Ăn nhiều yaourt có tốt không

Tài liệu của Hội đồng Sáng kiến Sữa chua trong Dinh dưỡng (YINI) cho biết, từ thời cổ và trung đại, sữa chua được phát hiện và sử dụng vì những lợi ích đến đường ruột. Thậm chí, vua Pháp François Đệ nhất (thế kỷ 16) đã sử dụng sữa chua như một phương pháp để điều trị bệnh tiêu chảy nặng. Đầu thế kỷ 20, các hiệu thuốc còn đưa sữa chua vào bán thương mại, như một loại thuốc chữa bệnh.

Hiện tại, sữa chua ngày càng được nhiều gia đình tin tưởng vì những lợi ích đối với sức khỏe. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, khi được sử dụng hàng ngày, sữa chua góp phần nâng cao sức khỏe hệ tiêu hóa, hỗ trợ phòng chống các bệnh lý liên quan đến đường ruột.

Sữa chua là món ăn quen thuộc được nhiều gia đình sử dụng để chăm sóc sức khỏe mỗi ngày. Ảnh: Shutterstock

Dưới đây là những lợi ích của việc ăn sữa chua hàng ngày:

Cung cấp nhiều chất dinh dưỡng để cơ thể khỏe mạnh

Tài liệu của YINI khẳng định sữa chua là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng. Sữa chua chứa cả vi chất dinh dưỡng (vitamin và khoáng chất) như canxi, kali, kẽm, phốt pho, magiê, vitamin A, B2, B5, B12 và chất dinh dưỡng đa lượng gồm protein và axit béo. Phó giáo sư, tiến sĩ Nguyễn Thị Lâm, Nguyên Phó viện trưởng Viện Dinh dưỡng Quốc gia còn cho biết, nguồn đạm trong sữa chua là đạm chuẩn, hỗ trợ hấp thu các khoáng chất và giảm huyết áp.

Tốt cho hệ tiêu hóa, tốt cho hệ miễn dịch biểu mô

Theo bác sĩ Nguyễn Thị Lâm, hệ tiêu hóa có vai trò quan trọng với cơ thể, là nơi tiếp nhận thực phẩm để chuyển hóa thành dinh dưỡng đi nuôi toàn bộ các cơ quan trong cơ thể, cũng là nơi tập trung 70% miễn dịch hệ bạch huyết biểu mô. Hệ tiêu hóa khỏe mạnh sẽ giúp cơ thể khỏe mạnh.

Khoảng 70% hệ miễn dịch biểu mô tập trung ở hệ tiêu hóa. Ảnh: Shutterstock

Sữa chua chứa hàng triệu vi sinh đường ruột, khi vào đến đại tràng sẽ tạo môi trường thuận lợi cho lợi khuẩn đường ruột phát triển, từ đó ức chế hại khuẩn gây bệnh, hỗ trợ đường ruột khỏe mạnh. Sữa chua giúp hấp thụ các chất dinh dưỡng hiệu quả hơn nên những người ăn sữa chua thường xuyên (ít nhất một hộp mỗi ngày) có lượng dinh dưỡng hấp thụ cao hơn những người khác.

Sữa chua hỗ trợ chăm sóc sắc đẹp

Bác sĩ Lâm cho biết, ăn sữa chua thường xuyên cũng là một cách làm đẹp từ bên trong, vì sữa chua dễ tiêu hóa, hỗ trợ đào thải các chất độc ra khỏi cơ thể, nhờ thế giúp làn da sáng, mịn hơn.

Bên cạnh làm đẹp da, sữa chua còn có tác dụng hỗ trợ việc giữ dáng. So với các sản phẩm sữa khác, sữa chua làm tăng cảm giác no, từ đó giảm sự thèm ăn và giúp giảm lượng calo nạp vào. Theo YINI, điều này có được là do sữa chua có hàm lượng protein cao, lượng kcal thấp. Sữa chua có thể ảnh hưởng đến các hormone kiểm soát sự thèm ăn trong ruột và não.

Giảm nguy cơ mắc bệnh, kéo dài tuổi thọ

Nghiên cứu của YINI cho biết, người thường xuyên sử dụng sữa chua giảm 20% nguy cơ mắc bệnh tiểu đường type 2 so với những người không sử dụng. Sữa chua là thực phẩm có lượng đường thấp, không gây tăng đột biến lượng đường trong máu sau bữa ăn. YINI dẫn bài viết được đăng tải trên BMC - trang web về khoa học có trụ sở tại Anh cho biết: việc người trưởng thành ở Anh tăng khẩu phần sữa chua lên 1 phần/ngày có thể giúp giảm tỷ lệ mắc bệnh tiểu đường type 2, từ đó giúp quốc gia này tiết kiệm 140 triệu bảng Anh trong 5 năm.

Người thường xuyên ăn sữa chua cũng có khả năng giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch. YINI đưa ra lý do là sữa chua và các sản phẩm từ sữa khác rất giàu vi chất dinh dưỡng và protein, một số chất đã được chứng minh có tác dụng làm giảm nguy cơ tăng huyết áp. Canxi, kali và magiê được tìm thấy trong sữa chua có liên quan đến giảm nguy cơ đột quỵ.

Bên cạnh đó, bác sĩ Lâm cũng cho biết, ở những vùng ăn nhiều sữa chua, tuổi thọ của cư dân nhìn chung cao hơn ở những nơi tiêu thụ ít sữa chua.

Trước những công dụng nổi bật cho sức khỏe nêu trên, Phó giáo sư, bác sĩ Nguyễn Thị Lâm cũng khuyến nghị mọi người nên ăn 1-2 hộp sữa chua mỗi ngày để chăm sóc sức khỏe hệ tiêu hóa nói riêng và nâng cao sức khỏe toàn diện nói chung.

Ăn sữa chua đúng cách rất tốt cho những người tập gym nhờ bổ sung protein, carbohydrate, canxi và lợi khuẩn cần thiết. Bạn có thể kết hợp sữa chua nguyên chất với trái cây tươi hoặc đông lạnh để có thêm nhiều chất dinh dưỡng quan trọng và tăng thêm hương vị.

Hãy đọc thêm: Dưỡng da bằng sữa chua cho da nhanh sáng đẹp

Đau dạ dày có nên ăn sữa chua?

Người đau dạ dày ăn sữa chua nhiều có tốt không? Một số loại thực phẩm có thể giúp giảm đau do viêm dạ dày và các triệu chứng loét bằng cách tiêu diệt vi khuẩn H. pylori – tác nhân chính gây viêm loét dạ dày tá tràng và ung thư dạ dày. Một nghiên cứu công bố trong tạp chí American Journal of Clinical Nutrition (Tạp chí Dinh dưỡng Lâm sàng Hoa Kỳ) cho thấy kết hợp một cốc sữa chua có chứa men vi sinh và thuốc điều trị có hiệu quả gấp 4 lần so với chỉ dùng thuốc điều trị kháng sinh trong việc tiêu diệt vi khuẩn H. pylori.

Mặc dù sữa chua có thể có tác dụng làm giảm các triệu chứng của đau dạ dày nhưng với một số bệnh khác thì không hẳn. Những người mắc bệnh tiểu đường, xơ cứng động mạch, viêm gan và viêm tụy không nên ăn sữa chua có đường vì nó có thể làm căn bệnh trở nên trầm trọng hơn.

Những lưu ý trước khi mua sữa chua

Bên cạnh việc quan tâm nên ăn sữa chua khi nào, bạn cũng cần lưu ý với khâu chọn sữa chua trước khi ăn.

1. Cẩn trọng với các chất phụ gia

Sữa chua vị trái cây thường có lượng đường thêm vào khá nhiều. Trung bình, một hộp sữa chua vị trái cây 170g có chứa khoảng 26g đường. Một số loại sữa chua thông thường cũng có thể chứa chất làm đặc, chất ổn định, chất gôm hoặc chất tạo màu nhân tạo mà các chất này hoàn toàn không tốt cho sức khỏe.

Bạn nên mua các loại sữa chua không đường và hạn chế chọn sữa chua trái cây để tránh lượng đường thêm vào.

Hãy đọc thêm: Cách làm sữa chua từ sữa mẹ ngon, bổ, rẻ

2. Tìm hiểu thông tin về các lợi khuẩn

Hai chủng vi khuẩn có lợi mà bạn cần tìm kiếm là Lactobacillus bulgaricus và Streptococcus thermophilus, giúp chuyển đổi sữa tiệt trùng thành sữa chua trong quá trình lên men.

Nhiều nghiên cứu vẫn đang tiếp tục tìm hiểu xem liệu các lợi khuẩn trong sữa chua có tác động nhất định nào tới sức khỏe không. Tuy nhiên, rõ ràng là sữa chua có ít đường lactose hơn kem và sữa. Điều này là do sữa chua có vi khuẩn giúp tiêu hóa lactose.

Những người không dung nạp lactose ăn sữa chua đúng cách vẫn có thể thưởng thức sữa chua mà không bị các triệu chứng khó chịu như tiêu chảy, đầy hơi hoặc đau quặn bụng.

3. Cân nhắc thành phần chất béo

Một số loại sữa chua ngoài việc chứa quá nhiều chất béo còn chứa rất nhiều protein so với các loại sữa chua thông thường khác. Mặc dù trẻ em cần nhiều chất béo để tăng trưởng, đặc biệt là trong 2 – 3 năm đầu đời nhưng tốt nhất là trẻ em trên 2 tuổi và người lớn nên chuyển sang dùng sữa chua ít béo hoặc không béo để duy trì chất béo trong giới hạn ổn định.

Bạn nên tập thói quen đọc nhãn sản phẩm sữa chua thật cẩn thận trước khi lựa chọn để có thể mua được loại sữa chua tốt cho sức khỏe.

Hy vọng bài viết đã giúp bạn biết được ăn sữa chua có tác dụng gì và nên ăn sữa chua khi nào tốt cho sức khỏe. Sữa chua có nhiều hương vị khác nhau lại dễ tìm mua ở các siêu thị. Do đó, bạn có thể dễ dàng bổ sung loại thực phẩm này trong chế độ ăn uống hàng ngày. Tuy nhiên, bạn cần lưu ý ăn sữa chua đúng cách để giúp cơ thể khỏe đẹp hơn mỗi ngày nhé.

Ăn nhiều sữa chua có làm sao không?

Một ngày nên ăn bảo nhiêu yaourt?

Yaourt đã có tác dụng gì?

Ngày nào cũng ăn sữa chua có tốt không?