Thứ hai, 21/01/2019 - 13:05 PM
Hiện nhiều diện tích cà rốt ở Hải Dương như Đức Chính [huyện Cẩm Giàng], Thái Tân [huyện Nam Sách] vào vụ thu hoạch, nhưng những diễn biến bất lợi từ thị trường cận tết đang khiến nông dân lo lắng.
Giá cà rốt đang ở mức 3 - 4 nghìn đồng/kg, nhưng vẫn vắng bóng thương lái. Nông dân trồng cà rốt đang rất sốt ruột khi Tết Nguyên đán đã cận kề.
| |
| Cà rốt tại xã Thái Tân, Đức Chính [Ảnh: Lê Bền] |
Sông Thái Bình chảy qua tỉnh Hải Dương đã ban tặng những dải phù sa cực kỳ màu mỡ thuộc các huyện như Nam Sách, Cẩm Giàng. Cây cà rốt đã gắn bó và trở thành một nghề truyền thống với nông dân các xã ven sông như Đức Chính [huyện Cẩm Giàng], Thái Tân [huyện Nam Sách].
Với diện tích cà rốt vụ đông thường xuyên duy trì khoảng 200ha ở xã Thái Tân và trên 360ha ở xã Đức Chính, đây là 2 vựa cà rốt có thể nói là lớn nhất miền Bắc hiện nay, với trình độ thâm canh, cho năng suất, chất lượng hàng đầu. Thế nhưng, vấn đề tiêu thụ cho củ cà rốt thì vẫn luôn là mối lo ngay ngáy trong lòng nông dân.
| |
| Bà Nguyễn Thị Linh, thôn Hiển Vũ, xã Đức Chính cho biết: “Tới giờ rất ít thương lái tìm đến mua cà rốt". [Ảnh: Kế Toại] |
Trên cánh đồng cà rốt ngút tầm mắt ở bãi đất ven sông ở xã Đức Chính, ông Đặng Văn Hưng [thôn Địch Tràng] cho biết: Tầm rằm tháng Chạp như thời điểm này hàng năm, cánh đồng cà rốt của xã Đức Chính lẽ ra đã được thu hoạch vợi, xe tải thương lái khắp nơi, trong đó phần lớn là thương lái Trung Quốc đã nườm nượp đổ về. Tuy nhiên vụ cà rốt năm nay, không hiểu sao thương lái Trung Quốc vắng bóng.
| |
| Đã quá kỳ thu hoạch, nhưng cánh đồng cà rốt bạt ngàn ở xã Đức Chính vẫn vắng tanh kẻ bán, người mua[Ảnh: Lê Bền] |
“Năm nay, lứa cà rốt sớm [gieo đầu tháng 8 âm lịch], do gặp mưa nên củ xấu, có chỗ chỉ được 6 - 7 tạ/sào, giảm 1/3 năng suất so với các năm. Đã thế, giá cà rốt vụ sớm năm nay chỉ 3.500 – 4.000 đ/kg loại đẹp. Nhà tôi đã bán 5 sào cà rốt vụ sớm, chỉ được hơn 10 triệu đồng. Còn 5 sào trà chính hiện đã quá lứa thu hoạch nhưng vẫn không thấy thương lái hỏi mua. Từ nay đến Tết, không bán được cà rốt thì gay to!” – lão nông Đặng Văn Hưng than thở.
Đối diện với xã Đức Chính ở bên kia con sông Thái Bình, vựa cà rốt hơn 200ha của xã Thái Tân [huyện Nam Sách] cũng đang chung cảnh ngộ. Nông dân ở đây cho biết, mọi năm, thương lái Trung Quốc là nguồn tiêu thụ chính cà rốt. Thời điểm chính vụ thu hoạch như hiện tại, mỗi ngày thường xuyên có từ 3 - 4 container [loại 27 tấn/xe] của thương nhân Trung Quốc về ăn hàng. Nhưng năm nay, thương nhân Trung Quốc vắng bóng nên diện tích cà rốt của xã Đức Chính hiện mới chỉ thu hoạch không đáng kể, chủ yếu cho lái buôn trong nước tiêu thụ tại miền Nam, nhưng tốc độ tiêu thụ rất chậm.
| |
| Ông Đặng Văn Hưng [thôn Địch Tràng, xã Đức Chính] bên cánh đồng cà rốt chưa có người mua[Ảnh: Lê Bền] |
Hiện nay, cây cà rốt ở Thái Tân đã được cơ giới hóa toàn bộ từ khâu làm đất, lên luống, gieo hạt. Hệ thống tưới cũng đã được nông dân đầu tư tới chân ruộng, nhưng khâu thu hoạch thì vẫn đang phải nhổ bằng tay. Mỗi sào cà rốt, nguyên công thuê người đi nhổ đã phải 700 nghìn đồng/sào. Anh Đỗ Văn Nhàn [thôn Mỹ Xá, xã Thái Tân], một hộ dân trồng hơn 2 mẫu cà rốt cho biết: Đầu tư từ giống, làm đất, phân bón... cho cây cà rốt hiện nay trung bình phải 3 triệu đồng/sào. Với năng suất cà rốt bình quân từ 1 đến 1,2 – 1,3 tấn/sào như hiện nay, việc giá cà rốt tụt chỉ còn 3.500 – 4.000 đ/kg [giảm một nửa so với năm ngoái], người trồng cà rốt xem như hòa vốn, không có công.
Cà rốt trồng 3,5 – 4 tháng đã có thể thu hoạch, nếu để kéo dài, củ cà rốt sẽ phát triển rất to, nhưng ruột sẽ bị cứng, xanh, giá bán càng thấp. “Thông thường, vụ thu hoạch cà rốt chính vụ ở đây chỉ kết thúc trước Tết Nguyên đán. Nếu không giải phóng hết lượng cà rốt chính vụ, để lưu ra Giêng, trời ấm, củ phát triển rất nhanh và sẽ dễ ra hoa. Lúc ấy, năng suất cà rốt lưu lại có thể tăng lên thậm chí gấp đôi, tới 2 tấn/sào, cộng với trà cà rốt muộn vào kỳ thu hoạch, lúc ấy, sản lượng cả vùng sẽ càng tăng dồn dập, mà chất lượng củ sẽ thấp dần, giá sẽ lại càng rẻ, nguy cơ nhổ bỏ là rất cao” – anh Đỗ Văn Nhàn lo lắng.
| Theo Sở NN-PTNT tỉnh Hải Dương, tổng diện tích cà rốt vụ đông toàn tỉnh hàng năm dao động khoảng 1.200ha. Với năng suất bình quân khoảng 45 tấn/ha, tổng sản lượng cà rốt vụ đông của tỉnh này ước lên tới trên nửa triệu tấn, trong đó riêng 2 vựa cà rốt chính tại xã Đức Chính và Thái Tân tổng diện tích đã chiếm hơn 50% toàn tỉnh [khoảng trên 250 nghìn tấn]. Vụ đông năm nay, một số đơn vị, DN trong nước cũng đã hợp tác liên kết tiêu thụ cà rốt cho nông dân xã Đức Chính và Thái Tân, trong đó điển hình có Cty TNHH Hưng Việt [đóng tại Huyện Gia Lộc]. Tuy nhiên, lượng tiêu thụ qua các kênh này vẫn quá nhỏ bé so với sản lượng cà rốt khổng lồ toàn tỉnh. Nguy cơ “giải cứu” đối với nửa triệu tấn cà rốt của tỉnh này lại đang hiển hiện. |
Cà rốt là loại củ giàu vitamin giúp chị em có làn da mịn màng hồng hào. Tuy nhiên, nhiều người lo ngại vấn đề thực phẩm bẩn, dư lượng thuốc trừ sâu hay phân bón hóa học hoặc nặng hơn là những loại hóa chất kích thích sinh trưởng. Do đó, hiện nay nhiều người học cách trồng cà rốt tại nhà để yên tâm dùng. Kỹ thuật trồng và chăm sóc loại củ này cũng rất đơn giản. Nếu bạn không ngại thử, hãy đọc bài viết bên dưới. Chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn chi tiết để bạn dễ dàng thực hiện nhé!
Nhiều nơi gọi chúng là củ cải đỏ. Chúng có tên khoa học là Daucus carota L. ssp sativus Hayek, là một trong những cây trồng lấy củ thuộc họ Hoa tán [Apiaceae].
Ngoài sự phổ biến thì cà rốt còn là loại cây được trồng từ khá lâu đời ở nhiều nước trên thế giới. Chính nhờ vậy mà người La Mã gọi loại củ này là nữ hoàng của các loại rau.
Hiện nay, ở nước ta phổ biến 2 loại cà rốt khác nhau:
- Loại vỏ đỏ: là loại du nhập vào Việt Nam khá sớm, qua nhiều thế hệ thì hiện nay người dân đã tự giữ giống và tiếp tục nhân giống một cách dễ dàng. Loại cà rốt này có củ to nhỏ không đồng đều, phần lõi khá to, chứa nhiều xơ, thường phân nhánh và vị không ngọt lắm.
- Loại vỏ đỏ hơi ngả màu da cam: là loại cà rốt nhập từ Pháp [thường gọi là cà rốt tim tôm]. Loại này có tốc độ sinh trưởng khá nhanh. Củ có da nhẵn, lõi nhỏ, ít phân nhánh. Củ mập mạp nhưng lại ngắn hơn loại đỏ. Chúng được ưa chuộng hơn nhờ vị ngon ngọt.
Để thu được những củ cà rốt siêu sạch tại nhà, bạn hãy thực hiện công tác chuẩn bị như sau:
Loại củ này ưa khí hậu ôn hòa mát mẻ nên thời điểm trồng thích hợp nhất là vụ đông, từ khoảng tháng 7 đến tháng 2 năm sau. Nếu chọn trồng đúng vụ kết hợp với chăm sóc đúng kỹ thuật, chỉ mất khoảng 3 tháng là bạn đã thu được củ.
Để trồng cà rốt, bạn nên dùng chậu nhựa hay thùng xốp đảm bảo có độ sâu để có không gian cho củ sinh trưởng tốt. Độ sâu tối thiểu khoảng từ 15 – 25cm. Đặc biệt, dụng cụ trồng cần đảm bảo khả năng thoát nước để không gây úng ngập. Thị trường hiện nay có loại túi trồng củ khá tiện dụng. Bạn có thể tham khảo nhé!
Bạn hãy chuẩn bị loại đất giàu dinh dưỡng và đảm bảo độ tơi xốp, thoát nước tốt, không có đá cát nhiều để củ dễ phát triển.
Trước khi trồng cà rốt, bạn hãy trộn đất với xơ dừa và những loại phân hữu cơ để tăng dinh dưỡng cho đất.
Cà rốt có thể được nhân giống đơn giản bằng 2 cách phổ biến là dùng hạt hoặc dùng đầu củ.
Bạn dễ dàng mua hạt giống cà rốt trên thị trường. Để có hạt giống chất lượng, bạn hãy chọn những nơi uy tín nhé!
Nếu muốn nhân giống bằng đầu củ, bạn chọn những củ tươi tốt và còn nguyên đầu lá để làm giống. Kiểu nhân giống này đơn giản hơn và tất nhiên giúp bạn nhanh chóng thu hoạch củ.
Như đã giới thiệu bên trên, hiện có 2 cách trồng cà rốt phổ biến. Cách nào cũng đơn giản dễ dàng thực hiện. Bạn chỉ cần trồng theo hướng dẫn sau:
Trước khi trồng bạn cần xử lý hạt giống vì đặc trưng hạt có nhiều lông cứng khó nảy mầm. Bạn chỉ cần vò hạt giống thật mạnh để những chiếc lông cứng bên ngoài vỏ hạt gãy hết. Tiếp đến bạn trộn hạt với mùn tỷ lệ 1:1 rồi tưới nước giữ ẩm tầm 2 – 3 ngày là đem gieo hạt vào đất.
Bạn cho đất vào chậu đã chuẩn bị, moi lỗ để gieo hạt. Khoảng cách giữa mỗi lỗ là 5 – 7cm. Gieo 2 – 3 hạt vào cùng 1 lỗ như khi gieo những loại rau củ khác. Sau khi gieo bạn phủ lên hạt một lớp đất mỏng rồi thêm 1 lớp rơm rạ để giúp giữ ẩm cho đất tốt hơn.
Mỗi ngày bạn duy trì việc tưới nước cấp ẩm 1 – 2 lần để hạt giống nhanh nảy mầm hơn.
Chỉ sau 1 tuần, hạt giống sẽ nảy mầm và lúc này bạn có thể nhổ tỉa bỏ những cây kém phát triển hat mọc quá dày. Mỗi lỗ chỉ để lại 1 cây để đủ không gian cho cây phát triển củ.
Khi cây được 1 tháng rưỡi, lá đã rậm rạp. Nếu cây có dấu hiệu nghiêng ngả, bạn hãyvun đất thêm vào gốc và dùng que cắm vào đất để nâng đỡ cây.
Thời điểm cây cà rốt được 2 tháng, những củ nhỏ đã xuất hiện. Bạn cần lưu ý chăm sóc gốc cây để không bị trồi củ nhé!
Sau 3 tháng trồng và chăm sóc, bạn đã có thể thu hoạch những củ do chính tay mình trồng được rồi đấy!
Cách này đơn giản hơn nhiều so với cách trồng cà rốt bằng hạt. Bạn thao tác như sau:
Ngâm phần đầu củ có kích thước tầm 3 – 4cm vào khay nước khoảng 1 tuần để kích thích rễ phát triển. Khi ngâm bạn hãy đặt khay nước ở nơi có nhiều ánh sáng mặt trời và giữ nước sạch sẽ bằng cách thay nước thường xuyên để tránh gây nấm mốc hay xuất hiện rêu ảnh hưởng sự sinh trưởng cũng như phát triển của cây.
1 tuần sau ngay phần đầu củ sẽ xuất hiện rễ. Lúc này bạn nhẹ nhàng đem trồng cây vào chậu đất đã chuẩn bị. Khoảng cách mỗi cây cũng cách nhau 5 – 7cm nhé!
Để cà rốt phát triển khỏe mạnh, chắc chắn bạn phải nắm những kỹ thuật cần thiết sau đây:
Cây nào cũng cần nước để sinh trưởng tốt. Bạn nên cung cấp đủ nước để cây không bị suy dinh dưỡng. Thông thường mỗi lần tưới nên cách nhau 2 – 3 ngày là được. Dựa vào tình hình thời tiết mà cung cấp lượng nước phù hợp.
Thời điểm cần cung cấp nhiều nước hơn là khi cây được 2 tháng tuổi, đang hình thành và phát triển củ. Lúc này bạn nên tưới nước mỗi ngày cho cây.
Đây cũng là yếu tố ảnh hưởng không nhỏ đến chất lượng củ bạn thu được.
Cây cà rốt ưa nắng. Do vậy, bạn hãy chọn nơi đặt cây có nhiều ánh nắng nhé! Tuy vậy, bạn đừng để câ tiếp xúc với nắng quá gay gắt dễ khiến cây héo lá và ảnh hưởng đến chất lượng củ.
Nhiệt độ phù hợp nhất cho cà rốt cho củ khỏe mạnh, đầy đủ kích thước và vị ngon ngọt là từ 16 – 27 độ C.
Đối với việc trồng cà rốt trong chậu hay thùng xốp tại nhà, bạn dễ dàng điều chỉnh nhiệt độ bằng cách chủ động di chuyển cây đến nơi râm mát hay ra nơi nắng ấm để đáp ứng nhu cầu của cây.
Cà rốt là loại cây trồng lấy củ không cần hàm lượng nito cao nên bạn chỉ cần bón phân trùn quế cùng với NPK để có năng suất cao.
Đồng thời bạn hãy làm sạch cỏ dại, giữ gốc cây thông thoáng nhằm hạn chế sâu bệnh gây hại ảnh hưởng đến chất lượng củ. Chăm sóc cây nếu thấy xuất hiện sâu bệnh, bạn hãy dùng những chế phẩm sinh học để tiêu diệt ngay nhé!
Thời gian trồng và chăm sóc cà rốt khá ngắn, bạn chỉ mất tầm 2 tháng rưỡi cho đến 3 tháng là có thể thu hoạch.
Tuy vậy, thời điểm thu hoạch còn phụ thuộc vào cách chăm sóc, giống cây và điều kiện khí hậu nữa nhé!
Bạn hãy thu hoạch củ vào những ngày nắng ấm, khô ráo. Chỉ cần nhổ dứt khoát để tránh làm đứt gãy củ. Dùng bao nhiêu bạn có thể thu hoạch bấy nhiêu.
Thu hoạch xong bạn cắt bỏ bớt lá, rửa sạch củ và bảo quản trong tủ lạnh hay chỉ đặt nơi khô ráo nếu dùng ngay.
Như vậy, chỉ với cách trồng đơn giản như trên, bạn đã có thể tự trồng và chăm sóc những chậu cà rốt xanh tốt cho củ ngon ngọt rồi đấy. Nếu yêu thích loại củ này, bạn đừng ngại trồng chúng nhé! Với loại củ này, bạn có thể ăn sống, ép nước, xay sinh tố, xào, nấu canh,… đều ngon nhé! Hy vọng những kiến thức trên hữu ích với bạn!
Chúc bạn và gia đình luôn mạnh khỏe!