Rong biển mang tới nhiều tác dụng tới cho người sử dụng nó như bổ máu, bổ tim, hệ tuần hoàn, cơ quan sinh dục và hệ bài tiết. Đặc biệt rong biển là một món ăn có hàm lượng calo thấp nên sẽ vô cùng hữu ích cho những người đang sợ những thực phẩm có chứa nhiều cholesterol gây nên bệnh béo phì.
Bên cạnh đó, rong biển còn có tác dụng làm sạch máu, diệt khuẩn bởi thành phần fertile clement có trong thực phẩm này. Đây cũng là một loại chất có tác dụng loại bỏ cặn bã, giúp máu lưu thông hơn, tiêu độc ở trong cơ thể.
Vậy nên, tôi rất hay làm các món ăn đa dạng, bắt mắt như canh rong biển, kimbap,.. để mọi người và đứa con tôi ăn ngon lành hơn, đặc biệt khi đang mang thai đứa thứ 2 tôi rất hay cho thực phẩm này vào món ăn của mình.
Cách khử mùi tanh của lá rong biển khô làm kimbap
Không biết trong gia đình các bạn có hay sử dụng lá rong biển để làm ra món kimbap này hay không chứ riêng đối với gia đình của tôi thì đây là một món ăn thu hút được mọi thành viên của gia đình mình. Món ăn này xuất phát từ Hàn Quốc, là một món cơm kẹp với nhân thịt, hải sản, trứng, rau củ,… và bọc ở ngoài bằng một lớp lá rong biển.
Một mẹo khử mùi tanh rong biển mà tôi sử dụng khi chế biến món ăn này đó là dùng lửa. Trước khi mang lá rong biển để cuộn tôi thường hơ miếng rong biển trên bếp lửa tầm khoảng 3 phút để miếng rong này như chín đi luôn, bên cạnh đó tôi còn thoa một ít dầu mè vào cơm khi trộn để mùi thơm của nó át đi mùi tanh có trong rong biển.
Cách khử mùi tanh của rong biển trong một số món ăn khác
– Rửa lá rong biển với muối
Đây là một mẹo khử mùi tanh của rong biển khá đơn giản và được sử dụng nhiều trong gia đình tôi. Bạn hãy ngâm rong biển vào nước lạnh tầm 10 phút rồi mang đi rửa sạch, sau đó lấy một nhúm muối hạt trộn và bóp với rong biển sẽ giúp nó hết mùi tanh, cuối cùng đi rửa lại một lần nước sạch nữa là sẽ mất hoàn toàn mùi tanh của chúng.
– Ngâm lá rong biển với gừng
Trong quá trình khi ngâm lá rong biển với nước để đem lại hiệu quả hơn bạn hãy cho một chút gừng tươi băm nhỏ vào nhé, bởi khi rong biển khô ngâm với nước sẽ hút nước gừng này và sẽ làm giảm được mùi tanh của rong biển.
– Ướp rong biển trước khi nấu
Đây là một mẹo khử mùi tanh của rong biển mà mẹ chồng tôi đã chỉ cho tôi, ngay cả với những món rong biển để nấu canh hay xào như thế này sau khi ngâm và xé nhỏ thành những miếng vừa ăn bạn cũng hãy ướp chúng với dầu mè hoặc những gia vị đặc trưng như muối, bột nêm để giảm mùi tanh nhé. Mùi của gia vị và dầu mè không những giúp loại bỏ mùi tanh của rong biển mà đồng thời còn giúp rong trở nên thơm và đậm hơn đấy.
Bên cạnh đó. khi nấu hãy chú ý sử dụng một số loại gia vị có mùi thơm như tỏi, hành, mè, ngò,… để làm át đi mùi tanh của rong biển, giúp món ăn của mình trở nên ngon, hấp dẫn hơn nhé.
Nấu rong biển chung với thịt bò hoặc hải sản
Trong gia đình tôi, món ăn này là món ăn tôi quan tâm hơn cả. Bởi không những nó là sự kết hợp hoàn hảo tạo thành vị rất ngon mà các nguyên liệu, các thực phẩm trong món ăn lại vô cùng mang lại giá trị dinh dưỡng cao. Mùi thơm của hải sản và thịt bò sẽ làm mùi tanh của rong biển giảm bớt nhiều hơn so với nấu bằng thịt gà hoặc thịt lợn.
Khi chế biến rong biển thành món ăn các mẹ cần tuân thủ theo nguyên tắc chung như sau: Đầu tiên phải đun sôi nước, sau đó khi nước đã sôi mới được bỏ rong biển vào và đun thêm khoảng 5 phút nữa là sẽ ăn được chứ không nên đun quá lâu sẽ khiến rong biển bị dai hoặc quá nhừ, ăn sẽ không ngon.
Nếu bạn muốn nấu rong biển với hải sản, bạn nên tham khảo thêm
Mẹo khử mùi tanh của cá
Mẹo khử mùi tanh của mực
Mẹo khử mùi tanh của cua
Trên đây là tất cả các cách để khử mùi tanh rong biển của chính tôi. Hy vọng những mẹo này phần nào giúp được các bạn giảm bớt khó khăn trong quá trình chế biến các món ăn từ rong biển.
Do phát triển dưới lòng đại dương nên rong biển có mùi tanh đặc trưng. Bạn có thể khử bớt mùi tanh này bằng những cách sau:
Đầu tiên, bạn ngâm rong biển trong nước sạch cùng với 1 vài lát gừng thái mỏng trong khoảng 5 – 10 phút. Sau đó vớt ra và thái miếng vừa ăn. Mùi của gừng tươi sẽ gọt được phần nhiều mùi tanh vốn có của rong biển tươi.
Bạn cũng đem rong biển khô ngâm trong nước khoảng 5 – 10 phút [ cho thêm 2 lát gừng vào nước ] cho nở tươi trở lại. Sau khi vớt ra, nhẹ nhàng và xả nhẹ lại với nước. Rong biển khô thông thường sẽ ít mùi tanh hơn, do đó bạn chỉ cần rửa nhẹ vài lần với nước sạch là đã có thể hạn chế được mùi tanh rồi đấy.
Hấu hết các loại rong biển đều an toàn cho phụ nữ mang thai. Tuy nhiên, bạn cần tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi thêm canh rong biển vào thực đơn của mình. Rong biển sẽ giúp não bộ của thai nhi phát triển tốt, hữu ích cho sự phát triển cơ quan sinh dục thai nhi, những hoạt chất như axit align và alignic trong rong biển sẽ đào thải độc tố tránh những khuyết điểm về gen ở thai nhi… Ngoài ra, đối với phụ nữ mang thai, rong biển giúp phòng ngừa các vấn đề về tiêu hóa, giảm lo lắng, trầm cảm, hen suyễn, viêm khớp, hạn chế tình trạng rạn da, giúp tóc chắc khỏe…Rong biển chỉ phát huy tác dụng khi mẹ bầu sử dụng đúng liều lượng, không nên dùng quá nhiều. Trong rong biển có chứa hàm lượng i-ốt cao, nếu dùng quá nhiều sẽ cản trở hoạt động của tuyến giáp của người mẹ và chứng suy giáp ở trẻ.
Ngoài kết hợp với thịt bò, đậu hũ, nấm, hạt sen, cà rốt, bạn cũng có thể nấu rong biển cùng với tôm, giò sống, thịt heo băm, sườn heo, nghêu, bào ngư, trứng gà, thịt gà, cá… Rong biển có thể kết hợp với nhiều nguyên liệu khác nhau và cho ra các hương vị rất riêng.
Xem thêm:
RONG BIỂN Ở ĐẦM THỦY TRIỀU
CÁCH THU HOẠCH VÀ BẢO QUẢN RONG NHO TƯƠI
CÁCH ĂN RONG NHO VÀ MỘT SỐ MÓN ĂN GỢI Ý
RONG NHO VÀ NHỮNG CÂU HỎI THƯỜNG GẶP
7 LỢI ÍCH CỦA RONG NHO BIỂN
RONG NHO KHÁNH HOÀ