Cách làm nước chấm muối tiêu

Chị em nội trợ lại sắp lưu về cho mình thêm một công thức vào bếp siêu chuẩn vị cho những bữa hải sản được thăng cấp độ ngon rồi đấy nhé! Hôm nay chúng ta sẽ chẳng nấu món xào, kho, canh gì cả. Mà thực hành làm món nước chấm cực hợp để ăn hải sản – đó chính là muối tiêu chanh!

Chị em sẽ chẳng phải đắn đo các loại muối tiêu chanh đóng chai liệu có hợp khẩu vị hay không nữa đâu. Sẽ chẳng phải lo lắng lọ muối tiêu chanh mua về sao ôi mặn chát đâu nha. Bởi Bò Kho Cô Mai sẽ giới thiệu đến chị em công thức pha muối tiêu chanh cực đơn giản mà lại tạo nên thành quả vô cùng bất ngờ đó nhé! Ăn vào ngòn ngọt chua chua cay cay, muối tiêu chanh sền sệt đậm đà lắm. Chan cùng cơm nóng ăn có khi còn được cơ!

Nào chị em nội trợ ơi, cùng thử tài vào bếp thôi nào!

• Cách làm món gà tần hạt dẻ tốt cho sức khỏe và sắc đẹp !
• Cách làm khô bò từ thịt heo chị em nào cũng nên một lần thử sức vào bếp!
• Cách làm món khô bò tại nhà vừa ngon vừa rẻ lại đảm bảo an toàn tuyệt đối!

Nguyên liệu của món tiêu chanh thần thánh!

• 500gr trái chanh. Chọn loại chanh mọng nước. Trước khi vắt để dễ dàng lấy nước được thì chị em chà mạnh chanh trên mặt thớt rồi vắt lấy nước rất dễ nhé!
• 20gr lá chanh 
• 50gr ớt xiêm xanh, nếu không ăn cay được thì chị em dùng 25gr ớt xiêm, 25gr ớt chuông xanh để điều vị nhé

• 200gr đường
• 100gr bột ngọt. Nếu không ăn được bột ngọt thì thay bằng đường luôn nhé
• 50gr muối
• 7 muỗng canh sữa đặc

Giờ thì chỉ cần cho tất cả nguyên liệu trên vào máy xay sinh tố thôi!

Chị em cho tất cả vô máy xay sinh tố để xay nhuyễn. Nhớ xay thiệt nhuyễn mới ngon nhé! Sau đó bảo quản ngăn mát tủ lạnh. Để lạnh chừng 1 – 2 tiếng là có thể dùng được rồi!

Muối tiêu chanh được pha sền sệt. Ăn mặn ngọt chua cay có đủ thực sự rất hợp với chấm hải sản hoặc thịt gà luộc,… ôi, nhắc đến là thèm ngất ngây rồi!

Không đơn thuần là trộn đều tiêu với muối. Một chén muối tiêu phải đủ mặn (không phải mặn chát), đủ thơm ngon mới làm món ăn dậy thêm hương vị. Bởi vậy mà làm muối tiêu tưởng đơn giản nhưng cũng cần chút bí quyết để pha chế đúng cách.

Muối tiêu siêu ngon1. Cách làm muối tiêu ngon

Muối tiêu ngon cần phải thực hiện theo cách làm muối tiêu rang bởi tiêu vốn đã thơm cay mà rang lên thì càng thơm hơn nữa.

Nguyên liệu:

• Muối tinh (hay dùng để nấu ăn): 1kg
• Hạt tiêu: 200g
• Bột ngọt: 100g

Cách làm:

• Tiêu hạt cho vào chảo rang với lửa nhỏ tới khi dậy mùi thơm là được. Chỉ rang sơ chứ không rang quá lâu, rang lửa to sẽ làm tiêu bị cháy. Đợi tiêu nguội thì cho vào máy xay xay nhuyễn. Lấy rây để rây lấy phần tiêu mịn để riêng trước, phần tiêu còn to thô tiếp tục xay nhuyễn cho mịn đều.
• Tiếp đến cho muối vào chảo rang với lửa vừa, phải đảo đũa liên tục để muối mịn, khô và thấy rời ra như cát là được. Sau đó cho bột ngọt vào rang cùng thêm khoảng 5 phút nữa. Chỉ cho bột ngọt vào rang sau cùng là bởi bột ngọt nấu lâu sẽ biến chất, gây hại cho sức khỏe nên làm vậy là hợp lí nhất.
• Trút hết tiêu và muối + bột ngọt vào tô lớn trộn đều. Cho hỗn hợp này vào máy xay xay thêm 1 lần nữa để các nguyên liệu hòa lẫn vào nhau. Nhớ xay từng đợt với lượng vừa với máy chứ không trút nguyên liệu vào quá nhiều.
• Đợi nguội thì cho muối tiêu vào hũ khô, sạch, đậy kín rồi dùng dần.

Vậy là vài bước đơn giản bạn đã có ngay hũ muối tiêu thơm ngon trữ trong bếp rồi. Khi ăn chỉ việc lấy ra lượng đủ dùng cho vào chén rồi chấm thôi!

2. Cách làm muối tiêu chanh chấm gà, hải sản cực ngonMuối tiêu thơm lừng

Nếu muốn làm muối tiêu chấm gà thì bạn nên làm muối tiêu chanh. Những món hải sản luộc, nướng cũng rất thích hợp với loại muối tiêu này.

Nguyên liệu

Để làm một chén muối tiêu chanh chấm hải sản cần nguyên liệu sau:

• 2 muỗng cafe muối tinh
• 1 muỗng cafe tiêu xay
• 1/2 muỗng cafe bột ngọt dạng mịn
• 1/4 trái chanh

Cách chế biến muối tiêu chanh

Cách làm muối tiêu chấm hải sản, gà luộc này rất đơn giản và nhanh chóng.

• Cho muối vào chảo rang khô rồi trút tiêu vào rang cùng, đảo đều tay cỡ 30 giây để tiêu không bị cháy. Cho hỗn hợp muối tiêu vừa rang ra chén.
• Cho bột ngọt vào muối tiêu trộn đều.
• Khi ăn vắt nước cốt chanh (bỏ hạt) vào trộn đều.

Chỉ cần 1 phút nhanh gọn lẹ đã có được chén muối tiêu chanh ngon lành, chấm cùng gà, cua, ghẹ, … không gì hợp hơn. Nếu là chấm gà luộc thì cho thêm ít lá chanh thái mịn nữa càng tuyệt.

Cũng thực hiện như thế này nhưng có giã hoặc xay thêm chút ớt xanh. Vậy là bạn đã thành công với cách làm muối tiêu ớt xanh hấp dẫn chẳng kém. Chấm hải sản cũng không kém cạnh.

Nếu muốn làm muối tiêu chanh khô để trữ ăn dần thì nên thay nước cốt chanh bằng vỏ chanh, sấy hoặc phơi khô rồi xay chung cùng các nguyên liệu khác. Cất trữ muối trong lọ, khi dùng thì đem ra.

3. Cách làm muối tiêu xanh ( tiêu tươi)

Nguyên liệu

Muối tiêu chanh chấm hải sản

• 2 muỗng cafe muối hạt
• 1 muỗng cafe tiêu xanh (tiêu tươi)
• 1/2 muỗng cafe bột ngọt
• 1 quả ớt
• 1/4 trái chanh

Cách làm

Cách làm rất đơn giản. Cho hết muối, tiêu, ớt đã bỏ hạt, bột ngọt vào cối giã nhuyễn rồi múc ra chén, vắt thêm nước cốt chanh trộn đều nữa là xong.

Muối tiêu xanh thơm cay, “tươi rói ” hoàn thành, chắm gì cũng ngon, nhất là mấy món dân dã trong như dái mít, sung, vả, …

Cách làm muối tiêu đơn giản phải không nào. Chế biến theo những cách làm trên đảm bảo bạn sẽ thành công trong việc tự làm muối tiêu vừa ngon vừa tiện lợi khi có thể dự trữ thời gian dài.

Khâu bảo quản rất quan trọng, sau khi làm xong các bạn nhớ để thật nguội, cho muối vào lọ, đậy nắp chặt lại, để nơi thoáng mát và tránh ánh sáng trực tiếp.