Cách làm cá hồi trong lò

Món cá hồi nướng trong lò này được phết bơ tỏi, sau đó rắc hỗn hợp gia vị đường nâu thơm ngon để có món phi lê cá hồi nướng hoàn hảo, đầy hương vị. Đây là cách tốt nhất và dễ dàng nhất để chuẩn bị phi lê cá hồi cho bữa tối

Không gì bằng một miếng cá hồi phi lê nặng 2 pound trên bàn ăn tối. Thật dễ dàng để bạn có thể thực hiện vào bất kỳ buổi tối nào trong tuần [không cần phải lo lắng về việc nấu cá nữa. ]… Nhưng nó cũng rất ấn tượng, bạn có thể làm nó cho bất kỳ vị khách nào thích ăn tối với cá và nó sẽ cực kỳ hoàn hảo

Mặc dù tôi rất thích phi lê cá hồi chiên bằng không khí, nhưng cách duy nhất để chế biến cả một mặt là trong lò nướng, và thật lòng mà nói, đó cũng là cách ăn cá hồi yêu thích của tôi và cũng rất dễ dàng.

Tôi đã chỉ cho bạn cách tôi nướng ức gà bằng lò nướng và cách tôi nướng sườn heo vào tuần trước – bây giờ là lúc để đi ăn cá

Thành phần bạn sẽ cần

Dưới đây là tổng quan trực quan về các thành phần trong công thức. Cuộn xuống thẻ công thức có thể in ở cuối bài đăng này để biết số lượng

ghi chú thành phần

• cá hồi. Tôi thực sự khuyên bạn nên sử dụng phi lê cá hồi nguyên con còn da. Nó tạo ra những con cá ngon nhất với hương vị đậm đà nhất – và ít gặp vấn đề dính vào giấy bạc nhất nhờ lớp da. Bạn hoàn toàn có thể sử dụng công thức này nếu bạn đã cắt phi lê, không da. Chỉ cần đảm bảo rằng bạn theo dõi RẤT chặt chẽ thời gian nướng để tránh cá hồi bị chín quá. Và bạn sẽ muốn quét giấy bạc của mình bằng dầu hoặc bơ tan chảy trước khi cho cá hồi vào để cá hồi không bị dính.
• Bơ bị chảy. Nếu bạn muốn tránh bơ/sữa, bạn có thể dễ dàng sử dụng dầu ô liu để thay thế. Hương vị không hoàn toàn giống nhưng vẫn rất ngon khi làm với dầu ô liu
• đường nâu. Hãy bỏ qua đường nâu nếu bạn muốn tránh đường hoàn toàn. Tôi đã phản đối việc sử dụng đường cho các loại protein mặn của mình trong một thời gian rất dài, nhưng cuối cùng khi tôi tìm hiểu về nó… tôi nhận ra rằng nó có vị tuyệt vời như thế nào. Tuy nhiên, bạn có thể bỏ qua nếu bắt buộc phải làm, hương vị và quá trình caramen sẽ khác. Nếu bạn chỉ có đường trắng, hãy sử dụng ½ muỗng canh
• Tỏi. Nếu không có tỏi tươi, bạn có thể dùng thêm 1 thìa cà phê bột tỏi khô
• gia vị của Ý. Tôi thích hương vị mà thứ này thêm vào, nhưng bạn có thể bỏ nó đi hoặc sử dụng một loại thảo mộc khô khác [kinh giới cay rất ngon, hương thảo cũng vậy]

Cách nướng cá hồi trong lò

1. Đặt cá hồi lên một miếng giấy bạc đặt trên khay nướng có viền. Gấp nhẹ các cạnh lên xung quanh cá hồi, để bắt bơ nhỏ giọt. Trộn tỏi băm với bơ đun chảy. Chải khoảng một nửa số đó lên cá hồi

2. Trộn đều gia vị rồi rắc đều lên cá hồi. Rưới phần bơ tỏi còn lại

• bôi bơ tỏi
• kết hợp gia vị
• rắc lên cá hồi
• mưa phùn với bơ còn lại

3. Nướng cá hồi ở nhiệt độ 375°F trong khoảng 15-20 phút, tùy thuộc vào độ chín ưa thích của bạn. Cá chín khi dễ bong vảy nhưng vẫn bóng/óng – không xỉn màu. Xem thêm bên dưới để biết một số tài liệu tham khảo về nhiệt độ

• trước khi nướng
• sau khi nướng

Tôi thích rắc lên một ít rau mùi tây xắt nhỏ, nhưng bạn có thể bỏ qua nếu không thích/không có thời gian

mẹo nấu ăn

• Tôi thích cho tỏi vào bơ nóng chảy để có hương vị thơm ngon nhất. Tôi để bơ trên quầy trong 5 phút để bơ nguội đi một chút và có kết cấu đặc hơn một chút để phết lên cá dễ dàng hơn.
• Tôi đánh giá cao việc một số bạn có thể không muốn sử dụng giấy nhôm, nhưng hãy biết rằng việc dọn dẹp có thể là một việc vặt thực sự nếu bạn chọn bỏ qua nó. Bạn cũng có khả năng bị mất một ít bơ tỏi do bơ tỏi bay hơi nhiều hơn khi bơ chảy khắp khay nướng.
• Bạn có thể phết cá hồi với bơ tỏi và nước trái cây trong khi nướng được nửa chừng. Nó không quyết định sự thành công của công thức, nhưng nó giúp cá mọng nước hơn
• Hãy cẩn thận để không nướng quá chín cá hồi của bạn. Nhiều người nói rằng họ không thích cá, và nhiều người có lẽ sẽ thích nó hơn nếu họ không ăn quá chín. Nếu thịt bong ra dễ dàng và trông mờ đục, bạn đã sẵn sàng. Nó vẫn phải có độ bóng và trông mọng nước, không được khô

Nhiệt độ bên trong cá hồi

USDA khuyến nghị nhiệt độ bên trong tối thiểu là 145°F cho tất cả cá

Tuy nhiên, nhiệt độ này là khá cao đối với cá hồi và nếu bạn sẵn sàng từ bỏ khuyến nghị về nhiệt độ bên trong này và tự chịu rủi ro, thì 125°F – 130°F thực sự là khi cá hồi mọng nước nhất, trong khi vẫn còn vảy hoàn hảo. Về mức độ rủi ro… hầu hết các đầu bếp sẽ nấu cá hồi ở nhiệt độ 120°F – 125°F và nếu bạn gọi món cá hồi khi đi ăn ở ngoài, rất có thể bạn đã ăn cá hồi nấu ở nhiệt độ dưới 145°F suốt thời gian qua

Tôi thường nấu cá hồi ở nhiệt độ 125°F, sau đó để yên cho đến khi đạt 130°F – khoảng 5 phút. Sau đó, tôi phục vụ nó. Nhưng vui lòng chọn nhiệt độ mà bạn cảm thấy thoải mái và nếu bạn muốn nấu cá hồi của mình ở nhiệt độ 145°F thì nhiệt độ vẫn hoàn toàn ngon. Chỉ cần chắc chắn rằng bạn kéo nó NHANH CHÓNG khi nó đạt đến nhiệt độ

Tôi thực sự khuyên dùng nhiệt kế thực phẩm [liên kết liên kết] để nấu ăn có kiểm soát. Chúng rẻ và hiệu quả, và tôi đã là một người hâm mộ cuồng nhiệt kể từ khi tôi bắt đầu sử dụng một vài năm trước. Tôi thậm chí còn sử dụng nó để kiểm tra nhiệt độ bên trong của bánh. Rất đáng để đầu tư nhỏ

Phục vụ ý tưởng

Tôi thưởng thức món cá hồi này với một phần khoai tây nghiền hoặc khoai tây nghiền ăn liền [hoặc khoai tây nghiền ăn liền, ha. ]- tất cả đã hoàn thành quá nhanh cho một bữa tối nhanh chóng xung quanh. Bạn cũng có thể dùng cơm với cá hồi nếu thích

Chúng tôi luôn thêm một số loại rau, nhưng điều này phụ thuộc rất nhiều vào mùa. Đôi khi nó chỉ là đậu Hà Lan đông lạnh, nhưng đậu xanh xào [hoặc đậu xanh nồi chiên không khí], bông cải xanh nướng [hoặc bông cải xanh chiên không khí] hoặc măng tây nướng [hoặc… bạn đoán nó, măng tây nồi chiên không khí] đều là những món ăn tuyệt vời

Salad bơ cà chua dưa chuột sảng khoái, salsa xoài đậu đen hoặc salsa bơ chunky cũng rất phù hợp với công thức này

Công thức cá hồi dễ dàng hơn

• Cá Hồi Nướng Bơ Chanh Tỏi

• Nồi chiên không khí cá hồi

• Pasta cá hồi sốt kem

• Gói lá cá hồi chay mùa hè

Tái bút Nếu bạn thử công thức này, vui lòng để lại đánh giá trong phần nhận xét và thêm xếp hạng sao vào thẻ công thức – Tôi đánh giá cao phản hồi của bạn. Theo dõi trên Pinterest, Facebook hoặc Instagram. Đăng ký danh sách email của tôi, quá

Thẻ công thức có thể in

Cá Hồi Nướng Lò

Món cá hồi nướng trong lò này được phết bơ tỏi, sau đó rắc hỗn hợp gia vị đường nâu thơm ngon để có món phi lê cá hồi nướng hoàn hảo, đầy hương vị

Công thức của Nora từ Savory Nothings

In Thêm đánh giá

chi tiết công thức

Chuẩn bị 10 phút

Nấu 20 phút

Tổng cộng 30 phút

Phần ăn 6 phần ăn

Độ khó Dễ

Thành phần

1x2x3x

• ▢1 [2 pound] phi lê cá hồi nguyên con skin-on preferred
• ▢3 muỗng canh bơ đun chảy HOẶC dầu ô liu