Cách nấu sữa đậu đỏ hạt sen

Với thành phần dinh dưỡng giàu đạm, hương vị ngon đậm đà, cùng vẻ sánh đặc vàng óng, Sữa đặc Ông Thọ là người bạn đồng hành không thể thiếu trong gian bếp của các gia đình Việt Nam gần 40 năm qua.

Khám phá sản phẩm  

Giản dị nhưng ngọt ngào, đằng sau mỗi món ăn ngon là một câu chuyện tràn đầy yêu thương.
Hãy cùng tìm hiểu những câu chuyện được chia sẻ từ căn bếp ấm của các cặp đôi nổi tiếng nhé!

Ghé thăm căn bếp ấm  

Cùng tham khảo những công thức sáng tạo và độc đáo từ Sữa đặc Ông Thọ của các chuyên gia đầu bếp để mang lại những bữa ăn ngon đầy hương vị yêu thương cho người thân của mình

Khám phá món ngon  

Với Sữa đặc Ông Thọ, những món ăn mẹ làm luôn thơm ngon và chan chứa tình yêu thương dành cho cả nhà.
Hãy chia sẻ những món ngon cùng câu chuyện của bạn để nhận những phần quà hấp dẫn nhé!

Chia sẻ vị ngon  

1. Sữa hạt sen thuần túy

• Chế biến

  20 phút

• Độ khó

  Dễ

Nguyên liệu làm Sữa hạt sen thuần túy Cho 2 người

Hạt sen tươi 250 gr Sữa tươi không đường 500 ml Sữa đặc có đường 120 gr Đường trắng 100 gr Nước 5 lít

Cách chế biến Sữa hạt sen thuần túy

• 1

  Xay hạt sen

  Hạt sen tươi mua về, các bạn tiến hành tách tim sen ra khỏi hạt sen, để khi nấu sữa không có vị đắng.

  Sau đó, rửa sạch, để ráo, cho hạt sen vào máy xay sinh tố xay kỹ cùng 1 lít nước.

• 2

  Rây lọc hỗn hợp

  Lót vải vào một cái rây, cho hỗn hợp hạt sen đã xay lọc qua rây đã lót vải.

  Vắt kiệt phần bã sen trong vải để thu được tối đa phần nước cốt.

• 3

  Nấu sữa

  Cho nước sen vào nồi, đun trên bếp với lửa vừa, trong quá trình đun thường xuyên khuấy để không bị khét ở đáy nồi.

  Khi nước sen sôi, vặn nhỏ lửa và tiếp tục đun thêm 3 phút.

  Cho 1/3 lon sữa đặc có đường, 100gr đường trắng vào hỗn hợp nước sen, khuấy đều cho đường tan.

  Cuối cùng, cho 500ml sữa tươi không đường vào nồi, rồi tắt bếp ngay.

• 4

  Thành phẩm

  Khi sữa sen nguội, bạn đong vào chai, bảo quản ở ngăn mát tủ lạnh nhé!

  

2. Sữa hạt sen bắp

• Chế biến

  25 phút

• Độ khó

  Dễ

Nguyên liệu làm Sữa hạt sen bắp Cho 2 người

Hạt sen tươi 100 gr Bắp Mỹ 2 trái Muối 1/2 muỗng cà phê Đường trắng 2 muỗng canh Sữa đặc 1 muỗng canh Lá dứa 1 ít

Dụng cụ thực hiện

Cách chọn mua ngô (bắp) ngon

• Lớp vỏ bên ngoài màu xanh, nhìn tươi và không có bất kì dấu hiệu nào bị khô, đồng thời ôm chặt lấy thân ngô.
• Phần râu ngô vẫn còn độ mượt và tươi. Phần cuống ngô không bị héo hoặc thâm.
• Hạt ngô bên trong nhìn mẩy, bóng và đều.
• Ưu tiên chọn trái ngô có kích thước vừa phải, cỡ bàn tay người lớn là được.

Dụng cụ thực hiện:

Máy xay sinh tố, nồi, bếp, rây lọc

Cách chế biến Sữa hạt sen bắp

• 1

  Sơ chế nguyên liệu

  Hạt sen tươi mua về, bỏ phần tim sen, rửa sạch, để ráo.

  Bắp rửa sạch, cắt đôi, tách lấy hạt và chẻ đôi phần cùi bắp, trộn hạt bắp chung với hạt sen.

• 2

  Nấu hỗn hợp sữa

  Bắc lên bếp 2 lít nước, cho vào phần lá dứa được bó lại, phần cùi bắp đã cắt đôi cùng 1/2 muỗng cà phê muối và đun sôi cho đến khi nước chuyển sang màu xanh nhạt.

  Xay nhuyễn hỗn hợp hạt sen và bắp bằng máy xay sinh tố. Sau khi xay xong, lọc qua rây để loại bỏ phần xác.

  Rây phần hạt sen và bắp đã xay và lọc vào nồi nước lá dứa đã nấu đun với lửa nhỏ, đến khi thấy nước sôi cho tiếp 1/2 muỗng cà phê muối, 2 muỗng canh đường trắng và 2 muỗng canh sữa đặc vào.

  Để lửa nhỏ đun thêm 15 phút cho sữa hơi sánh lại thì tắt bếp, lọc bỏ phần cùi bắp, lá dứa và để nguội.

  Mách nhỏ: Để nguyên phần cùi bắp và lá dứa bên trong nồi cho đến khi.

• 3

  Thành phẩm

  Bạn cho sữa bắp hạt sen vào chai, bảo quản ở ngăn mát tủ lạnh và dùng trong vòng 3 ngày nhé!

3. Sữa hạt sen đậu xanh

• Chế biến

  20 phút

• Độ khó

  Dễ

Nguyên liệu làm Sữa hạt sen đậu xanh Cho 2 người

Đậu xanh cà vỏ 100 gr Hạt sen tươi 100 gr Đường 2 muỗng canh

Cách chế biến Sữa hạt sen đậu xanh

• 1

  Sơ chế nguyên liệu

  Đậu xanh mua về vo sạch để ráo.

  Hạt sen tách bỏ phần tim sen, sau đó cũng rửa sạch và để ráo.

• 2

  Nấu sữa

  Sau đó cho hạt sen và đậu xanh vào nồi, thêm khoảng 1 lít nước, nấu với lửa vừa.

  Khi nước sôi, vặn lửa nhỏ, nấu thêm tầm 30 phút cho đến khi hạt mềm bung nở thì bạn cho 2 muỗng canh đường vào khuấy tan.

  Khi đậu đã thơm, sen đã bùi, bạn cho vào máy xay sinh tố, xay cùng với khoảng 500 ml nước.

  Sau khi xay xong, bạn lọc qua rây để hỗn hợp sữa hạt sen đậu xanh được mịn và không bị lợn cợn.

• 3

  Thành phẩm

  Sữa hạt sen đậu xanh mang vị béo thơm của đậu và bùi bùi của hạt sen, tất cả hòa quyện với nhau tạo nên món sữa siêu hấp dẫn, dinh dưỡng.

  Bạn có thể đóng chai và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh, dùng trong vòng 3 ngày.

4. Sữa hạt sen bí đỏ

• Chế biến

  20 phút

• Độ khó

  Dễ

Nguyên liệu làm Sữa hạt sen bí đỏ Cho 2 người

Bí đỏ 100 gr Hạt sen 100 gr Đường 1 muỗng canh Sữa đặc 1 muỗng canh Lá dứa 3 lá

Cách chế biến Sữa hạt sen bí đỏ

• 1

  Sơ chế nguyên liệu

  Hạt sen tách bỏ tim sen, nếu là hạt sen khô thì nên ngâm nước nóng khoảng 2 tiếng cho hạt sen nở mềm.

  Bí đỏ gọt vỏ, rửa sạch, thái miếng vừa nhỏ.

• 2

  Nấu hạt sen và bí đỏ

  Cho hạt sen vào nồi, nấu đến khi hạt sen chín mềm thì cho bí đỏ vào nấu cùng khoảng 20 phút nữa. Bạn nấu đến khi các nguyên liệu đều mềm, tỏa mùi thơm thì tắt bếp để nguội.

  Bạn cho hỗn hợp bí đỏ hạt sen đã nấu chín vào máy xay sinh tố, xay cùng 500 ml nước nấu hạt và xay nhuyễn.

  Sau khi xay xong, bạn lọc hỗn hợp qua rây để có được sữa bí đỏ hạt sen sánh mịn.

• 3

  Hoàn thành

  Bạn cho hỗn hợp vừa được lọc vào nồi, cho lá dứa, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh sữa đặc vào, nấu đến khi hỗn hợp sôi là tắt bếp.

  Để nguội, đong vào chai và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh trong vòng 3 ngày thôi bạn nhé!

• 4

  Thành phẩm

  Sữa hạt sen bí đỏ thơm thơm béo béo mùi bí đỏ, vị bùi bùi hấp dẫn của hạt sen cộng thêm màu sắc bắt mắt hứa hẹn sẽ là thức uống dinh dưỡng được cả nhà bạn yêu thích đấy.

  Điện máy XANH xin gửi đến bạn thêm một công thức làm sữa bí đỏ hạt sen thơm ngon, mang đến một hương vị mới, thích hợp cho những ai không mua được lá dứa nhưng vẫn đảm bảo được hương vị siêu thơm và hấp dẫn không kém. Hãy nhấn vào bài viết dưới đây và xem ngay nhé!

  Xem chi tiết: Cách làm sữa bí đỏ hạt sen thơm ngon bổ dưỡng cho cả nhà

5. Sữa kê, hạt sen, khoai mật

• Chế biến

  20 phút

• Độ khó

  Dễ

Nguyên liệu làm Sữa kê, hạt sen, khoai mật Cho 2 người

Hạt kê 150 gr Hạt sen 100 gr Khoai lang mật 1 củ Đường 3 muỗng canh

Cách chế biến Sữa kê, hạt sen, khoai mật

• 1

  Sơ chế nguyên liệu

  Hạt kê ngâm 6 đến 8 tiếng, sau đó vo sạch.

  Hạt sen tách bỏ tim sen, rửa sạch để ráo.

  Mách nhỏ: Nếu bạn dùng hạt sen khô thì nên ngâm nước nóng khoảng 2 tiếng cho hạt sen nở mềm.

  Khoai lang rửa sạch, luộc mềm, lột vỏ và cắt khoang tròn.

• 2

  Nấu sữa

  Cho hỗn hợp hạt sen, hạt kê, khoai lang mật vào máy xay sinh tố, thêm 500ml nước và xay đến khi hỗn hợp hòa trộn với nhau.

  Tiếp đến, bạn dùng rây lọc bỏ phần xác, giữ lại hỗn hợp sữa sánh mịn.

  Cho hỗn hợp sữa đã lọc vào nồi cùng 2 muỗng canh đường sao hợp với khẩu vị gia đình rồi nấu sôi.

  Khi sữa đã sôi, tắt bếp, để nguội, đong vào chai và bảo quản ở ngăn mát tủ lạnh.

• 3

  Thành phẩm

  Sữa kê hạt sen khoai lang mật thơm béo, hấp dẫn với vị bùi bùi từ hạt sen và hạt kê cộng thêm vị ngọt tự nhiên của khoai lang, đây se là một thức uống dinh dưỡng cho bữa sáng tuyệt vời đấy.

6. Sữa hạt sen gạo lứt

• Chuẩn bị

  15 phút

• Chế biến

  20 phút

• Độ khó

  Dễ

Nguyên liệu làm Sữa hạt sen gạo lứt Cho 6 người

Hạt sen 200 gr Gạo lứt 220 gr (1 chén cơm) Lá dứa 50 gr (5 lá) Sữa đặc 70 gr Đường phèn 80 gr Muối 1/9 muỗng cà phê Nước 2 lít

Cách chế biến Sữa hạt sen gạo lứt

• 1

  Chuẩn bị gạo lứt và hạt sen

  Gạo lứt mua về bạn rửa thật sạch với nước sau đó vớt ra, phơi khô cho ráo nước rồi bắt chảo lên bếp cho phần gạo lứt vừa phơi vào, rang khoảng 3 phút với lửa nhỏ đến khi gạo lứt khô hoàn toàn thì tắt bếp.

  Hạt sen để thuận tiện bạn có thể mua hạt sen sơ chế sẵn ở các siêu thị và chỉ cần rửa sạch 2 lần với nước là xong.

  Lá dứa mua về bạn nhặt lá, rửa sạch và bó lại thành 1 bó nhỏ.

• 2

  Xay hạt sen và nấu sữa

  Cho hạt sen và 1/2 lít nước vào máy xay sinh tố, xay đến khi hạt sen nhuyễn thì bạn cho cho vào 1 cái túi vắt. Sau đó vắt thật chặt để tách nước hạt sen ra khỏi xác.

  Rồi cho nước hạt sen lọc qua 1 cái rây lọc trước khi cho vào nồi sau đó cho thêm 1.5 lít nước lọc, 1 bó lá dứa và 1/9 muỗng cà phê muối vào và nấu khoảng 3 phút với lửa vừa đến khi sữa hạt sen sôi lăn tăn.

• 3

  Nấu gạo lứt

  Sau khi sữa đã sôi lăn tăn bạn cho 220gr gạo lứt vào, khuấy đều và nấu thêm 10 - 15 phút nữa với lửa vừa cho đến khi sữa hạt sen có màu đỏ nâu đẹp mắt thì ta tắt bếp và lọc lấy phần nước gạo lức bằng rây lọc.

  Phần nước gạo lứt đã được lọc, bạn tiếp tục cho vào nồi cùng 70gr sữa đặc và 80gr đường phèn và khuấy đều thêm 3 phút nữa cho tới khi sữa hạt sen tan hết đường và sữa là hoàn tất.

  Mách nhỏ:

  • Sữa hạt sen gạo lứt ngon và thơm nhất để uống, khi được bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh và được uống liền ngay trong ngày hoặc 1 ngày sau khi nấu.
  • Để sử dụng sữa hạt sen gạo lứt được lâu và ngon hơn, bạn có thể cho vào ngăn mát tủ lạnh để bảo quản.
  • Để sữa được trong và ngon hơn khi uống, bạn nên thường xuyên vớt bọt khi nấu sữa nhé!
  • Phần gạo lứt được lọc bạn có thể vớt ra, cho vào nồi cơm điện và nấu thành cơm gạo lứt để thưởng thức đó!

• 4

  Thành phẩm

  Sữa hạt sen gạo lứt sau khi nấu xong sẽ có màu đỏ nâu đặc trưng của gạo lứt và hương thơm hấp dẫn của lá dứa và gạo lứt rang. Khi uống ta sẽ cảm nhận được vị thanh ngọt của đường phèn và vị béo ngọt của sữa đặc.

  Đây là một thức dinh dưỡng giúp bồi bổ sức khỏe và đẹp da nếu bạn sử dụng thường xuyên. Thế nên hãy vào bếp và nấu ngay cho cả nhà mình cùng thưởng thức nhé!

  Nếu bạn nấu sữa hạt sen gạo lứt cho người lớn tuổi thì bạn nên cho ít sữa đặc hoặc không cho vào để phù hợp với người lớn tuổi nhé!

Bạn có làm được hướng dẫn này không?

Cám ơn bạn đã phản hồi

Xin lỗi bài viết chưa đáp ứng nhu cầu của bạn. Vấn đề bạn gặp phải là gì?

Gửi

Mời bạn tham khảo một số dụng cụ thực hiện trong món ăn này đang có khuyến mãi HOT tại Điện máy XANH

Món ngon liên quan

• Dễ • Làm trong 10’ 4 cách pha trà hoa hồng đúng cách tốt cho sức khỏe chị em phụ nữ

• Dễ • Làm trong 10’ 7 cách làm cocktail cho đêm tiệc Halloween tại nhà cực đơn giản

• Dễ • Làm trong 30’ Cách nấu sữa gạo hạt điều phiên bản Việt Nam thơm béo ngon khó cưỡng

• Dễ • Làm trong 30’ Cách làm trà cam thơm ngon mát lạnh, giải nhiệt ngày nóng cực đơn giản

Từ khóa: cách làm sữa hạt sen, cách nấu sữa hạt sen, làm sữa hạt sen, nấu sữa hạt sen, sữa hạt sen

↑

Bạn vui lòng chờ trong giây lát...

Đang xử lý... Vui lòng chờ trong giây lát.