Cách nấu canh đỗ vàng
|
Canh đậu tương hay còn được gọi là doenjang-jjigae, đây là một món ăn truyền thống của người Hàn Quốc mà các bạn có thể dễ dàng bắt gặp ở bất cứ quán ăn đường phố hay đơn giản là trong những bộ phim của đất nước này. Dưới đây là công thức nấu canh đậu tương lên men của Hàn Quốc cực hấp dẫn mà các bạn có thể áp dụng ngay tại nhà. Cùng bắt tay vào bếp với Tối Nay Ăn Gì khám phá món ăn này để chiêu đãi gia đình thân yêu của mình nhé! Nguyên liệu làm món canh đậu tương lên men cho 4-5 người ăn: – 1 củ khoai tây – 1 củ hành tây – 1 quả bí xanh nhỏ – 1 quả ớt xanh – 4 tép tỏi – 4 con tôm lớm – Nước – 7 con cá cơm khô – 5 muỗng canh bột đậu nành lên men (doenjang) – 170g bìa đậu phụ – 2 nhánh hành lá Cách làm món canh đậu tương lên men cho 4-5 người ăn: Bước 1: sơ chế nguyên liệu làm món canh đậu tương lên men Video đang HOTĐang xem: Cách nấu canh đậu tương xay – Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành từng miếng vuông – Hành tây bóc vỏ, thái miếng vừa – Bí xanh thái miếng vừa ăn – Ớt xanh thái nhỏ – Tỏi bóc vỏ băm nhỏ – Tôm bóc vỏ, bỏ chỉ đất, rửa sạch để ráo nước rồi xắt nhỏ – Cá cơm rửa sạch và bỏ phần ruột cá đi – Đậu phụ thái miếng vuông – Hành lá thái nhỏ Bước 2: các bước thực hiện làm món canh đậu tương lên men – Kết hợp khoai tây, bí xanh, ớt, tỏi và tôm trong một cái nồi đất, thêm khoảng 6 ly nước vào nồi rồi bắc lên bếp đun trên ngọn lửa trung bình. – Cho cá cơm khô vào một cái túi vải thật sạch, buộc kín rồi cho vào nồi đun cùng các nguyên liệu khác, thêm nước và đậy kín vung. Thời gian đầu nấu canh sẽ mất khoảng 15 phút. – Tiếp theo, các bạn cho đậu tương vào nồi khuấy đều, đun tiếp trong 20 phút nữa, lửa giữ ở mức trung bình – Thêm đậu phụ và nấu thêm 3 phút thì các bạn bỏ túi cá cơm ra ngoài, đồng thời tắt bếp. – Rắc hành lá lên trên, nêm nếm lại cho vừa miệng và phục vụ mọi người cùng với cơm. READ: Cách Nấu Vịt Xiêm Ngon - Hỏi Đáp Ẩm Thực : Vịt Xiêm Nấu Gì Ngon Nhất Lưu ý khi làm món canh đậu tương lên men: – Theo truyền thống người Hàn Quốc thường nấu canh trong nồi đất và khi hoàn thành sẽ dùng trực tiếp trong nồi luôn hoặc múc vào bát riêng của từng người. Tuy nhiên, nếu không có nồi đất thì các bạn dùng các loại nồi bình thường, đối với các loại nồi inox thì thời gian đầu đun canh chỉ mất khoảng 7-8 phút thôi các bạn nhé. – Về phần đậu tương lên men, hầu hết mọi người đều không thể tự làm được nguyên liệu này một cách đúng nhất, vì vậy các bạn hãy đến cửa hàng tạp hóa của người Hàn để mua sẵn đậu tương. Canh đậu tương lên men của người Hàn đã từ lâu trở thành một thương hiệu ẩm thực nổi tiếng khắp thế giới . Vào một ngày trời lạnh hay khi bạn đang cảm thấy mệt mỏi, thì một bát canh đậu tương cùng cơm trắng sẽ khiến bạn thấy dễ chịu ngay lập tức. Bởi đôi khi, những món ăn giản dị, giàu truyền thống lại hấp dẫn người ăn hơn cả những món ăn cao sang đắt tiền khác. Các bà mẹ hãy dành tặng cả nhà một chuyến du lịch Hàn Quốc ngay tại phòng ăn bằng món canh đậu tương lên men thơm ngon này. Chúc các bạn thành công và ăn ngon miệng với món canh đậu tương lên men của Hàn Quốc này nha! 4 món canh thịt bò ngon tuyệt, chị em cần học ngayNhững công thức nấu canh thịt bò dưới đây tuyệt ngon chị em nội trợ bổ sung ngay vào thực đơn gia đình nhé. Canh dưa cải chua và thịt bò Ảnh minh họa. Nguồn ảnh: Internet Nguyên liệu: Xem thêm: Tổng Hợp Các Mẫu Thiết Kế Nhà 3 Tầng Có Gác Lửng 3 Tầng 1 Tum Tại Bình Thạnh 300g thịt bò bắp hay thịt bò gân Một bát con dưa cải chua 1-2 quả cà chua chín Hành khô, muối, nước mắm, hạt nêm. Dưa cải chua rửa qua nhiều lần nước cho bớt mặn, và bớt chua, cắt khúc ngắn, để lên rổ cho ráo nước. Cà chua rửa sạch, bổ múi cau. Bắp bò rửa sạch, để vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 30 – 45 phút cho thịt hơi se cứng lại, sau đó lấy ra thái lát vừa ăn. Tiếp theo đổ nước lạnh ngập mặt thịt, đun mềm, vì thịt bò đã thái lát nên rất nhanh mềm. Đun thịt bò khoảng 20 phút, cho dưa cải chua vào đun cùng khoảng 5 phút. Dùng nồi nhỏ khác, đun nóng hai thìa nhỏ dầu ăn, phi hành khô thơm, đổ cà chua vào xào chín, nêm vào một ít muối cho cà chua nhanh chín nhừ. Tiếp theo cho cà chua vào nồi dưa cải và thịt bò, tiếp tục đun khoảng 5 – 10 phút, nêm vào hai thìa nhỏ nước mắm, nửa thìa nhỏ muối, nửa thìa nhỏ hạt nêm, đun sôi, nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn. Tắt bếp, múc ra bát làm món canh ăn với cơm. Canh thịt bò với lá lốt Ảnh minh họa. Nguồn ảnh: Internet Nguyên liệu: 200g thịt bò lát mỏng, hoặc xay tùy khẩu vị. 1 quả cà chua 10 lá lốt Hành khô, muối, dầu ăn, hạt nêm, hạt tiêu. Cách làm: Thịt bò đổ ra bát, nêm vào nửa thìa nhỏ muối, một ít hạt tiêu, trộn đều, ướp khoảng 15 phút. Cà chua rửa sạch, bổ múi cau. Lá lốt rửa sạch, thái nhỏ. Đun nóng một ít dầu ăn, phi hành thơm, cho thịt bò vào xào chín tái, đổ thịt bò lại ra bát để riêng. Dùng lại nồi đó, cho cà chua vào xào chín, đổ vào nồi khoảng hai bát con nước lọc. Đun sôi đến khi cà chua chín mềm thì cho bát thịt bò vào đun cùng, nêm gia vị lại cho hợp với khẩu vị của bạn Tắt bếp, thêm lá lốt thái nhỏ vào. Múc canh ra bát lớn dùng làm món canh ăn với cơm. Canh rong biển thịt bò Ảnh minh họa. Nguồn ảnh: Internet Nguyên liệu: Rong biển khô: 120g Thịt bò tươi: 100g Rượu trắng: 1 muỗng Nước tương: 1 muỗng Vài nhánh tỏi Gia vị: muối, dầu ăn, tiêu xay Cách làm: Để nấu canh rong biển, bạn lựa chọn rong biển khô. Bạn có thể tìm mua rong biển khô ở các siêu thị lớn, với nhiều chủng loại. Rong biển khô bạn cho vào ngâm nước cho nở, thời gian ngâm khoảng 15 phút. Sau đó bạn rửa sạch, vớt ra rồi xắt thành miếng vừa ăn. Khi nấu canh rong biển, thịt bò cần được rửa sạch và ướp chút gia vị để thịt bò ngấm gia vị cho ngon. Bạn ướp thịt bò với chút nước tương, tiêu xay và rượu trắng vào thịt bò, trộn đều lên. Ướp khoảng 10 phút rồi cho thịt bò vào xoong, đảo đều lên cho thịt chín tái. Sau đó bạn đổ rong biển vào đảo cùng với thịt bò, thêm chút dầu ăn rồi xào cho các nguyên liệu cho thật chín đến khi tỏa mùi thơm là được. Sau đó bạn đổ nước vào cho đủ làm nhu cầu ăn canh rong biển của cả nhà, tầm khoảng 500ml nước là vừa đủ một tô canh lớn cho cả gia đình dùng rồi đó. Bạn bỏ vào nồi canh 1 muỗng tỏi băm và nêm nếm lại gia vị cho món canh rong biển thật ngon, cho canh sôi trong khoảng 15 phút là bạn hoàn toàn có thể tắt bếp, bắc canh ra và thưởng thức rồi. Canh thịt bò bí đỏ Xem thêm: Cách Xác Định Kiểu Tóc Phù Hợp Với Khuôn Mặt, Làm Sao Để Biết Mình Hợp Với Kiểu Tóc Nào Ảnh minh họa. Nguồn ảnh: Internet Nguyên liệu: Thịt thăn bò 250 gr Bí đỏ 200 gr Hạt sen 100 gr Hành tím 1 củ Tỏi 3 tép Hành lá 1 cây Dầu ăn 2 muỗng canh Nước tương 1 muỗng canh Hạt nêm 1.5 muỗng canh Đường 1/2 muỗng canh Cách làm: Đem 250gr thịt thăn bò đi rửa sạch với nước, cắt thành các miếng hình vuông vừa ăn. Ướp thịt bò với 3 tép tỏi đã băm nhuyễn, 1 muỗng canh nước tương cùng 1/2 muỗng canh hạt nêm. Trộn đều thịt bò cùng gia vị và ướp trong 15 phút. Bí đỏ gọt sạch vỏ, cắt thành các miếng vừa ăn. Để món ăn được bắt mắt, bạn có thể cắt theo hình ngôi sao hoặc tỉa theo sở thích. Hạt sen rửa sạch, để ráo. Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào, đợi dầu sôi cho hành tím băm nhuyễn vào phi thơm. Tiếp theo, cho thịt bò vào xào săn. Thịt bò xào vừa săn thì cho vào nồi 500ml nước và 100gr hạt sen đã sơ chế hầm trong 20 phút. Sau đó, cho bí đỏ cùng 1/2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh hạt nêm vào và hầm tiếp trong 10 phút nữa. Khi dùng chỉ cần múc canh ra tô và cho thêm hành lá cắt nhuyễn là đã có thể thưởng thức rồi đấy. Cách nấu canh cua rau dền với mồng tơi ngọt ngon, dễ làm tại nhà Cua đồng tuy nhỏ, ít thịt nhưng là loại thực phẩm rất phổ biến trong các bữa cơm gia đình Việt. Hôm nay, Điện máy XANH sẽ mách bạn công thức nấu canh cua rau dền với mồng tơi ngon ngọt, dễ làm tại nhà. Cùng vào bếp thực hiện ngay món canh này bạn nha! Nguyên liệu làm Canh cua rau dền… Xem thêm bài viết thuộc chuyên mục: công thức nấu ăn
ĐƯỢC PHÁT SÓNG TRÊN
Canh tương đậu là một trong những món ăn truyền thống của Hàn Quốc, tuy nhiều nguyên liệu nhưng lại rất dễ nấu! Canh có mùi thơm nhẹ dễ chịu của tương đậu, vị ngọt đậm đà của thịt bò xay mềm cùng bí ngòi và nấm đông cô. Món canh lạ miệng và bổ dưỡng này chắc hẳn sẽ khiến bữa cơm ngày lạnh của nhà mình trở nên ấm cúng!
M: muỗng canh - m: muỗng cafe
– Thịt bò xay ướp với 1M tỏi băm, 1m hạt nêm Aji-ngon®, ít tiêu, 1/3m dầu mè, 1/2m nước tương “Phú Sĩ”, 1M nước để thấm.
– Đun sôi 1.5 lít nước, cho ca khô vào, sau đó cho 3M tương đậu Hàn Quốc khuấy tan nấu sôi 5 phút, tiếp tục cho nấm đông cô, bí ngòi, đậu hũ non vào vào nấu chín, nêm vào 1M hạt nêm Aji-ngon®, 1/3m muối, 1m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, nếm vị vừa ăn, sau đó cho thịt bò xay, hành tây, giá vào nấu sôi, tắt lửa, cho lá boa-rô, ít tiêu vào, sau cùng thêm 1M giấm gạo lên men của Ajinomoto.
– Múc canh ra tô, rắc ít tiêu, dùng nóng với cơm trắng.
– Giã cá khô trước khi nấu để nước canh có hương vị của cá nhiều hơn.
|
