Cà phê cốt dừa hay cà phê sữa dừa là thức uống vô cùng độc đáo mang trong mình hương vị của sữa dừa và cà phê khi được hòa quyện. Nó vừa béo ngậy nhưng đồng thời cũng không đánh mất đi cái đăng đắng của cà phê. Khó ai có thể cưỡng lại sự hấp dẫn của loại thức uống độc đáo này! Hòa quyện vị đăng đắng của cà phê cùng sự béo ngậy của sữa dừa ta sẽ có một ly cà phê cốt dừa mê mẩn lòng người.
Cách pha cafe cốt dừa không hề quá phức tạp, vậy nên chúng ta cùng tham khảo bài viết nhé!
1. Cách pha cà phê cốt dừa đá
Nguyên liệu pha cà phê cốt dừa đá
- 25g [khoảng 3 muỗng nhỏ] bột cà phê sạch nguyên chất.
- 80ml nước cốt dừa.
- 60ml sữa đặc.
- Đá bào hoặc đá viên nhỏ.
- Mứt hoa quả hoặc dừa sấy khô.
Dụng cụ pha cà phê cốt dừa đá
- Phin pha cà phê/Máy pha cafe
- Máy xay sinh tố
- Cốc
- Thìa
- Ly lớn/bát
- Bình lắc
Các bước pha cafe cốt dừa đá
- Bước 1: Pha cà phê
Cho khoảng 30ml nước nóng và bột cà phê vào máy pha cà phê và nhấn nút để hoàn thành nếu bạn có máy pha cà phê.
Nếu không có bạn có thể dùng phương pháp truyền thống là pha bằng phin. Khi pha bằng phin bạn nên ủ cà phê với 30ml nước nóng ở nhiệt độ khoảng 93 độ C. Thêm khoảng 50ml nước vào phin sau khoảng 1-2 phút và chờ đến khi cafe được chiết xong.
- Bước 2: Xay đều hỗn hợp sữa cùng nước cốt dừa
Cho sữa đặc và nước cốt dừa vào máy xay sinh tố, sau đó cho thêm một ít đá và tiến hành xay. Nếu muốn có được một hỗn hợp dạng bông như tuyết thì nên sử dụng loại máy xay có công suất lớn và xay trong thời gian dài để có thành phẩm mịn màng.
- Bước 3: Tạo bọt cafe
Cho lượng cà phê đã pha trước đó ra bình shake và tiến hành lắc đều. Hãy lắc đều và mạnh đến khi hỗn hợp sủi bọt dày và mịn màu nâu nhạt bên trên. Bạn có thể thay thế bình shake bằng chai nhựa rửa sạch nếu không có.
Sau đó cho phần cà phê vừa được lắc ra ly thủy tinh.
- Bước 4: Đổ hỗn hợp nước cốt dừa
cùng sữa đặc và đá vào phần cà phê.
Khi đổ cần làm một cách nhẹ nhàng và đều tay để có thể giữ lại phần bọt. Tạo phần chóp cốt dừa bắt mắt là yêu cầu bạn cần làm ở bước này.
- Bước 5: Trang trí cho ly cafe cốt dừa để hoàn tất quá trình pha.
Dừa sấy khô hoặc mứt hoa quả sẽ là những nguyên liệu bạn có thể cân nhắc sử dụng để trang trí.
Nguyên liệu pha cà phê cốt dừa nóng
- 16g bột cà phê.
- 60ml sữa đặc.
- 80ml nước cốt dừa.
- 30ml nước sôi.
- Dừa sấy khô.
Dụng cụ pha cà phê cốt dừa nóng
- Phin pha cà phê/Máy pha cafe
- Máy xay sinh tố
- Cốc
- Thìa
- Ly lớn/bát
- Bình đun nước
- Bình lắc
Các bước pha cà phê cốt dừa nóng
- Bước 1: Pha cà phê
Pha bột cà phê với nước sôi nếu đó là bột cà phê pha sẵn. Còn nếu bạn dùng bột cà phê phin thì hãy ghi nhớ việc tráng phin bằng nước sôi trước sau đó mới cho cà phê vào và khi cho nước sôi vào thì cần cho chậm theo chiều kim đồng hồ.
- Bước 2: Tạo
hỗn hợp sữa dừa
Xay đều hỗn hợp nước cốt dừa cùng sữa đặc tới khi bông mịn.
- Bước 3: Tạo bọt cà phê
Lắc cà phê tới khi thấy sủi bọt nâu nhạt.
- Bước 4: Cho hỗn hợp sữa dừa vào cafe và tiến hàng trang trí
Đổ phần cà phê vừa được lắc ra ly và sau đó đem ly đi hâm nóng trong khoảng 30 giây rồi cho phần hỗn hợp nước cốt dừa và sữa đặc lên sau cùng để hoàn thành.
3. Lưu ý khi pha cà phê nước cốt dừa
Cách làm cafe cốt dừa thoạt trông thì rất đơn giản nhưng bạn cần lưu ý:
- Lượng nguyên liệu sử dụng có thể được thay đổi tùy thuộc vào khẩu vị.
- Nếu bạn thích ngọt có thể thêm sữa đặc hoặc nếu bạn thích đắng có thể thêm lượng cà phê.
- Không nên trang trí bằng quá nhiều dừa khô hay mứt hoa quả vì nó có thể vừa ảnh hưởng tới tính thẩm mĩ của thức uống, vừa lấn át đi hương vị thơm ngon vốn có của ly cà phê.
Trên đây là 2 cách pha cafe cốt dừa vừa nhanh, vừa đơn giản mà bạn có thể tự làm ngay tại nhà. Chúc bạn ngon miệng với ly cà phê do chính tay mình làm ra!
Tham khảo các cách pha chế đồ uống khác để có được trải nghiệm đa dạng:
- Cách pha cà phê ngon tại nhà
- Cách pha chế cà phê máy Espresso
- Cách pha cà phê muối đúng chuẩn
- Cách pha cà phê trứng thơm ngon
- Cách pha bạc xỉu ngon đậm đà
- Cách pha Americano chuẩn phong cách Mỹ
CEO Trần Văn Tân là người thành lập công ty TNHH HOT AIR, với khát khao phát triển HOT AIR Coffee trở thành đơn vị hàng đầu về cung ứng lĩnh vực F&B tại thị trường Việt Nam. Đến nay, ông đã có 2 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực phân phối thiết bị cà phê, sửa chữa và bảo trì máy. Sự ra đời của HOT AIR trong năm 2021 chính là một cột mốc lớn đánh dấu những nỗ lực của CEO Trần Văn Tân trong thời gian qua.