Nhà hàng tốt nhất Brisbane 2023

Bối cảnh ẩm thực của Brisbane đang bắt kịp Sydney và Melbourne - và nhanh chóng. Trong những tháng gần đây, thành phố ven sông đã chứng kiến ​​​​một lượng lớn các đầu bếp và chủ nhà hàng nổi tiếng mở cửa hàng và thông báo những cơ sở khai trương mới thú vị trên khắp Brisbane. Chúng tôi thậm chí còn nói rằng Brisbane là một thành phố đang nhanh chóng trở thành một trong những điểm đến ăn uống hàng đầu của đất nước

Nhà hàng Agnes ở Brisbane cũng đã giành được giải thưởng Nhà hàng của năm dành cho khách du lịch sành ăn. Đây là địa điểm thứ hai ở Queensland trong lịch sử giải thưởng nhận được giải thưởng danh giá, trong đó E'cco được vinh danh là Nhà hàng của năm đầu tiên của bang vào năm 1997

Có những nhà hàng Brisbane bên bờ sông, những nhà hàng mát mẻ trong đô thị ở Thung lũng, những thực khách nhỏ bé và vui vẻ, và thậm chí một vài nhà hàng ở Gold Coast đáng để du lịch. Dưới đây là những nhà hàng tốt nhất ở Brisbane và Gold Coast

NHÀ HÀNG TỐT NHẤT BRISBANE

AGNES
Nhà hàng của năm của GT và Người chiến thắng Bang Queensland

Một chút khói sẽ có tác dụng lâu dài, nhưng sự kiềm chế là một trong những chiến thắng của đầu bếp Ben Williamson tại Agnes chỉ đốt củi. Mặc dù thực đơn có nhiều thịt và hương vị của món nướng được sử dụng một cách tuyệt vời, nhưng các nguyên liệu tuyệt vời không bao giờ có mùi vị như vừa thoát khỏi một vụ cháy nhà. Thay vào đó, tỏi tây hầm và hạnh nhân có độ cân bằng axit tốt, sạch, hoàn hảo với bánh mì ngọt thịt cừu mềm tuyệt vời hoặc những lát tim bò nướng được nâng lên bởi miso hollandaise tròn trịa tuyệt đẹp. Trong khi đó, các món ăn khác - cuộn lá trầu nhân tôm và thịt lợn bằm; . Nhà kho đã được tân trang lại mang tinh thần lò sưởi thời phong kiến, với đồ nội thất màu đen, trần nhà cao gấp đôi và ánh lửa bập bùng tỏa ra cảm giác Game of Thrones – mặc dù ít giết chóc hơn và nhiều rượu vang tuyệt vời hơn bao trùm chủ nghĩa cổ điển của thế giới cũ và thử nghiệm thế giới mới

22 Agnes St, Thung lũng Fortitude, nhà hàng Agnes. com. au

NHÀ HÀNG CLERENCE

Bạn sẽ thật điên rồ khi từ bỏ thực đơn cố định trị giá 75 đô la về hương vị tại pháo đài có mức giá hợp lý này, nhưng hãy nhớ thêm một hoặc hai chiếc bánh củ cải. Ở đây, món dim sum được yêu thích lại sử dụng củ cải thay cho daikon thông thường, tạo ra phần đế giòn cho sò điệp sống nhiều lớp, rưới nước sốt XO đen đặc. Với mức giá 6 đô la, đây là hướng dẫn tạo ra điều kỳ diệu với ngân sách eo hẹp và sự thông minh tương tự đó sẽ lan tỏa khắp toàn bộ trải nghiệm ăn uống, được giám sát một cách yên tâm trên sàn nhà. Chủ đề "tất cả đẳng cấp, không ồn ào" được thể hiện rõ ràng trong các cuộc khai quật bằng gạch và gỗ lịch sử và danh sách rượu vang ngắn gọn của Úc cũng như trong các món tráng miệng đơn giản. granita mận với mousse sữa chua, hoặc bánh polenta đào. Các món ăn kèm như khoai tây chiên mỡ vịt và salad lá được trang trí vừa phải cũng thể hiện sự tinh tế đến từng chi tiết, sánh ngang với những món như vịt già trong nhà với mận xanh và bắp cải đường mềm bơ một cách dễ dàng. Một viên kim cương nội thành

617 Stanley St, Woolloongabba, nhà hàng Clarence. com

NHÀ HÀNG DAN ARNOLD

Ngay cả những người không thích ăn uống cầu kỳ cũng có thể thư giãn tại RDA. Chắc chắn là có nhiều điều đang diễn ra nhưng nó được truyền tải một cách tinh tế và hấp dẫn. Ví dụ, hãy lấy một loạt các món ăn nhẹ phức tạp - có lẽ là món crudo whiting làm từ cam quýt với mứt yuzu trên khoai tây chiên, hoặc bánh tartare hình chữ nhật từ thịt bò với bột bắp và khoai tây chiên giòn. Và còn danh sách đồ uống đa dạng, mang phong cách Pháp thì sao? . Hãy nghĩ đến món cá hồi san hô được đánh bắt bằng dây chuyền của Ben Collison với những con jack trơn và beurre noisette, hoặc món vịt được trình bày dưới dạng chân nấu chín chậm và ức trong sách giáo khoa, với cần tây và tỏi đen. Hãy đến với món tráng miệng, một chiếc bánh quy gavotte sô cô la đen phủ kem hoa hồng là một ví dụ thử nghiệm cho chủ nghĩa tối đa, được tô điểm bằng hoa hồng ngâm và một gợn sóng ganache mận Davidson vui tươi. Nội thất cũng được đánh bóng, tất cả các bức tường tối màu và vật liệu xúc giác, mang đến sự tương phản trần thế với pháo hoa ẩm thực

10/959 Ann St, Thung lũng Fortitude, nhà hàng và Arnold. com

ESSA

Các chi tiết rất quan trọng ở đây trong phòng ăn lệch tầng này, với quầy bar bằng đá cẩm thạch sang trọng và bếp nướng bằng củi bền bỉ. Giống như bơ, được trộn với kem Jersey từ Vành đai Thái Bình Dương. Hoặc bột chua cắt dày, được làm bằng lúa mì bền vững. Bạn sẽ muốn có thêm một lát để làm sạch sữa mắc ca có vị cam quýt và dầu chanh sim dùng để làm món cá hồng nguyên sơ được bọc trong những lát su hào viền đen. Ngô ngọt cháy và ravioli ricotta cũng có tính phiêu lưu tương tự, được phủ trong mortadella bào và nước sốt trấu ngô có mùi khói, được làm giàu với kombu và parmesan. Trong khi đó, yên cừu Longreach hữu cơ cuộn được nhồi với các đồ trang trí và dùng kèm với rau bina, pepitas và zingy grmolata. Món tráng miệng cũng có vị nạc mặn - có lẽ là một trò chơi về bánh bí ngô có sữa đông bí ngô và bánh trứng đường phủ ớt. Yếu tố trong dịch vụ chu đáo và danh sách rượu vang cân bằng giữa làn sóng người dân địa phương mới và uy tín của thế giới cũ, đồng thời mang lại trải nghiệm hài lòng cho người trưởng thành

181 Robertson St, Thung lũng Fortitude, essa. nhà hàng

NHÀ HÀNG TRIỂN LÃM

Những món ăn nhẹ phức tạp đến kinh ngạc khởi động màn trình diễn ẩm thực đỉnh cao, thành công diễn ra trong quán ăn dưới tầng hầm đầy tâm trạng 24 chỗ ngồi này. Có lẽ là bánh wafer thịt bò wagyu mỏng như tờ giấy rải rác với kem nấm hương và nấm hạt dẻ, hoặc sashimi cá marlin khô được làm sáng bởi dấm tía tô và yuzu kosho. Có cả nước luộc vịt hun khói nữa. Những chiếc đĩa lớn hơn, do các đầu bếp mang đến, thể hiện kỹ năng mài giũa và sự tôn trọng hương vị tương tự. Giống như bánh tartare hươu hoang được cắt bằng tay với những nếp gấp giòn của củ cải bên trên và lớp mè rang. Hoặc wagyu yakiniku cẩm thạch lộng lẫy được tráng men trong nước sốt anh đào lên men với bơ nâu và ngô gia truyền. Trà Thái và nước dừa mặn tráng miệng với dầu quýt cũng được điều chỉnh không kém. Trong khi việc kết hợp đồ uống tuyệt vời làm tăng gấp đôi cảm giác phiêu lưu, thì việc tận hưởng làn gió với người phục vụ rượu niềm nở Jemima Phillips lại là một niềm vui riêng. Một triển lãm thực sự đẳng cấp thế giới

109 Edward St, Brisbane, nhà hàng triển lãm. com

HELLENIKA TẠI CALILE

Rất ít địa điểm có thể so sánh với sân hiên của Hellenika vào một buổi tối êm dịu ở Brisbane, với cây xanh trải dài, những chiếc ghế đệm trong vườn, ánh sáng lấp lánh của hồ bơi khách sạn và hứa hẹn về những món ăn Hy Lạp ngon nhất nước Úc. Đó là một sự kết hợp mạnh mẽ, thậm chí còn hơn thế nữa nhờ dòng sản phẩm đồ uống sành điệu kết hợp những bản hit hiếm hoi của Hy Lạp với các nhãn hiệu toàn cầu lâu đời. Cho dù bạn chọn một bữa tiệc có giá cố định hay chọn đi chơi tự do, hãy đảm bảo bao gồm thứ gì đó từ bộ sưu tập cá đáng chú ý. Hãy nghĩ đến mahi mahi địa phương với nước sốt thì là thơm, hoặc makaronada sang trọng của người Athen - mì spaghetti sốt cà chua với tỏi, ớt và rượu vang trắng phủ tôm hùm đá miền Nam. Món salad của làng được coi là thước đo một cách đúng đắn, nhưng món fasolakia cũng vậy, tất cả đều là đậu xanh phủ Tabasco kêu cót két và [vâng] thêm cà chua. Món Dolmade nhồi thịt bê băm là món không thể bán được cũng như món vai cừu nướng, món ăn được yêu thích ở mọi hộp. Kêt thuc? . Thực sự là đập phá mọi thứ

Tầng 1, Khách sạn Calile, 48 James St, Thung lũng Fortitude, hellenika. com. au

NHÀ HÀNG JOY

Trên giấy tờ, nó có vẻ gần như không thể thực hiện được. Nhưng Joy nhỏ bé - chiếc xe 10 chỗ chỉ có dégustation - vẫn là một trong những nơi được đặt chỗ nhiều nhất ở Queensland, đặc biệt là nhờ tầm nhìn đặc biệt rõ ràng của bà chủ kiêm đầu bếp Sarah Baldwin. Cách tốt nhất để giành được một chỗ ngồi là hủy trên Instagram, quá trình này có thể mất vài tháng. May mắn thay, sự kiên trì đã được đền đáp bằng trải nghiệm ăn uống độc đáo được tận hưởng bên cạnh căn bếp đầy mục đích và yên bình. Mong đợi sự bùng nổ của hương vị và kết cấu tương phản. Sự phức tạp được thể hiện qua một số món ăn nhẹ, tiếp theo là món chawanmushi chuẩn có thêm chanh và xếp chồng lên nhau với quinoa nướng, nấm kim châm nướng mặn ngọt và trứng cá hồi. Bơ nâu có gia vị thì là nóng mang đến cho món ceviche cá hồi đại dương một nét mới, với focaccia để chấm. Bánh tartare thịt bò đi kèm với hạt thông, rong biển và lê tươi, trong khi nước sốt củ cải đường và phấn hoa ong đảm bảo món tráng miệng kem phô mai táo và chanh sim. Sự kết hợp tuyệt vời giữa các đồ uống ngoài đường đua – ví dụ như bia dứa Trung Quốc, hoặc cocktail oloroso sherry và sobacha – cũng khơi dậy niềm vui thực sự

Cửa hàng 7, 694 Ann St, Thung lũng Fortitude, nhà hàng vui vẻ. com. au

PILLONI

Đội ngũ crack của Pilloni biết cách ăn mừng Sardinia trong tất cả vinh quang của nó. Món carasau thơm ngon, giống như bánh xốp đến bất ngờ để bắt đầu mọi thứ, với sữa đông dê mịn và một loạt rượu bottarga chữa tại nhà. Đó là một món khai vị hào phóng, miễn phí, hoàn hảo với một ly từ một loại đồ uống đặc biệt chứa đầy vini hiếm thấy ở Úc – có lẽ là granazza nhiều lớp, có mùi mật ong từ Mamoiada, hay nasco di Cagliari đậm đà? . Yêu cầu chỗ ngồi trong phòng ăn “camino” mộc mạc sang trọng để xem bếp biểu diễn ra món heo sữa chiên giòn, bạch tuộc nướng thơm hoặc cà rốt nướng lên men với sữa chua và mắc ca. Hoặc bị quyến rũ bởi những khung cửa sổ tranh, sàn đất nung quét vôi và tông màu xanh nhạt của sân thượng tràn ngập ánh sáng. Bất kể bạn hạ cánh ở đâu, đó đều là bức ảnh chụp sống động về cuộc sống trên đảo ngập tràn ánh nắng

166 Hardgrave Rd, West End, pilloni. com. au

GIỐNG NHAU

Phòng chính của Same Same mang đến nhiều kịch tính cho bữa ăn. Ngọn lửa nhấp nháy, tiếng chảo kêu xèo xèo trong căn bếp mở trung tâm, những chiếc bàn chung hướng đường phố Thái Lan qua một ống kính quyến rũ. Ngược lại, những chiếc ghế băng gần cửa sổ đối diện với Ada Lane mang đến những cơ hội tuyệt vời để quan sát những người dân Brisbanites có gót chân cao khi thi đấu. Cả hai đều là những lựa chọn tốt, càng tuyệt vời hơn nhờ các loại cocktail tuyệt vời, theo chủ đề và đồ ăn Úc-Thái tươi ngon, được phục vụ bởi đội ngũ phục vụ sàn thực sự ấn tượng. Mặc dù cách nấu có thể không làm rung chuyển bất kỳ con thuyền chua-mặn-ớt ớt nào, nhưng nó gây cảm giác cân bằng ngay từ đầu, trong các món ăn nhẹ như "tacos" tôm sống trong vỏ bánh tráng. Trong khi đó, hạt tiêu Kampot làm nổi bật món cà ri thịt lợn xanh rực rỡ, giống như việc rưới giấm đen biến rau muống thành món ăn phụ làm yếu đầu gối. Danh sách rượu vang thông minh, vừa hấp dẫn vừa sôi nổi vừa cổ điển, cùng với các món tráng miệng như me và lá dứa cũng khiến nơi đây trở thành một ví dụ điển hình về ẩm thực Brisbane hiện nay

Cửa hàng AM3, Ada Lane, 46 James St, Thung lũng Fortitude, cùng một nhà hàng. com. au

STANLEY

Có một món hải sản xiên thích hợp tại quán ăn ngon hàng đầu Trung Quốc ở Brisbane, được đặt theo tên Vịnh Stanley của Hồng Kông. Và bạn chắc chắn nên thưởng thức món tôm càng sơn màu của Queensland được nướng qua mì lo mein bơ, tôm hùm đá Tasmania tươi ngon và cá hồi san hô hấp nguyên sơ. Tuy nhiên, dù bạn quyết định chơi nó, đừng bỏ qua món nướng. Vịt quay ngũ vị của đầu bếp Louis Tikaram là một chuẩn mực; . Cơm chiên Phúc Kiến thơm ngon đậm đà với cua bơi xanh ngọt ngào luôn được yêu thích, cũng như nhiều món dim sum và granita dứa non với thạch cao lương chanh – đặc trưng ngay từ ngày đầu tiên. Ngôi nhà của Stanley, một viên ngọc di sản tại Howard Smith Wharves, trải dài hai tầng ồn ào với sàn gỗ gợi nhiều liên tưởng và những bức tranh tường có ánh sáng yếu, trong khi ở ngoài hiên, quang cảnh thành phố và mặt nước tạo nên tâm trạng. Hầm sâu, rộng như dòng sông bên cạnh, cũng có câu trả lời cho mọi câu hỏi bạn đặt ra. Một cái bánh quy giòn

Howard Smith Wharves, 5 Boundary St, Brisbane, nhà hàng stanley. com. au

NHÀ HÀNG TỐT NHẤT GOLD COAST

ANEKAWA

Địa điểm nhỏ do đầu bếp điều hành này không hẳn là một cánh cổng dẫn đến Shibuya, nhưng khi bạn đẩy tấm rèm noren màu đất son sang một bên và kéo cửa kính trở lại, bạn chắc chắn sẽ bỏ lại Gold Coast phía sau. Nội thất rất đặc biệt, với những bức tường tối màu, gỗ màu vàng và gậy uốn cong; . Thực đơn thay đổi hàng ngày thể hiện sự kết hợp hoàn hảo giữa sự nhạy cảm của Úc và Nhật Bản, với trọng tâm là tiền thưởng địa phương. Chawanmushi lụa có thể được phủ thêm ngọc trai cá hồi, ngô ngọt và cua bơi nước muối. Những dải cá ngừ nhảy nhẹ của Watson cũng tỏa sáng kết hợp với ponzu hương cam quýt, yuzu kosho khói và những cánh hoa hồng đỏ thẫm. Tôm chiên giòn phủ trên nồi đất gồm cơm và nấm, thơm ngon với gia vị sansho. Các bản hit tiếp tục tráng miệng. kem dừa yuzu và bánh dứa mang đến một kết thúc trang nhã. Đội ngũ nhân viên nhộn nhịp luôn nắm rõ mọi thứ, từ rượu sake và rượu vang quy mô nhỏ cho đến nguồn gốc nguyên liệu. Nhỏ bé mà hùng mạnh

Cnr Swan La và Railway St, Mudgeeraba, anekawa. com. au

NHÀ HÀNG LABART

Ở một khu vực thường gắn liền với việc làm điều ngược lại, quán rượu thoải mái theo phong cách Châu Âu này đã đưa ra tuyên bố ngắn gọn về "hứa ​​hẹn dưới mức và giao hàng quá mức". Một ví dụ điển hình là món khai vị sáng tạo và chính xác gồm quả sung tròn trịa, sò điệp crudo và jamón dashi; . Trong khi đó, nước sốt cá cơm và hạt phỉ sẽ tạo nên phi lê cá thu nướng trên hỗn hợp mềm gồm cà chua cháy và hẹ tây. Chim cút Thung lũng Brisbane ngon ngọt được ngâm nước muối, hấp và phơi khô trong không khí trước khi cho vào than và xếp cùng cà tím khói, tahini và bắp cải lên men trên đĩa. Kem quả xuân đào có vẻ giống như một món tráng miệng đơn giản, nhưng những chi tiết tinh tế hơn - granita hoa nhài, kem sô cô la trắng, những nhánh thảo mộc nhỏ, một viên xúc xắc hảo hạng của trái cây đi kèm - và nhiệt độ phục vụ hoàn hảo đã chứng minh rằng đó không phải là một món tráng miệng đơn giản. Nhân viên niềm nở, chu đáo và danh sách rượu vang lo-fi đáng tiền đã hoàn thiện gói hạng nhất

Nhà hàng nào nổi tiếng nhất thế giới năm 2023?

Ai sở hữu Allonda?

85 phố Miskin có đóng cửa không?

Làm thế nào để tìm được một nhà hàng tốt ở thành phố mới?