Bánh đa cua mua ở đâu

Bánh đa cua, còn gọi là canh bánh đa, là một trong những món nước đặc trưng của ẩm thực miền Bắc, nhất là ở Hải Phòng. Theo truyền thống địa phương, bánh đa cua thường sử dụng các thành phần chính như sau:

- Bánh đa đỏ: đây là loại bánh truyền thống của người Hải Phòng với màu đỏ của bánh đa làm cho món bánh đa cua trở nên đặc biệt hơn.

Sợi bánh đa đỏ có bản rộng hơn so với sợi bánh đa trắng, mỏng và dai. Bánh đa đỏ được làm từ gạo xay, rồi đem pha bột theo công thức và tráng bánh. Khi nấu có thể dùng bánh đa tươi hoặc khô.

- Nước riêu cua: gồm có nhiều nguyên liệu và gia vị như xương ống để hầm nước dùng, tôm nõn, muối, bột nêm, me, mắm tôm, cà chua, hành tím, tỏi và thậm chí có thêm tai nấm hương.

Hơn nữa, khi nhắc đến bánh đa cua, bạn có thể bắt gặp thêm một số phiên bản khác từ món bánh đa cua này, đó chính là lẩu cua đồng và canh bánh đa đỏ tôm sườn.

Bánh đa cua chứa khoảng 227 -350 calo tùy vào lượng bánh đa có trong 1 tô bánh đa cua. Bánh đa cua chứa rất nhiều thành phần dinh dưỡng nên sử dụng nhiều cũng có thể cải thiện được sức khỏe.

Cơ thể của mỗi người trưởng thành cần khoảng 2.000 - 2.400 calo để duy trì hoạt động mỗi ngày [tùy theo đối tượng]. Trung bình mỗi bữa ăn trong một ngày [gồm 3 bữa] chiếm khoảng 666 - 800 calo.

Vì thế, việc ăn một bát bánh đa cua thường sẽ không gây béo cho người ăn cũng như không gây tăng cân. Thế nhưng, nếu tiêu thụ quá nhiều trong mỗi lần ăn, đồng nghĩa với việc hấp thu lượng lớn calo thì vẫn gây tăng cân bình thường.

Lúc này, bạn cần dành thêm chút thời gian để vận động hoặc tập thể dục để giảm bớt lượng calo dư thừa, tránh gây béo ngoài ý muốn.

Sườn rửa sạch, cho vào nồi nước đun sôi khoảng 2 – 3 phút để cho ra các bọt bẩn. Sau đó đổ sườn ra rửa sạch với nước.
Cho sườn vào nồi và đổ nước ngập sườn, nấu lửa nhỏ trong 30 – 40 phút. Có thể thả thêm vài củ hành khô [nướng xém vàng, bóc vỏ] cho thơm.

Dùng tay bóp phần vỏ này cho kiệt nước rồi đổ trở lại bát. Lặp lại thao tác bóp và lọc cua với nước như trên 1 – 2 lần nữa để lấy được sạch thịt cua, được phần nước lọc cua trong nồi riêng.

Hòa cua xay với nửa bát to nước. Dùng tay khuấy và bóp nhẹ cho thịt cua hòa đều trong nước. Đặt rây lên nồi, nhẹ nhàng đổ bát cua qua rây, phần vỏ cứng sẽ được giữ lại.

Sơ chế các nguyên liệu khác

Mỡ phần rửa sạch, để ráo, thái nhỏ hạt lựu.

Tôm khô ngâm cùng nước ấm cho nở mềm. Vớt ra rửa với nước sạch.

Mộc nhĩ ngâm cùng nước ấm trong 10 – 15 phút cho nở mềm. Vớt ra rửa sạch, cắt bỏ chân, thái chỉ.

Lá lốt rửa sạch từng lá, giữ lại lá to để gói, lá nhỏ hoặc rách thì thái nhỏ để cho vào trộn cùng thịt.

Cà chua rửa sạch, bổ múi cau. Hành khô bóc vỏ, thái mỏng. Hành lá, mùi tàu nhặt và rửa sạch, thái nhỏ. Rau muống, rau sống nhặt và rửa sạch. Ngâm rau sống trong nước muối khoảng 15 – 20 phút, vớt ra để ráo.

Nếu dùng bánh đa khô thì các bạn ngâm qua với nước khoảng 5 phút cho bánh nở mềm, vớt ra để ráo. Với bánh đa tươi thì chỉ cần rửa qua với nước là được.

Làm phần nước lọc cua

Đổ từ từ nước lọc cua vào nồi, gạn bỏ phần cặn dưới đáy bát. Cho chút muối vào nồi, đun lửa vừa. Dùng đũa khuấy để thịt cua không bị xát đáy nồi, khi nước bắt đầu có vẩn đục của thịt cua nổi lên thì ngừng không khuấy nữa nếu không cua sẽ khó đóng bánh.

Khi cua đã đóng thành tảng và nổi hoàn toàn trên mặt nước, dùng muôi vớt phần gạch cua này ra bát riêng. Nước dùng cua để lại.

Làm chả lá lốt

Trộn đều thịt xay, mộc nhĩ, lá lốt thái nhỏ, hạt tiêu cùng ½ thìa café hạt nêm và 5 gram hành khô. Để khoảng 5 phút cho ngấm gia vị.

Trải lá lốt ra mặt phẳng [mặt lá xanh bóng úp xuống dưới]. Lấy 1 thìa thịt xay vừa đủ đặt ngang lên mặt lá, cuộn tròn miếng chả, dùng cuống lá hoặc tăm nhọn găm lại để giúp chả cố định, không bị bung ra lúc rán.

Làm nóng dầu ăn trong chảo, lăn tròn các miếng chả trên chảo để lá lốt hơi se lại, bám vào thịt. Rán trên lửa vừa tới khi chả xém đều. Gắp ra đĩa.

Rau muống luộc tầm 5 phút và vớt ra ngâm với nước đá cho giòn và xanh.

Chế biến tóp mỡ và chả cá

Bắc chảo lên bếp, phi thơm hành và cho cà chua vào dằm nhuyễn, tiếp tục cho tóp mỡ vào đảo đều cũng một chút gia vị. Sau đó bỏ ra bát, rửa sạch chảo và chiên chả cá đến khi vàng đều thì tắt bếp.

Nước dùng

Vớt sườn ra khỏi nồi [có thể dùng sườn ăn kèm với bánh đa], đổ nước lọc cua vào nồi nước ninh xương. Đun sôi trở lại, cho tôm đã ngâm vào trụng tới khi tôm mềm thì vớt ra. Cho tiếp cà chua, đun sôi, nêm 2 thìa cafe hạt nêm.

Cho bánh đa vào trụng sơ qua trong nồi nước sôi riêng khoảng 2 phút cho chín tới [không trụng vào nồi nước dùng vì sẽ làm đục và đặc nước]. Vớt bánh đa ra và chia đều vào các bát. Xếp chả lá lốt, chả cá, rau muống, tôm, gạch cua chưng, hành phi, hành mùi để ăn kèm.

Để làm bánh đa nước: Chan đều nước dùng vào bát. Dùng nóng kèm rau sống.

Đối với bánh đa trộn:

Hòa tan 30 ml nước mắm, 30 ml xì dầu, 30 gr đường, 50 ml nước lọc, nước cốt của nửa quả chanh [khoảng 25 ml] để làm nước trộn bánh đa.

Rưới 2 – 3 thìa cafe nước trộn vào bát, trộn đều. Nếu thích ăn cay có thể thêm chút sa tế. Ăn cùng 1 bát nhỏ nước dùng.

Mua bánh đa của chất lượng giá rẻ ở đâu Hà Nội và Hồ Chí minh?

Bánh đa cua được nhiều người yêu thích và tìm mua, trên thị trường cũng có bán rất nhiều loại bánh đa cua với mức giá khác nhau. Bạn có thể tìm mua dễ dàng bánh đa cua ở chợ, siêu thị và một số cửa hàng nông sản. Giá bánh đa cua [loại khô] dao động từ 30.000 - 60.000VND/kg.

Ngoài ra, bạn có thể chọn bánh đa cua ăn liền theo gói, giá thành khá đa dạng như khoảng 5.500 - 24.000 đồng/gói tùy theo thương hiệu sản phẩm.

Nếu bạn đang tìm một địa chỉ mua bán bánh đa cua ngon chất lượng thì đừng bỏ qua Nông Sản Dũng Hà. Nông Sản Dũng Hà có bán bánh đa cua chất lượng giá rẻ nhất hiện nay. Sản phẩm an toàn cho sức khỏe, giữ đúng hương vị thơm ngon chuẩn vị Hải Phòng.

Ngoài ra chúng tôi còn bán nhiều loại bún, miến đặc sản khác như: Bún gấc Cao Bằng, miến dong, miến ba nhất,...

Xem thêm các sản phẩm khác tại: //nongsandungha.com/

Liên hệ hotline: 1900986865

Các cơ sở:

CS1: 11 Kim Đồng, quận Hoàng Mai, Hà Nội

CS2: A10, ngõ 100 Trung Kính, phường Yên Hòa, Cầu Giấy, Hà Nội

CS3: 79 Hồng Mai - Hai Bà Trưng - Hà Nội

CS4: Số 02/B Khu Phố 3, đường Trung Mỹ Tây 13, Quận 12, Thành phố Hồ Chí Minh

Bánh đa cua Hải Phòng là một trong những món ăn đặc sản không nên bỏ lỡ khi “food tour” tại đất cảng. Dù là món ăn dân dã, nhưng sự hòa quyện giữa nước sốt đậm đà, bánh đa thơm ngon kèm theo các nguyên liệu hải sản, rau thơm, món ăn này đã để lại nhiều dấu ấn cho mọi người khi du lịch Hải Phòng.

1. Bánh đa cua Hải Phòng – Đặc sản nức tiếng đất cảng

Food tour Hải Phòng là một trong những trải nghiệm du lịch không thể bỏ lỡ với khách du lịch trong và ngoài nước. Đến với vùng đất cảng, bánh đa cua là món ăn được nhiều du khách lựa chọn thưởng thức.

Bánh đa cua Hải Phòng được chế biến từ nhiều nguyên liệu khác nhau, trong đó thành phần chính là bánh đa đỏ, rau muống và cua đồng. Bánh đa và nước dùng được chế biến từ công thức gia truyền của người dân Hải Phòng. Bánh đa cua thường được bán với giá từ 20.000 – 30.000 VNĐ/bát.

>>> Xem ngay 15 món đặc sản Hải Phòng nổi tiếng mang hương vị đặc trưng luôn "níu chân" rất nhiều du khách mỗi dịp tới đây.

2. Top 15+ quán bánh đa cua ngon ở Hải Phòng

Ăn gì ở Hải Phòng? Đây là câu hỏi được khá nhiều khách du lịch đặt ra khi lên lịch trình ghé thăm địa phương này. Có rất nhiều những món ăn nổi tiếng của đất cảng mà bạn không nên bỏ lỡ như: bánh mì que, bún cá Hải Phòng, chè dừa dầm,… và đặc biệt là bánh đa cua Hải Phòng.

2.1. Kỳ Đồng – Quán bánh đa cua Hải Phòng nổi tiếng

Địa chỉ: Số 26 Đường Kỳ Đồng, thuộc Quận Hồng Bàng, TP. Hải Phòng.

Quán Kỳ Đồng khá quen thuộc với người dân địa phương và dân văn phòng. Món bánh đa cua tại đây được chế biến thơm ngon, nguyên liệu chủ yếu là do chủ quán tự làm thủ công nên hương vị đặc trưng và an toàn.

2.2. Quán bánh đa cua bể Bà Cụ

Địa chỉ: Số 179 Đường Cầu Đất, thuộc Quận Ngô Quyền, TP. Hải Phòng.

Bánh đa cua Hải Phòng ở đâu ngon? Nếu bạn đang tìm kiếm địa chỉ ngay gần trung tâm thành phố thì có thể ghé ngay quán Bà Cụ. Không chỉ nổi tiếng với bát bánh đa cua thơm ngon, nóng hổi, quán ăn này vừa được sửa sang lại nên không gian rất thoáng mát, rộng rãi.

2.3. Quán bánh đa cua 48 Lạch Tray

Địa chỉ: Số 48 Đường Lạch Tray, thuộc địa phận Quận Ngô Quyền, TP. Hải Phòng.

Với phần nước dùng được chế biến theo công thức gia truyền, lấy cua đồng làm nguyên liệu chính, bởi vậy, món bánh đa cua ở đây có hương vị rất thơm ngon. Bên cạnh đồ ăn ngon, không gian thoáng mát, sự nhiệt tình của chủ quán và nhân viên cũng là yếu tố quan trọng để quán ăn này thu hút một lượng lớn khách ghé qua mỗi ngày.

>>> Tham khảo thêm: Du lịch Hải Phòng 1 ngày, ăn đủ nơi, chơi đủ chốn.

2.4. Quán Hương Béo Hàng Kênh

Địa chỉ: Số 146 đường Hàng Kênh, thuộc Quận Lê Chân, TP. Hải Phòng.

Khởi đầu cho một chuyến food tour Hải Phòng, bạn nên thưởng thức món bánh đa cua chuẩn vị Hải Phòng vừa ngon miệng, vừa no bụng cho cả một ngày dài. Nhân viên tại đây cũng phục vụ rất nhanh nhẹn, vui vẻ, tạo sự thoải mái cho du khách khi ghé quán.

2.5. Cát Dài - Quán bánh đa cua đồng ngon ở Hải Phòng

Địa chỉ: Số 124 Đường Nguyễn Đức Cảnh, Phường Cát Dài, thuộc địa phận Quận Lê Chân, TP. Hải Phòng.

Một trong những địa chỉ bánh đa cua Hải Phòng đáng để trải nghiệm đó là quán ăn tại Cát Dài. Một bát bánh đa ở đây đầy đủ topping, kèm theo đó là nước dùng đậm đà, vừa miệng. Với nhiều người dân Hải Phòng, đây là địa điểm thưởng thức bánh đa cua nổi tiếng.

2.6. Quán bánh đa cua bể 195 Cầu Đất

Địa chỉ: Số 195 Đường Cầu Đất, thuộc Quận Ngô Quyền, TP. Hải Phòng.

Điểm nổi bật nhất của quán ăn này đó chính là không gian được thiết kế gần gũi, thân thuộc. Ngoài việc đến đây để thưởng thức món bánh đa cua nổi tiếng, bạn cũng có thể tận mắt chứng kiến các đầu bếp chế biến ra món ăn đặc sản trứ danh đất cảng. Quán Cầu Đất khá gần với quán Bà Cụ, du khách tránh nhầm lẫn hai quán với nhau.

2.7. Quán Huyền Trang 139 Thiên Lôi

Địa chỉ: Số 139 Đường Thiên Lôi, thuộc Phường Vĩnh Niệm, Quận Lê Chân, TP. Hải Phòng.

Với những người sành ăn thì quán Huyền Trang là lựa chọn đầu tiên khi muốn thưởng thức bánh đa cua. Không gian quán tại đây khá đơn giản, bù lại chất lượng món ăn được đánh giá rất cao. Bát bánh đa cua Hải Phòng với đầy đủ phần thịt, giò, hành phi, rau cần…. ăn kèm với nước dùng gạch cua đồng đậm vị sẽ khiến cho bạn “xiêu lòng”.

>>> Dắt túi kinh nghiệm du lịch Hải Phòng vui chơi thả ga, ăn uống thỏa thích.

2.8. Quán bánh đa cua 121 Phan Bội Châu

Địa chỉ: Số 121 Đường Phan Bội Châu, thuộc địa phận Quận Hồng Bàng, TP. Hải Phòng.

Nhắc đến những món ngon Hải Phòng không thể không nhắc đến bánh đa cua. Một trong những quán ăn có nguồn gốc lâu đời bậc nhất ở thành phố này đó chính là quán trên đường Phan Bội Châu. Quán mở cửa từ sáng đến tối với giá chỉ từ 20.000 VNĐ/bát.

2.9. Quán bánh đa cua thập cẩm 135 Lam Sơn

Địa chỉ: Số 135 Đường Lam Sơn, thuộc địa phận Quận Lê Chân, TP. Hải Phòng.

Nếu bạn đã từng thưởng thức bánh đa cua Hải Phòng ở Hà Nội hay các tỉnh thành khác, chắc hẳn sẽ nhận thấy mỗi nơi có một hương vị đặc trưng. Thực tế, bánh đa cua chính gốc tại Hải Phòng sẽ có vị thơm ngon, nước dùng ngọt hơn. Một trong những địa chỉ ăn ngon ở đất cảng mà bạn có thể ghé qua là quán bánh đa cua thập cẩm trên đường Lam Sơn.

2.10. Quán cô Yến Phạm Ngũ Lão

Địa chỉ: Số 2B Đường Phạm Ngũ Lão, Phường Lương Khánh Thiện, thuộc Quận Ngô Quyền, Hải Phòng.

Dù có diện tích hơi nhỏ, tuy nhiên bù lại quán ăn này tọa lạc tại trung tâm thành phố nên rất thuận tiện cho việc di chuyển. Quán cô Yến luôn đông khách vào buổi sáng, vì vậy nếu đến đây bạn cố gắng chờ đợi để được ăn sáng Hải Phòng ngon với giá rẻ.

2.11. Quán Thứ Béo Điện Biên Phủ

Địa chỉ: Số 24 Đường Điện Biên Phủ, thuộc Quận Ngô Quyền, TP. Hải Phòng.

Là một quán ăn ngon Hải Phòng nằm ở trung tâm thành phố, quán Thứ Béo luôn có một lượng khách lớn tấp nập ra vào. Ưu điểm của quán ăn này đó chính là không gian sạch sẽ, nguyên liệu được chọn lọc đảm bảo tươi ngon.

2.12. Quán bánh đa cua 23 Trần Quang Khải

Địa chỉ: Số 23 Đường Trần Quang Khải, Quận Hồng Bàng, TP. Hải Phòng.

Một trong những địa chỉ bánh đa cua Hải Phòng bạn nên ghé qua đó là quán trên đường Trần Quang Khải. Điều làm nên sự khác biệt của món ăn tại đây đó chính là phần thịt và trứng cua được trưng với mỡ, tạo nên vị béo vô cùng hấp dẫn.

2.13. Quán Da Liễu 145 Trần Phú

Địa chỉ: Số 145 Đường Trần Phú, thuộc Quận Ngô Quyền, TP. Hải Phòng.

Quán bánh đa cua Hải Phòng ngay bên cạnh bệnh viện Da Liễu rất quen thuộc với người dân địa phương và du khách. Cái tên của quán cũng xuất phát từ vị trí gần bệnh viện. Tại đây, bạn có thể thưởng thức món ăn rất đa dạng, bao gồm nhiều loại như: bánh đa đỏ to/nhỏ, bánh đa trắng to/nhỏ, miến, bún…

2.14. Bánh đa cua Hải Phòng tại quán Mê Linh

Địa chỉ: Ngay trước cổng trường Ngô Quyền, thuộc Phường Mê Linh, Quận Lê Chân, TP. Hải Phòng.

Đây là quán ăn rất quen thuộc với người dân phường Mê Linh, đặc biệt là nhiều thế hệ học sinh của trường Ngô Quyền. Dù quán ăn khá mộc mạc, bình dị, tuy nhiên, bát bánh đa cua thơm ngon đã trở thành món ăn sáng của nhiều người dân nơi đây.

2.15. Quán bánh đa cua đầu chợ Cố Đạo

Địa chỉ: Chợ Cố Đạo, gần địa chỉ số 67 Đường Trần Nhật Duật, TP. Hải Phòng.

Một bát bánh đa cua Hải Phòng tại đây được chế biến bao gồm thịt bề bề, chả lá lốt, rau ăn kèm… So với nhiều quán khác thì mức giá ở quán ăn này cao hơn, bạn có thể gọi món bánh đa cua bình thường, thập cẩm hoặc theo sở thích của mình.

2.16. Nga quán - Quán bánh đa cua và tôm Hải Phòng đông khách

Địa chỉ: Số 142 Đường Thiên Lôi, thuộc Phường Vĩnh Niệm, Quận Lê Chân, TP. Hải Phòng.

Nga Quán không chỉ nổi tiếng với sức hấp dẫn của món bánh đa cua và tôm mà cách phục vụ chu đáo, tận tình cũng khiến cho nhiều thực khách muốn quay lại lần nữa.

Bên cạnh món bánh đa cua, Hải Phòng còn nổi tiếng với rất nhiều đặc sản khác. Để dễ dàng lên lịch trình và tìm kiếm các địa điểm ăn ngon, du khách nên cân nhắc các địa điểm lưu trú để đảm bảo chuyến đi được thuận tiện an toàn nhất.

Vinpearl Hotel Rivera Hải Phòng và Vinpearl Hotel Imperia Hải Phòng là những khách sạn tọa lạc tại trung tâm thành phố, sở hữu nhiều tiện nghi, dịch vụ hiện đại giúp cho bạn thoải mái nghỉ dưỡng và dễ dàng kết nối với các địa điểm du lịch nổi tiếng của địa phương. Những review khách sạn Vinpearl tại Hải Phòng đều đánh giá cao chất lượng dịch vụ tại đây, địa điểm lưu trú này chắc chắn sẽ giúp cho chuyến đi của bạn trở nên lý tưởng hơn.

>>> Đặt phòng Vinpearl tại Hải Phòng để có nhiều trải nghiệm du lịch và ẩm thực thú vị tại xứ Cảng.

Đặc biệt Vinpearl đang áp dụng chương trình MIỄN PHÍ đăng ký thẻ hội viên Pearl Club với các đặc quyền ưu đãi vô cùng hấp dẫn:

Giảm thêm 5% trên giá phòng tốt nhất
Giảm 5% dịch vụ ẩm thực tại Almaz Hà Nội, Vinpearl
Tích lũy nâng hạng và hàng loạt các ưu đãi khác

>>> Đăng ký hội viên Pearl Club MIỄN PHÍ ngay hôm nay để tận hưởng các đặc quyền ưu đãi tại hệ sinh thái Vinpearl.

Bánh đa cua Hải Phòng là món ăn đặc sản để lại cho du khách nhiều dư vị khi thưởng thức. Tại nhiều thành phố lớn hiện nay, món bánh đa cua cũng được bày bán khá phổ biến, tuy nhiên, chỉ khi ăn tại Hải Phòng, bạn mới cảm nhận được vị ngon đúng điệu, hài hòa giữa nhiều nguyên liệu khác nhau. Du lịch Hải Phòng sẽ thật đáng tiếc nếu bạn bỏ lỡ món bánh đa cua này!

>>> Đặt phòng Vinpearl tại Hải Phòng với nhiều ƯU ĐÃI hấp dẫn.

Xem thêm: