Cách nấu baba om chuối đậu
|
Ba ba nấu chuối được biết tới là món ăn giúp thanh nhiệt, cung cấp các dinh dưỡng tốt cho thận và gan. Tuy nhiên, để thưởng thức hết vị ngon của món ăn này, đòi hỏi bạn phải biết cách sơ chế, ướp nguyên liệu sao cho phù hợp. Tham khảo cách làm ba ba nấu chuối đơn giản mà dễ làm sau đây sẽ giúp bạn tiết kiệm thời gian chế biến.
Show  Cùng tham khảo cách làm ba ba nấu chuối thơm ngon, bổ dưỡng Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm ba ba nấu chuốiĐể chế biến món ba ba nấu chuối thơm ngon, hấp dẫn ngay tại nhà, bạn cần chuẩn bị sẵn các nguyên liệu sau đây:
Xem thêm: Cách làm ba ba rang muối Hướng dẫn cách làm ba ba nấu chuối chi tiết từng bướcSau khi chuẩn bị sẵn các nguyên liệu tươi ngon, bạn chế biến món ba ba nấu chuối theo các bước dưới đây: Bước 1: Sơ chế ba ba Ba ba mua về rửa sạch, rửa kỹ mai, bụng để loại bỏ tạp chất, bụi bẩn bám xung quanh. Bạn cắt thịt thành miếng nhỏ vừa ăn. Nếu không có thời gian chế biến thì bạn nhờ người bán làm thịt sẵn, chỉ cần mua về sơ chế sạch là được. Ba ba rửa sạch, cắt miếng nhỏ vừa ăn Bước 2: Sơ chế, chuẩn bị các nguyên liệu Hành lá, tỏi, gừng và tía tô bạn rửa sạch với nước lạnh. Cắt tía tô thành lát nhỏ. Gừng, tỏi và hành lá cũng cắt nhuyễn, để ra tô riêng. Chuối xanh thì bạn gọt bỏ lớp vỏ ngoài, thái chuối thành miếng nhỏ vừa ăn. Cho vào chậu nước muối pha loãng ngâm sơ qua để chuối không bị thâm. Sau đó, rửa lại một lượt nước nữa, vớt ra để ráo nước. Các nguyên liệu chuẩn bị sẵn Bước 3: Rán đậu hũ vàng đều Đậu hũ chiên mua về rửa qua nước sạch, cắt thành miếng hình vuông vừa ăn. Sau đó, cho vào chảo dầu đang sôi chiên vàng đều các mặt. Khi đậu dậy mùi thơm thì bạn vớt ra đĩa, để ráo dầu. Chiên đậu hũ vàng đều các mặt Bước 4: Nấu ba ba với chuối Tiếp theo, bạn cho hành và tỏi băm vào chảo dầu phi dậy mùi thơm. Thêm chuối xanh vào xào chín tới thì cho ba ba vào xào cùng. Nêm nếm bột ngọt, muối ăn, tiêu xay sao cho đậm đà. Chêm nước dùng ngập xâm xấp mặt nồi, kho thịt ba ba cùng với chuối trên lửa nhỏ để các nguyên liệu chín mềm. Sau cùng, cho đậu hũ vào nấu cùng, đun thêm 5 phút để các nguyên liệu hòa quyện với nhau, ngấm gia vị đậm đà vừa ăn. Nấu ba ba với chuối và đậu hũ chín mềm Bước 5: Trình bày và thưởng thức món ăn Múc hỗn hợp ba ba nấu chuối và đậu hũ ra đĩa, rắc thêm tí hành lá, tía tô cắt lát và tiêu xay rồi thưởng thức. Ăn món ăn này cùng với bún tươi hoặc cơm nóng không chỉ ngon mà còn lạ miệng. Thưởng thức món ăn hấp dẫn tự làm tại nhà Mách nhỏ cho các chị em nội trợĐể chế biến món ba ba nấu chuối thơm ngon, hấp dẫn, bạn nên chọn chuối xanh không quá chín cũng không quá non. Đậu hũ nên chiên sơ qua trước khi cho vào nấu cùng các nguyên liệu để đậu vàng giòn, ngấm gia vị đậm đà hơn. Món ba ba nấu chuối chỉ nên ăn trong ngày, để nguội sẽ mất ngon và bạn cũng không nên trữ lạnh để qua đêm, khiến món ăn mất đi dinh dưỡng vốn có. Hy vọng bài viết chia sẻ cách làm ba ba nấu chuối đơn giản, dễ làm, giúp bạn có ngay món ngon hấp dẫn đãi cả nhà. Thịt ba ba rất tốt cho người tạng nhiệt, nóng trong, mồ hôi ra nhiều, hoặc người bị viêm gan mạn tính, tiểu đường, phụ nữ rong huyết, nam giới yếu thận, di tinh…Theo dinh dưỡng học cổ truyền, thịt ba ba vị ngọt, tính bình, dùng làm thức ăn bổ dưỡng cho người tạng nhiệt, nóng trong; chữa băng huyết, rong kinh, khí hư. Thịt ba ba rất thích hợp cho người bị bệnh lao viêm gan mạn tính, xơ gan, đái đường, viêm thận, các bệnh lý ác tính sau khi dùng hóa trị liệu, nam giới thận yếu thuộc thể Can thận âm hư (người gầy, hay hoa mắt chóng mặt, nóng sốt về chiều, lòng bàn tay và bàn chân nóng, vã mồ hôi trộm, di mộng tinh, táo bón…). Ba ba om chuối đậu là một trong những món rất phổ biến được làm từ thịt ba ba. 500 gr thịt ba ba (cua đinh)_ 300 gr đậu phụ, khoảng 2 bìa ( đậu hũ thanh). 1 nắm lá tía tô (khoảng 20gr) + 4 cái lá lốt hoặc lá nghệ. 5 quả chuối tiêu xanh, 300 gr củ chuối. 80 gr thịt ba chỉ heo (ba rọi) 2 củ hành khô, 4 nhánh hành lá |
