Sự kiện: Món ngon mỗi ngày
- Một miếng cá hồi khoảng 300gr
- Chanh dây vàng: 4 quả
- Hai miếng bơ nhỏ Anchor hoặc President [loại bơ nhạt]
- Hạt tiêu
- Hạt nêm
- Đường
- Tỏi băm 1/2 thìa cà phê
- Bước 1: Cá hồi đem ngâm với sữa tươi không đường khoảng 30p để khử mùi tanh của cá. Sau đó ướp cá với 1/3 thìa cà phê hạt nêm, hạt tiêu, để cá ngấm gia vị.
- Bước 2: Chanh dây lọc lấy nước cốt, để lại một ít hạt trang trí cho đẹp, còn lại bỏ đi.
- Bước 3: Cho nước cốt chanh dây cùng với 1 thìa cà phê đường, ít muối, thêm 3 thìa canh nước lọc, cho tất cả vào chảo đun nhỏ lửa cho sền sệt, nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng. Tiếp đến cho 1 miếng bơ vào, bơ tan tắp bếp là xong phần nước sốt chanh dây.
- Bước 4: Cho dầu vào chảo, phi thơm chút tỏi, tiếp đến cho một miếng bơ vào, bơ sôi lên thì cho luôn miếng cá hồi vào áp chảo, cá vàng đều hai mặt là được.
- Bước 5: Gắp miếng cá hồi ra đĩa, rưới nước sốt chanh dây lên và thưởng thức.
Chúc bạn thực hiện thành công!
Nguồn: //www.doisongphapluat.com/doi-song/an-choi/ca-hoi-che-bien-theo-cach-nay-moi-goi-la-cuc-ph...Nguồn: //www.doisongphapluat.com/doi-song/an-choi/ca-hoi-che-bien-theo-cach-nay-moi-goi-la-cuc-pham-an-hoai-khong-chan-a300563.html
Cách làm cá hồi sốt chanh leo ngon khó cưỡng
05/10/2019 14:17 GMT+7
Cách nấu cháo cá hồi thanh mát, bổ dưỡng ngày hè
Giảm cân làm đẹp với món salad cá hồi
Cá hồi sốt cam vừa thơm vừa ngọt, cả nhà đều mê tít
Cách làm cá hồi sốt chanh leo đơn giản nhất:
Nguyên liệu
Một miếng cá hồi khoảng 300gr, chanh leo vàng: 4 quả, hai miếng bơ nhỏ Anchor hoặc President [loại bơ nhạt]. Hạt tiêu, hạt nêm, đường, tỏi băm 1/2 thìa cà phê.
Cách làm
Cá hồi đem ngâm với sữa tươi không đường khoảng 30p để khử mùi tanh của cá. Sau đó ướp cá với 1/3 thìa cà phê hạt nêm, hạt tiêu, để cá ngấm gia vị. Chanh leo lọc lấy nước cốt, để lại một ít hạt trang trí cho đẹp, còn lại bỏ đi.
Cho nước cốt chanhleo cùng với 1 thìa cà phê đường, ítmuối, thêm 3 thìa canh nước trắng, cho tất cả vào chảo đun nhỏ lửa cho sền sệt, nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng. Tiếp đến cho 1 miếng bơ vào, bơ tan tắp bếp là xong phần nước sốt chanhleo.
Cho dầu vào chảo [nên dùng dầu oliu cho các bé], phi thơm chút tỏi, tiếp đến cho một miếng bơ vào, bơ sôi lên thì cho luôn miếng cá hồi vào áp chảo, cá vàng đều hai mặt là được [nhớ để nhỏ lửa không cháy].
Gắp miếng cá hồi ra đĩa, rưới nước sốt chanh leo lên và thưởng thức.
| Bạn có thể dùng chanh leo để biến hóa với các món ăn. |
Lưu ý:
Với cách làm sốt này có thể áp dụng cho cá thu, sườn, đùi cánh gà, lườn gà, tôm, salad...
Ăn thịt gà cần biết những đại kỵ này kẻo 'hối không kịp'
Nhiều người vẫn không hề biết rằng, thịt gà cũng kỵ với một số loại thực phẩm vì thế, chị em nội trợ không nên nấu chung hoặc cho gia đình ăn thịt gà với những thực phẩm.
Diệu Bình [ghi]
Cá hồi từ lâu đã được biết đến là loại thực phẩm có hương vị thơm ngon, bổ dưỡng, chứa nhiều vitamin, protein và đặc biệt là axit béo Omega-3. Bởi vậy, cá hồi là lựa chọn tuyệt vời cho bé, rất tốt cho sức khỏe và trí thông minh của bé yêu.
Các mẹ hãy cùng Homefarm làm các món từ cá hồi tươi Na Uy cho bé nhé!
Nguyên liệu: Cá hồi phi lê Na Uy đã bỏ da và xương, dầu ô liu, gừng, nước mắm, sữa tươi không đường, sả.
Cách làm:
- Rửa sạch cá hồi, để ráo nước sau đó cho vào tô, đổ sữa tươi ngập cá và ngâm 30 phút, cho món ruốc sẽ thơm ngon mà không bị tanh.
- Rửa sạch xả, cạo sạch vỏ gừng rồi thái sợi.
- Lấy cá hồi đã ngâm sữa tươi ra, thấm cho khô rồi cho vào bát cùng với với gừng, sả, hấp cách thủy cho tới khi vừa chin tới.
- Lấy cá ra để nguội, dùng thìa dĩa cán cho cá tơi ra.
- Làm nóng chảo và cho 1 thìa dầu ô liu.
- Cho cá vào chảo, để vừa lửa, đảo đều cho tới khi thịt cá tơi ra.
- Nêm nếm một chút nước mắm cho vừa vị.
- Tắt bếp và đảo them vài phút rồi xúc ra đã, để nuốc nguội hẳn.
Các mẹ nhớ chú ý đừng rang kĩ quá nhé, sẽ làm ruốc bị khô, mất chất và kém ngon. Các mẹ có thể tham khảo thêm video cách làm ruốc cá hồi dinh dưỡng cho bé yêu của Homefarm!
Xem thêm tại đây.
Ngoài ra, các mẹ cũng có thể mua Lọ ruốc cá hồi Na Uy làm sẵn của Homefarm, vừa thơm ngon, bổ dưỡng mà còn tiện lợi.
Nguyên liệu: gạo hoặc cháo ăn dặm, cá hồi Na Uy, bí đỏ, hành khô, nước mắm và dầu ô liu.
Cách làm:
- Bí đỏ gọt vỏ, rửa sạch, thái hạt lựu, để ráo nước
- Luộc thịt cá hồi cừa chin tới, gỡ xương và giữ lại nước luộc
- Ninh nhừ cháo cùng với nước luộc cá
- Cho bí đỏ vào ninh cùng
- Hành băm nhỏ rồi phi thơm, sau đó cho cá vào xào cùng, nêm chút nước mắm cho bé vừa ăn
- Khi cháo chín nhừ, cho cá vào đảo đều hoặc có thể múc cháo ra tô, cho cá lên trên, thêm chút dầu ô liu để khử mùi tanh.
Các mẹ chú ý bé nhà mình dưới 12 tháng tuổi thì không nên ăn cho muối hay nước mắm nhé!
Nguyên liệu: Cá hồi phi lê Na Uy, tiêu, đường, muối, chanh leo, sốt chanh leo, cải xanh [súp lơ], bơ, xà lách, cà chua.
Cách làm:
- Rửa sạch cá hồi phi lê Na Uy, ướp với chút muối, tiêu, trong khoảng 5 phút.
- Cắt nhỏ bông cải xanh, luộc với nước sôi.
- Cho ít dầu oliu vào chảo, thả nhẹ miếng cá vào, các mẹ nhớ dùng đồ gắp hoặc sạn gỗ, tránh dùng đũa. Áp chảo mỗi mặt tối đa 5 phút để chín medium là ngon nhất.
- Lọc cốt chanh leo. Bắc chảo, cho chút bơ vào làm nóng cùng, sau đó cho thêm nước cốt chanh leo, một chút muối, một chút đường, để lửa nhỏ đến khi hơi sệt lại.
- Bày các nguyên liệu ra đĩa, trang trí với xà lách, cà chua, rắc tiêu, tưới sốt chanh leo lên và cùng thưởng thức.
Các sản phẩm Ruốc cá hồi Na Uy, cá hồi phi lê Na Uy, sốt chanh leo đều đang được bán tại hệ thống các cửa hàng của Homefarm. Homefarm - Địa chỉ vàng cung cấp cá hồi tươi ngon chất lượng.
Các mẹ muốn lựa chọn cá hồi tươi ngon cho bé hãy ghé Homefarm!