Bột sắn dây là một trong những loại thực phẩm quen thuộc trong đời sống hàng ngày của nhiều người dân Việt Nam. Bột sắn dây không chỉ bổ dưỡng mà còn rất dễ ăn. Tuy nhiên, bạn có biết bột sắn dây có bao nhiêu calo? Ăn sắn dây có làm bạn béo không? Nếu bạn quan tâm đến chế độ ăn uống hàng ngày, hãy tham khảo những thông tin về loại thực phẩm này.
Xem thêm:
Bột sắn dây có nguồn gốc từ củ sắn dây. Đây là loại nguyên liệu pha trà hay pha nước uống được nhiều người yêu thích trong mùa hè. Không chỉ thơm ngon, món ăn này còn có tác dụng giải độc, thanh nhiệt và giúp làn da của bạn trở nên đẹp hơn.
Vậy bột sắn dây có bao nhiêu calo? Các nhà dinh dưỡng đã tính toán rằng trong 100g bột sắn dây có khoảng 340 calo. So với các loại thực phẩm dạng bột khác, đây là loại thực phẩm có hàm lượng calo thấp.
Nếu chỉ pha một chén bột sắn dây và dùng 10g bột thì bạn chỉ nạp vào cơ thể khoảng 30 calo. So với một bữa ăn từ 600 đến 650 calo, đây là một lượng calo thấp. Vì vậy bạn có thể dùng bột sắn dây để ăn hoặc uống để giảm cân. Khi sử dụng bột sắn dây để giảm cân, bạn nên hạn chế đường. Bạn cũng có thể nấu chè bột sắn dây, Đây là loại bột hút nước nên chỉ cần 1 đến 2 thìa bột sắn dây là bạn đã có ngay một bát chè thơm ngon để dùng rồi.
Ngoài ra để tăng thêm dinh dưỡng, bạn có thể kết hợp bột sắn dây với các loại bột khác khi chế biến các món ăn.
Thành phần có trong bột sắn dây
Các nhà dinh dưỡng đã tính toán rằng trong bột sắn dây có từ 12 đến 15% tinh bột. Ngoài ra, trong sắn còn chứa các chất khác như daidzei, genistein, puerarin, isoflavones… Mỗihoạt chất có một vai trò khác đối với cơ thể bạn. Trong đó isoflavone có thể giúp bạn cải thiện làn da của mình.
Ăn sắn dây có béo không?
Trong các loại thực phẩm như bột mì, cơm gạo… thì sắn có hàm lượng calo thấp nhất. Ngoài ra, sắn còn chứa hàm lượng tinh bột không quá lớn, lại chứa một lượng lớn vitamin C giúp bạn tiêu hóa tốt hơn. Vì vậy, khi ăn củ sắn dây bạn sẽ không lo bị béo.
Ngoài ra, sắn dây có chứa lượng chất xơ cao, khi ăn vào sẽ giúp bạn có cảm giác no lâu nên hạn chế sử dụng các loại thực phẩm khác.
Hàm lượng các chất có trong sắn dây còn có thể giúp bạn đốt cháy mỡ thừa và cân bằng năng lượng trong cơ thể. Nó cũng giúp bạn giảm hấp thụ chất béo từ các thực phẩm khác khi vào cơ thể.
Cách tốt nhất để ăn củ sắn là luộc chín trong nồi. Bạn không cần thêm đường hoặc các hương liệu khác khi luộc sắn. Khi sắn dây mềm, bạn vớt ra, gọt vỏ, thái miếng nhỏ để dùng. Để ngon hơn, bạn có thể chấm sắn với muối vừng. Tuy nhiên, dù ăn sắn để giảm cân thì bạn vẫn nên bổ sung cho cơ thể những thực phẩm khác để đảm bảo dinh dưỡng.
Cách sử dụng bột sắn dây để giảm cân
Bột sắn dây là thực phẩm hỗ trợ giảm cân, bạn có thể sử dụng bột sắn dây theo những cách sau để giúp quá trình giảm cân trở nên hiệu quả nhất:
- Nấu ăn bột sắn trước bữa ăn chính. Do sắn dây có khả năng hút nước rất tốt nên khi ăn sắn dây bạn sẽ có cảm giác no lâu khiến bạn hạn chế ăn các loại thức ăn khác.
- Bạn có thể ăn sắn dây kết hợp với chanh để giảm cân. Cách làm là bạn cho bột sắn dây vào nước nóng, sau khi khuấy đều thì cho thêm vài thìa nước cốt chanh và uống trực tiếp.
Tác dụng của bột sắn dây đối với cơ thể
Đối với cơ thể, bột sắn có những tác dụng sau:
- Thanh nhiệt cơ thể: Pha nước bột sắn dây sau đó thêm đá có thể giúp bạn giải nhiệt, giải độc, nhất là vào mùa hè.
- Làm đẹp da: Isoflavone trong bột sắn dây là chất giống như hormone ở phụ nữ. Nó có thể giúp bạn ổn định hoạt động nội tiết tố nữ trong cơ thể, chống lão hóa da, sáng da, trị tàn nhang, trị mụn, tẩy tế bào chết hiệu quả… Từ đó cải thiện làn da của bạn.
Giảm cân: Bổ sung từ 1 đến 2 cốc bột sắn dây mỗi ngày có thể giúp quá trình trao đổi chất trong cơ thể diễn ra nhanh hơn, hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn. Lượng mỡ tích tụ cũng giảm đi.
Chữa viêm họng cấp: Sắn dây có chứa các hoạt chất có tác dụng tiêu viêm, thanh nhiệt nên vùng họng của bạn sẽ được hạ nhiệt, cơn đau họng cũng thuyên giảm.
- Chữa chảy máu cam: Uống nước bột sắn dây giúp giảm nóng trong, từ đó hạn chế hiện tượng chảy máu cam.
- Chữa ngộ độc thức ăn, tiêu phân có máu: Khi bạn xay nhuyễn bột sắn dây với củ sen tươi rồi lọc lấy nước cốt để uống có thể chữa được chứng đi ngoài ra máu hoặc ngộ độc thức ăn.
- Chữa say nắng, cảm sốt, nhức đầu: Uống nước bột sắn dây pha với đường có thể giúp bạn chữa say nắng, đau đầu, hạ sốt hiệu quả.
- Giải rượu: Sau khi ép lấy nước từ củ sắn, bạn cho thêm một chút muối để dùng là có thể giải độc rượu. Đây là cách mà mọi người thường làm.
Lưu ý khi sử dụng bột sắn dây
Bột sắn dây là thực phẩm có công dụng tuyệt vời nhưng bạn cũng cần chú ý để sử dụng đúng cách. Cụ thể, bạn cần nhớ những lưu ý sau khi sử dụng bột sắn dây:
Không sử dụng kết hợp với mật ong
Trong dân gian cho rằng ăn sắn dây với mật ong có thể gây tử vong do ngộ độc. Tuy nhiên, các chuyên gia dinh dưỡng cho rằng điều này chưa có bằng chứng cụ thể để chứng minh. Tuy nhiên, mật ong và bột sắn dây thực sự là thực phẩm không hợp nhau. Khi ăn hai loại thực phẩm này cùng nhau có thể gây cảm giác no và đau bụng.
Tránh hoa có mùi thơm
Nhiều người có thói quen dùng hoa sen, hoa bưởi, hoa nhài để ướp với bột sắn dây để tạo mùi thơm khi sử dụng. Tuy nhiên, các chuyên gia cho rằng điều này sẽ làm giảm dược tính của bột sắn dây. Vì vậy, bạn không nên ướp bột sắn với các loại hoa này.
Tránh dùng với quá nhều đường phèn
Nhiều người thích trộn bột sắn dây với đường vì như vậy bột sắn dây sẽ thơm ngon hơn. Tuy nhiên, trong quá trình chế biến, bạn không nên cho quá nhiều đường vì điều này sẽ không có lợi cho người ăn kiêng và người mắc bệnh tiểu đường.
Khi pha bột sắn dây để giải rượu, bạn cũng không nên cho đường vì có thể làm nặng thêm tình trạng say. Thay vào đó, hãy cho một chút muối vào bột sắn dây để uống, thức uống này sẽ giúp giảm các triệu chứng say rượu.
Không dùng cho phụ nữ có thai
Như đã biết, sắn dây là loại thực phẩm cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể. Tuy nhiên, thực phẩm này không thích hợp cho phụ nữ mang thai. Điều này là do sức khỏe của mẹ và bé có thể bị ảnh hưởng bởi chất xyanua có trong sắn dây.
Qua bài viết trên bạn đã hiểu được bột sắn dây có bao nhiêu calo và ăn bột sắn dây có mập không. Hy vọng qua đó bạn sẽ biết cách sử dụng bột sắn dây đúng cách để có lợi cho sức khỏe.