Ăn da heo luộc có tốt không

Dù bì lợn dai dai, thơm nức mũi là món tủ của bao người. Yêu thích đến thế nhưng nhiều người cũng phải “từ bỏ” vì sợ tăng cân, béo phì. Liệu có đúng là ăn bì lợn có béo không? Và có cách chế biến bì lợn nào mà ăn không lo tăng cân hay không?

Nội dung bài viết

Ăn bì lợn có tốt không?

Rất khó để có thể giải đáp ngay lập tức ăn bì lợn có béo không. Bởi lẽ, chúng ta cần hiểu về bì lợn cụ thể về thành phần dinh dưỡng và giá trị mang lại cho sức khỏe.

100g bì lợn bao nhiêu calo?

Chuyên gia nghiên cứu chỉ ra trong 100g bì lợn chứa đến 544 – 600 calo. Có thể nhận thấy, hàm lượng kcal trong bì heo đã chiếm đến một nửa cho đến một phần ba so với lượng kcal cơ thể cần hàng ngày. 

Trong 100g bì lợn luộc có thành phần gì?

Ngoài 600 kcal, bì lợn luộc còn giàu giá trị dinh dưỡng khác. Chúng đều là những dưỡng chất quan trọng cho cơ thể hoạt động:

– 0.9mg sắt

– 30mg canxi

– 40 IU vitamin A

– 127mg kali

– 11mg magie

– 0.5mg vitamin C

– 20.6mg vitamin B12

– 1.8mg natri

– 60mg vitamin B

– 95mg cholesterol

Ngoài vitamin và khoáng chất, bì lợn còn dồi dào protein và carbs. Chuyên gia dinh dưỡng tính toán, lượng carbohydrate trong bì gấp thịt 4 lần. Còn chất đạm của bì heo cũng gấp 2 lần so với thịt lợn. Nhờ đó, bì lợn nếu được tiêu thụ ở mức độ thích hợp, nó mang đến nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe.

Tác dụng của bì lợn: Từ món ăn ngon cho đến vị thuốc quý

– Bì lợn là vị thuốc quý trong y học cổ truyền bởi khả năng thanh lọc giải nhiệt cơ thể hiệu quả;

– Bì giàu collagen tạo ra dịch nhầy nên tốt cho xương khớp;

– Hàm lượng collagen trong bì heo còn dưỡng da căng mịn, giữ độ ẩm tốt;

– Bì lợn còn dưỡng tóc luôn bóng mượt;

– Bì heo trong Đông y còn giúp bổ sung máu cho cơ thể, phòng chống bệnh đông máu;

– Bì còn hỗ trợ bổ thận tráng dương, tăng ham muốn hiệu quả.

Chắc hẳn, với những công dụng trên đây đã giúp bạn tự giải đáp được các băn khoăn liên quan đến ăn bì lợn có tốt cho da không hay ăn bì lợn có tốt cho sức khỏe không. Tuy vậy, liệu rằng ăn bì lợn có béo không?

Xem thêm: Ăn cay cay có béo không?

Ăn bì lợn có béo không?

Ăn bì lợn luộc có béo không: Chắc chắn là CÓ. Bởi lẽ có đến 500 – 600 kcal/ 100g da heo. Nhất là trong thành phần của bì lợn còn có rất nhiều hợp chất khó hấp thụ và chuyển hóa thành năng lượng. 

Qua nghiên cứu, bì lợn giàu gelatin và collagen. Đây là hai dưỡng chất sẽ duy trì độ săn chắc cho da. Cùng với đó, cholesterol trong bì lợn hoàn toàn có trở thành nguyên nhân khiến mỡ tích tụ. Vì thế, nếu đang có kế hoạch giảm béo thì bạn nên loại bỏ bì lợn ra khỏi thực đơn dinh dưỡng.

Tuy nhiên, với những tín đồ da heo có thể tham khảo các cách chế biến khác nhau của bì lợn. Làm thế nào để hạn chế tối đa lượng kcal để không phải băn khoăn về việc ăn bì lợn có béo không? Tiếp tục theo dõi bài viết nhé!

4 cách chế biến bì heo ăn mãi không lo tăng cân

Thưởng thức bì lợn mà không phải lăn tăn ăn bì lợn có béo không; cùng lưu ngay 4 tuyệt chiêu chế biến bì lợn dưới đây:

Bì lợn luộc giảm mỡ thừa

Chuẩn bị:

– Bì lợn sạch

– Giấm ăn

– Muối trắng hạt to

– Gừng tươi

– Hạt nêm

Cách chế biến:

– Bì lợn làm sạch lông rồi luộc chín với nước. Thêm vào nồi nước muối, gừng và giấm ăn để loại bỏ mùi hôi.

– Dùng đũa chọc để xác định bì đã chín hay chưa

– Vớt bì lợn chín cho vào bát nước lạnh. Như vậy, bì heo sẽ săn chắc, giòn hơn.

– Sau 5-10 phút thì vớt da heo để ráo nước

– Thái nhỏ và có thể chấm cùng muối hoặc nước mắm.

Trộn bì lợn chiên với muối ớt

Chuẩn bị:

– Da heo

– Gừng

– Muối trắng

– Dầu ăn

– Giấm

Cách thực hiện:

– Bì lợn làm sạch rồi luộc với giấm, muối cùng vài lát gừng tươi

– Tương tự bì luộc, sau khi bì chín sẽ ngâm vào nước lạnh

– Vớt ra rổ cho bì chảy hết nước rồi thái nhỏ

– Đun sôi dầu rồi cho da heo vào chiên chín vàng

– Cuối cùng trộn với đường, ớt, muối tùy khẩu vị.

Trộn thính với bì lợn

Chuẩn bị:

– Da lợn

– Bột thính

– Thịt nạc vai

– Mật ong, mắm, đường, tỏi và hành

Cách thực hiện:

– Làm sạch da heo rồi đun với giấm, gừng

– Dùng khăn sạch lau lớp mỡ trên bề mặt da heo rồi thái sợi

– Thịt nạc vai ướp với sốt đường, mắm, hành, mật ong, tỏi rồi chiên qua

– Thịt nạc xay nhuyễn rồi trộn với bì và thính.

Bì heo cuộn lạp xưởng ít chất béo

Yêu thích da heo mà lo lắng ăn bì lợn có béo không thì tham khảo món bì heo cuộn lạp xưởng sau đây. 

Chuẩn bị:

– Da heo

– Trứng vịt

– Giò sống với thịt, nấm hương, mộc nhĩ

– Lạp xưởng

– Cà rốt

– Đỗ

Cách thực hiện:

– Làm sạch bì lợn, giò trộn gia vị, trứng rán chín còn lạp xưởng, cà rốt, đỗ thì cắt sợi

– Bì heo trải dài rồi thêm 1 lớp giò sống

– Lấy trứng đặt tiếp lớp trên rồi lại thêm giò sống

– Tiếp tục thêm cà rốt, ớt và đỗ lên trên

– Sau đó thêm trứng và giò sống

– Cuối cùng là lạp xưởng ở giữa 

– Cuộn chặt tay bì heo rồi bọc giấy bạc

– Hấp bì lợn cuộn lạp xưởng khoảng 30 phút là xong

– Ngon hơn nếu để da heo trong tủ lạnh mát.

Nguyên tắc ăn bì lợn để không bị béo phì

Sai lầm của mọi người khi ăn bì lợn chính là không lưu tâm về lượng tiêu thụ. Chính vì thế, cân nặng có thể tăng chóng mặt mà không thể đưa về “quỹ đạo” của nó.

Bì lợn chứa lượng lợn calo nên bạn chỉ nên ăn tối đa 100 gam mỗi tuần. Bạn có thể chia đều ra 2-3 bữa hoặc ăn 1 bữa. Cùng với đó, nếu ăn bì heo thì hãy ăn kèm với các loại rau thơm, rau sống để bổ sung thêm chất xơ, khoáng chất cho cơ thể. Ngoài ra, để ăn bì lợn không lo tăng cân thì cần chú ý:

– Uống nước thật nhiều để bì lợn sau khi tiêu thụ sẽ nhanh chóng chuyển hóa

– Tăng cường uống các loại nước rau củ như cần tây, rau má,…

– Vận động 30-45 phút mỗi ngày để đẩy mạnh đốt mỡ thừa, giảm béo nhanh

– Người có cơ địa dễ béo phì hay trẻ nhỏ, phụ nữ đang mang bầu,… là đối tượng không nên sử dụng bì lợn trong chế độ ăn hàng ngày.

Thắc mắc thường gặp

100g da heo chiên giòn bao nhiêu calo?

Calo trong da heo chiên giòn ước tính 310 calo/ 57g. Tức nếu 100g da lợn chiên sẽ có đến 600 calo.

Ăn nhiều bì lợn có tốt không?

Ăn nhiều bì lợn không tốt cho sức khỏe. Bởi da lợn chứa nhiều natri nên bổ sung quá mức cho phép sẽ tác động xấu đến tim mạch cũng như làm huyết áp tăng.

Thay lời kết

Đáp án cho băn khoăn ăn bì lợn có béo không đã được giải thích chi tiết trong bài viết. Thông qua những kiến thức này, mong bạn sẽ có quyết định đúng nhất về chế độ dinh dưỡng cho hành trình lấy lại vóc dáng S–line của mình. Chúc bạn thành công!

Ăn da heo cơ tác hại gì không?

Ai không nên ăn da heo?

Da heo chiên giòn cơ tác dụng gì?

Bì lợn cơ những chất gì?