Cách làm sạch ruột hến
Trai, hến được là món ăn quen thuộc trong các bữa ăn của người Việt. Nếu không biết xử lí đúng, những món ăn này có thể còn lại độc tố gây hại cho sức khỏe. Hãy cùng Bách Hóa XANH tham khảo cách khử độc cho trai, hến.Nguyên nhân trai, hến có độc- Bản thân trai hến không chứa độc tố, nguồn gốc là từ thức ăn của chúng bao gồm các loại tảo, chất ô nhiễm, chất
thải công nghiệp, và các loại kí sinh, vi rút.
Show - Trai, hến chứa độc tố có thể khiến bạn ngộ độc, mắc các loại bệnh truyền nhiễm nguy hiểm nếu ăn phải. Chọn trai, hến an toàn- Bạn cần chọn trai hến tươi ngon. Chạm tay vào vỏ trai, hến, nếu vỏ tự động khép lại là thực phẩm còn tươi. - Không nên chọn những con có vỏ bị vỡ, hư hại bởi chúng dễ bị nhiễm khuẩn và các loại chất bẩn. - Không chọn trai hến có mùi tanh, mùi lạ, trai hến ch Cách sơ chế trai, hến- Ngâm trai, hến vào nước vo gạo hoặc nước lạnh bỏ ớt thái lát hoặc vài giọt giấm gạo trong vài giờ. - Bằng cách này chúng sẻ tự nhả hết bùn đất ra ngoài. - Một điểm quan trọng khác là bạn cần loại bỏ “túi phân” của trai, chất cặn bã chưa kịp thải chứa trong túi này có thể gây ngộ độc cho bạn. - Khi bạn nấu hến với số lượng lớn, nên cầm lấy từng nắm lên mũi mà ngửi, nếu thấy mùi lạ thì cần loại bỏ ra những con có vấn đề. Xem thêm: Cách nấu cháo trai lạ mà quen Mong rằng thông qua bài viết này, bạn đã biết cách sơ chế trai sò hến đúng cách để khử độc tố. Nếu những kiến thức trên hữu ích với bạn, hãy tiếp tục truy cập Bách Hóa XANH mỗi ngày để biết thêm những bí quyết nấu ăn thú vị khác nữa, bạn nhé. Mua hải sản tươi ngon các loại tại Bách hóa XANH: Kinh nghiệm hay Bách Hóa XANH Hến, dắt, ngao là những loại thực phầm giàu dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe và hương vị thơm ngon. Chúng được sử dụng làm nguyên liệu cho rất nhiều món ăn khác nhau. Mặc dù ngon, nhưng việc sơ chế chúng trước khi chế biến, nếu không biết cách, sẽ rất mất thời gian. Hôm nay, Lorca Việt Nam sẽ hướng dẫn bạn cách tách vỏ hến, dắt, ngao đơn giản và nhanh chóng. Xem thêm: Hến, dắt, ngao là những loại nhuyễn thể, thân mềm nhưng lại được bao bọc bởi một lớp vỏ cứng. Đặc biệt, kích thước của chúng khá nhỏ, nên nếu làm với số lượng nhiều, việc làm sạch vỏ từng con một là điều khó khăn. Nhiều người đã chọn cách mua loại được tách thịt sẵn ở ngoài siêu thị, chợ để mang về chế biến. Tuy nhiên như vậy sẽ không đảm bảo được độ tươi cũng như vệ sinh an toàn thực phẩm. Lorca sẽ chia sẻ tới bạn cách tách vỏ hến, tách vỏ dắt hay ngao, bạn cũng thực hiện các bước tương tự bạn nhé. Bước 1. Chọn mua và sơ chế hến
Bước 2. Luộc hến
Bước 3. Đãi hến
Lưu ý:
Lorca mong rằng, với cách tách vỏ hến, dắt, ngao vô cùng đơn giản mà chúng tôi vừa chia sẻ, bạn có thể dễ dàng thực hiện tại nhà. Trong bữa cơm mùa hè, một bát canh hến, ngao nấu với rau mồng tơi hay một đĩa hến xào ăn kèm cơm trắng, sẽ là món ăn thanh đạm, giải nhiệt cho cả gia đình nên thử! Đăng nhập |