Cách làm nước chấm bánh bột lọc chuẩn vị Huế
Bánh bột lọc là một đặc sản nổi tiếng có nguồn gốc từ Huế, chủ yếu từbột năngvà một số nguyên liệu như tôm, thịt, mộc nhĩ... Bạn sẽ không thể cảm nhận hết hương vị đặc trưng của món ăn này nếu thiếu đi nước chấm. Vậy cách làm nước chấm bánh bột lọc chuẩn vị Huế như thế nào? Hãy đọc bài viết của chúng tôi để được chia sẻ bí quyết bạn nhé!
>>> Tổng hợp: Các cách làm bánh bột lọc trong suốt, thấy là thích, ăn là mê
Bánh bột lọc thơm ngon không thể thiếu nước chấm đi kèm
Nguyên liệu làm nước mắm ăn bánh bột lọc
Để làm nước chấm bánh bột lọc chuẩn vị, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:
- Nước mắm ngon: 30ml
- Đường tinh luyện: 30g
- Nước lọc: 120ml
- Nước cốt chanh: 15ml
- 1 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng canh ớt băm
Hướng dẫn cách làm nước chấm bánh bột lọc chuẩn vị Huế
Bước 1: Đun sôi mắm
Bạn cần cho 30ml nước mắm, 120ml nước lọc và 30g đường vào bát, khuấy đều. Sau đó đun sôi hỗn hợp trên để đảm bảo vệ sinh và giúp nước mắm dậy mùi hơn.
Bước 2: Pha trộn hương vị
Sau khi đun sôi hỗn hợp ở bước 1, bạn để nguội. Kế tiếp, hãy cho thêm 15ml cốt chanh, 1 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng canh ớt băm vào và khuấy đều.
Bước 3: Thưởng thức.
Đến đây, việc cuối cùng của bạn là cho nước chấm ra bát và thưởng thức cùng với bánh bột lọc Huế thơm ngon.
Nước chấm bánh bột lọc chuẩn vị Huế
Một vài tips nhỏ giúp bạn pha nước chấm bánh bột lọc ngon hơn
Một số mẹo dưới đây sẽ giúp bạn làm ra món nước chấm tuyệt vời nhất:
- Bạn nên dùng loại nước mắm nguyên chất thay vì nước mắm pha sẵn để tạo hương tốt hơn.
- Chỉ thêm cốt chanh vào hỗn hợp mắm sau khi đã nguội để tránh tạo ra vị đắng của nước chấm.
- Bạn có thể tùy chỉnh lượng các nguyên liệu trên để phù hợp hơn với khẩu vị của cả gia đình.
Với cách làm như trên, bạn sẽ tạo nên thứ nước chấm chuẩn vị Huế để ăn cùng bánh bột lọc. Ngoài ra, bạn có thể dùng loại nước chấm này để ăn cùng với nhiều món khác nhau trong bữa ăn hằng ngày. Chúc các bạn thành công!
>>> Tham khảo thêm:
- Cách làm nước chấm xoài đơn giản ngon xuýt xoa
- Cách pha nước chấm bánh xèo ngon như ngoài hàng
- Cách pha nước chấm phở cuốn chuẩn công thức làng Ngũ Xã
- Cách pha nước chấm hải sản cực ngon
- 10 công thức pha nước chấm ngon chuẩn vị nhà hàng cho từng món ăn
- Cách làm nước sốt bánh tráng trộn đơn giản, ngon như ngoài hàng
Xem thêm: cách làm nước chấm bánh bột lọc, cách pha nước chấm bánh bột lọc, cách làm nước mắm ăn bánh bột lọc
Bột lọc từ lâu nay đã là loại bánh đặc trưng của cố đô Huế. Món ăn này nằm trong danh sách 30 món bánh ngon nhất thế giới. Nhưng sự khác biệt về nước chấm khi món ăn này ở từng vùng miền khác nhau. Vô tình làm cho nó mất đi mùi vị riêng biệt của mình. Hôm nay chúng tôi sẽ hướng dẫn cho bạn cách làm nước mắm bột lọc mang lại đúng như hương vị ban đầu thơm ngon của món ăn này.
Cách làm nước mắm bột lọc ngon như ăn ở Huế
Bột lọc mà thiếu đi nước mắm ngon thì quả là thiếu sót. Nhưng không phải ai cũng có thể pha được bát nước chấm ngon chứ chưa nghĩ đến việc bát nước chấm của ta phải chuẩn như hương vị ở Huế.
Cách làm nước mắm bánh bột lọc với ớt cắt
Nguyên liệu cơ bản cần có như sau:- 4 trái ớt tươi
- 2quả chanh tươi
- 10 muỗng nước mắm cốt
- 8 muỗng đường trắng
- 12 muỗng nước lọc
Bước 1: Ớt lấy dao cắt đầu đi rồi thái lát thật mỏng cho riêng ra nhé. Chanh thì chọn quả ưng ửng là ngon nhất rồi cắt bỏ hạt giữ lại nước cốt.
Ớt cắt thành nhiều lát mỏng để sẵn ở trong chén.
Bước 2: Cho từ từ đúng thứ tự các loại gia vị sau vào nhé: Đầu tiên là ta cho nước mắm ngon vào trước khuấy lên cùng với 4 thìa đường và 6 thìa nước lọc. Đun sôi nước mắm lên trên bếp với lửa vừa. Khi này nên nhớ các bạn hãy khuấy đều tay lên để cho hỗn hợp này được hòa lại với nhau nhé. Đường sẽ tan hết và không bị đóng lại đâu. Rồi ta tắt bếp đi và để nguội nước mắm là được.
Bạn cho 10 muỗng nước mắm vào nồi nấu cùng với đường, nước lọc
Bước 3: .
Khi nước mắm của chúng ta đã nguội hẳn rồi thì chúng ta cho vào nồi khoảng 6 muỗng nước cốt chanh tươi nhé. Bỏ tiếp ớt đã thái nhỏ vào rồi khuấy cho nó đều lên. Như thế là đã xong món nước chấm bánh bột lọc ngon rồi đấy. Bánh bột lọc thì thường ta sẽ pha nhạt nhạt để ăn dễ và ngon hơn.
Nước mắm bánh bột lọc chuẩn vị xứ Huế
Trên đây là công thức chi tiết cách pha nước chấm bánh bột lọc ngon mà đơn giản. Các bạn hãy lưu ý là khi sử dụng nước mắm thì nên sử dụng nước mắm nhĩ để chế biến nhé. Nước mắm nhĩ có vị mặn không quá gắt thế nên dễ sử dụng để chế biến món nước mắm này hơn. Ngoài ra các bạn khi thêm nếm theo khẩu vị của mình thì hãy làm cho từ từ các loại gia vị nhé. Hãy vào ngay bếp để có thể thực hiện ngay món ăn này nhé. Chúc bạn thành công!Từ khóa:
Những chiếc bánh bột lọc có được làm khéo léo với lớp nhân tôm hấp dẫn thế nào chăng nữa, mà không có chén nước chấm chuẩn vị, thì món ăn coi như thất bại. Muốn có được chén nước mắm ngon, bạn phải áp dụng đúng cách pha chế.
1. Cách làm nước mắm ăn bánh bột lọc kiểu 1
Nguyên liệu
- 2 trái ớt tươi
- 1 trái chanh
- 5 muỗng nước mắm ngon
- 4 muỗng đường cát
- 6 muỗng cước sôi để nguội
Cách làm
Bước 1: Bạn lựa mua những trái chanh đã già để không bị gắt, nhiều nước và dễ vắt hơn, đem cắt đôi theo chiều ngang, vắt lấy phần nước cốt chanh. Ớt được cắt bỏ cuống, rửa sạch, thái thành những lát mỏng, để sẵn trong chén.
Bước 2: Tiếp theo, nồi được bắc lên bếp, cho lần lượt 5 muỗng nước mắm, 4 muỗng đường, 6 muỗng nước lọc vào, đun sôi trên lửa vừa. Điều cần lưu ý là bạn nên khuấy đều tay để đường tan, không bị đọng hay cháy khét. Sau khi xong, tắt bếp, nhắc nồi ra ngoài đợi hỗn hợp nguội.
Bước 3: Khi hỗn hợp nước mắm đã nguội, bạn cho vào nồi 2 muỗng nước cốt chanh + ớt đã thái mỏng, khuấy đều, rót ra chén. Thế là bạn đã có một chén nước mắm thơm ngon để chấm bánh bột lọc rồi.
2. Cách làm nước mắm ăn bánh bột lọc kiểu 2
Nguyên liệu
- 200g tôm đất
- 2 trái ớt tươi
- 1 trái chanh
- 4 muỗng đường
- 3 muỗng nước mắm
- 6 muỗng nước lọc.
Cách làm
Bước 1: Tôm đất rửa sạch, lột lấy lớp vỏ ngoài, rửa với nước lần nữa. Tiếp theo, bạn cho 6 muỗng nước lọc cùng lớp vỏ tôm đã rửa sạch vào nồi, đun sôi khoảng 3 phút, dùng rây gạn lấy phần nước cốt cho ra chén, bỏ xác tôm.
Bước 2: Ớt đem rửa sạch, cắt bỏ cuống, thái thành những lát mỏng. Chanh cắt đôi, vắt lấy phần nước cốt. Tất cả các nguyên liệu này được để riêng một bên. Sau đó, bạn cho 3 muỗng nước mắm, 6 muỗng nước luộc vỏ tôm, 2 muỗng nước lọc, 4 muỗng đường, ớt thái mỏng vào chén, khuấy đều hỗn hợp đến khi tan đều. Lúc này, bạn đã có một chén nước mắm chấm bánh lọc hoàn chỉnh rồi.
3. Cách làm nước mắm ăn bánh bột lọc kiểu 3
Nguyên liệu
- 6 muỗng nước lọc
- 5 muỗng nước mắm
- 4 muỗng đường
- 1 trái chanh
- 3 trái ớt
- 3 tép tỏi
Cách làm
Bước 1: Ớt đem rửa sạch, cắt bỏ cuống. Tỏi bóc lớp vỏ ngoài, rửa sạch. Bạn cho tỏi ớt vào trong cối, giã nhuyễn.
Bước 2: Chanh mua về đem lăn qua lại vài vòng, cắt đôi quả chanh ra, vắt lấy phần nước cốt, dùng muỗng vớt bỏ hết phần hạt. Tiếp theo, bạn cho 5 muỗng nước mắm, 6 muỗng nước lọc, 4 muỗng đường, 1 muỗng nước cốt chanh vào chén, khuấy đều đến khi đường tan hết. Tỏi và ớt đã giã nhuyễn được cho vào chén, dùng muỗng khuấy thêm một lần nữa. Chén nước mắm có màu đẹp mắt rất hấp dẫn.
Trên đây là những hướng dẫn chi tiết về cách làm nước chấm bánh lọc. Điều cần lưu ý đối với chị em khi lựa chọn nguyên liệu để pha chế là dùng nước mắm nhĩ để thành phẩm không quá mặn; cho lượng ớt vừa phải, phù hợp với khẩu vị gia đình; tùy thuộc vào thói quen ăn uống mà có thể gia giảm lượng đường cho thích hợp. Tuy nhiên, để nước chấm đúng vị nhất thì bạn nên pha theo tỉ lệ mà Yeutre.vn đã đề cập.
Vậy là, bạn đang nắm trong tay cách làm nước mắm ăn bánh bột lọc chuẩn nhất rồi đấy. Món bánh bột lọc sẽ thơm ngon hấp dẫn hơn nếu bạn áp dụng một trong các cách làm trên, bảo đảm gia đình bạn sẽ yêu thích. Hãy vào bếp để thực hiện ngay nước chấm thơm ngon cho món ăn đặc biệt này thôi nào.
Phương Lê - Tổng hợp