Cá basa sau khi mua về, bạn rửa sạch sau đó mổ bụng loại bỏ ruột, mang cá rồi cắt thành từng khúc vừa ăn. Sau đó rửa sạch lại rồi để ráo.
Để tiết kiệm thời gian, bạn có thể nhờ luôn đơn vị bán hàng sơ chế cá sẵn khi mua, bạn chỉ cần mang về rửa lại và chế biến.
Nếu muốn làm cá không bị tanh, khi sơ chế bạn xoa bóp cá với một chút muối hạt hoặc nước cốt chanh khoảng 2 - 3 phút rồi rửa sạch lại, để ráo là được.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khách
Cà chua khi mua về rửa sạch, cắt bỏ phần cuống rồi thái múi cau.
Dọc mùng lột bỏ lớp vỏ bên ngoài, thái vát, rửa sạch với nước rồi để ráo.
Đậu bắp rửa sạch, cắt bỏ cuống rồi thái vát hoặc thái khúc tùy theo ý thích.
Hành lá, rau ngổ nhặt bỏ phần rễ, lá úa rồi rửa sạch lại với nước. Sau đó để ráo rồi thái nhỏ.
Dứa cắt thành miếng hình tam giác vừa ăn.
Hành tím bỏ vỏ, băm nhỏ.
Ớt bỏ hạt, thái lát.
Me khô đem ngâm với nước nóng khoảng 10 phút rồi dùng thìa dằm nát, lọc lấy phần nước cốt.
Giá đỗ rửa sạch, nhặt bỏ phần vỏ đỗ còn sót lại.
Bước 3: Nấu canh chua cá basa
Đặt nồi lên bếp, cho dầu ăn vào đun đến khi dầu sôi thì cho hành tím vào phi thơm, tiếp đến là cà chua, dứa vào đảo đều đến khi cà chua chín mềm thì cho cá basa vào đảo nhẹ khoảng 3 - 4 phút đến khi thịt cá hơi chín tái lại thì cho 1 bát canh nước vào đun với lửa lớn.
Khi nước sôi thì cho nước cốt me, mắm, muối, đường, bột ngọt,... vào đun cùng. Hạ lửa nhỏ đun khoảng 15 - 20 phút cho cá chín.xTiếp đến khi thấy cá chín thì cho dọc mùng, đậu bắp, giá đỗ vào đun thêm khoảng 1 - 2 phút thì tắt bếp. Cho hành lá, rau ngổ vào đảo đều là có thể múc ra bát và thưởng thức rồi. Trước khi tắt bếp bạn nêm nếm lại gia vị thêm một lần nữa để đảm bảo phù hợp với khẩu vị của gia đình nhé.
Thành phẩm món canh chua cá basa
Như vậy là chỉ với 30 phút, bạn đã có một bát canh chua cá basa thơm ngon cho ngày hè nóng bức rồi. Hương vị chua chua thanh thanh cùng với vị ngọt, mềm của thịt cá chắc chắn sẽ khiến gia đình bạn cảm thấy hài lòng.
Cách chọn mua cá basa
Một món ăn ngon không chỉ được quyết định bởi cách chế biến, người chế biến mà nguyên liệu chế biến món ăn cũng vô cùng quan trọng. Bởi chất lượng của nguyên liệu sẽ ảnh hưởng đến hương vị của món ăn và ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe người tiêu dùng. Đó cũng chính là lý do bạn nên chọn mua cá một cách cẩn thận, kỹ càng để tránh “tiền mất tật mang”. Dưới đây là cách chọn mua cá basa mà Cá Mú Đỏ muốn gửi tới bạn:
+ Chọn mua những con cá basa có mắt trong suốt, hơi lồi.
+ Khi dùng tay ấn vào thịt cá, nếu cả nhận được độ đàn hồi thì nên mua vì đó là những con cá tươi ngon, ngược lại thịt cá bị lõm xuống thì không nên mua vì những con cá đó đã để lâu hoặc đã chết.
+ Cá basa có một mùi tanh đặc trưng, nếu ngửi thấy mùi lạ, hôi, thì không nên mua.
+ Những con cá ngon là những con cá có mang màu đỏ tươi gắn chắc vào hoa khế, nếu như mang chuyển sang màu nâu hoặc xỉn màu hoặc tái xanh thì con cá đó không còn tươi, không nên mua.
100g cá basa bao nhiêu calo?
Với những công dụng tuyệt vời kể trên, cá basa bao nhiêu calo cũng là vấn đề mà các bà mẹ nội trợ quan tâm. Vì hiện nay, ăn no là chưa đủ mà còn phải đảm bảo đủ chất dinh dưỡng, không được thừa cũng không được thiếu. Theo nghiên cứu của các chuyên gia dinh dưỡng, lượng calo có trong cá basa không quá lớn. Trung bình cứ 100g thịt cá sẽ có khoảng 123 calo. Đây là một con số không quá lớn đúng không nào?
Ăn cá basa có béo không?
Với lượng calo là 123 thì ăn cá basa có béo không?
Thông thường, với một người khỏe mạnh thì cần nạp tối đa 2000 calo cho một ngày hoạt động. Chia ra làm 3 bữa chính thì mỗi bữa sẽ cần 667 calo. Nếu để ăn no cá basa mà không ăn thêm bất kỳ món ăn nào khác thì sẽ cần ăn khoảng 500g thịt cá, tương đương với 615 calo. Mức calo này vẫn thấp hơn mức calo cần thiết cho một bữa nên bạn có thể yên tâm là ăn cá basa không bị béo nhé!
Tuy nhiên, tùy thuộc vào cách chế biến và nguyên liệu đi kèm, lượng calo có trong cá basa cũng bị thay đổi theo. Vậy nên khi ăn bạn nên cân nhắc lựa chọn cách chế biến, nguyên liệu và cân đối lượng cá ăn vào người để đảm bảo duy trì được cân nặng nhé!
Vừa rồi Cá Mú Đỏ đã hướng dẫn bạn cách làm món canh chua cá basa rồi. Hy vọng bài viết này sẽ giúp ích cho bạn để bạn có thể nấu nhiều món ăn ngon hơn nữa cho gia đình mình!
Cá là loại thực phẩm giàu đạm với thành phần chứa hàm lượng dinh dưỡng dồi dào cực kỳ tốt cho sức khỏe. Đối với những người chú trọng đến cân nặng và mức năng lượng nạp vào cơ thể mỗi ngày, họ thường thắc mắc không biết 100g cá basa chứa bao nhiêu calo để có chế độ ăn phù hợp.
Nội dung chính Show
Hãy cùng Thiên Tuệ tìm hiểu qua 100g cá basa bao nhiêu calo và lợi ích của ăn cá mà bạn không nên bỏ qua.
Trung bình 100g cá basa cung cấp khoảng 180 calo
Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng, trung bình 100g cá basa cung cấp khoảng 180 calo .
Tuy nhiên, đây chỉ con số tương đối mà thôi. Tuỳ vào chủng loại, lượng calo trong 100g cá cũng sẽ có sự thay đổi nhất định.
Có thể bạn quan tâm
- 12/4 dương là ngày bao nhiêu dương 2022
- Cá hồi Na Uy bao nhiêu 1kg?
- 1 lạng cá basa bao nhiêu calo?
- 20 xu trên TikTok bao nhiêu tiền?
- 1 RM bằng bao nhiêu cent?
Bên cạnh đó, cách chế biến cá ra sao cũng ảnh hưởng tới hàm lượng calo có trong 100g cá.
100g cá bao nhiêu calo theo từng chủng loại
Dưới đây là số liệu cụ thể của 100g cá bao nhiêu calo được chia riêng theo từng chủng loại:
Chủng loại [100g]Hàm lượng caloCá205 caloCá đuối89 caloCá bò da80 caloCá Mú92 caloCá Mú Đỏ100 caloCá bóp100 caloCá chim142 caloCá trắng69 caloCá bông sao86 caloCá rô83 caloCá tuyết76 caloCá basa180 caloCá hồi108 caloCá kiếm111 caloCá chép115 caloCá mòi118 caloCá nục111 caloCá ngừ149 caloCá thu180 caloCá trích233 caloCá chình281 caloCách chế biến cá ảnh hưởng tới hàm lượng calo có trong 100g cá
Bên cạnh đó, cách chế biến cá ra sao cũng ảnh hưởng tới hàm lượng calo có trong 100g cá :
Cách chế biến [100g]Hàm lượng caloCá hồi áp chảo198 caloSashimi cá hồi198 caloCá thu sốt cà chua397 caloCá basa chiên210 caloCá basa kho190 caloNhững lợi ích khi ăn cá
Cá là thực phẩm được nhiều người ưa thích đặc biệt là những người luyện tập thể thao hay những người chú trọng đến sức khỏe. Do trong cá có hàm lượng chất dinh dưỡng cao lại không chứa nhiều chất béo giúp bổ sung dưỡng chất cho cơ thể.
Ăn cá có cực kỳ nhiều lợi ích cho sức khỏe của bạn
Giảm lượng cholesterol trong máu
Cá chính là lựa chọn phù hợp nhất cho loại thực phẩm có thể cung cấp nhiều protein, i-ốt và các chất dinh dưỡng cần thiết khác.
Omega-3 có trong thịt cá giúp hỗ trợ tối ưu hoạt động của não và các cơ quan khác trong cơ thể. Omega-3 còn giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch và các bệnh liên quan đến lượng cholesterol cao trong máu.
Bảo vệ tim mạch, phòng ngừa tai biến mạch máu não
với hàm lượng dinh dưỡng cao, giàu acid béo omega 3, các món ăn và chế phẩm từ cá giúp cải thiện lưu lượng máu, làm giảm nồng độ triglyceride, dẫn đến phòng ngừa các bệnh về tim mạch. Ngoài ra, chất EPA trong cá giúp cơ thể phòng ngừa xơ vữa động mạch và nhồi máu cơ tim.
Cải thiện thị lực
Lượng axit béo omega-3 có trong cá có thể làm giảm đáng kể nguy cơ mắc bệnh này. Ngoài ra, cá còn giúp bảo vệ mắt tránh khỏi một số vấn đề khác như khô mắt, glaucom và đục thủy tinh thể. Việc ăn nhiều cá mỗi ngày giúp bạn có được đôi mắt sáng và khỏe mạnh hơn.
Giúp cho xương chắc khỏe
Ăn nhiều các loại cá nhỏ là cách bổ sung canxi tự nhiên tốt nhất cho cơ thể. Ngoài ra, một lượng lớn vitamin D trong cá sẽ giúp cơ thể hấp thu canxi tốt nhất. Do đó, một chế độ ăn với nhiều cá sẽ giúp hệ xương luôn khỏe mạnh, phòng ngừa các bệnh về xương khớp.