Bột Semolina hiệu Bob's Red Mill làm từ hạt mì Durum chất lượng cao nhất, là thành phần không thể thiếu cho các loại nui mì hoặc bánh mì kiểu ÝMột túi 680g, thùng 4 túi.Xuất sứ: MỹHSD: 02/2022Thành phần:Từ hạt mì Durum đã được bổ sung thêm dưỡng chất.Công dụng:Dùng để làm bánh mì, các loại nui mìBảo quản:
Nơi khô ráo thoáng mát, đảm bảo đủ điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm.
Chi tiết sản phẩm
| s5032872656 |
| Mỹ |
| 24 tháng |
| Không GMO, Tốt cho sức khỏe |
| 1648659600 |
| 680g |
| bột mì semolina |
| Bob's Red Mill |
| Hà Nội |
| 621 |
Bột Semolina Bob's Red Mill - 680gSản phẩm bột semolina nhập khẩu MỹTrọng lượng : 680g-Ngày sản xuất;04/09/2021-Hạn sữ dụng:03/09/2023Xuất xứ : USABột Semolina hiệu Bob's Red Mill làm từ hạt mì Durum chất lượng cao nhất, là thành phần không thể thiếu cho các loại nui mì hoặc bánh mì kiểu ÝThành phần:Từ hạt mì Durum đã được bổ sung thêm dưỡng chất.Công dụng, Hướng dẫn sử dụng:Dùng để làm bánh mì, các loại nui mìBột Semolina [ semolina flour/ durum flour] làm từ durum wheat, có hàm lượng protein cao nhất trong các loại bột mì, rất lý tưởng để làm pasta hoặc một số món pudding của Ý.-Bảo quản:Nơi khô ráo thoáng mát, đảm bảo đủ điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm.Thông tin cảnh báo: không
#semolina #lambanh #botmy
Chi tiết sản phẩm
| s4011046375 |
| Mỹ |
| 24 tháng |
| 1693674000 |
| 567g |
| bột mì drum,vitaminB3,B1,B2 |
| 680G/GR |
| Bob's Red Mill |
| Hà Nội |
| 626 |
Thông thường, chúng ta chỉ dùng hai từ “bột mì” để gọi hầu hết các loại bột, tuy nhiên thế giới bột rất phong phú và đa dạng, chúng được phân thành nhiều loại và có những đặc tính hoàn toàn khác nhau, trong đó, có một loại có tên Semolina. Vậy Semolina là gì và có công dụng ra sao? Cùng Hướng Nghiệp Á Âu tìm hiểu trong bài viết dưới đây nhé!
Trong làm bánh, bột là loại nguyên liệu không thể thiếu, thế nhưng tùy vào những loại bánh khác nhau sẽ sử dụng những loại bột đặc trưng riêng biệt. Vì vậy, việc tìm hiểu kỹ về từng loại bột, cũng như đặc tính, công dụng và cách phân loại của chúng sẽ giúp bạn dễ dàng hơn trong việc sử dụng chúng để làm bánh.
Semolina là gì?
Semolina là loại bột được làm từ lúa mì cứng, có màu hổ phách, được sử dụng khá nhiều trong làm bánh cũng như nấu ăn. Đặc biệt, Semolina là nguyên liệu quan trọng để tạo nên những loại mì mang nhiều màu sắc đỏ, vàng, xanh, đen… Để tạo ra Semolina, người ta nghiền xay thô các loại hạt ngũ cốc [nhiều nhất là lúa mì cứng], sau đó, người ta sấy khô và sàng lọc thật kỹ để Semolina không còn chứa lại cám hay mầm ngũ cốc.
Semolina là loại bột được làm từ lúa mì cứng, có màu hổ phách [Nguồn: Internet]
Công dụng của bột Semolina
Thành phần của Semolina có chứa hàm lượng protein cao nhất trong số các loại bột mì. Nó được xem là khá lý tưởng dùng để làm mì Pasta và làm một số món Pudding của nước Ý. Vì làm từ ngũ cốc, nên Semolina rất giàu Gluten, do vậy loại bột này cũng được dùng trong chế biến một số món ăn và một số loại bánh khác như Semoule, súp, Couscous, các loại nui Spaghetti, mì ống…
Thông thường, những món bánh, món mì được làm từ Semolina có kết cấu khá đặc, khi ăn vào sẽ cảm nhận được rất rõ vị của lúa mì và nó chứa rất nhiều Protein cũng như nhiều dưỡng chất có lợi cho sức khỏe. Semolina khi được cho vào móp súp sẽ tạo cho món súp độ sệt hoàn hảo và tạo hương vị vô cùng đặc biệt.
Ngoài ra, Semolina cũng được sử dụng để nấu cháo cho các bé ăn dặm. Với hàm lượng Protein cùng những khoáng chất chứa trong Semolina, thì đây là một trong những lựa chọn lý tưởng cho các mẹ khi chọn bột ăn dặm cho con.
Phân loại Semolina
Semolina được chia làm 4 loại cơ bản, được sử dụng trong chế biến món ăn và chế biến những loại thực phẩm trên thị trường.
– Semolina loại 1: Loại bột này được xem là chất lượng nhất, để thu được loại bột này người ta phải tiến hành nghiền phần nhân của hạt lúa mì.
– Semolina loại 2: Loại bột này thường được sử dụng thông dụng hơn với những thành phần bột chiếm đa số.
– Semolina mịn: Loại bột này được dùng để tạo nên các loại nui, mì ống…
– Semolina rất mịn: Loại bột Semolina mịn được dùng chủ yếu làm thực phẩm cho con em bé.
Semolina được dùng làm nguyên liệu tạo nên các loại mì ống, nui [Nguồn: Internet]
Điểm đặc biệt của Semolina, là tùy theo nguyên liệu chính là loại ngũ cốc nào mà chúng sẽ được ứng dụng vào để chế biến những loại thực phẩm tương ứng.
– Semolina được làm từ lúa mì: Thường được dùng cho món Couscous, Boulgour, nui, mì ống…
– Semolina được làm từ nguyên liệu gạo trắng: Đối với loại bột này, chúng được dùng để làm các loại bánh cũng như một tác nhân để thực hiện công dụng kết dính…
– Semolina được làm từ bắp: Được sử dụng để làm Polenta…
– Semolina được làm từ kiều mạch: Đây là loại bột được dùng làm nguyên liệu cho Kacha…
– Semolina vàng: Đây là loại bột từ lúa mì được thêm Safran hay nghệ để tạo thêm màu vàng.
Ngày nay, bột Semolina được dùng khá thông dụng để chế biến nhiều loại thực phẩm, do vậy bạn có thể tìm mua bột Semolina ở các siêu thị lớn, cửa hàng tạp hóa hay các cửa hàng nguyên vật liệu làm bánh. Tùy vào loại Semolina mà chúng sẽ có nhiều mức giá khác nhau, nhưng thường dao động từ khoảng 70 – 100 ngàn đồng/túi 500 gram.
Từ những thông tin trên đây, chắc chắn các bạn đã có được những kiến thức mới về loại bột Semoline này. Hy vọng rằng, các bạn có thể áp dụng nó vào trong đời sống hằng ngày để mang đến cho gia đình những món bánh hay món ăn ngon miệng. Chúc các bạn thành công!
Bạn đã từng nghe đến mắm ruốc và đã thưởng thức qua các món ăn được làm từ mắm ruốc hay chưa? Và bạn có biết mắm ruốc là gì? Hay mắm ruốc và mắm tôm khác nhau ra sao? Nếu vẫn còn đang thắc mắc vấn đề trên thì hãy cùng Hướng Nghiệp Á Âu tìm hiểu trong bài viết trước ngay nhé.
Đăng Ký Để Được Tư Vấn Miễn Phí
Semolina là một loại bột làm từ lúa mì cứng [durum wheat]. Semolina là nguyên liệu chính dùng để tạo ra các loại mì có các màu như: xanh, vàng, đỏ, đen… Bột semolina là loại bột có hàm lượng protein cao nhất và chứa rất nhiều dinh dưỡng khác được cho là rất lí tưởng để chế biến các món ăn đặc sản của Ý như mì pasta, nui.. ngoài ra Semolina rất giàu gluten nên nó cũng được người ta sử dụng trong các bếp ăn để làm một số loại bánh mặn và ngọt.
Để làm Semolina, người ta phải nghiền xay thô các loại hạt ngũ cốc [trong đó nhiều nhất chính là lúa mì cứng], tiếp theo là sấy khô và sàng lọc thật kỹ để kết quả thu được không chứa lẫn cám hay mầm.
Số lượng protein cao và kết cấu của nó cho phép loại bột này phát triển đến mức đầy đủ các phẩm chất về giác quan như hương vị và hương thơm trong sản phẩm cuối cùng. Trong những năm qua, Công ty đã tạo ra các loại bột khác nhau cho các phạm vi sản xuất khác nhau; những loại này đều khác xa nhau về kết cấu, khoáng chất và các chất nitơ có liên quan.
Chỉ số dinh dưỡng:
Lượng Proteins [ở dạng khô]: 12%
Lượng chất đạm [ở dạng khô]: 10.5%
Gluten index [chỉ số chất đạm]: 75
ASH [ở dạng khô]: 0,60%
Chỉ số Yellow [Yellow Index] [b Minolta]: 27 min
Granulometry [độ xay]: Thô
Semolina có hàm lượng protein cao nhất trong một số loại bột mì, loại bột mì này được xem là khá lí tưởng dùng để làm mỳ pasta và làm một số món pudding của nước Ý. Semolina rất giàu gluten do vậy loại bột này cũng được dùng trong chế biến một số món ăn và một số loại bánh khác như semoule [gâteaux de semoule], súp [potage], couscous, các loại nui spaghetti, mì ống…
Các món bánh hay các món mì được làm từ semolina thường có kết cấu khá đặc, khi ăn vẫn còn cảm nhận được rất rõ vị của lúa mì và chứa rất nhiều protein cũng như nhiều dưỡng chất có lợi cho sức khỏe. Khi được thêm vào súp, semolina tạo cho món súp hương vị khá đặc biệt cùng với độ sệt hoàn hảo.
Ngoài các món trên, semolina cũng được sử dụng để nấu cháo ăn dặm cho các bé. Với hàm lượng protein cùng những khoáng chất mà loại bột này có được, đây chính là một trong những lựa chọn lý tưởng cho các mẹ khi chọn bột ăn dặm cho con.
Bột semolina mua ở đâu, giá bao nhiêu tiền?
Bột semolina được dùng khá thông dụng và được dùng để chế biến khá nhiều loại thực phẩm, do vậy bạn có thể mua được bột semolina ở các cửa hàng tạp hóa, siêu thị lớn, các cửa hàng nguyên vật liệu hoặc tại Havamall với giá rẻ nhất. Semolina có nhiều loại khác nhau với nhiều mức giá tùy theo loại bột mà bạn lựa chọn. Giá của semolina thường dao động từ khoảng 70 – 100 ngàn đồng/túi 500 gram.