Cà chua là thực phẩm giàu dinh dưỡng và việc tiêu thụ các sản phẩm có nguồn gốc từ thực vật như cà chua có lợi cho chế độ ăn uống lành mạnh. Tuy nhiên, thực tế 1 quả cà chua bao nhiêu calo? Thường xuyên ăn nhiều cà chua có tốt không? Hãy cùng FITI tìm kiếm câu trả lời trong bài viết dưới đây.
Mục lục
1. Cà chua bao nhiêu calo?
Về mặt thực vật, cà chua là một loại trái cây vì chúng có hạt, nhưng chúng thường được ăn và chế biến như một loại rau. Cà chua thường có hình tròn và màu đỏ, chúng có nhiều màu sắc và hình dạng khác nhau. Vậy trung bình 1 quả cà chua bao nhiêu calo, 100g cà chua bao nhiêu calo?
Theo các đánh giá về dinh dưỡng của cà chua, trong 1 quả cà chua cỡ nhỏ [91 gam] cung cấp khoảng 16 calo và trung bình calo trong 100g cà chua là 18 calo.
Vậy còn với cà chua bi bao nhiêu calo? Cà chua bi có kích thước khá nhỏ nhưng không có nghĩa là lượng calo trong cà chua bi cũng thấp hơn. Thực tế cà chua cherry không có sự chênh lệch nhiều về lượng calo, tức là trong 100g cà chua bi cũng có khoảng 18 calo.
✅ 1 quả dưa chuột bao nhiêu calo✅ Nhãn bao nhiêu calo✅ Củ sắn bao nhiêu calo✅ 1 trái mận bao nhiêu calo✅ Dứa bao nhiêu calo✅ 1 múi sầu riêng bao nhiêu calo✅ 1 quả bưởi bao nhiêu calo✅ Bơ bao nhiêu calo✅ 1 quả xoài bao nhiêu calo✅ Đu đủ bao nhiêu calo✅ 100g mít bao nhiêu calo✅ Dưa hấu bao nhiêu calo✅ 1 quả chuối bao nhiêu calo✅ 1 quả ổi bao nhiêu calo> Tham khảo bảng calo trái cây phổ biến nhất hiện nay:
2. Thành phần dinh dưỡng trong cà chua như thế nào?
Chúng ta đã tìm hiểu được cà chua bao nhiêu calo, vậy các thành phần dinh dưỡng của cà chua như thế nào? Cà chua có hàm lượng nước xấp xỉ 95%. Ngoài ra, trong 100g cà chua sống có chứa các thành phần dinh dưỡng như sau:
Protein: 0,9 gam
Carb: 3,9 gam
Đường: 2,6 gam
Chất xơ: 1,2 gam
Chất béo: 0,2 gam
2.1. Carbs
Carbs chiếm 4% trong cà chua sống, một quả cà chua nhỏ [91g] có chứa khoảng 3,5g carbs. Trong số carbohydrate, 2,4g là đường tự nhiên và 1,1g đến từ chất xơ. Trong cà chua cũng chứa các loại đường đơn giản như glucose và fructose. Cà chua cũng được xét vào nhóm thực phẩm có chỉ số đường huyết thấp.
2.2. Chất xơ
Cà chua là một nguồn cung cấp chất xơ dồi dào, một quả cà chua kích thước trung bình [123g] có chứa khoảng 1,5g chất xơ. Các chất xơ không hòa tan như cellulose, hemicellulose và lignin chiếm phần lớn tổng các chất xơ trong cà chua [87%].
2.3. Chất béo
Giống đa số các loại trái cây và rau quả khác, cà chua có chứa rất ít chất béo.
2.4. Vitamin và các khoáng chất
Cà chua chứa nhiều vitamin và khoáng chất, đặc biệt là vitamin C và kali:
Một quả cà chua cỡ trung bình có thể cung cấp 28% lượng vitamin C cần thiết hàng ngày.
Vitamin K1: Còn được gọi là phylloquinone, giúp ngăn ngừa đông máu và tăng cường sức khỏe của xương.
Vitamine B9 [Folate]: Folate cần thiết cho sự phát triển mô khỏe mạnh và các hoạt động của tế bào. Nó đặc biệt quan trọng đối với phụ nữ trong thời kỳ mang thai.
Kali: Kali hỗ trợ trong việc kiểm soát huyết áp và cũng ngăn ngừa các bệnh về tim.
2.5. Các hợp chất thực vật khác
Cà chua cũng rất phổ biến vì đặc tính chống oxy hóa của chúng. Các chất chống oxy hóa trong cà chua bao gồm:
Lycopene
Beta carotene
Lutein
Flavonoid
Axit phenolic
Tannin
3. 5 lợi ích sức khỏe của cà chua
Phần trên chúng ta đã tìm hiểu được cà chua bao nhiêu calo và các giá trị dinh dưỡng trong cà chua như thế nào. Có thể thấy cà chua là một cường quốc dinh dưỡng và thật khó để bỏ qua các giá trị sức khỏe từ cà chua.
3.1. Ngăn ngừa ung thư
Nhờ chứa nhiều chất chống oxy hóa, cà chua có thể làm giảm tác động của stress oxy hóa và ngăn chặn sự phát triển của các gốc tự do trong cơ thể. Ngoài ra, các chất chống oxy hóa trong cà chua cũng hiến tặng các nguyên tử của mình cho các gốc tự do và làm cho chúng ổn định hơn và ít phản ứng hơn.
Lycopene [chất chống oxy hóa], polyphenol và thành phần thực vật trong cà chua, giúp ngăn ngừa ung thư tuyến tiền liệt, đó cũng là thứ mang lại cho cà chua màu đỏ đặc biệt.
Một nghiên cứu khác cho thấy rằng tiêu thụ beta-carotene có thể làm giảm nguy cơ ung thư ruột kết. Ăn chế độ ăn giàu beta-carotene cũng hỗ trợ việc ngăn ngừa ung thư đại trực tràng.
3.2. Cà chua ngăn ngừa, điều trị táo bón
Cà chua có tính nhuận tràng. Tiêu thụ các bữa ăn chứa nhiều nước và chất xơ như cà chua có thể hỗ trợ quá trình hydrat hóa và thúc đẩy nhu động ruột đều đặn. Cà chua cung cấp khoảng 10% lượng chất xơ hàng ngày, giúp cải thiện hệ tiêu hóa và chuyển động ruột.
3.3. Tốt cho sức khỏe tim mạch
Nói về những chất dinh dưỡng hàng đầu trong cà chua phải nhắc đến lycopene, chất chống oxy hóa tự nhiên giúp cà chua có màu đỏ đẹp mắt. Một số nghiên cứu đã cho thấy lycopene ảnh hưởng đến hệ thống tim mạch theo nhiều cách.
Trong số đó, lycopene giúp kiểm soát huyết áp, ngăn ngừa xơ vữa động mạch, giảm cholesterol LDL và chất béo trung tính.
3.4. Cà chua cải thiện sức khỏe của mắt
Một trong những lý do khiến cà chua tốt cho mắt vì chúng chứa nhiều vitamin A. Võng mạc của con người cần vitamin A, thiếu hụt lượng vitamin A khiến sức khỏe và tầm nhìn của mắt sẽ giảm dần theo thời gian. Đồng thời, cà chua còn chứa lycopene giúp bảo vệ mắt khỏi các tác hại của các gốc tự do.
Đồng và vitamin C là hai chất bổ sung khác có lợi cho mắt được tìm thấy trong cà chua. Trong khi đồng giúp ngăn ngừa bệnh đục thủy tinh thể do tuổi tác, thì vitamin C hỗ trợ sản xuất melanin, sắc tố đen quan trọng của mắt.
3.5. Tốt cho da
Cà chua chứa nhiều axit, kali và vitamin C, chúng giúp cải thiện làn da xỉn màu và đem lại vẻ rạng rỡ cho da. Ngoài ra, lycopene trong cà chua có thể hỗ trợ điều trị các rối loạn da liên quan đến lão hóa và ảnh hưởng của tim cực tím.
Đồng thời, đặc tính làm se của cà chua giúp giảm lượng bã nhờn dư thừa trên da, từ đó nó hạn chế tích tụ dầu và giảm khả năng bị mụn đầu đen, mụn ẩn.
4. Ăn nhiều cà chua có tốt không?
Các thông tin trên đã cho bạn biết cà chua bao nhiêu calo và những lợi ích hàng đầu của cà chua. Mặc dù cà chua an toàn để tiêu thụ, nhưng nó có thể gây ra một vài tác dụng phụ ở một số người. Dưới đây là 3 vấn đề có thể gặp phải khi tiêu thụ cà chua quá nhiều.
4.1. Ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa
Cà chua chứa nhiều axit malic và xitric, có thể làm dạ dày sản xuất nhiều axit dịch vị, khi thể tích axit tăng lên, nó buộc phải trào lên thực quản gây ra triệu chứng ợ chua.
Cà chua cũng được liệt kê là một loại thực phẩm có thể kích hoạt trào ngược, có thể làm trầm trọng thêm các triệu chứng của bệnh trào ngược dạ dày. Do đó, tốt nhất người có hệ tiêu hóa kém và đang bị bệnh về đường tiêu hóa nên tránh các loại thực phẩm có tính axit như cà chua để giảm thiểu các triệu chứng trào ngược axit.
4.2. Không tốt đối với bàng quang và thận
Thực phẩm có tính axit như cà chua có thể kích thích bàng quang và dẫn đến tình trạng tiểu không tự chủ. Ăn nhiều cà chua cũng có thể gây ra các triệu chứng về bàng quang, thường trong một số trường hợp là bị viêm bàng quang [cảm giác nóng trong bàng quang].
Kali trong cà chua cũng là nguyên nhân làm cho loại thực phẩm này không phù hợp với người bị bệnh thận mãn tính. Bởi vì nồng độ kali cao trong máu là một trong các nguyên nhân gây ra bệnh thận. Ngoài ra, người đang có vấn đề về thận nghiêm trọng cũng được yêu cầu hạn chế ăn cà chua vì nó chứa nhiều nước.
4.3. Có thể gây triệu chứng dị ứng, thay đổi màu da
Mặc dù các chuyên gia sức khỏe đều ca ngợi cà chua về những lợi ích mà nó đóng góp cho làn da. Nhưng nếu ăn quá nhiều cà chua có thể có hại cho làn da của bạn.
Cà chua chứa một hợp chất tên là histamine, là nguyên nhân gây ra các phản ứng dị ứng từ cà chua. Các triệu chứng dị ứng như phát ban trên da, ho, ngứa cổ họng có thể gặp ngay sau khi ăn cà chua.
Ngoài ra, tiêu thụ quá nhiều cà chua có thể dẫn tới tình trạng lycopenodermia, một tình trạng do dư thừa lycopene trong máu. Khi hấp thụ quá nhiều lycopene có thể gây ra chứng tăng bạch cầu da, tức là da có màu cam đậm. Đây có thể không phải là một mối đe dọa sức khỏe, nhưng chắc chắn làn da không hấp dẫn lắm khi nhìn vào.
5. Ăn cà chua sống mỗi ngày có tốt không?
Không chỉ quan tâm cà chua bao nhiêu calo và thành phần dinh dưỡng của cà chua, mọi người cũng thắc mắc việc ăn cà chua sống mỗi ngày có tốt không.
Cà chua là một loại thực phẩm linh hoạt vì có thể ăn sống và nấu chín. Mặc dù cà chua sống có chứa nhiều vitamin C hơn, nhưng tiêu thụ cà chua chín hoặc cà chua được nấu chín có thể làm tăng lợi ích sức khỏe của loại trái cây này vì cà chua càng đỏ càng chứa lycopene nhiều hơn.
Hoạt động chống oxy hóa của cà chua không bị suy giảm khi nấu chín và nhiệt độ cao sẽ làm tăng nồng độ các chất dinh dưỡng trong cà chua, giúp cơ thể hấp thụ dễ hơn.
Mặc dù việc nấu chín cà chua sẽ làm phá hủy một phần nhỏ vitamin C trong cà chua, nhưng phần lớn các hợp chất trong cà chua sẽ không bị mất đi khi nấu cà chua ở nhiệt độ cao.
Đồng thời, một nghiên cứu mới đây đã cho thấy việc cà chua ăn sống có thể không tốt cho sức khỏe do đường tiêu hóa của chúng ta chỉ có thể xử lý một lượng nhỏ lycopene có trong cà chua. Do đó, tốt hơn bạn nên ăn cà chua chín và cà chua được nấu chín để tận dụng được tối đa các lợi ích sức khỏe từ cà chua.
5.1. Ăn cà chua sống có giảm cân không?
Calo trong cà chua rất thấp, cà chua cũng chứa ít carbohydrate, nhưng giàu chất xơ. Chất xơ giúp bạn cảm thấy no, ngăn ngừa việc ăn quá nhiều. Kết quả cuối cùng là kiểm soát lượng calo nạp vào cơ thể. Ngoài ra, nó giúp cải thiện sức khỏe đường ruột và chuyển động của ruột. Do đó, tiêu thụ cà chua một cách vừa phải có thể giúp giảm cân một cách lành mạnh.
Bên cạnh đó, cà chua giàu axit amin đốt cháy chất béo được gọi là carnitine và chứa leptin, một loại protein giúp cải thiện các hoạt động trao đổi chất dẫn đến việc đốt cháy chất béo tích cực. Nó không nhắm vào bất kỳ bộ phận cụ thể nào trên cơ thể, nhưng việc giảm chất béo sẽ ảnh hưởng đến mỡ bụng và vóc dáng tổng thể của bạn.
5.2. Các lưu ý khi ăn cà chua sống
Hạn chế sử dụng cà chua sống khi chúng vẫn còn quá non và quá xanh.
Nên rửa cà chua thật sạch với nước muối pha loãng trước khi sơ chế.
Người bị viêm dạ dày hoặc viêm đại tràng cần tránh ăn cà chua vì sẽ làm cho bệnh tình nặng hơn.
Không nên ăn cà chua khi đang đói, do hợp chất phenol và chất keo trong cà chua dễ gây kết dính ở dạ dày, gây ra chướng bụng hoặc làm đau dạ dày.
Sử dụng cà chua để giảm cân bạn nên dùng cà chua trước bữa ăn chính, để giúp tạo cảm giác no, giảm đi cảm giác thèm ăn.
6. Cách chọn mua cà chua
Lưu ý một số dấu hiệu nhận biết dưới đây sẽ giúp bạn chọn được những quả cà chua tươi ngon, chín tự nhiên:
Những quả cà chua trông tròn trịa, vỏ căng bóng, không dập là quả cà chua mọng nước, rất ngon.
Cà chua chín tự nhiên thường có màu đỏ vàng thay vì màu đỏ rực hoàn toàn.
Nên chọn những quả cà chua có phần núm còn tươi, dính chặt vào thân.
Khi cầm cà chua lên ấn nhẹ cảm giác cà chua có độ mềm thì chọn, những quả cà chua cứng không nên mua vì có thể bị tẩm hóa chất.
Với hai quả cà chua có kích thước tương đương, bạn nên chọn quả nào nặng hơn vì quả đó có nhiều nước và ngon hơn.
7. Các món ăn giúp giảm cân được làm từ cà chua
Khi bạn đã biết được 1 trái cà chua bao nhiêu calo và lượng carbs trong cà chua thế nào, bạn có thể vui vẻ thêm cà chua vào chế độ ăn uống lành mạnh của mình theo nhiều cách. Có vô số cách để đưa cà chua vào chế độ ăn uống giảm cân của bạn, dưới đây là danh sách 10 món ăn giảm cân được làm từ cà chua mà bạn có thể tham khảo.
7.1. Thịt viên cà chua
Món ăn này có vị chua chua, mặn mặn rất dễ ăn, cung cấp lượng protein dồi dào, chất xơ, các khoáng chất và vitamin thiết yếu cho cơ thể. Quan trọng là món thịt viên cà chua không chứa nhiều calo, đủ để giúp bạn giảm cân lành mạnh.
7.2. Canh trứng cà chua
Canh trứng cà chua là món ăn thanh đạm, không quá cầu kỳ nhưng đủ để cung cấp các chất dinh dưỡng cần thiết và hỗ trợ mục tiêu giảm cân của bạn. Đây là món ăn nhẹ bụng, ngon miệng và cũng dễ ăn, cung cấp nhiều chất đạm, chất xơ và chất béo tốt, có lợi cho mắt, hệ tiêu hóa.
7.3. Súp lơ xào cà chua
Món súp lơ xào cà chua đem lại hương vị nhẹ nhàng, thanh mát từ rau củ nhưng cũng rất giàu chất xơ và các khoáng chất, không chỉ giúp bạn vừa no lâu mà còn giúp làn da trở nên mịn màng và đẹp hơn.
7.4. Bắp cải cuộn thịt sốt cà chua
Bắp cải cuộn thịt sốt cà chua là món ăn bổ dưỡng vì cả cà chua và bắp cải đều cung cấp chất xơ, vitamin và khoáng chất để cơ thể có cảm giác no lâu và nhận được các chất dinh dưỡng cần thiết.
7.5. Cá hồi sốt cà chua
Vị chua nhẹ nhàng của cà kết hợp với vị béo của cá không chỉ mang lại sự hấp dẫn cho món ăn này mà nó còn giúp bạn giảm cân hiệu quả. Cá hồi không chỉ tốt cho mắt mà còn bổ sung thêm lượng axit Omega 3 và vitamin D giúp tăng khả năng đàn hồi cho da, kích thích quá trình đốt cháy mỡ thừa trong cơ thể.
7.6. Salad cà chua rau củ
Bạn không nên bỏ qua món salad cà chua rau củ nếu muốn giảm cân. Chỉ cần chuẩn bị các loại rau củ bạn yêu thích như: cà chua, xà lách, dưa leo, hành tây, rau mùi, bơ,… và trộn với dầu giấm hoặc nước sốt tự pha là đã có ngay món ăn giảm cân giàu chất xơ, khoáng chất và vitamin.
7.7. Cà chua dồn đậu hũ
Đây có thể là món ăn quen thuộc với nhiều người, hương vị của đậu hũ, nấm và vị của cà chua sẽ làm tăng thêm độ ngon cho món ăn. Món ăn giảm cân này nhẹ bụng và giúp bạn no lâu.
7.8. Cơm gạo lứt, cá chiên, ăn kèm cà chua và đậu bắp
Gạo lứt giúp bữa ăn của bạn có ít calo hơn và no lâu hơn. Đồng thời, ăn kèm cà chua sẽ làm giảm vị tanh của cá và tăng độ ngon của món ăn này.
7.9. Mì ý sốt cà chua
Một thực đơn kiểu Tây cho bữa ăn giảm cân với cà chua là món mì ý sốt cà chua đơn giản dễ làm. Mì ý chứa chất béo và muối thấp nên hạn chế việc tích mỡ trong máu, kết hợp với phần sốt cà chua ngọt sẽ tạo thành món ăn hấp dẫn, ăn không bị ngán.
7.10. Trứng chiên cà chua
Trứng chiên cà chua là món ăn chế biến đơn giản nhưng lại giàu dinh dưỡng, cung cấp đủ chất đạm, chất béo, chất xơ và năng lượng để vừa hỗ trợ quá trình giảm cân, vừa đảm bảo các hoạt động trong ngày. Để món trứng chiên cà chua lành mạnh hơn, khi chiên trứng bạn nên chiên với dầu oliu hoặc dầu dừa.
Thông qua các thông tin trên đây, FITI tin là bạn đã biết được cà chua bao nhiêu calo, ăn cà chua có tốt không và cách ăn cà chua tốt cho sức khỏe. Các nhà dinh dưỡng cho biết khẩu phần cà chua lý tưởng nhất một ngày là 1-2 quả cà chua thường, hoặc 6-7 quả cà chua bi và nên chia đều lượng cà chua trong suốt cả tuần.
PHAN THỊ HƯƠNG TRANG
Tôi luôn quan niệm rằng “Sức khỏe tốt và trí tuệ minh mẫn là hai điều hạnh phúc nhất của cuộc đời. – Publilius Syrus“. Chính vì thế mà Trang luôn cố gắng nổ lực để tập luyện, ăn uống một cách Healthy để giữ cho mình một sức khỏe tốt, một thân hình đẹp và một tinh thần thoải mái.