Đề bài
Từ tinh bột người ta sản xuất ra rượu etylic theo hai giai đoạn sau:
a] [-C6H10O5-]n\[\xrightarrow[axit]{+ H_{2}O}\]C6H12O6hiệu suất 80%
b] C6H12O6 \[\xrightarrow[30 - 35^{0}C]{men}\]C2H5OH hiệu suất 75%
Hãy viết phương trình hóa học theo các giai đoạn trên. Tính khối lượng rượu etylic thu được từ một tấn tinh bột.
Phương pháp giải - Xem chi tiết
Sử dụng công thức : \[H\% = {{m\,{\,_{thực\,\,\,tế}}} \over {m\,\,{\,_l}_{í\,\,thuyết}}}.100\% \]
Lời giải chi tiết
Phương trình hóa học:
a] [-C6H10O5-]n+ nH2O \[\xrightarrow[t^{0}]{axit}\]nC6H12O6
b] C6H12O6\[\xrightarrow[30 - 35^{0}C]{men}\]2C2H5OH + 2CO2
1 tấn = 1000 kg
\[{n_{tinh\,\,bột}} = \dfrac{{1000}}{{162}}[kmol] \to {n_{gluc{\rm{ozơ[thực}}\,\,{\rm{tế]}}}} = \dfrac{{1000}}{{162}}.\dfrac{{80}}{{100}} = \dfrac{{400}}{{81}}[kmol]\]
\[ \to {n_{{C_2}{H_5}OH[thực\,\,tế]}} = 2.\dfrac{{400}}{{81}}.\dfrac{{75}}{{100}} = \dfrac{{200}}{{27}}[kmol]\]
\[ \to {m_{{C_2}{H_5}OH[thực\,\,tế]}} = \dfrac{{200}}{{27}}.46 = 340,74kg\]