác như: nước dừa, nước hầm xương, nước trà…
Đối với gạo lứt, cách ước lượng nước nấu cơm là 2 chén nước cho 1 chén gạo. Gạo lứt sẽ cần nhiều nước hơn so với những loại gạo bình thường vì đặc trưng của loại gạo này là vẫn còn lớp cám và vỏ ngoài nên cần nhiều nước hơn để làm mềm.
Với lượng nước này, bạn sẽ có ngay cách nấu cơm không bị nhão và cũng không bị khô, đảm bảo độ dẻo thơm.
Lượng nước cũng rất quan trọng khi nấu cơm. Ảnh: Internet
Vo gạo như thế nào là đúng?
Vo gạo là một trong các bước nấu cơm để đạt được chất lượng như mong muốn. Đây là cách rửa sạch gạo, giúp cho hạt cơm không bị kết dính và cho màu sắc đẹp hơn. Một trong những cách vo gạo phổ biến mà nhiều người vẫn đang thực hiện hằng ngày đó là cho gạo vào nồi và vo cho tiện. Tuy nhiên, cách làm đúng là hãy cho gạo ra rổ và xả dưới vòi nước chảy trong khoảng 2 phút.
Xới cơm cũng rất quan trọng
Sau khi cơm chín, bạn đừng vội dùng ngay mà hãy xới cơm và đóng nắp dành thời gian cho cơm “nghỉ”. Đây là cách nấu cơm ngon nhất được chia sẻ bởi nhiều người. 5 – 10 phút cho cơm “nghỉ” sẽ giúp hạt cơm chín đều. Bạn lưu ý là không để cơm quá lâu trong nồi dù là ở chế độ giữ ấm vì sẽ làm cho hạt cơm khô.
Hãy xới cơm và có chúng nghỉ 5 – 10 phút trước khi dùng. Ảnh: Internet
Trên đây là một số cách nấu cơm ngon, bạn có thể áp dụng để giúp cho bữa cơm thêm hoàn hảo. Nấu cơm không quá khó, bạn chỉ cần lưu ý một số điểm như trên là có thể bữa cơm ngon cho bản thân và gia đình. Chúc các bạn thành công!