NỘI DUNG CHÍNH
- 1 Sườn non chay bao nhiêu calo?
- 2 Hướng dẫn cách chế biến sườn non chay rim mặn
- 2.1 Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
- 2.2 Bước 2: Sơ chế nguyên liệu
- 2.3 Bước 3: Chiên sườn non
- 2.4 Bước 4: Làm sốt rim sườn
- 2.5 Bước 5: Kho sườn non chay
- 2.6 Thành phẩm
- 3 Cách chọn mua sườn non chay
Sườn non chay bao nhiêu calo?
Ăn chay mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe con người. Các món ăn chay giúp cơ thể tránh được tình trạng tích tụ mỡ thừa, do hấp thụ nhiều năng lượng. Điều này giúp ta giữ được một vóc dáng như mong muốn, đồng thời giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch, tăng huyết áp, ung thư, tiểu đường.
Sườn non chay được chế biến bằng đậu tương, lúa mì, bột khoai sọ và các gia vị chay. Đây đều là những thực phẩm có chứa tinh bột, giàu protein nhưng lượng tinh bột trong sườn non chay không quá cao hơn so với mức cho phép. Theo các chuyên gia nghiên cứu, trung bình cứ 100 gram sườn chay chiên sẽ có khoảng 290 Calo. Vậy ăn sườn non chay có béo không?
Mỗi món chay đều có một lượng calo nhất định, việc ăn có béo hay không phụ thuộc vào nhiều yếu tố khác nhau. Vẫn có nhiều người bị tăng cân mặc dù đã áp dụng đúng chế độ ăn chay sẵn có. Điều này cho thấy không phải ai cũng phù hợp với một chế độ ăn đề ra.
Việc tăng cân béo phì xuất hiện do sự trao đổi chất và việc dung nạp quá nhiều năng lượng vào cơ thể. Để việc ăn sườn non chay không bị béo thì bạn nên hạn chế ăn những đồ ăn chứa nhiều tinh bột, lên kế hoạch dinh dưỡng trong từng bữa ăn và kết hợp với chế độ ngủ nghỉ, tập luyện khoa học.
Hướng dẫn cách chế biến sườn non chay rim mặn
Sườn non chay rim mặn được nhiều người yêu thích bởi cái hương vị thơm ngon, đậm đà. Hơn thế, cách chế biến món ăn này lại vô cùng đơn giản, bạn chỉ cần thực hiện đúng theo các bước hướng dẫn sau:
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Nguyên liệu để chế biến sườn non chay rim mặn cho 03 người ăn gồm: 04 miếng sườn non chay, 01 củ hành tây, 02 nhánh hành lá, 02 tép tỏi, 01 muỗng canh tương ớt, 01 muỗng canh nước tương, 01 muỗng cà phê hạt nêm chay, 110 ml dầu ăn, 02 muỗng cà phê đường.
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu
Đối với sườn non sau khi mua về bạn đem đi ngâm với nước trong khoảng 30 phút. Ngâm đến khi thấy sườn non mềm thì vớt ra và để ráo. Đối với hành tây, tỏi bạn lột vỏ. Tỏi thì băm nhuyễn, hành tây cắt sợi mỏng sài. Hành lá rửa sách và thái nhỏ.
Bước 3: Chiên sườn non
Đầu tiên, bạn đun nóng chảo với khoảng 100ml dầu ăn. Đun đến khi dầu sôi thì cho 4 miếng sườn non chay vào chiên 7 – 10 phút. Chiên đến khi 2 mặt sườn vàng đều thì tắt bếp và cho ra dĩa có giấy thấm dầu.
Món sườn non chiên giòn chỉ ngon khi sườn chiên giòn. Để đạt được độ giòn cho miếng sườn thì bạn nên chiên sườn ngập dầu.
Bước 4: Làm sốt rim sườn
Công thức nước sốt rim sườn sẽ được làm như sau:
Đầu tiên bạn bắc chảo lên bếp, cho vào đây 2 muỗng cà phê [10ml] dầu ăn, 2 muỗng cà phê đường và khuấy đều với lửa nhỏ đến khi đường ngả màu vàng cánh gián. Tiếp đến cho 2 tép tỏi băm nhuyễn vào phi thơm. Cho tiếp 1 muỗng cà phê hạt nêm chay, 1 muỗng canh nước tương và 150ml nước lọc vào và khuấy đều trong khoảng 3 đến 5 phút để hỗn hợp sôi lên.
Bước 5: Kho sườn non chay
Cho 4 miếng sườn non chay đã chiên vào nồi nước sốt và rim trong vòng 5 phút. Sau đó, bạn nêm thêm vào đây 1 muỗng canh tương ớt, nấu trong khoảng 10 – 13 phút với lửa nhỏ cho đến khi phần nước sốt sánh lại. Cho tiếp phần hành tây và hành lá cắt nhỏ vào, đảo đều, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Thành phẩm
Món sườn non chay rim mặn khi được chế biến xong sẽ có màu đẹp mắt. Miếng sườn non mềm mềm quyện cùng nước sốt sóng sánh, mặn mặn ngọt ngọt mà the cay ăn rất cuốn. Thêm một bát cơm nóng, một vài lát dưa leo, cà chua sống nữa là bạn có một bữa cơm ngon rồi.
Cách chọn mua sườn non chay
Khi mua sườn non chay, bạn hãy đặc biệt quan tâm đến màu sắc và mùi của miếng sườn. Miếng sườn non còn hạn sử dụng sẽ có màu trắng tự nhiên, không có dấu hiệu của nấm mốc, không có mùi hôi.
Bên cạnh đó, bạn cũng nên kiểm tra bao bì khi mua sườn non chay. Kiểm tra về hạn sử dụng, xem bao bì có còn nguyên vẹn hay không, bên trong sườn có dấu hiệu bất thường hay không?
Như vậy, bài viết trên đây đã chia sẻ cho bạn cách chế biến sườn non chay thơm ngon đậm đà rồi. Nhìn chung, cách chế biến món ăn này khá đơn giản, các bạn hãy thử làm để chiêu đãi gia đình mình. Chúc các bạn thành công!