Cách làm món cá chiên cuốn bánh tráng

Món cá diêu hồng chiên xù tuy đã khá quen thuộc với cách chế biến đơn giản, tuy nhiên khi kết hợp với một vài biến tấu nho nhỏ trong cách thưởng thức sẽ mang đến cho bạn những cảm nhận rất mới lạ đấy. Hãy vào bếp cùng cachlam9.com tìm hiểu về cách làm món cá diêu hồng chiên xùtuyệt ngon dưới đây nhé.

Cách làm cá diêu hồng chiên xù

Chuẩn bị nguyên liệu làm cá diêu hồng chiên xù

– Cá diêu hồng: 1 con, khoảng 600-700g, bạn nên chọn cá diêu hồng còn tươi sống, màu hồng sáng, không có vết vảy đen để thịt cá thơm ngon hơn nhé.

– Rau sống ăn kèm: 1 trái dưa leo, 200g xà lách, 100g rau thơm, 100g giá sống, 100g bắp chuối thái lát.

– Bánh đa nem: 1 xấp 20 cái.

– Ớt sừng: 3 trái.

– Chanh tươi: 1 trái.

– Gia vị: tỏi, đường, nước mắm, dầu ăn, muối tinh.

Sơ chế nguyên liệu làm món cá diêu hồng chiên xù

– Cá diêu hồng: Đánh vảy, làm sạch, rửa qua với nước muối pha loãng, để ráo, có thể để nguyên con hoặc thái làm 2, ướp cá diêu hồng với 1 thìa muối tinh, làm như thế, khi thực hiện cách làm món cá diêu hồng chiên xù sẽ thơm ngon, đậm đà hơn.

– Rau sống: Nhặt từng loại và rửa sạch, để ráo, trộn đều, riêng dưa leo rửa sạch, chà kỹ mủ 2 đầu, thái lát dọc dài khoảng 4cm.

– Chanh tươi: Lấy nước cốt.

– Ớt sừng: Bỏ cuống, rửa sạch.

Thực hiện làm món cá diêu hồng chiên xù

Bạn có thể tham khảo thêm bì viết mẹo chiên rán giúp dầu ăn không bắn ra ngoài

– Chiên cá giòn ngon: Bạn sử dụng chảo chống dính hoặc chảo thường có rang qua 1 lớp muối tinh để chiên cá cho không bị kết dính nhé, cho vào chảo một lượng dầu ăn vừa đủ, để dầu sôi nóng già, vặn lửa cho vừa rồi thả cá vào chiên chín vàng đều 2 mặt. Khi thấy cá chín, dậy mùi thơm hấp dẫn, bạn cho cá ra đĩa có giấy thấm dầu rồi mới bày ra đĩa nhé, có thể trang trí thêm cà chua, dưa leo thái lát, ớt tỉa hoa tùy thích.

– Làm nước mắm chanh tỏi ăn kèm cá diêu hồng chiên xù: bạn cho vào cối 3 trái ớt sừng, 5 múi tỏi, 2 thìa cà phê đường rồi dùng chày giã nhỏ, cho ra chén, trộn thêm với 5 thìa nước mắm, 1 thìa nước cốt chanh tươi, khuấy đều, bạn có thể gia giảm lượng gia vị khi chế biến nước mắm cho phù hợp khẩu vị cả gia đình.

Cách thưởng thức món cá diêu hồng chiên xù ngon nhất

– Bày cá diêu hồng chiên xù, rau sống ăn kèm, bánh đa nem, nước chấm ra bàn, sau đó các bạn sử dụng bánh đa nem để cuốn, cho vào bên trong đủ các loại rau sống, mỗi loại 1 ít, rồi cuối cùng cho 1 miếng cá diêu hồng chiên vào, cuốn tròn và chấm với nước mắm chanh tỏi;

– Để tăng thêm phần khẩu vị, bạn nên lựa chọn đa dạng các loại rau thơm, có thể cắt thêm ớt thái lát để kích thích vị giác các thành viên ăn cay nhé.

Ngoài ra bạn cũng có thể tham khảo các món ăn được chế biến từ cá diêu hồng: Cách làm cá diêu hồng nướng mọi thơm lừng & cách làm cá diêu hồng xào cải chua

Cách làm món cá diêu hồng chiên xù  trên đây tuy đơn giản, không mất nhiều thời gian nhưng chắc chắn sẽ khiến cả gia đình bạn rất thích thú và cảm thấy vô cùng ngon miệng khi thưởng thức đấy nhé. Vị cá diêu hồng ngọt ngon, được chiên vàng giòn kết hợp với rất nhiều các loại rau sống và nước mắm chanh tỏi chua ngọt đậm đà thật hấp dẫn phải không nào. Chúc bạn chế biến món ăn thành công và ăn ngon miệng!

Cá giòn tan, ăn kèm rau các loại tươi mát, chấm nước  mắm chua ngọt, ngon mà không ngấy.

Cách làm:

Bước 1:

Cá sau khi làm sạch dùng dao lóc phần thịt cá rồi thái miếng vừa ăn. Ướp vào cá 1 muỗng hạt nêm, 1/2 muỗng tiêu. Thả cá vào dầu chiên với lửa nhỏ vừa. Cá vàng giòn thì vớt ra.

Bước 2:

Làm dầu hành: hành lá thái nhỏ thêm chút muối rồi cho dầu nóng vừa chiên cá lúc nãy cho vào khuấy đều.

Bước 3:

Pha nước mắm chua ngọt: cho vào nồi 10 muỗng nước mắm, 5 muỗng đường. Đun lửa nhỏ đến khi đường tan thì tắt bếp để nguội. Sau đó cho thêm 5 muỗng nước cốt chanh vào khuấy đều. Cuối cùng là tỏi ớt băm nhuyễn.

Bước 4:

Rau sống rửa sạch. Chuối chát thái mỏng ngâm nước lạnh vắt ít nước chanh để chuối không bị thâm. Khế thái lát. Khi ăn dùng bánh tráng cuốn các loại nguyên liệu, chấm với nước mắm chua ngọt.

Thành phẩm:

Chang Chép

Với hương vị thơm ngon, hấp dẫn món cá điêu hồng chiên cuốn bánh tráng sẽ là món ăn chống ngán hiệu quả đãi cả nhà vào cuối tuần.

Cá diêu hồng chiên cuốn bánh tráng ngon mê ly

Nguyên liệu: 

- Cá diêu hồng 500g

- Rau thơm 100g, xà lách lô lô 100g

- Dưa leo 100g, khế chua 100g

- Bánh tráng 100g, bún 200g

Cách làm cá diêu hồng chiên cuốn bánh tráng 

- Cá diêu hồng làm sạch, rửa qua với nước muối pha loãng sau đó bạn ướp cá với 1 thìa muối tinh để khi chiên cá sẽ thơm ngon, đậm đà hơn.

- Rau sống nhặt từng loại và rửa sạch.

- Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, tiếp theo cho cá vào chiên. Lưu ý lật nhẹ nhàng đều tay để cá không bị nát và chín vàng đều 2 mặt. Khi thấy cá chín bạn cho cá ra đĩa có giấy thấm dầu rồi bày ra đĩa nhé, có thể trang trí thêm cà chua, dưa leo tùy thích.

- Làm nước mắm ăn kèm cá diêu hồng chiên: cho tỏi, ớt băm, 1 thìa canh nước mắm, ½ thìa café đường cùng 1 thìa canh nước vào một bát con khuấy cho tan. Bạn có thể gia giảm lượng gia vị khi chế biến nước mắm cho phù hợp khẩu vị cả gia đình.

Ảnh: ngoisao

- Khi ăn các bạn cho cá diêu hồng chiên ra đĩa, sau đó các bạn sử dụng bánh tráng để cuốn, cho vào bên trong đủ các loại rau sống, rồi cuối cùng cho cá diêu hồng chiên vào, cuốn tròn và chấm với nước mắm tỏi ớt.

 Theo iVIVU.com

Click đặt ngay thực phẩm sơ chế giao hàng miễn phí tận nơi ở Sài Gòn tại iVIVU.com

***

Tham khảo: Cẩm nang du lịch iVIVU.com

Cách làm cá chiên xù cuốn bánh tráng là một trong những món ăn được nhiều người yêu thích, đặc biệt với các tín đồ của các món cuốn. Món ăn này có rất nhiều dinh dưỡng đối với mọi người, giúp chúng ta ăn được khá nhiều rau, chất xơ, rất tốt cho cơ thể, phù hợp với tất cả các lứa tuổi. Vậy làm món ăn này như thế nào? Để trả lời câu hỏi đó, daiphatfoods.vn sẽ chia sẻ cách làm cho các bạn nhé!

• Cá: 1kg [loại cá mà bạn yêu thích]
• Rau xà lách, rau thơm
• Cà rốt, dứa, chuối xanh, khế
• Ớt, chanh
• Bánh tráng, bún
• Trứng, bột mì
• Gia vị: mắm, muối, đường, mì chín, dầu ăn,…

• Cá mua về làm sạch vẩy, bụng, mang, sau đó rửa sạch với nước muối, để ráo.
• Trứng đập ra bát, đánh đều cùng bột mì tạo hỗn hợp đồng nhất
• Rau xà lách, rau thơm nhặt sạch, rửa sạch với nước muối, để ráo.
• Cà rốt, chuối xanh, khế gọt bỏ vỏ, rửa sach, thái con chì. Lưu ý: để chuối được trắng thì ngâm chuối với nước giấm hoặc nước chanh.
• Dứa gọt sạch, bổ làm tư, thái miếng vừa ăn.
• Ớt rửa sạch, thái lát.
• Chanh vắt lấy nước cốt, bỏ hạt.

• Ướp cá cùng với một chút muối, hạt nêm cho cá đậm đà và thịt cá sẽ săn hơn, để khoảng 15 phút.

• Đặt chảo lên bếp, đổ dầu vào đun sôi rồi hạ nhỏ lửa, nhúng cá qua hỗn hợp bột mì và trứng hoặc rưới đều hỗn hợp này lên cá, sau đó cho cá vào chiên vàng đều thì gắp cá ra đĩa.

• Trình bày cá ra đĩa cùng các loại rau ăn kèm. Thêm một đĩa bún, 1 đĩa bánh tráng và một bát nước mắm chua ngọt là ta đã có một món ăn tuyệt vời.

Vậy là cuối cùng cũng hoàn thành xong cách làm cá chiên xù cuốn bánh tráng cho cả gia đình. Chỉ cần một món này thôi là bạn cũng đã có thể có một bữa ăn hoàn chỉnh cho mọi người, vừa lạ miệng lại vừa thơm ngon, hấp dẫn. Vậy còn chờ gì nữa, cuối tuần rồi, hãy thực hiện món ăn này ngay thôi nào!